FAKTOR-FAKTOR SOSIAL EKONOMI YANG
MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI
UBI KAYU (
Manihot esculanta
)
(Studi Kasus : Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH :
SUCI HANDAYANI 120304019 PKP/AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
FAKTOR-FAKTOR SOSIAL EKONOMI YANG
MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI
UBI KAYU (
Manihot esculanta
)
(Studi Kasus : Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH :
SUCI HANDAYANI 120304019 PKP/AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh :
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting. MADE)
NIP : 194007151962091001 NIP : 196308221988032003 ( Ir. Lily Fauzia, M. Si )
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
SUCI HANDAYANI (120304019/PKP) : “Faktor-Faktor Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Ubi Kayu (Studi Kasus : Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang)”, Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting. M.A.D.E dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si.
Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari 2016 di Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang yang dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa Kecamatan Patumbak merupakan salah satu daerah dengan produksi ubi kayu terbanyak di Kabupaten Deli Serdang. Metode penentuan sampel dilakukan secara Accidental Sampling dengan sampel sebanyak 55 sampel yang diperoleh dari metode Slovin. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Dan metode analisis menggunakan model penduga regresi linier berganda (Multiple Regresi) dengan metode Ordinary Least Square (OLS).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan produksi ubi kayu didaerah penelitian, untuk mengetahui cara bercocok tanam dan pendapatan petani ubi kayu didaerah penelitian, untuk mengetahui faktor-faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi pendapatan petani ubi kayu didaerah penelitian, serta mengetahui masalah apa saja yang dihadapi oleh petani ubi kayu didaerah penelitian.
Perkembangan luas lahan dan produksi ubikayu selama lima tahun terus bertambah dan meningkat, pada tahun 2010 produksi ubikayu sebesar 1.815 Ton, dan pada tahun 2014 sebesar 3.891 Ton. Cara bercocok tanam ubi kayu di daerah penelitian masih dilakukan secara sederhana. Pendapatan petani ubi kayu permusim tanam sebesar Rp.12.289.555, pendapatan petani/musim tanam/Ha sebesar Rp. 21.407.542, sedangkan pendapatan perbulan sebesar Rp. 1.558.661. Dari hasil uji-F secara serempak variabel umur (X1), lama pendidikan (X2),
pengalaman bertani (X3), luas lahan (X4), harga (X5), produktivitas (X6) dan jenis
bibit (X7) berpengaruh nyata terhadap Pendapatan. Dan dengan uji-t secara
parsial yang berpengaruh nyata terhadap pendapatan adalah variabel lama pendidikan (X2), luas lahan (X4), harga (X5), dan produktivitas (X6). Sedangkan
variabel umur (X1), pengalaman bertani (X3), dan jenis bibit (X7) tidak
berpengaruh terhadap pendapatan. Masalah-masalah yang dihadapi petani dalam berusahatani Ubi Kayu adalah masalah kepemilikan lahan, Harga jual yang rendah, Serangan hama penyakit, dan juga keamanan yang kurang baik.
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama lengkap SUCI HANDAYANI, lahir di Medan pada
tanggal 23 April 1994. Penulis merupakan putri sulung dari tiga bersaudara,
seorang putri dari Ayahanda Andriful Tanjung dan Ibunda Armaini. Pendidikan
formal yang pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah
sebagai berikut :
1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 064029 Medan hingga tahun
2006.
2. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama di Madrasah Tsanawiyah
Negeri 1 Medan dan tamat tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas di Madrasah Aliyah
Negeri 3 Medan dan tamat tahun 2012.
4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Undangan (SNMPTN).
5. Pada bulan Agustus - September 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan
(PKL) di Desa Lokkung, Kecamatan Raya Kabupaten Simalungun, Provinsi
Sumatera Utara.
6. Pada bulan Januari 2016 melakukan penelitian skripsi di Desa Marindal II,
Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara.
7. Anggota Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosisal Ekonomi Pertanian
(FSMMSEP) Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
8. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
9. Anggota Gabungan Mahasiswa Bidikmisi (GAMADIKSI) Universitas
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar
sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara dengan judul skripsi “Faktor-Faktor Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Ubi Kayu (Manihot esculanta) (Studi Kasus: Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang)”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Kedua orang tua tercinta Ayahanda Andriful Tanjung dan Ibunda Armaini dan
juga adik-adik tersayang Abdul Rohim dan M.Aziz Fahmi yang telah
mendoakan, memberikan kasih sayang, motivasi dan dukungan baik moral
maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik
dan tepat waktu.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting, M.A.D.E selaku Ketua Komisi
Pembimbing dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku Anggota Komisi
Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu memberikan segala ilmu
pengetahuan untuk membimbing, memberikan masukan, arahan, serta bantuan
dalam menyusun skripsi ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik dan benar.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas
4. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, dan Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, khususnya pegawai Program Studi Agribisnis
yang telah membantu seluruh proses administrasi.
6. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis yaitu
Bapak Dedi Rinaldy Marpaung, S.Sos selaku Kepala Desa Marindal II,
Abangda Alfi Rahmat selaku pegawai di kantor camat Patumbak, Bapak
M.Munawar Kholil Sp selaku penyuluh pertanian di Patumbak yang telah
banyak membantu penulis dalam pengumpulan data dalam skripsi ini.
7. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada teman-teman stambuk 2012,
khususnya sahabat-sahabat penulis Nursamsi, Asriyani, Aliya Pulungan, Alfin
Khoir Marpaung yang telah memberikan semangat, bantuan dan motivasi
kepada penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis
menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan
skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi
pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengcapkan
terima kasih.
Medan, April 2016
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... 8
2.2 Landasan Teori ... 11
2.3 Penelitian Terdahulu ... 16
2.4 Kerangkan Pemikiran ... 17
2.5 Hipotesis Penelitian ... 19
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 20
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 21
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 22
3.4 Metode Analisis Data ... 22
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 25
3.5.1 Definisi ... 25
3.5.2 Batasan Operasional ... 26
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 27
4.1.1 Letak Geografis, Batas dan Luas Wilayah ... 27
4.1.2 Kependudukan ... 30
4.1.3 Pertanian ... 31
4.1.4 Sarana dan Prasarana ... 32
4.2 Karakteristik sampel penelitian ... 33
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Cara Bercocok Tanam dan Pendapatan Petani Ubi Kayu di Desa Marindal II... 40
5.2 Analisis Usahatani dan Komponen Biaya... 42
5.3 Faktor-faktor Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Ubi Kayu Di Desa Marindal II... 48 5.4 Masalah Yang Dihadapi Petani Dalam Berusahatani Ubi Kayu
Di Desa Marindal II... . 54
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ... 56 6.2 Saran ... 57
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Hal
1 Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Ubi Kayu
Tahun 2004-2013
4
2 Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Ubi Kayu
Menurut Kabupaten/Kota Tahun 2013
5
3 Luas Lahan, Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi
Kayu di Kabupaten Deli Serdang
20
4 Luas Panen, Produksi dan Produksi Rata-rata Ubi
Kayu di Kecamatan Patumbak Tahun 2014
21
5 Luas Desa dan Persentase Terhadap Luas Kecamatan
Patumbak
28
6 7
Jumlah Penduduk menurut Jenis Kelamin Tahun 2014 Jumlah Penduduk menurut Agama Tahun 2014
30 31
8 Jumlah Penduduk menurut Suku Tahun 2014 31
9 Komoditi Hasil Pertanian Yang Diperoleh Hasil Panen Petani
Di Kecamatan Patumbak Tahun 2014
32
10 Sarana Dan Prasarana Desa Marindal II, Tahun 2015 33
11 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Umur 34
12 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Pendidikan 35
13 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Berusaha Tani 35
14 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Jumlah Tanggungan 36
15 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan 37
16 Distribusi Produksi Ubi Kayu Dalam Satu Kali Musim Panen 38
17 Harga Jual Ubi Kayu Di Daerah Penelitian 38
18 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Kayu Di
Marindal II Tahun 2010-2014
40
19
20
Jumlah Pendapatan Permusim Tanam Petani Ubi Kayu Di Marindal II
Jumlah Pendapatan/musim Tanam/Ha Petani Ubi Kayu Di Marindal II
46
47
21
22
Jumlah Pendapatan per Bulan Petani Ubi Kayu Di Marindal II
Perbandingan Pendapatan Petani dengan Upah Minimum Kabupaten
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Hal
1 2
Skema Kerangka Pemikiran
Sketsa Peta Kecamatan Patumbak
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Lampiran
1 Luas lahan, produksi ubi kayu menurut Kabupaten/kota 1
2 Luas lahan, produksi ubi kayu di Kabupaten Deli Serdang 2
3 Luas panen, produksi ubi kayu di Kecamatan 3
4 Karakteristik petani sampel ubi kayu 4
5 Luas lahan, produksi, dan produktivitas Ubi kayu 5
6 Biaya Produksi petani sampel ubi kayu 6
7 Penerimaan petani ubi kayu 7
8 Total Pendapatan 8
9 Sketsa Peta Kecamatan Patumbak 9
10 Foto jenis ubi kayu 10
11 Foto wawancara petani ubi kayu 11
12 13
Lembar Kuisoner Petani Ubi Kayu Hasil SPSS
12 13
