RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS)

(1)

Universitas Gadjah Mada 1 RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS)

Nama Matakuliah : Budidaya Perairan Laut Kode / SKS : PIB 3107 /2-1 SKS

Prasyarat : Mata Kuliah Dasar-dasar budidaya, limnologi, oceanographi, dan biologi laut.

Status Matakuliah : Wajib

Deskripsi Singkat : Mata kuliah budidaya perairan laut (3 SKS) ini merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa Program Studi Budidaya Perikanan. Mata kuliah ini membahas tentang ruang Iingkup budidaya perairan laut, teknik pemilihan lokasi untuk budidaya, teknik budidaya kerang-kerangan, teknik budidaya rumput laut, teknik budidaya ikan-ikan bersirip seperti ikan kerapu, kakap, dan teknik budidaya biota laut Iainnya. Selairi aspek teknis juga disinggung aspek manajemen usaha budidaya.

Tujuan Pembelajaran : 1. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan mengetahui dan mampu menerapkan tentang prinsip dan teknik budidaya dan manajemen biota perairan laut

2. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa mempunyal ketrampilan tentang teknik budidaya berbagai biota perairan laut.

Materi Pembelajaran :

1. Pendahuluan / Ruang lingkup

a. Ruang Iingkup budidaya perairan laut.

b. Potensi Pengembangan, Program dan kebijakan pemerintah, dalam budidaya perairan laut.

c. Regulasi dan peraturan perundangan 2. Pemilihan Lokasi (Site selection)

a. Sifat-sifat phisik perairan laut b. Sifat-sifat kimia perairan laut c. Sifat biologi dan analisis trosap

3. Teknik budidaya bivalvia (kerang-kerangan)

a. Teknik budidaya Kerang-kerangan penghasil bahan makanan.

(2)

Universitas Gadjah Mada 2 4. Teknik budidaya rumput laut

a. Biologi Rumput laut Komersial b. Pemilihan Lokasi

c. Teknik budidaya rumput laut d. Penanganan pasca panen 5. Teknik budidaya ikan bersirip

a. Pemilihan lokasi

b. Konstruksi jaring karamba apung c. Teknik Budidaya kakap

d. Teknik Budidaya kerapu 6. Budidaya Teripang

a. Biologi Teripang

b. Teknik budidaya teripang pasir

Outcome :

1. Knowledge and understanding

a. Memahami dan mengetahui tentang biologi berbagai kultivan/biota perairan laut

b. Memahami dan mengetahui tentang teknik budidaya berbagai jenis kultivan/biota perairan laut

2. Intellectual (thinking)

Mampu mengembangkan berbagai teknik budidaya berbagai kultivan/biota perairan laut.

3. Practical Skill

Mampu menerapkan dan mengaplikasikan teknik Budidaya kultivan/biota perairan taut.

4. Managerial Skill

a. Mampu menuangkan/menaplikasikan ide-ide dalam perbaikan teknik budidaya biota laut.

b. Mampu mengkomunikasikan berabagai ide pengembangan teknik budidaya biota lain, pada pihak lain.

(3)

Universitas Gadjah Mada 3 RENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN MINGGUAN

PERTEMUAN MINGGU I (SATU): 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang Lingkup

3. Sub pokok bahasan : Ruang Lingkup budidaya perairan laut

4. Tujuan Khusus : 1. Mahasiswa dapat mengetahui dan Menjelaskan : ruang lingkup budidaya perairan laut, manfaatnya kehidupan masyarakat, dan perekonomian.

2. Mahasiswa dapat mengetahui dan mengidentifkasi potensi sumberdaya alam, peta potensi, data produksi, jenis kultivan dan manfaatnya bagi manusia.

