274794261.doc 106.53KB 2015-10-12 00:17:40

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

WATERMELON WHITE FLESH MILK SEBAGAI INOVASI MINUMAN SEGAR DAN MENYEHATKAN

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Hadi Wijayanto (5202413061 / 2013) Medina Mutiara Santi (5401414075 / 2014) Yoga Ahmad Handoko (5301414044 / 2014) Fikri Sarifatun Nisa (5402413024 / 2013)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Watermelon White Flesh Milk Sebagai Inovasi Minuman Segar dan Menyehatkan

2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a.Nama Lengkap : Hadi Wijayanto

b.NIM : 5202413061

c.Jurusan : Teknik Mesin

d.Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang

e.Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Bojongwetan RT.06/03 No. 257 Bojong Pekalongan / 085786095114 f. Alamat email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang 5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 10.549.000,00

b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp 0,00 7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Semarang, 08 Juni 2015 Menyetujui

Pembantu Dekan Kemahasiswaan FT Ketua Pelaksana Kegiatan

(Drs. Supraptono, M.Pd.) (Hadi Wijayanto)

NIP. 19550809198203100 NIM. 5202413061

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(__________________________) (_________________________)

(3)

DAFTAR ISI

HALAMAN DAGING PUTIH MUKA ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

DAFTAR ISI ... iii

RINGKASAN ... iv

BAB I. PENDAHULUAN ... 1

1. LATAR BELAKANG MASALAH ... 1

2. PERUMUSAN MASALAH ... 2

3. TUJUAN ... 2

4. LUARAN YANG DIHARAPKAN ... 2

5. KEGUNAAN ... 2

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ... 3

1. Analisis Produk ... 3

2. Analisis Pemasaran ... 3

3. Analisis Operasional ... 4

4. Analisis Keuangan ... 4

BAB III. METODE PELAKSANAAN ... 5

1. Tempat Pelaksanaan ... 5

2. Cara kerja perusahaan ... 5

3. Manajemen Kelembagaan ... 6

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 7

1 Anggaran Kegiatan ... 7

2 Jadwal Kegiatan ... 8

DAFTAR PUSTAKA ... 9

LAMPIRAN ... 10

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Pelaksana dan Dosen Pendamping ... 10 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 18

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ... 20

(4)

RINGKASAN

Watermelon White Flesh Milk merupakan minuman segar yang dapat menyehatkan tubuh manusia. Pandangan masyarakat luas selama ini bahwa daging putih semangka tidak untuk dikonsumsi dan hanya di buang begitu saja ataupun hanya untuk pakan ternak. Menurut jurnal penelitian, sebenarnya daging putih semangka mengandung banyak nutrisi untuk tubuh kita seperti vitamin, mineral, dan protein. Daging putih semangka berkhasiat sebagai penyejuk tubuh selagi cuaca panas karena kandungan airnya yang cukup banyak, sebagai peluruh kencing (diuretik), antiradang, melumas usus, menghilangkan haus, sakit sewaktu bangun tidur pagi akibat alkohol (hangover), migren, mencegah kerontokan rambut, menghaluskan daging putih dan menghilangkan flek hitam di wajah, daging putih kasar, luka bakar, dan terbakar matahari. Bahkan jika dikonsumsi secara rutin daging putih semangka dapat mengobati penyakit kencing manis (diabetes mellitus).

Sedikitnya pengetahuan masyarakat tentang manfaat daging putih semangka dan tidak dikonsumsinya daging putih semangka sehingga dibuang begitu saja memunculkan ide bagi kami untuk memanfaatkan daging putih semangka tersebut menjadi suatu minuman yang segar dan bernutrisi. Lebih lanjut kami akan mempromosikan manfaat daging putih semangka tersebut kepada masyarakat luas agar masyarakat lebih sensitif dalam memanfaatkan sesuatu yang kebanyakan dianggap tidak berguna. Selain itu, Usaha ini juga dapat menambah lapangan pekerjaan baru bagi para pengangguran.

