Bioteknologi Donat
Tujuan : Untuk mengetahui cara pembuatan donat menggunakan mikroorganisme melalui proses fermentasi.
Alat :
1. Baskom
2. Pengaduk adonan (tangan) 3. Piring
2. 2 Sdm fermipan 3. ¼ Kg gula tepung 4. 2 Butir telur
5. ¼ Kg mentega cair 6. ½ Kg minyak
7. Vanili
8. 1 Sdt susu bubuk 9. Air 300cc
10. ½ Sdt garam
11. 100 gram kentang kukus 12. 1 Sachet susu kental manis
▸ Baca selengkapnya: laporan bioteknologi pembuatan donat kentang
(2)1. Masukan terigu,fermipan,gula,susu bubuk,garam sedikit,vanili,diaduk rata
2. Masukkan telur dan mentega ke dalam adonan 3. Aduk hingga merata
4. Campur dengan air
5. Masukkan susu kental manis dan kentang kukus 6. Aduk sampai kalis
7. Simpan dan tutup menggunakan lap bersih selama 1 jam
8. Setelah 1 jam kempiskan adonan dengan cara ditekan
9. Kemudian dibentuk bulat-bulat masing – masing 1 genggam
10. Kemudian taruh adonan bulat- bulat ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung
11. Diamkan setengah jam
12. Kemudian bentuk sesuai cetakan 13. Diamkan lagi setengah jam
14. Goreng adonan
15. Setelah ditiriskan, beri garnish sesuai selera Hasil pengamatan : Fermipan, sebagai bahan utama (ragi) yang biasa digunakan sebagai bagian dari
adonan roti, seperti kue donat, berperan besar dalam pengembangannya dan membuat adonan lebih elastis Hubungan dengan IPA :Salah satu produk bioteknologi konvensional adalah donat yang memanfaatkan
Ujian Praktek IPA
“Bioteknologi Donat”
