PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI LABU KUNING DAN KITOSAN DENGAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER
Teks penuh
Dokumen terkait
Menurunnya kadar air edible film seiring dengan meningkatnya pemberian gliserol disebabkan gliserol memiliki sifat hidrofilik yaitu mampu mengikat air yang ada di dalam bahan,
Berdasarkan hasil yang diperoleh, edible film dari pektin kulit pisang kepok memiliki nilai kuat tarik dan elongasi masih dibawah kriteria karakter mekanik
Setelah dilakukan penambahan kitosan edible film yang dihasilkan dilakukan analisa FT-IR, kadar air, tensile strength, elongasi, dan water uptake untuk
Dari penelitian sebelumnya dalam jurnal $ Pembuatan Edible Film dari Campuran Tepung Rumput Laut ( Euchepeuma Sp ) dengan Gliserol dan Kitosan % ROHK Zaidar,dkk [10]
Hasil pengamatan kadar air edible film pada penelitian ini sejalan dengan Oktavia (2015) dalam penelitiannya tentang pengaruh penambahan kitosan terhadap
Berdasarkan hasil yang diperoleh, edible film dari pektin kulit pisang kepok memiliki nilai kuat tarik dan elongasi masih dibawah kriteria karakter mekanik
Judul : Karakterisasi Edible Film dari Campuran Tepung Tapioka, Kitosan, Gliserol dan Ekstrak Kulit Semangka Serta Aplikasinya Sebagai Pembungkus Kue Dadar
Hasil pengamatan kadar air edible film pada penelitian ini sejalan dengan Oktavia (2015) dalam penelitiannya tentang pengaruh penambahan kitosan terhadap
