PENDAHULUAN Pengaruh Perendaman Daging Sapi Pada Sari Buah Nanas Dan Sari Buah Pepaya Terhadap Tekstur Dan Warna Daging Sapi.
Teks penuh
Dokumen terkait
Pengaruh Lama Perendaman Daging Paha Itik Lokal dalam Sari Buah Nenas Muda dengan Konsentrasi yang Berbeda terhadap pH, Daya Mengikat Air dan Keempukan.. Jurusan
Perendaman daging dengan sari buah mengkudu pada hari ke-2 pada pemberian konsentrasi 5%, 10%, 15% dan 20% dalam keadaan tidak baik dengan memberikan bau busuk dengan tekstur
Pengaruh Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas comosus) dan Uji Organoleptik terhadap kadar Protein Pada Tape Ketan putih Sebagai Sumber Belajar Biologi di SMA;
Penelitian ini bertujuan untuk mengamati pH, susut masak, warna dan tekstur daging sapi serta untuk mengetahui mutu kimia daging sapi segar yang direndam jus buah
Berdasarkan uraian di atas maka perlu dilakukan penelitian terkait dengan pengaruh kombinasi ekstrak buah nanas dan pepaya pada konsentrasi yang berbeda terhadap
Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan pengaruh teh hitam, buah nanas dan buah pepaya yang masing-masing mengandung enzim protease sebagai bahan rendaman
Perendaman daging dengan sari buah mengkudu pada hari ke-2 pada pemberian konsentrasi 5%, 10%, 15% dan 20% dalam keadaan tidak baik dengan memberikan bau busuk dengan tekstur
iii UNIVERSITAS PERINTIS INDONESIA JURUSAN GIZI Skripsi, Maret 2021 Fitriani Delfi Pengaruh Penambahan Sari Buah Nanas Ananas Comosus L Merr Terhadap Kadar Protein Dan
