PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
LINTAS ( LUMPIA ISI SERUNDENG BELUNTAS )
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Wulan Desta Rianti (4411415017) Angkatan 2015
Intan Ayu Elissa (4411415005) Angkatan 2015
Sri wahyuni (4411415015) Angkatan 2015
Aini Maria Ulfa (4401412048) Angkatan 2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : LINTAS (Lumpia Isi Urap Beluntas) 2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap : Wulan Desta Rianti b.NIM : 4411415017 c.Jurusan : Biologi
d.Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e.Alamat Rumah dan No Tel./HP : Desa Kalitidu Kec. Kalitidu Kab.
Bojonegoro/085746692727 f. Alamat e-mail : destawulandesta@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3orang 5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Sri Ngabekti M.s b. NIDN : 195909011986012001
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan sidoluhur II/6 Telogosari, Semarang
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp.6.112.000, b. Sumber lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan :5 bulan
Semarang , 07 Oktober 2015
Menyetujui
a/n Ketua jurusan
Sekretaris jurusan Ketua Pelaksana kegiatan
Dr.Siti Alimah , S.Pd Wulan Desta Rianti
DAFTAR ISI
Halaman Pengesahan... i
DaftarIsi... ii
Ringkasan... iii
BAB 1. PENDAHULUAN ... 1
1.1 judul program... 1
1.2 latar belakang... 1
1.3 perumusan masalah... 1
1.4 tujuan program... 2
1.5. Luaran yang diharapkan... 2
1.6kegunaan program... 2
BAB 2.GAMBARAN UMUM ... 2
2.1. Prospek pada Kesehatan Tubuh manusia... 2
2.2 Analisis Produk/Operasi... 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ... 4
3.1. Persiapan produksi... 4
3.2. Tahap produksi ... 4
3.3 Pemasaran... 4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 5
4.1 jadwal kegiatan ... 5
4.2 ringkasan biaya ... 5 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 2.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.. Lampiran 3.Biodata ketua, anggota, dan dosen pembimbing
RINGKASAN
Pada era ini banyak sekali makanan yang kurang sehat jika di konsumsi , contohnya adalah gorengan. Kini kami mencoba menciptakan makanan berupa gorengan tetapi layak dan sehat di konsumsi. Kami memberi nama produk kami dengan LINTAS (Lumpia Isi Serundeng Beluntas) yaitu lumpia dengan isian daun beluntas yang sarat akan manfaat. Daun beluntas sangat mudah di temui karena sifatnya yang mudah tumbuh dimanapun, banyak orang menganggap beluntas hanya semak belukar yang tak berguna atau bahkan di anggap tanaman penggangu/hama. Namun, sebenarnya beluntas sangat kaya akan manfaat. Beluntas mengandung amino (leusin, isoleusin,triptofan,treonin), lemak , kalsium, fosfor,besi, vitamin A dan C. Daun dan bunga tanaman mengandung alkaloid,flavonoid,tanin,minyakatsiri,asam klorgenik,natrium,alumunium,magnesium dan fosfor. Sedangkan akarnya mengandung flavonoid dan tanin. Berdasarkan penelitian rasmeuli (1986), tanaman beluntas juga mengandung benzyl alcohol , benzyl asetat,serta eugenol yang dapat menyembuhkan beberapa penyakit contohnya adalah pegel linu , nyeri pinggang , rematik dan perut kembung. Selain itu beluntas juga dapat di manfaatkan sebagai penghilang bau badan dan penghilang keputihan pada wanita serta juga anti kanker.
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 JUDUL PROGRAM
LINTAS (LUMPIA ISI SERUNDENG BELUNTAS)
1.2 LATAR BELAKANG MASALAH
Makanan adalah salah satu faktor yang menyebabkan berbagai macam penyakit didalam tubuh manusia. Makanan yang tidak sehat seringkali banyak digemari oleh masyarakat. Di Semarang ini salah satu contoh makanan khasnya yaitu lumpia yang merupakan makanan yang kurang sehat jika di konsumsi. Karena biasanya lumpia yang banyak digemari oleh masyarakat adalah lumpia goreng yang isiannya banyak mengandung kolestrol.
Salah satu solusi yang mungkin dapat di tawarkan adalah mengganti isian dari lumpia tersebut dengan isian yang lebih bergizi dan bermanfaat bagi tubuh. Isian pengganti yang di maksudkan adalah lumpia dengan isi urapan beluntas.
Beluntas merupakan tanaman liar yang mudah sekali tumbuh. Karena jumlahnya yang banyak, beluntas akhirnya hanya di pandang sebagai semak belukar yang tak berguna. Namun, setelah di teliti ternyata kandungan dari beluntas sendiri sangat banyak dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Beluntas mengandung amino (leusin, isoleusin,triptofan,treonin), lemak , kalsium, fosfor,besi, vitamin A dan C. Daun dan bunga tanaman mengandung alkaloid,flavonoid,tanin,minyakatsiri,asam klorgenik,natrium,alumunium,magnesium dan fosfor. Sedangkan akarnya mengandung flavonoid dan tanin. Berdasarkan penelitian rasmeuli (1986), tanaman beluntas juga mengandung benzyl alcohol , benzyl asetat,serta eugenol yang dapat menyembuhkan beberapa penyakit contohnya adalah pegel linu , nyeri pinggang , rematik dan perut kembung. Selain itu beluntas juga dapat di manfaatkan sebagai penghilang bau badan dan penghilang keputihan pada wanita serta juga anti kanker.
Di harapkan dengan adanya olahan makanan ini , dapat membantu para penderita penyakit tersebut dengan camilan yang enak namun sangat bermanfaat serta harganya sangat terjangkau.
1.3. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah diatas, maka permasalahan yang akan dibahas dalam program ini adalah :
1.4. TUJUAN PROGRAM
Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini, diantaranya yaitu:
1. Memberikan alternatif kepada masyarakat tentang makanan ringan, yang tidak hanya terbatas pada makanan ringan pada umumnya. 2. Dengan mengkonsumsi makanan kesehatan yaitu camilan yang dapat dikonsumsi sehari-hari layaknya camilan pada umumnya maka masyarakat secara tidak langsung telah menjaga kesehatannya.
3. Berorientasi pada profit, sebagaimana layaknya wirausahawan. 4. Dapat menumbuhkembangkan budaya berwirausaha di kalangan mahasiswa sebagai langkah awal terciptanya wirausaha baru.
1.5. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Adapun luaran yang diharapkan dari program ini adalah:
1. Terciptanya produk camilan LINTAS sebagai alternatif makanan kesehatan yang dapat dipasarkan dan dikonsumsi oleh masyarakat.
2. Terciptanya peluang usaha mandiri bergerak di sektor kesehatan yang mengacu pada bidang jasa penjualan jasa camilan dari daun beluntas sebagai alternatif makanan kesehatan.
3. Meningkatkan karya kretivitas inovatif dalam terciptanya peluang usaha baru bagi mahasiswa yang bermanfaat dan tepat guna bagi masyarakat.
1.6. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kreativitas ini adalah:
1. Membantu masyarakat yang mengalami permasalahan dengan kesehatan. 2. Meningkatkan kretivitas inovatif mahasiswa dalam menemukan hasil
karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usah.
3. Memberikan nilai jual pada tanaman beluntas dengan menganekaragamkan olahan daun beluntas yang salah satunya adalah berupa isian lumpia sebagai alternatif makanan kesehatan.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Prospek camilan Lumpia isi serundeng beluntas bagi Kesehatan Tubuh Manusia
Pemanfaatan daun beluntas semakin berkembang, yang
selama ini hanya di pandang sebagai semak belukar saja. Seiring dengan perkembangan
teknologi, daun beluntas layak dikonsumsi karena banyak manfaat yang dapat diambil.
bermanfaat dibidang kesehatan, dengan mengolah daun beluntas menjadi isian Sumpia yang daapt dikonsumsi sebagai makanan ringan serta makanan kesehatan, dapat menjadi salah satu alternatif pendapatan mahasiswa.
