Perancangan Ulang Fasilitas Kerja di Stasiun Penjemuran Berdasarkan Aspek Ergonomi

(1)

PERANCANGAN ULANG FASILITAS KERJA DI STASIUN

PENJEMURAN BERDASARKAN ASPEK ERGONOMI

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

MICHELLA HEIDY M HSB

0 9 0 4 0 3 0 2 6

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

(3)

(4)

(5)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah “Perancangan Ulang Fasilitas Kerja di Stasiun Penjemuran Berdasarkan Aspek Ergonomi”.

Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

Medan, September 2013 Penulis,

(6)

UCAPAN TERIMA KASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

2. Bapak Ir. Sugih Arto Pujangkoro, MM selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

3. Ibu Ir. Anizar, M.Kes. selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

(7)

5. Ibu Siti, Ibu Sri, Ibu Rini, Bang Jack, Bang Andah, Bang Hendri, Dandy, Ibu Eva, Ibu Kartini, Ibu Eli dan Ibu Dewi selaku pekerja di UD.Ngatimin yang telah memberikan waktu dan informasi pada saat penelitian berlangsung. 6. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang

Nurmansyah, Bang Kumis, Kak Rahma dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini. 7. Papa Herry S Hasibuan, SE dan Mama Rumia Marpaung, SH yang tiada

hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa, maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Papa dan Mama tercinta.

8. Kakakku Novita Hasibuan, SE, Adikku Andrew Hasibuan, dan Abang Iparku Sutan Chandra Sitohang, ST yang selalu mendukungku baik waktu, moril, materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk secepatnya menyelesaikan laporan ini.

9. Semua teman angkatan 2009 di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak masukan kepada penulis.

10.Sahabat yang setia menemani dan selalu mendukung disaat penulisan berlangsung, Silvia Zhang. Terima kasih atas masukan dan dukungan kepada penulis.

(8)

12.Teman-teman rekan kerja di Laboratorium Core (Kak Ainul Sabrini, ST, Kak Lusi, ST, Bang Fahmi, ST, Bang Jerry, ST, Bang Perwira, ST, Bang Imam, ST, Rizky Setiawan, Rinto, Hilda, Herry dan Fahmi) yang mendukung penulis dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini.

13.Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan, September 2013

(9)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii

KEPUTUSAN SIDANG KOLOKIUM ... iv

KATA PENGANTAR ... v

UCAPAN TERIMA KASIH ... vi

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xvi

DAFTAR GAMBAR ... xxi

DAFTAR LAMPIRAN ... xxiii

ABSTRAK ... xxiv

(10)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1 2.1 Sejarah Perusahaan ... II-1 2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-1 2.3 Organisasi dan Manajemen ... II-2 2.3.1 Struktur Organisasi ... II-2

2.3.2 Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-3 2.3.3 Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-5 2.4 Proses Produksi ... II-5 2.4.1 Uraian Proses Produksi ... II-5

(11)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

3.5.2 Faktor Penyebab Terjadinya Kelelahan Akibat Kerja ... III-15 3.5.3 Faktor Kelelahan Pengukuran dan Pengaturan Jadwal

Waktu Kerja ... III-16 3.5.4 Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Jumlah Kebutuhan

Kalori ... III-17 3.5.5 Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Kerja ... III-18 3.5.6 Standar Energi Kerja ... III-20 3.6 Antropometri ... III-21

3.6.1 Definisi Antropometri ... III-21 3.6.2 Data Antropometri ... III-23 3.6.3 Pengukuran Antropometri ... III-25 3.6.3.1 Pengukuran Dimensi Struktur Tubuh ... III-25 3.6.3.2 Pengukuran Dimensi Fungsional Tubuh ... III-26

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1 4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1 4.2 Jenis Penelitian ... IV-1 4.3 Objek Penelitian ... IV-1