5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal

6. Media : OHP, LCD

PERTEMUAN MINGGU II (DUA): 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang Iingkup

3. Sub pokok bahasan : 1. Program dan kebijakan pemerintah dalam budidaya perairan laut

2. Peraturan perundangan tentang usaha budidaya perairanm laut

4. Tujuan Khusus : - Mahasiswa mengetahul dan dapat menjelaskan

1. Program dan kebijakari pemerintah tentang budidaya perairan laut.

2. Perbedaan antara budi-daya laut dengan budi-daya tawar dan payau

3. Tingkat pemanfaatan potensi dalam kaitannya dengan “laut adalah common property”

4. Peraturan perundangan yang berlaku tentang budidaya laut

5. Peranan budidaya laut dalam perekonomian nasional diskusi, rangkuman, latihan soal

(4)

Universitas Gadjah Mada 4 PERTEMUAN MINGGU II (DUA):

1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang Iingkup

3. Sub pokok bahasan : 1. Program dan kebijakan pemerintah dalam budidaya perairan laut

2. Peraturan perundangan tentang usaha budidaya perairan laut

4. Tujuan Khusus : - Mahasiswa mengetahui dan dapat menjelaskan

1. Program dan kebijakan pemerintah tentang budidaya perairan laut.

2. Perbedaan antara budi-daya laut dengan budi-daya tawar dan payau

3. Tingkat pemanfaatan potensi dalam kaitannya dengan “laut adalah common property”

4. Peraturan perundangan yang berlaku tentang budidaya laut

5. Peranan budidaya laut dalam perekonomian nasional diskusi, rangkuman, latihan soal

6. Media : OHP, LCD

PERTEMUAN MINGGU III (TIGA) 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Pemilihan lokasi (site selection) 3. Sub pokok bahasan : Sifat phisik dan kimia perairan laut

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat menjelaskan / mengetahui tentang : 1. Syarat umum dalam pemilihan lokasi budidaya laut

2. Pengertian sifat phisik dan kimia yang berpengaruh terhadap budidaya laut.

3. Sifat-sifat phisik air yang penting (temperature, kecerahan, salinitas, pergera-kan air, kedalaman,).

4. Sifat kimia air laut yang penting (oksigen, karbon dioksida bebas, NH3, pH, bahan organic).

5. Dapat merangkum perkuliahan yang telah diberikan. 5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal

(5)

Universitas Gadjah Mada 5 PERTEMUAN MINGGU IV (EMPAT)

1. Estime Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Pemilhan lokasi (site selection) 3. Sub pokok bahasan : Sifat Biologi dan analisis trosap.

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang : 1. Pentingnya pemilihan lokasi, untuk budidaya laut

2. Sifat bilogi air (plankton dan benthos) dalam kaitannya dengan budidaya perairan laut.

3. Manfaat dan prosedur dalam analisis tropik saprobik. 4. Merangkurn semua materi perkuliahan hari ini. 5. Meode : Kuliah, diskusi, rangkuman, Iatihan soal

6. Media : OHP, LCD

PERTEMUAN MINGGU V (LIMA) 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Budidaya Kerang-kerangan (Bivalvia)

3. Sub pokok bahasan : Budidaya kerang-kerangan sebagai penghasil bahan makanan 4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat memahami dan mengetahui tentang :

1. Jenis-jenis kerang yang mempunyai nilai ekonomi penting dan bermanfaat bagi manusia sebagai sumber protein hewani. 2. Jenis, penyebaran dan habitat kerang penghasil bahan

makan.

3. Sifat-sifat biologi berbagai jenis kerang sebagai bahan makanan (sumber protein) yang mencakup siklus hidup, perkem-bangbiakan, makanan dan sistema digestoria.

4. Pengadaan benih kerang

5. Metode : KuIiah, diskusi, rangkuman, latihan soal 6. Media : OHP, LCD, Slide

PERTEMUAN MINGGU VI (ENAM) 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya bivalvia (kerang-kerangan)

3. Sub pokok bahasan : 1. Teknik budidaya kerang penghasil bahan makanan (sumber protein)

2. Teknik Budidaya kerang untuk industri

(6)

Universitas Gadjah Mada 6 1. Teknik budidaya kerang-kerang pengahasil bahan makanan 2. Cara panenan dan purifikasi

3. Mengenali jenis-jenis keran yang mempunyai nilai ekonomi penting dan bermanfaat bagi dunia industri.

5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal 6. Media : OHP, LCD, Slide

MINGGU VII (TUJUH) :

2. Pokok BAhasan : Teknik Budidaya bivalvia (kerang-kerangan) 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya Kerang/tiram untuk industry

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang : 1. Sifat biologi dan habitat kerang mutiara

2. Proses terbentuknya mutiara.

3. Pengenalan berbagai jenis inti dan teknik pemasangannya 4. Teknik budidaya/pembesarannya

5. Cara panenan dan pemasaran 5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal 6. Media : OHP, LCD, Slide

PERTEMUAN MINGGU VIII (DELAPAN) : 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya rumput laut

3. Sub pokok bahasan : 1. Mengenal blologi rumput laut komersial 2. Cara Budidaya Rumput laut

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat menetahui dan memahami tentang : 1. Jenis-jenis rumput laut komersial dan non komersial 2. Penyebaran dan habitatnya.

3. Manfaat rumput laut

4. Sifat-sifat biologi berbagai jenis rumput laut komersial yang mencakup jenis, perkembang-biakan,

5. Pertumbuhan dan produksi 6. Potensi sumberdaya

(7)

Universitas Gadjah Mada 7 PERTEMUAN MINGGU IX (SEMBILAN)

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya rumput laut 3. Sub Pokok bahasan : 1. Cara Budidaya Rumput laut

2. Penanganan Pasca Panen

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang : 1. teknik budidaya rumput laut ( dengan beberapa metoda).

2. Manfaat rumput laut untuk mahusia (bahan pangan maupun untuk industri)

3. Cara penanganan pasca panen rumput laut 5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal

6. Media : OHP, LCD, Slide

PERTEMUAN MINGGU X (SEPULUH) : 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya ikan-ikan bersirip 3. Sub pokok bahasan : Kontruksi jaring karamba apung

4. Tujuan Khusus : mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang :

1. Mengenali dan mengerti karamba jaring apung laut, sifat kelebihan dan kelemahannya.

2. Cara menentukkan dan persyaratan untuk lokasi budidaya. 3. Teknik pemilihan bahan

PERTEMUAN MINGGU XI (SEBELAS) : 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya ikan-ikan bersirip 3. Sub Pokok Bahasan : 1. Konstruksi jaring karamba apung

2. Teknik budidaya Kakap

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memaahami tentang : 1. Cara mementukan padat tebar

2. Biologi kakap

3. Teknik pembenihan kakap 4. Pengelolaan pakan larva

(8)

Universitas Gadjah Mada 8 PERTEMUAN MINGGU XII (DUA BELAS)

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya ikan-ikan bersirip 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya kakap

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang : 1. Teknik pembesaran kakap.

2. Pembesaran di jaring apung 3. Pembesaran di tambak 4. Pengelolaan pakan 5. Pengelolaan kualitas air.

PERTEMUAN MINGGU XIII (TIGA BELAS) 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya ikan-ikan bersirip 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya kerapu

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang :

1. Berbagai jenis kerapu komersial, potensi dan prospek pasar 2. Biologi kerapu (sifat, pakan dan kebiasaan makan, sek

reversal).

3. Pembenihan kerapu (kontruksi bak) 4. Penetasan telur dan pemeliharaan larva. 5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal 6. Media : OHP, LCD, Slide

PERTEMUAN MINGGU XIV (EMPAT BELAS) : 1. Estimasi Waktu : 100 menit

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya ikan-ikan bersirip 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya kerapu

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang : 1. Pengelolaan pakan alami

2. Pengelolaan kualitas air

3. Teknik budidaya kerapu di karamba jaring apung 4. Teknik budidaya kerapu di tambak

5. Pengelolaan pakan

(9)

Universitas Gadjah Mada 9

7. Teknik panenan

5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal 6. Media : OHP, LCD, Slide, VIDEO

MINGGU XV (LIMA BELAS) :

2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya teripang 3. Sub pokok bahasan : Buddaya teripang pasir

4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang :

1. Pengenalan teritang teripang pasir ( Holoturia scabra), biologi dan manfaatnya terhadap manusia dan prospek pasar

2. Sifat-sifat bioloqi teripang pasir 3. Teknik budidaya teripang pasir. 4. Pengelolaan pakan.

5. Pengelolaan kufaitas air

6. Teknik panenan dan pena-nganan pasca panen. 5. Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal

6. Media : OHP, LCD, Slide, VIDEO

EVALUASI : Penilaian dilakukan dengan berbagai cara seperti : Ujian akhir, Ujian Sisipan, kuis atau pekerjaan rumah, dan praktikum.

Bobot Penilaian :

Ujian akhir : 40 %

Ujian sisipan : 35 %

Praktikum : 25 %

Kuis/PR : 10 %

Bahan Referensi : 1. Bahan Ajar Kuliah Budidaya Perairan Laut