2.2 Analisis Produk/Operasi
a. Bahan baku,bahan penolong dan peralatan yang digunakan 1) Bahan baku dan bahan penolong
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan lumpia isi urap beluntas adalah daun beluntas , kelapa , kulit lumpia ,
2) Peralatan
Jenis peralatan dan perlengkapan yang digunakan dalam pembuatan sirup Kulit semangka ini antara lain:
Peralatan
a) Kompor f)blender
b) Panci g)alat pemfilter minyak
c) Baskom h)serokan
Proses produksi “LINTAS (Lumpia isi serundeng beluntas)” yaitu sebagai berikut: • Pilih bahan baku yang baik dan segar.
• Bersihkan daun beluntas serta kelapa dengan air bersih • parut kelapa yang telah di cuci
• siapkan air untuk merebus daun beluntas • rebus daun beluntas selama 10 menit •tiriskan daun beluntas
• haluskan bumbu bumbu seperti : 3 buah bawang putih 5 buah cabai / cabe merah besar, buang bijinya
5 lembar daun jeruk purut
2 sendok teh ketumbar, disangrai dulu 3 sendok teh gula merah
2 sendok teh kencur cincang 1 1/2 sendok teh garam
Lalu sangrai bumbu bersama dengan kelapa yang telah di parut
• setelah matang campurkan denganrebusan daun beluntas dan isikan ke dalam kulit lumpia.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Pelaksanaan program usaha pembuatan camilan lumpia isi urap beluntas sebagai Makanan ringan dan makanan kesehatan ini terdiri dari tiga tahap yaitu: produksi lumpia isi daun beluntas dan pemasaran lumpia isi daun beluntas.
3.1. Persiapan produksi
Sebelum memproduksi lumpia , langkah awal yang perlu dilakukan adalah persiapan produksi. Dalam persiapan produksi ini terdapat dua kegiatan utama yaitu persiapan alat dan persiapan bahan.
3.2. Tahap produksi lumpia isi daun beluntas
Tahapan produksi lumpia isi daun beluntas adalah sebagai berikut A.Pembuatan dan pemasakan serundeng beluntas
Rebus daun beluntas hingga setengah matang lalu tiriskan. Untuk urap kelapa : campurkan bumbu halus berupa : 3 buah bawang putih
5 buah cabai / cabe merah besar, buang bijinya 5 lembar daun jeruk purut
2 sendok teh ketumbar, disangrai dulu 3 sendok teh gula merah
2 sendok teh kencur cincang
1 1/2 sendok teh garam dengan kelapa parut, lalu aduk-aduk hingga rata.Selanjutnya kukus selama 25 menit agar dapat tahan lama, angkat dan sisihkan. Terakhir campurkan daun beluntas yang telah di rebus tadi dengan urap kelapa. Lalu isikan ke dalam kulit lumpia dan goreng.
3.3 Pemasaran
Setelah proses produksi selesai, maka langkah selanjutnya adalahpemasaran. Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat dariberbagai kalangan, baik masyarakat ekonomi atas maupun menengah kebawah karena harganya yang relatif terjangkau.Produk camilan ini bekerja sama dengan toko – toko
disekitarnya maupun diwilayah lain yang mempunyai potensi penjualansebagai pusat – pusat pemasaran
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN PROGRAM 4.1 JADWAL KEGIATAN
NO
KEGIATAN BULAN KE
1 2 3 4 5
1. Perencanaan
Produksi XXXX
2.