Pengadaan usaha ini diharapkan dapat menginspirasi masyarakat luas untuk memanfaatkan daging putih semangka dan lebih memodifikasi lagi menjadi makanan dan atau minuman yang lebih menarik dan menyehatkan, sehingga usaha ini akan terus berjalan dan berkembang dimasyarakat luas.

(5)

BAB I PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG MASALAH

Semangka merupakan buah yang tumbuh subur di berbagai daerah di Indonesia. Produksi buah ini dari tahun ketahun semakin meningkat. Buah yang sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia ini ternyata memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh kita, baik daging buah, biji, bahkan daging putih buahnya. Hal ini dikarenakan daging putih buah semangka yang masih banyak mengandung vitamin, mineral, dan protein. Menurut jurnal penelitian gizi daging putih semangka, setidaknya terdapat berbagai zat gizi didalam daging putih semangka tersebut. Vitamin-vitamin yang terdapat pada daging putih buah semangka meliputi vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, dan vitamin C. Daging putih buah semangka juga mengandung sebagian besar citrulline, asam amino, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, betakaroten, dan likopen yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Sedangkan Kandungan vitamin E, vitamin C, dan protein yang cukup banyak pada daging putih buah semangka dapat digunakan untuk menghaluskan daging putih, rambut, dan membuat rambut tampak berkilau. Sedangkan betakaroten dan likopen yang terdapat pada daging putih buah semangka dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan untuk mengencangkan daging putih wajah dan mencegah timbulnya keriput pada wajah.

Saat ini masyarakat kita belum bisa memanfaatkan daging putih semangka dengan baik, hampir semua orang membuang daging putih semangka begitu saja tanpa ada usaha untuk memanfaatkannya karena menganggap daging putih semangka tidak layak untuk di konsumsi. Padahal didalam daging putih semangka terkandung banyak khasiat untuk kesehatan tubuh kita. Dari masalah tersebut, kami melihat suatu peluang usaha yang cukup menjanjikan serta memberi gebrakan baru pada pasar produksi pangan yaitu watermelon white flesh milk.

(6)

pemanfaatan daging putih semangka ini, masyarakat bisa mendapat inspirasi baru untuk membuka sebuah usaha yang bila dikembangkan lebih lanjut akan menjadi lahan bisnis yang menjanjikan serta dapat mengurangi jumlah pengangguran yang ada.

2. PERUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana membuat peluang usaha baru yang menjanjikan dengan memanfaatkan daging putih buah semangka yang diolah menjadi minuman segar dan menyehatkan ?

2. Bagaimana menarik minat masyarakat untuk mengonsumsi minuman dari hasil olahan daging putih semangka ?

3. TUJUAN

1. Membangun sebuah usaha dengan memanfaatkan daging putih semangka menjadi watermelon white flesh milk yang segar dan bernutrisi.

2. Menumbuhkan minat masyarakat akan produk minuman dari daging putih semangka.

4. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Kami mengharapkan luaran dari usaha ini akan menjadi suatu bisnis yang menjanjikan dan berkembang luas di masyarakat. Serta memotivasi masyarakat untuk lebih kreatif dalam memanfaatkan segala sesuatu yang dianggap tidak ada manfaatnya menjadi sebuah usaha yang menjanjikan dan dapat mengurangi jumlah pengangguran.

5. KEGUNAAN

1. Menjadi suatu peluang bisnis yang menjanjikan untuk mahasiswa kedepannya.

2. Produk watermelon white flesh milk ini menjadi minuman yang segar dan bernutrisi.

3. Menjadi alternatif pilihan usaha untuk masyarakat luas.

BAB II

(7)

1. Analisis Produk

Produk luaran kami adalah produk watermelon white flesh milk yang memang siap untuk dinikmati, sehingga disini daging putih semangka kami adalah daging putih semangka yang sudah kami olah, untuk menambah kenikmatan daging putih semangka tersebut kami menambah daging putih semangka tersebut dengan susu dan berbagai rasa minuman seperti rasa strawberi, anggur, jeruk dll dan kami campur menggunakan juicer sesuai rasa buah yang diminati pembeli, lalu kami menghiasnya dengan berbagai pernak-pernik makanan seperti ceres, coklat dll.

