i
TUGAS AKHIR
KLASIFIKASI KINERJA MESIN PACKING UNTUK MENENTUKAN TREATMENT PERAWATAN DENGAN INTEGRASI METODE FUZZY AHP 2 TIPE DAN FUZZY
TOPSIS (STUDI KASUS DI PT. DUA KELINCI)
Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Sarjana S1 pada Program Studi Teknik Industri
Disusun Oleh:
TRISNA YULIANTI 2017012117
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA YOGYAKARTA
2021
ii
LEMBAR PENGESAHAN
“KLASIFIKASI KINERJA MESIN PACKING UNTUK MENENTUKAN TREATMENT PERAWATAN DENGAN INTEGRASI METODE FUZZY
AHP 2 TIPE DAN FUZZY TOPSIS (STUDI KASUS DI PT. DUA KELINCI)”
TRISNA YULIANTI NIM: 2017012117
iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR/SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Trisna Yulianti NIM : 2017012117 Program Studi : Teknik Industri Fakultas : Teknik
Menyatakan bahwa Tugas Akhir/Skripsi saya yang berjudul “Klasifikasi Kinerja Mesin Packing untuk Menentukan Treatment Perawatan dengan Integrasi Metode Fuzzy AHP 2 Tipe dan Fuzzy TOPSIS (Studi Kasus di PT. Dua Kelinci)” merupakan hasil penelitian saya sendiri, tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya, tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini saya persembahkan untuk:
1. Kedua orang tua saya (Bapak Triyatno dan Ibu Tasmini). Tak lupa adik saya, Irfan Prasetyo. Terimakasih atas dukungan, do’a, dan motivasinya selama ini, terutama saat masa-masa sulit. Terimakasih sudah menjadi orang tua yang selalu memberikan yang terbaik untuk anaknya.
2. Bapak V. Reza Bayu Kurniawan S.T., M.Sc. dan Ibu Emmy Nurhayati, S.T., M.Eng. selaku dosen pembimbing I dan II. Terimakasih atas kesabarannya, masukan, motivasi selama ini, sehingga saya bisa menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini.
3. Seluruh Dosen dan staff karyawan Prodi Teknik Industri Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta.
4. Teman-Teman angkatan 2017, yang sudah berjuang Bersama-sama selama bangku perkuliahan.
5. Seluruh pihak yang terlibat, baik secara langsung dan tidak langsung membantu dalam penyelesaian Laporan Tugas Akhir ini.
v
HALAMAN MOTO
“Selalu lakukan yang terbaik dalam segala hal. Karena lebih baik gagal, setelah melakukan yang terbaik. Daripada gagal, tanpa melakukan apa-apa.”
-Penulis-
“Hakikatnya, manusia itu harus berusaha. Tapi hasilnya tetap Tuhan yang menentukan. Jadi jangan mudah kecewa.”
-Penulis-
“Nggak ada yang sia-sia di dunia ini. Apapun yang kamu lakukan pasti akan ada hasilnya. Kalaupun nggak bisa kamu tuai sekarang, berarti Tuhan masih
menyimpan itu untuk nanti. Jadi, tetaplah berusaha.”
-Penulis-
“Jangan hidup untuk memenuhi ekspektasi orang lain. Hiduplah untuk hidupmu sendiri. Karena sejatinya kamulah yang punya hak atas hidupmu.”
-Penulis-
vi
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir dengan judul “Klasifikasi Kinerja Mesin Packing untuk Menentukan Treatment Perawatan dengan Integrasi Metode Fuzzy AHP 2 Tipe dan Fuzzy TOPSIS (Studi Kasus di PT. Dua Kelinci)”.
Tugas Akhir ini disusun sebagai bentuk pertanggungjawaban atas studi yang telah saya laksanakan dan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana di Prodi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta. Informasi yang disampaikan dalam laporan ini diperoleh dari pengamatan, wawancara, observasi, kuesioner, maupun praktik langsung dilapangan selama 1 bulan (03 Agustus 2020 – 05 September 2020) di PT. Dua Kelinci.
Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, tentunya tidak lepas dari bimbingan dan dorongan serta bantuan baik moral maupun material dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Drs. Agus Priyanto, S.T., M.M. selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta.