Persiapan Dan Pengadaan Bahan
X XX
3. Pelaksanaan
Produksi XXX XXXX XXXX XX
4. Pemasaran XXX XXXX XXXX XX
5. Penyusunan
Laporan X XXXX XXX
6. Penyerahan
Laporan Akhir XX
4.2 Ringkasan Anggaran Biaya
No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan penunjang Rp.4.255.000,
2. Barang habis pakai Rp.712.500,
3. Perjalanan Rp.727.000,
4. Lain-lain Rp.418.000
Jumlah Rp 6.112.000
LAMPIRAN-LAMPIRAN LAMPIRAN 1
Material Justifikasi
Panci 3 buah Rp. 25.000, Rp.75.000,
Baskom 2 buah
Tissue 10 buah Rp. 12.000, Rp.120.000,
Spatula 2 buah Rp.10.000, Rp.20.000,
Serokan 2 buah Rp. 15.000, Rp.30.000,
Alat
Kulit lumpia 2Kg Rp.30.000, Rp.60.000,
Minyak goreng
5Kg Rp.25.000, Rp.125.000,
Garam 5bungkus Rp.2000, Rp.10.000,
Kelapa 4Kg Rp.10.000, Rp.40.000,
Daun jeruk ½ Kg Rp. 10.000 Rp.10.000,
Bawang putih 1 ½ Kg Rp.24.000, Rp.36.000,
Cabai merah 3Kg Rp.35.000, Rp. 105.000,
Gula merah 2 ½ Kg Rp.15.000, Rp. 37.500,
Kencur ½ Kg Rp.15.000, Rp.15.000,
Gas LPG 12 Kg Rp.200.000, Rp.200.000,
Gula 2Kg Rp.12.000, Rp. 24.000,
Ketumbar ½ Kg Rp.25.000, Rp.25.000,
SUB TOTAL (Rp) Rp.712.500, 3. Perjalanan
Pemakaian Harga
Penjilidan 1 lembar Rp.100.000 Rp.100.000
Buku
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Biologi Biologi 8jam/minggu Ketua
pelaksana
2. Intan ayu
elissa/4411415005
Biologi Biologi 8jam/minggu Sekretaris
3. Sri
wahyuni/4411415015
Biologi Biologi 8jam/minggu Bendhara
1
3 Program Studi Biologi
4 NIM/NIDN 195909011986012001/0001095919
5. Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo , 01 september 1959
6 E-mail
-7. Nomor Telepon/HP
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang , 07 oktober 2015
KETUA PELAKSANA A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Wulan Desta Rianti
2.Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Biologi
4 NIM/NIDN 4411415017
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bojonegoro , 25 desember 1996
6 E-mail destawulandesta@gmail.com
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1
KALITIDU
SMPN 1 KALITIDU
SMAN 1 KALITIDU
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus
2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang , 07 Oktober 2015
ANGGOTA 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Intan Ayu Elissa
2.Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Biologi
4 NIM/NIDN 4411415005
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pati , 13 juli 1997
6 E-mail intanayuelissa@yahoo.com
7. Nomor Telepon/HP 085742415794
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN WIRUN SMPN 1
WINONG
SMAN 1 JAKENAN
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus
2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang , 07 Oktober 2015
ANGGOTA 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
Sri wahyuni
2.Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Biologi
4 NIM/NIDN 4411415015
5. Tempat dan Tanggal Lahir Klaten , 15 januari 1997
6 E-mail Yuniwahyuni1501@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 08562676458
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi SDN
KEMBANG ARUM 3
SMPN 22 SEMARANG
SMAN 7 SEMARANG
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus
2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuanProgram Kreativitas Mahasiswa.
Semarang , 07 Oktober 2015
ANGGOTA 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Aini Maria Ulfa
2.Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pend. Biologi
4 NIM/NIDN 4401412048
5. Tempat dan Tanggal Lahir Rembang , 06 juli 1994
6 E-mail ainimariaulfa@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 089682363815
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Institus i
LASEM
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus
2000-2006 2006-2009 2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang , 07 Oktober 2015
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI
SEMARANG
Gedung H Lt.2 Kampus Sekaran
Gunungpati Semarang
Telp. 024-8508093; email:
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Wulan Desta Rianti
NIM : 4411415017
Program Studi : Biologi
Fakultas : Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa proposal (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan
judul:
LINTAS (Lumpia Isi Serundeng Beluntas)
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang , 07 oktober 2015
Mengetahui,
(Wulan Desta Rianti)