(12)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

4.6 Instrumen Penelitian ... IV-3 4.7 Rancangan Penelitian ... IV-5

4.8 Pengumpulan Data ... IV-7 4.8.1 Sumber Data ... IV-7 4.8.2 Metode Pengumpulan Data ... IV-7 4.9 Pengolahan Data ... IV-8

4.10 Analisis Pemecahan Masalah ... IV-9 4.11 Kesimpulan dan Saran ... IV-10

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1 5.1 Pengumpulan Data ... V-1 5.1.1 Pengumpulan Data Standar Nordic Questionnaire

(13)

(14)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.2.3.2.6 Elemen Gerakan VI ... V-29 5.2.3.2.7 Elemen Gerakan VII ... V-29 5.2.3.2.8 Elemen Gerakan VIII ... V-29 5.2.3.2.9 Elemen Gerakan IX ... V-29 5.2.4 Pengolahan Data Dimensi Tubuh ... V-66 5.2.4.1 Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, dan

Nilai Maksimum dan Minimum ... V-66 5.2.4.2 Uji Keseragaman Data ... V-67

5.2.4.3 Uji Kecukupan Data ... V-71 5.2.4.4 Uji Distribusi Normal dengan

Kolmogorov-Smirnov Test ... V-72

5.2.4.5 Penetapan Data Antropometri ... V-84 5.2.4.5.1 Dimensi Tubuh yang Ekstrim ... V-84 5.2.4.5.2 Dimensi Tubuh dengan Rata-rata ... V-87 5.2.4.6 Perancangan ... V-89

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1 6.1 Analisis Data Standar Nordic Questionnaire (SNQ) ... VI-1

(15)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

6.3 Analisis Postur Kerja ... VI-2 6.4 Analisis Fasilitas Kerja ... VI-4 6.5 Perbandingan Elemen Gerak Aktual dengan Elemen Gerak

Usulan ... VI-7

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1 7.1 Kesimpulan ... VII-1 7.2 Saran ... VII-2

DAFTAR PUSTAKA

(16)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

2.1. Daftar Tenaga Kerja ... II-5 3.1. Standard Nordic Body Map Questionnaire ... III-6 3.2. Skor Batang Tubuh ... III-10 3.3. Skor Leher ... III-10 3.4. Skor Kaki ... III-11 3.5. Skor Lengan Atas ... III-11 3.6. Skor Lengan Bawah ... III-12 3.7. Skor Bagian Pergelangan Tangan ... III-12 3.8. Skor Beban ... III-12 3.9. Skor Kopling ... III-12 3.10. Skor Aktivitas ... III-13 3.11. Level Tindakan REBA ... III-13 3.12. Klasifikasi Beban Kerja dan Reaksi Fisiologis ... III-19 3.13. Kategori Beban Kerja yang Disesuaikan dengan Energi

Kerja ... III-20 5.1. Rekapitulasi Data SNQ Operator Bagian Penjemuran ... V-1

(17)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.6. Data Hasil Rekapitulasi Bobot Standar Nordic Questionnaire di

Stasiun Penjemuran ... V-18 5.7. Perhitungan Energi ... V-20 5.8. Perhitungan Nilai %CVL Tenaga Kerja ... V-22 5.9. Tabel REBA Mengambil Kerupuk Basah yang Telah Direbus dari

Ebek (Grup A dan B) ... V-23 5.10. Skor Tabel A ... V-24 5.11. Skor Tabel B ... V-24 5.12. Tabel REBA Mengambil Kerupuk Basah yang Telah Direbus dari

(18)

(19)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.53. Hasil Pengukuran Nilai Rata-rata, Standar Deviasi, dan Nilai

(20)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.65. Dimensi Tubuh yang Ekstrim ... V-85 5.66. Dimensi Tubuh dengan Prinsip Rata-rata ... V-88 6.1. Hasil Penilaian Postur Kerja ... VI-3 6.2. Perbandingan Elemen Gerakan Aktual dengan Elemen

(21)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

(22)

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

(23)

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN