599679950.doc 127.85KB 2015-10-12 00:18:01

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

JBK “JELLY BUAH KERSEN” MAKANAN SEHAT PENCEGAH ASAM URAT

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Muhamad Adzkiya Sadali 1401414395 Angkatan 2014 Annisa Rose Kusuma Winahyu 1401413544 Angkatan 2013

Tuti Maharani Putri 1401414190 Angkatan 2014

Muhamad Zaki Ferlani 1401414141 Angkatan 2014

Rezza Haetami 1401414160 Angkatan 2014

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

2015

(2)

MAKANAN SEHAT PENCEGAH ASAM URAT

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan :

a. Nama Lengkap : Muhamad Adzkiya Sadali

b. NIM : 1401414395

c. Jurusan : Pendidikan Guru Sekolah Dasar

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No Telp./HP : Jalan Kaligung Gang 3 No.39 Tegal/ 085742223854 f. Alamat email : adzkiya.sadali96@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang

5. Dosen Pendamping :

a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. Sigit Yulianto ,M.Pd.

b. NIDN : 0024076302

c. Alamat Rumah dan No Telp./HP : Jl.Pala Barat I Blok B/11Mejasem Tegal

6. Biaya Kegiatan Total :

a. Dikti : Rp 7.045.000,00

b. Sumber lain :

-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Tegal, 20 September 2015 Menyutujui,

Koordinator PGSD UPP Tegal Ketua Pelaksana Kegiatan

(Drs. Akhmad Junaedi, M.Pd.) (Muhamad Adzkiya Sadali) NIP. 19630923 198703 1 001 NIM. 1401414395

Wakil Rektor

Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si) ( Drs. Sigit Yulianto ,M.Pd) NIP. 196012171986011001 NIDN. 0024076302

(3)

HALAMAN PENGESAHAN ...ii

DAFTAR ISI...iii

RINGKASAN...iv

BAB I PENDAHULUAN...1

A. Latar Belakang Masalah...1

B. Identifikasi Peluang Usaha...2

C. Rumusan Masalah...2

D. Tujuan...2

E. Luaran yang Diharapkan...2

F. Manfaat...3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...4

A. Kondisi Umum Lingkungan...4

B. Peluang Pasar...4

C. Strategi Pemasaran...4

D. Profit Usaha...5

BAB IIIMETODE PELAKSANAAN...6

A. Kegiatan Persiapan dan Perencanaan...6

B. Analisa Hasil Produk...6

C. Kegiatan Produksi...6

D. Penjelasan Proses...6

E. Pemantauan Kegiatan...7

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...8

A. Anggaran Biaya...8

B. Jadwal Kegiatan...8

LAMPIRAN...9

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing...9

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...15

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...17

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Anggota...19

(4)

yang kenyal dan rasa yang manis disukai oleh berbagai kalangan dari anak- anak sampai orang tua. Jelly ini dibuat tidak seperti umumnya karena jelly ini dibuat dengan memadukan bahan dasar jelly dengan buah kersen yang kaya akan gizi. Tujuan dari pembuatan jelly ini adalah karena banyaknya jumlah buah kersen di daerah kota Tegal yang kurang dimanfaatkan. Selain itu jelly ini juga memiliki manfaat sebagai obat asam urat. Sasaran pembuatan jelly bukan hanya orang tua saja tetapi untuk semua kalangan. Prioritas utama dari pembuatan jelly ini untuk membantu masyarakat khususnya seseorang yang menderita penyakit asam urat. Sesuai dengan penelitian yang diuji oleh mahasiswa UNY bahwa kandungan dari buah kersen bisa mengobati asam urat.

Langkah pembuatan jelly ekstrak buah kersen diawali dengan pembuatan ekstrak buah kersen. Selanjutnya ekstrak buah kersen dicampur dengan bahan dasar jelly yaitu serbuk agar-agar.

Proses pemasaran dari produk ini yaitu dengan cara menjual ke

masyarakat umum melalui kerjasama dengan berbagai pihak yaitu menitipkan barang dagangan ke toko-toko serta menjual sendiri di lingkungan kampus. Selain itu kami juga memasyarkan produk kami melalui media sosial.

Kata kunci : jelly, buah kersen , asam urat

.

(5)

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Indonesia merupakan negara penghasil buah kresen terbanyak. Buah kresen dihasilkan dari tanaman kresen. Tanaman kresen yang ada di Indonesia hampir tersebar diseluruh wilayah kota dan daerah-daerah. Tanaman kresen ini sangat mudah dijumpai di pinggir-pinggir jalan. Tidak jarang tanaman ini hanya sebagai peneduh di jalan-jalan. Di lihat dari manfaat yang ada tanaman kresen memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dari bagian tanaman kresen yang kami manfaatkan adalah buahnya. Berdasarkan penelitian yang pernah dilakukan bahwa buah kresen dapat mengobati penyakit asam urat.

Penyakit asam urat merupakan penyakit yang disebabkan oleh

kelebihan asam urat dalam darah yang kemudian menumpuk dan tertimbun dalam bentuk kristal-kristal di persendian. Penyakit asam urat sering kali diderita oleh masyarakat Indonesia. Dilihat dari kejadian kejadian yang ada dilingkungan sekitar khususnya masyarakat daerah panggung kota Tegal banyak yang menderita penyakit asam urat. Kejadian tersebut diketahui karena saya memiliki warung kecil dan mereka membeli obat tersebut. Obat tersebut adalah obat yang memiliki efek yang keras dan jika dikonsumsi dalam jangka yang lama akan menyebabkan ganguuan fungsi hati.

Melihat dari kondisi tersebut, kami memanfaatkan tanaman kersen (Muntingia calabura) sebagai salah satu produk kesehatan ymerupakan suatu inovasi yang nantinya dapat memberikan berbagai manfaat. Tidak hanya dalam bidang kesehatan, namun juga dalam hal melalui wirausaha. Hal ini akan meningkatkan kesejahteraan masyarakat dalam segi ekonomi ataupun peningkatan kesehatan karena manfaat buah Kersen yang begitu besar. Oleh karena itu kami akan mengoptimalkan pemanfaatan buah kersen dalam bentuk jelly yang kaya akan gizi sebagai alternatif obat asam urat. Produk ini kami beri nama JBK (Jelly Buah Kersen).

B. Identifikasi Peluang Usaha

(6)

C. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, beberapa masalah yang dapat penulis rumuskan adalah sebagai berikut :

1. Bagaimana mengolah potensi pohon kersen khususnya buah kersen? 2. Bagaimana mekanisme pengolahan buah kersen menjadi jelly buah

kersen?

3. Apa keuntungan yang bisa diperoleh dalam pengolahan buah kersen menjadi jelly nuah kersen?

D. Tujuan

Tujuan dari pembuatan produk JBK, adalah sebagai berikut:

1. Untuk memanfaatkan buah kersen menjadi jelly buah kersen sebagai makanan pecegah serta obat asam urat.

2. Untuk membuat inovasi dari buah kersen.

3. Untuk peluang usaha sebagai upaya memperoleh penghasilan bagi masyarakat khususnya mahasiswa.

E. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari JBK (Jelly Buah Kersen) adalah sebagai berikut :

1. Memanfaatkan hasil dari pohon kersen yang seringkali menjadi tanaman peneduh.

2. Memberikan pengetahuan kepada masyarakat mengenai buah kersen sebagai obat asam urat.

3. Memberikan peluang usaha bagi masyarakat khususnya mahasiswa dengan cara berwira usaha jika nantinya program ini bisa

dikembangkan.

F. Manfaat

1. Bagi mahasiswa

Dengan adanya program ini diharapkan dapat menjadi upaya

pengembangan kreativitas dan inovasi produk pengolahan buah kersen menjadi jelly serta membuka peluang bisnis mahasiswa.

2. Bagi Masyarakat

(7)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Umum Lingkungan

Sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya bahwa adanya peluang usaha bagi mahasiswa untuk mengembangkan usaha maka kami tidak menyia-nyiakan kesempatan ini untuk ikut menawarkan produk jelly ekstrak buah kersen sebagai obat asam urat.

Produk jelly dengan bahan dasar buah kersen sangat bermanfaat sekali karena tidak jarang dalam satu keluarga menderita asam urat khususnya seseorang yang berumur diatas 30 tahun. Orang yang obesitas juga rentan sekali menderita penyakit asam urat. Melihat kondisi penyakit yang diderita masyarakat, tentunya membuat daya tarik masyarakat untuk mengkonsumsi buah kersen dalam bentuk jelly. Serta kami menawarkan dengan harga yang terjangkau.

B. Peluang Pasar

Sasaran pada usaha yang kami usulkan ini adalah masyarakat luas. Jelly buah kersen ini akan kami titipkan pada toko-toko di daerah tegal, dapat pula membeli langsung dengan memesan minimal satu minggu sebelumnya melalui pesan singkat atau melalui Facebook khusus kami. Dengan asumsi bahwa jumlah masyarakat yang suka dengan jelly banyak dan kami berpendapat bahwa jelly yang kami buat mampu bersaing dengan jelly lain yang ada di dalam lingkungan kampus dan sekitarnya. Selain menawarkan di toko, kami juga melayani pesanan dari masyarakat luas.

C. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran JBK yang pertama adalah memasarkan produk ke lingkungan PGSD TEGAL dengan cara menawarkan secara langsung kepada mahasiswa terlebih dahulu supaya mereka lebih tertarik dan mau mencoba JBK. Kemudian, mencoba bekerja sama dengan Koperasi Mahasiswa (KOPMA) di PGSD TEGAL untuk menjual JBK.

(8)

D. Profit Usaha

(9)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Kegiatan Persiapan dan Perencanaan

Persiapan yang dilakukan adalah mecari bahan dasar pembauatan jelly yaitu buah kersen dilingkungan kampus serta pinggir pinggir jalan yang ditanami pohon kersen.

Perencanaan pemasaran JBK akan dilaksanakan dengan menjualnya sendiri ke kalangan mahasiswa PGSD Tegal, masyarakat sekitar kampus PGSD Tegal, koperasi, toko kelontong, dan pemasaran via online.

B. Analisa Hasil Produk Uji Mutu Produk

Uji Produk dilakukan dengan membagikan kuisioner dan menyanyakan langsung kepada koresponden atau mahasiswa. Sasaran paling utama adalah kepada masyrakat yang menderita penyakit asam urat apakah ada perubahan setelah makan jelly ini. Selain itu, dilakukan juga uji laboratorium untuk melihat kandungan dari jelly buah kersen. Kemudian, mencari ketepatan kemasan suapaya menarik.

C. Kegiatan Produksi

Produksi jelly yang terbuat dari buah kersen diberi nama JBK. Produksi dibuat dirumah dan dipasarakan dengan menjual langsung atau menitipkannya di koperasi mahasiswa dan toko kelontong. Mekanisme pembuatan JBK melalui bebrapa tahap. Alurnya adalah sebagai berikut:

D. Penjelasan Proses

a. Proses Pembuatan Jelly Buah Kersen

Dalam membuat jelly buah kersen ada beberapa yang harus dipersiapka

Bahan-bahan yang dibutuhkan: - Buah Kersen

- Gula Pasir - Serbuk Jelly Cara Membuat :

1. Cucilah buah kersen menggunakan air hingga bersih. 2. Blender buah kersen lalu tambahkan gula pasir secukupnya. 3. Rebuslah serbuk jelly pada air mendidih lalu campurkan buah

kersen yang sudah diblender selama 10 menit sambil mengaduk-aduk.

4. Dinginkan campuran jelly dengan buah kersen.

(10)

7. Setelah jelly mengeras masukkan ke dalam lemari es. 8. Jelly siap dihidangkan serta dapat dijual.

b. Promosi

Kegiatan promosi dilakukan untuk memperkenalkan produk kami. Promosi dilakukan dengan menjualkan produk kami secara langsung kepada mahasiswa PGSD Tegal. Selain ke mahasiswa kami juga menjual ke masyarkat sekitar kampus PGSD Tegal.

E. Pemantauan Kegiatan

(11)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya No

.

Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp 2.195.000,00

2 Bahan Habis Pakai Rp 2.850.000,00

3 Perjalanan ( untuk pembelian bahan-bahan dan ongkos pendistribusian ke tempat tempat penjualan)

Rp 1.000.000,00

4 Lain-lain (biaya listrik, biaya komunikasi, publikasi, dan dokumentasi

Rp 1.000.000,00

Jumlah Rp 7.045.000,00

B. Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1 Observasi Lapangan (Pengadaan bahan baku dan logistik lainnya)

2 Pencarian lokasi produksi dan karyawan

3 Pembekalan dan pelatihan hardskill pengolahan JBK bagi para karyawan bersama managemen 4 Observasi pasar dan target

5 Observasi laboratorium JBK 6 Produksi JBK

7 Pendistribusian dan penjualan produk

8 Evaluasi dan pelaporan perkembangan produk

9

Perencanaan target real ke depan dengan melakukan penyesuaian kondisi pasar berdasarkan hasil evaluasi

(12)

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing 1) Biodata Ketua Pelaksana PKM-K

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Muhamad Adzkiya Sadali

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Pendidikan sekolah Dasar

4 NIM/NIDN 1401414395

5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 2 Juni 1996

6 E-mail Adzkiya.sadali96@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 082322163174

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Ikhsaniya 1 Pusaka Tegal

Tahun Masuk-lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

N

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau instusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1 - -

-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodta ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.

Tegal, 20 September 2015 Pengusul,

(Muhamad Adzkiya Sadali) 2) Biodata Anggota 1

(13)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Annisa Rose Kusuma Winahyu

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan sekolah Dasar

4 NIM 1401413544

5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 14 Nopember 1994

6 E-mail Annisa.winahyu@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 01 Grantung

N

Tahun

1 - -

(Annisa Rose Kusuma W)

3) Biodata Anggota 2 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Tuti Maharani Putri

2 Jenis Kelamin Perempuan

(14)

4 NIM 1401414190

5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 23 Desember 1996

6 E-mail Maharaniputri.96@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 03 Margadana

SMP Negeri 17 Tegal

SMA Negeri 4 Tegal

Jurusan - - IPS

N

Tahun

1 - -

(Tuti Maharani Putri)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Muhamad Zaki Ferlani

3 Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar

4 NIM 1401414141

5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 25 Agustus 1996

(15)

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 01 Kalisapu

SMP Negeri 1 Slawi

SMA Negeri 3 Slawi

Jurusan - - IPA

N

Tahun

1 - -

(Muhamad Zaki Ferlani)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Rezza Haetami

3 Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar

4 NIM 1401414160

5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 12 Mei 1995

6 E-mail Rezza_haetami@yahoo.com

(16)

SD SMP SMA Nama Institusi SD Negeri 02

Jembayat

SMP Negeri 1 Margasari

SMA Negeri 1 Balapulang

Jurusan - - IPS

N

Tahun

1 - -

(Rezza Haetami)

6) Biodata Dosen Pembimbing A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Drs. Sigit Yulianto, M.pd

3 Program Studi Pendidikan Seni Rupa

4 NIDN 0024076302

5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan,21 Juli 1963

6 E-mail sigityulianto.unnes@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP +6285726342528

(17)

C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau instusi lainnya)

Tahun

1 - -

-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodta ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan

Tegal, 20 September 2015 Pembimbing,

(Drs. Sigit Yulianto, M.Pd.)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian

Kuantita s

Harga Satuan (Rp)

Jumlah (Rp) Blender Digunakan

untuk memblender buah kersen

1 450.000 450.000

Panci Digunakan untuk merebus serbuk jelly

5 50000 250.000

Kompor Digunakan untuk memasak

(18)

Tabung gas Digunakan untuk memask

3 120.00 360.000

Baskom Digunakan untuk menaruh jelly yang sudah dingin

4 20.000 80.000

Centong

4 15.000 60.000

Gelas kecil Digunakan untuk tempat jelly yang akan dijual

1000 500 500.000

SUB TOTAL (Rp) 2.195.000 2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian

250 3000 750.000

Gula pasir Bahan pembuatan JBK

100 kg 13000 1.300.000

Buah kersen

Bahan pembuatan JBK

500 kg 3.000 1.500.000

Air Bahan

SUB TOTAL (Rp) 2.850.000 3. Perjalanan

- - 500.000 500.000

Perjalanan ke tempat

(19)

penjualan

SUB TOTAL (Rp) Rp 1.000.000 4. Lain-lain

Biaya listrik Sumber energi untuk

melaksanakan program

- 500.000 300.000

Biaya Komunikasi

Komunikasi lewat media massa atau lainnya

- 150.000 150.000

Dokumentas i

Mencetak foto bukti kegiatan

- 150.000 150.000

Pelaporan - 4 50.000 200.000

Spanduk dan brosur

Sarana promosi produk JBK

- 200.000 200.000

SUB TOTAL (Rp) Rp 1.000.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

N

minggu  Observasi

lapangan (Pengadaan bahan baku dan logistik lainnya)  Pembekalan

(20)

 Produksi JBK

minggu  Pencarian

lokasi produksi dan karyawan  Produksi JBK  Pendistribusian

minggu  Pembekalan

dan pelatihan hardskill  Produksi JBK  Pembuatan

Laporan Pertanggung Jawaban (LPJ) 4 Muhamad

lapangan (Pengadaan bahan baku dan logistik lainnya)  Observasi pasar

dan target  Perencanaan

target real ke depan dengan melakukan penyesuaian kondisi pasar berdasarkan hasil evaluasi  Pendistribusian

JBK

(21)

Haetami/ 14014141 60

Pendidik an

lapangan (Pengadaan bahan baku dan logistik lainnya)  Observasi pasar

dan target  Perencanaan

target real ke depan dengan melakukan penyesuaian kondisi pasar berdasarkan hasil evaluasi  Pendistribusian

(22)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Anggota

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H: KampusSekaran-Gunungpati-Semarang 50229 PembantuRektorBidangKemahasiswaan, email: pr3@unnes.ac.id,

Telp/Fax: (024) 8508003 Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Muhamad Adzkiya Sadali

NIM : 1401414395

Program Studi : Pendidikan Guru sekolah Dasar Fakultas : Fakultas Ilmu Pendidikan

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul: JBK “JELLY BUAH KERSEN” MAKANAN SEHAT PENCEGAH ASAM URAT

Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber daya lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Tegal, 20 September 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan,

(Dr. Bambang Budi Raharjo,M.Si) (Muhamad Adzkiya Sadali)