Untuk gambaran produk Watermelon white flesh milk sendiri adalah perpaduan antara susu, daging putih semangka, dan perasa minuman yang diinginkan, sehingga konsumen bisa memilih sendiri rasa yang diinginkan.

2. Analisis Pemasaran

Promosi ke masyarakat, mengapa perlu dilakukannya promosi yaitu untuk memperkenalkan produk kami ke masyarakat agar diketahui, kami melakukan promosi dengan berbagai media, diantaranya: menggunakan media on-line seperti, facebook, lalu website yang nantinya akan kami link kan ke jejaring sosial, kami masukan ke grup grup facebook yang kami miliki dan media on-line yang lainnya. Lalu melalui media konvensional seperti pamflet dan spanduk yang kami sebar ditempat tempat keramaian seperti kampus, tempat tongkrongan , pinggir jalan dan tempat keramaian yang lainnya.

(8)

3. Analisis Operasional

Membuat minuman yang segar dan menyehatkan, dengan menambahkan berbagai aneka rasa buah seperti strawberi, anggur, jeruk dan lebih banyak lagi. Produk ini akan diiklankan melalui media on-line dan media konvensional, kemudian pemesanan akan dipaparkan pada iklan tersebut dan pembeli bisa memesan watermelon white flesh milk sesuai rasa kemudian kami akan mengirimnya ke rumah atau kos pembeli.

4. Analisis Keuangan a. Proyeksi Laba Rugi

Proyeksi Keuntungan

NO Bahan habis pakai Harga Total Porsi

1. Daging Putih Semangka 15 Kg 2. Gula 5 Kg Rp.10.000/kg

3. Susu 8 Kaleng Rp.8.000/kal

eng

4. Es Batu 20 satuan Rp.500/satua n

5. Manisan Rasa Buah 15 Sachet

Rp.2.000/sachet

 Jika harga per gelas adalah Rp. 3.500 maka 100 gelas x Rp. 4.000 = Rp. 400.000

 Total Omset kasar dari bahan tersebut Rp. 400.000

 Untuk analisis keuntungan sendiri jika dalam satu hari kita berhasil menjual 100 gelas saja omset kasar yang kita terima sebesar Rp. 400.000 dengan biaya habis produksi = Rp. 149.000

(9)

 Keuntungan bersih yang kita dapatkan dalam satu hari jika berhasil menjual 100 gelas adalah Rp. 400.000 - Rp. 209.000 = Rp. 191.000

 Jika kita dalam satu hari hanya mampu menjual 1/3 nya (33 gelas) maka keuntungan yang kita peroleh adalah kurang lebih Rp. 63.600.

Proyeksi kerugian

Dalam usaha watermelon white flesh milk, kami yakin resiko kerugian dari bisnis ini kecil, jika ada kerugian itu hanya kerugian tidak laku saja, tapi kami sangat optimis usaha ini akan mampu bersaing dengan produk olahan minuman lainnya.

 Apabila hanya terjual 15 gelas, maka perolehannya hanya 15 x Rp. 4.000 = Rp. 60.000 (sama dengan biaya pengolahan dan pengiriman 100 gelas)

(10)

BAB III

METODE PELAKSANAAN 1. TEMPAT PELAKSANAAN

Untuk pelaksanaan wirausaha akan bertempat di Sekaran, Gunungpati, Semarang (Sekitar kampus Unnes), mengapa kami pilih tempat disini, karena di sekaran adalah area kos-kosan mahasiswa unnes, yang tentunya jumlahnya sangat banyak dan daya konsumtif para mahasiswa ini tinggi karena mahasiswa menyukai minuman-minuman yang menarik, segar dan menyehatkan, sehigga sekaran ini tempat yang sangat cocok untuk tempat dibukanya kedai watermelon white flesh milk.

2. CARA KERJA PERUSAHAAN

Cara kerja perusahaan kedai watermelon white flesh milk adalah :

1. Membuat minuman segar dari susu dan daging putih semangka yang dipadukan dengan perasa buah segar. Untuk keunikan dari minuman kami sendiri adalah bahan utama yang kami gunakan yaitu daging putih semangka yang selama ini belum pernah ada yang memanfaatkannya sebagai minuman.

2. Setelah semua persiapan siap dari menu andalan, lalu promosi ke masyarakat, mengapa perlu dilakukanya promosi yaitu untuk memperkenalkan brand kami ke masyarakat agar diketahui, kami melakukan promosi dengan berbagai media, diantaranya: menggunakan media on-line seperti, facebook, lalu website yang nantinya akan kami link kan ke jejaring sosial , kami masukan ke grup grup facebook yang kami miliki, dan media on-line yang lainnya. Lalu melalui media konvensional seperti pamflet dan spanduk yang kami sebar ditempat tempat keramaian seperti kampus, tempat tongkrongan , pinggir jalan dan tempat keramaian yang lainnya.

3. MANAJEMEN KELEMBAGAAN

(11)

TUGAS DAN WEWENANG

Presiden direktur

Hadi Wijayanto

Direktur Keuangan

Fikri Sarifatun Nisa

Direktur produksi dan riset

Medina Mutiara Santi

Direktur Pemasaran

Yoga Ahmad Handoko

Presiden Direktur

1. Menjaga koordinasi antara direktur keuangan, direktur produksi dan riset, serta direktur pemasaran agarv tetap bejalan dengan lancar.

2. Pengambil keputusan tertinggi pada perusahaan.

Direktur Keuangan

1. Mengatur pemasukan dan pengeluaran perusahaan 2. Membuat laporan keuangan per bulan

Direktur Produksi dan Riset

1. Mengatur proses produksi

2. Mempersiapkan ketersediaan bahan baku untuk perusahaan

3.Membuat Desain produksi 4. Meneliti hasil produksi 5. Mengontrol peralatan yang akan digunakan produksi

Direktur Pemasaran 1. Melakukan riset pasar 2. Membuat strategi pemasaran

3.Melakukan koordinas proses produksi

(12)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1. Anggaran Kegiatan

2. Bahan Habis Pakai Rp. 169.000 3. Peralatan Produksi Rp. 3.856.000 4. Peralatan Penunjang PKM Rp. 1.700.000

5. Perjalanan Rp. 3.500.000

6. Lain-lain Rp. 980.000

Total Rp. 10.549.000

(13)

7. Jadwal Kegiatan

Adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut

NO Jenis Kegiatan BLN I BLN II BLN III BLN IV BLN V

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 Penyediaan perlengkapan

2 Membuat iklan

4 Promosi media online facebook, website dll

5 Promosi konvensional melalui penyebaran brosur dan spanduk

6 Proses menjalankan usaha

7 Evaluasi

(14)

(15)

LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

KETUA PELAKSANA A.Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Hadi Wijayanto

Jenis Kelamin Laki-laki

Program Studi Pendidikan Teknik Otomotif

NIM 5202413061

Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 16 Maret 1995

E-mail [email protected]

No. Telepon/HP 085786095114

B.Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Bojongwetan SMP N1 Bojong SMK N1 Kedungwuni

Jurusan - - Teknik Kendaraan Ringan

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No .

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1. Juara II Lomba Kimia Tingkat Sekolah

SMK N1 Kedungwuni 2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Watermelon White Flesh Milk Sebagai Inovasi Minuman Segar dan Menyehatkan.

(16)

Pengusul

(Hadi Wijayanto)

ANGGOTA I A.Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Medina Mutiara Santi

Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi Pendidikan Tata Boga

NIM 5401414075

Tempat dan Tanggal Lahir Magelang, 11 Maret 1996

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat 1.

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1.

(17)

Semarang, 09 Juni 2015 Pengusul

(Medina Mutiara Santi)

ANGGOTA II A.Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Yoga Ahmad Handoko

Jenis Kelamin Laki-laki

Program Studi Pendidikan Teknik Elektro

NIM 5301414044

Tempat dan Tanggal Lahir

No .

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

1.

No .

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1.

(18)

Semarang, 09 Juni 2015 Pengusul,

(Muhammad Abdul Rohman)

ANGGOTA III A.Identitas Diri

Nama Lengkap Fikri Sarifatun Nisa

Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi Pendidikan Tata Kecantikan

NIM 5402413024

Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 13 April 1996

No. Telepon/HP 085727221042

B.Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Pringsari 1 SMP N1 Pringapus SMA N1 Bergas

Jurusan - - IPA

No .

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

1.

(19)

No .

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1. Juara II Paralel SMK Bp Dukuhwaru 2012

Semarang, 09 Juni 2015 Pengusul,

(20)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Bahan Habis Pakai

Material Kuantitas Harga Satuan

(Rp)

Harga (Rp) Daging Putih Buah

Semangka

15 Kg 1.000/kg 15.000

Gula 5 Kg

10.000/kg

50.000

Susu 8 Kaleng 8.000/kaleng 64.000

Es Batu 20 Bungkus 500/bungkus 10.000

Manisan Rasa Buah 15 Sachet 2.000/sachet 30.000

Jumlah Rp.169.000

2. Peralatan Produksi

(Rp)

Harga (Rp)

Juicer 1 unit 2.699.000 2.699.000

Meja Jualan 1 unit 675.000 675.000

Rol Kabel 1 18.000 18.000

Gelas 1000 100 100.000

Baskom 2 12.000 24.000

Pisau 1 set 125.000 125.000

Sedotan 20 pack 4.000 80.000

Sendok 1 set 75.000 75.000

Toples 4 15.000 60.000

(21)

3. Peralatan Penunjang PKM

(Rp)

Harga (Rp)

Brosur 2 rim 400.000/rim 800.000

Promosi media Internet

Domain dan hosting

100.000 100.000

Spanduk 2m x 1m @1 400.000/m² 800.000

Jumlah Rp.1.700.000

4. Perjalanan

Material Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Harga (Rp)

Observasi 4 orang 100.000 400.000

Biaya Transportasi penyebaran brosur & Pengiriman produk

4 orang 750.000 3.000.000

Komunikasi 4 orang 25.000 100.000

Jumlah Rp.3.500.000

5. Lain-lain

(Rp)

Harga (Rp) Pembuatan Laporan 5 rangkap 40.000 200.000

ATK 200.000

Penggandaan dan Arsip

80.000

Cetak foto 400.000

Penyusunan Artikel 1 100.000 100.000

Jumlah Rp.980.000

(22)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No .

Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi Waktu (jam/minggu) Tugas 1.Menjaga koordinasi antara direktur

2.Pengambil keputusan tertinggi

No .

Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi Waktu (jam/minggu) 2. Hadi

Wijayanto

Pend. Teknik Otomotif

Teknik Mesin 5-6 jam/minggu

Tugas 1. Melakukan riset pasar

2. Membuat strategi pemasaran

3. Melakukan koordinas proses produksi 4. Promosi Produk

No .

Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi Waktu (jam/minggu)

Teknik Mesin 4-5 jam/minggu

Tugas 1. Mengatur proses produksi

2. Mempersiapkan ketersediaan bahan baku untuk perusahaan

3. Membuat Desain produksi 4. Meneliti hasil produksi

5. Mengontrol peralatan yang akan digunakan produksi

No .

Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi Waktu (jam/minggu) 4. Akhmad

Sobali

(23)

(24)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H – Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 500229 Laman : unnes.ac.id, Email : [email protected],

Telepon : 024 – 8508081, Faximile : 024 – 8508082 SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Hadi Wijayanto

NIM : 5202413061

Program Studi : Pendidikan Teknik Otomotif

Fakultas : Teknik

Dengan ini menyatakan bahwa usulan (PKM Kewirausahaan) saya dengan judul:

“Watermelon white flesh milk : Sebagai Inovasi Minuman Segar dan Menyehatkan” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan

seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 09 Juni 2015 Mengetahui,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang menyatakan,

(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.) (Hadi Wijayanto)