2. Ibu Emmy Nurhayati, selaku Kaprodi Teknik Industri, Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta. Sekaligus sebagai Dosen Pembimbing II, yang sudah dengan sabar membimbing sampai selesainya Laporan Tugas Akhir ini.
3. Bapak V. Reza Bayu Kurniawan, selaku Dosen Pembimbing I yang sudah dengan sabar membimbimbing, mendampingi dan memberikan arahan, hingga selesainya Laporan Tugas Akhir ini.
4. Bapak Apriyadi Dwi Yudhanto, selaku Kepala Divisi Produksi Tortilla, sekaligus Pembimbing lapangan di PT. Dua Kelinci.
vii
5. Seluruh staff dan karyawan PT. Dua Kelinci Divisi Produksi Tortilla, yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
6. Orang tua dan keluarga penulis yang selalu memberi dukungan, baik moral maupun material kepada penulis dalam menyelesaikan laporan ini.
7. Teman-teman yang telah memberikan dukungan dan semangat kepada penulis selama menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang sudah memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis.
Melalui kesempatan ini, penulis juga memohon ma’af kepada Bapk/Ibu, Karyawan/Karyawati PT. Dua Kelinci, terutama Divisi Produksi Tortilla, apabila selama pelaksanaan Magang terdapat hal-hal yang kurang berkenan dihati.
Dalam penyusunan laporan ini, tentunya jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran demi perbaikan dan penyempurnaan laporan ini, serta untuk pembelajaran bagi penulis dalam penyusunan laporan- laporan lain dimasa mendatang.
Semoga Laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi penulis sendiri maupun bagi pembaca pada umunya.
Yogyakarta, 18 Juni 2021
Trisna yulianti
viii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN ... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... iv
HALAMAN MOTTO ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
INTISARI ... xiv
ABSTRACT ... xv
BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang ... 1
1.2.Rumusan Masalah ... 5
1.3.Asumsi dan Batasan Masalah ... 6
1.4.Tujuan ... 6
1.5.Manfaat ... 7
BAB II LANDASAN TEORI 2.1.Tinjauan Pustaka ... 8
2.2.Gap Penelitian ... 15
2.3.Landasan Teori ... 18
ix BAB III METODE PENELITIAN
3.1.Objek dan Lokasi Penelitian ... 30
3.2.Alat dan Bahan ... 30
3.3.Data yang Diperlukan ... 30
3.4.Metode Pengumpulan Data ... 31
3.5.Tahapan Penelitian ... 32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1.Hasil Penelitian ... 33
4.2.Pembahasan ... 49
BAB V PENUTUP 5.1.Kesimpulan ... 56
5.2.Saran ... 57
DAFTAR PUSTAKA ... 58
LAMPIRAN ... 61
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Jumlah sample dan defect kemasan Produk Tortilla 15 gram ... 3
Tabel 1.2. Check sheet jenis defect kemasan ... 3
Tabel 2.1. State of Art ... 13
Tabel 2.2. Gap penelitian ... 16
Tabel 2.3. Skala penilaian AHP ... 22
Tabel 2.4. Nilai RI ... 23
Tabel 2.3. Triangular Fuzzy Number (TFN) ... 26
Tabel 2.4. Triangular fuzzy scale ... 28
Tabel 4.1. Definisi Atribut ... 34
Tabel 4.2. Matriks perbandingan berpasangan ... 36
Tabel 4.3. Nilai hierarki ... 37
Tabel 4.4. Matriks hasil konversi ke TFN ... 38
Tabel 4.5. Pengolahan data dengan FAHP ... 39
Tabel 4.6. Bobot kriteria/sub kriteria ... 40
Tabel 4.7. Matriks pairwaise comparison penentuan bobot range ... 41
Tabel 4.8. Penentuan nilai rating ... 42
Tabel 4.9. Kriteria penentuan status mesin packing ... 42
Tabel 4.10. Rentang skor status mesin ... 43
Tabel 4.11. Definisi status mesin ... 43
Tabel 4.12. Fuzzy language for range ... 44
xi
Tabel 4.13. Perolehan data hasil observasi ... 44
Tabel 4.14. Fuzzy decision matrix (konversi ke TFS) ... 45
Tabel 4.15 Normalized fuzzy decision matrix ... 46
Tabel 4.16. Weighted normalized fuzzy decision matrix ... 46
Tabel 4.17. Compute distance (+) from FPIS ... 47
Tabel 4.18. Compute distance (-) from FNIS ... 47
Tabel 4.19. Ranking setiap alternative mesin packing ... 48
Tabel 4.20. Status mesin packing ... 48
Tabel 4.21. Kesimpulan kondisi/status mesin packing ... 53
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1. The Importance of Quality ... 2
Gambar 1.2. Diagram sebab akibat melipat ... 4
Gambar 2.1. Decision Matrix ... 20
Gambar 2.2. Taksonomi Metode MCDM ... 20
Gambar 2.3. Struktur Hirarki ... 21
Gambar 3.1. Alur penelitian ... 32
Gambar 4.1. Struktur Hierarki Penentuan Status mesin ... 34
Gambar 4.2. Range penentuan status mesin packing ... 41
Gambar 4.3. Status mesin packing Divisi Produksi Tortilla ... 49
Gambar 4.4. Logika kriteria/sub kriteria ... 51
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Defect kemasan yang ada di Divisi Produksi Tortilla ... 61
Lampiran 2 Kuesioner ... 63
Lampiran 3 Flow diagram proses produksi Tortilla ... 68
Lampiran 4 Surat keterangan penelitian ... 69
xiv INTISARI
Mesin packing merupakan salah satu unit penting dalam perusahaan manufaktur. Terbukti dengan besarnya pengaruh mesin packing terhadap kualitas produk. Maka dari itu, sangat penting bagi perusahaan untuk mengetahui status/kondisi setiap mesin packing yang ada di perusahaan, sehingga dapat ditentukan mesin mana yang dalam kondisi baik, sedang dan buruk, kemudian dapat ditentukan langkah apa yang perlu dilakukan untuk meningkatkan kondisi mesin.
Dalam penelitian ini, akan dilakukan penelitian terkait penentuan status/kondisi mesin, dengan mengaplikasikan metode Fuzzy Analytical Hierarchy Process (FAHP) 2 tipe dan Fuzzy Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution (FTOPSIS). Penelitian ini melibatkan 3 kriteria, 2 sub kriteria, serta memiliki 8 alternatif mesin packing. Metode FAHP tipe tradisional digunakan untuk menentukan bobot pada kriteria/sub kriteria, metode FAHP tipe rating digunakan untuk menentukan rentang bobot pada setiap kondisi, sedangkan metode FTOPSIS digunakan untuk menentukan bobot pada setiap alternative, sehingga dapat diketahui mesin terbaik dan terburuk.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 8 alternatif mesin packing, sebanyak 5 mesin packing memiliki kondisi very good, antara lain M1, M2, M3, M4, dan M6. Sedangkan 3 mesin lainnya, yaitu M5, M7, dan M8 memiliki kondisi moderate to very good. Dari kondisi tersebut, kemudian setiap mesin akan diberikan treatment yang berbeda sesuai kondisinya.
Kata kunci: Status mesin, FAHP, FTOPSIS.
xv ABSTRACT
The packing machine is one of the important units in a manufacturing company. It is proven by the magnitude of the influence of the packing machine on product quality. Therefore, it is very important for companies to know the status/condition of each packing machine in the company, so that it can be determined which machines are in good, moderate and bad condition, then it can be determined what steps need to be taken to improve the condition of the machine.
In this study, research will be carried out related to determining the status/condition of the machine, by applying the Fuzzy Analytical Hierarchy Process (FAHP) 2 type and the Fuzzy Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution (FTOPSIS) method. This research involves 3 criteria, 2 sub criteria, and has 8 alternative packing machines. The traditional type FAHP method is used to assign weights to criteria/sub criteria, the rating type FAHP method is used to determine the weight ranges for each condition, while, the FTOPSIS method is used to determine the weight of each alternative, so that the best and worst machines can be found.
The results showed that from 8 alternative packing machines, 5 packing machines had very good conditions, namely M1, M2, M3, M4, and M6. While the other 3 machines, namely M5, M7, and M8 have moderate to very good conditions.
From these conditions, then each machine will be given a different treatment according to the conditions.
Keywords: machine status, FAHP, FTOPSIS.
