i
PROFITABILITAS USAHATANI TEBU DI PABRIK GULA KEBONAGUNG, KABUPATEN MALANG
(Studi Kasus KUD Sumberpucung II)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis
Oleh : Qurrota Akyun 201410210311069
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADYAH MALANG
v
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Qurrota Akyun NIM : 201410210311069 Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian – Peternakan
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Profitabilitas Usaha Tani Tebu Di
Pabrik Gula Kebonagung, Kabupaten Malang (Studi Kasus KUD Sumberpucung II).” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benarm maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 03 September 2018
Qurrota Akyun
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas Rahmat dan Karunia-Nya yang selalu dilimpahkan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Profitabilitas Usahatani Tebu di Pabrik Gula Kebonagung,
Kabupaten Malang (Studi Kasus Kecamatan Sumberpucung II).” untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan studi serta dalam rangka memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Banyak pihak yang telah mendukung dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi, maka dengan ini penulis ingin mengucapkan Terima kasih kepada :
1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadyah Malang.
2. Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM selaku Dekan Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadyah Malang.
3. Ketua Jurusan Agribisnis Dr.Ir. Istis Baroh. MP, yang selalu memberikan
dukungan dan motivasi.
4. Bapak Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, M.M., selaku Pembimbing utama dan Ibu
Ir. Dyah Erni Widyastuti, M.M,., selaku Pembimbing pendamping yang selalu memberikan motivasi, nasehat, semangat yang tiada henti, dan membimbing dengan penuh kesabaran, sehingga penulis bisa dengan cepat menyelesaikan penulisan skripsi.
ix
5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Agribisnis, Universitas Muhammadiyah Malang
yang telah mendidik dengan penuh semangat dan ilmu yang bermanfaat bagi penulis.
6. Bapak Julianto selaku pembimbing lapang di PG. Kebonagung dan Bapak
Aditya Rachman selaku PLPG di KUD Sumberpucung II, Kabupaten Malang.
7. Bapak Solikin dan Ibunda Muqodimah tercinta, yang telah membesarkan dan
atas do’a, kasih sayang lahir dan batin, dan nasehat tiada henti, hingga penulis menyelesaikan akademik.
8. Agribisnis kelas B 2014, Terimakasih atas kebersamaannya selama hampir
empat tahun ini.
9. Para Teman-teman “Calon Sarjana Muda” jurusan lain yang selama ini telah memotivasi saya menyelesaikan skripsi ini.
10. Ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung dan
membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Sehingga, penulis memohon saran dan kritik yang bisa menambah pengetahuan demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua. Amiin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 03 September 2018
Qurrota Akyun 201410210311069
x
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Qurrota Akyun dilahirkan di Malang pada tanggal 20 Desember tahun 1995. Qurrota Akyun merupakan putri pertama dari tiga bersaudara, dari pasangan Bapak Solikin dan Ibu Muqoddimah. Berkebangsaan Indonesia dan beragama Islam, beralamat di Jl. Tarupala 2 Rt. 25 Rw. 04 Desa Kebonagung, Kecamatan Pakisaji, Kabupaten Malang. Riwayat pendidikan Taman Kanak- kanak (TK) Islam Kebonagung 1 Malang tamat tahun 2002, pendidikan dasar ditempuh di Sekolah Dasar Negeri (SDN) Kebonsari 2 Malang dan tamat tahun 2008. Pendidikan menengah pertama ditempuh di Sekolah Menengah Pertama Negeri (SMPN) 23 Malang tamat tahun 2011. Pendidikan menengah atas ditempuh di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri (SMKN) 1 Malang tamat tahun 2014, dengan jurusan Agribisnis Pembibitan Kultur Jaringan Tanaman. Pendidikan terakhir ditempuh pada bulan Agustus tahun 2018 di (UMM) Universitas Muhammadiyah Malang, Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.
xi DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ... i
USULAN PENELITIAN ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... iv
SURAT PERNYATAAN ... v
ABSTRAK ... vi
ABSTRACK ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... x
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR BAGAN ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
BAB I ... 1 PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang...1 1.2 Rumusan Masalah ...3 1.3 Tujuan Penelitian ...3 1.4 Kegunaan Penelitian ...4
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ...4
BAB II ... 7 LANDASAN TEORI ... 7 2.1 Penelitian Terdahulu ...7 2.2 Kajian Pustaka ...11 2.3 Kerangka Pemikiran...15 BAB III ... 17 METODE PENELITIAN ... 17
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ...17
3.2 Metode Pengambilan Sampel Responden...17
3.3 Jenis Data dan Metode Pengumpulan Data...18
xii
BAB IV ... 25
GAMBARAN UMUM USAHA TANI TEBU DI KABUPATEN MALANG ...25
4.1 Letak Geografis Kabupaten Malang... ...25
4.2 Gambaran Ekonomi Kabupaten Malang...27
4.3 Gambaran Umum Kecamatan Penghasil Tebu Kabupaten Malang...29
4.4 Profil PG. Kebonagung ...30
4.5 Sejarah PG. Kebonagung ...32
4.6 Struktur Organisasi PG. Kebonagung ...36
BAB V ... 38
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 38
5.1 Sistem Pasokan Tebu Dari Lahan ke Pabrik Gula ...38
5.2 Karakteristik Responden Petani Mitra KUD Sumberpucung II ...43
5.3 Profitabilitas Usaha Tani Tebu ...45
BAB VI ... 58
KESIMPULAN DAN SARAN ... 58
6.1Kesimpulan ...58
6.2 Saran ...59
DAFTAR PUSTAKA ... 60
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Kepemilikan Pabrik Gula Kebonagung ... 35
Tabel 5.1 Bina Wilayah Kerja Pabrik Gula Kebonagung ... 39
Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 43
Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 44
Tabel 5.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ... 45
Tabel 5.5 Penerimaan ... 46
Tabel 5.6 Konversi Penerimaan ... 47
Tabel 5.7 Total Biaya ... 49
Tabel 5.8 Konversi Total Biaya ... 50
Tabel 5.9 Pendapatan ... 52
Tabel 5.10 Konversi Pendapatan ... 53
Tabel 5.11 Profitabilitas/ keuntungan ... 55
xiv
DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1 Kerangka Pemikiran ... 15 Bagan 4.1 Struktur Organisasi Pabrik Gula Kebonagung ... 37
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Peta Wilayah Kabupaten Malang ... 25 Gambar 4.2 Gedung Kantor Pabrik Gula Kebonagung ... 32 Gambar 5.1 Pola Pengambilan Juring Contoh Pada Kebun Tebu ... 41
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisioner Petani Tebu ... 62
Lampiran 2 Identitas Responden ... 65
Lampiran 3 Konversi Penerimaan ... 66
Lampiran 4 Konversi Total Biaya ... 68
Lampiran 5 Konversi Pendapatan ... 70
Lampiran 6 Konversi Profitabilitas/keuntungan ... 72
Lampiran 7 BPS Produktivitas Tebu Rakyat Kabupaten Malang ... 74
60
DAFTAR PUSTAKA
Adinugraha, I., Nugroho, A., & Wicaksono, P. (2016). Pengaruh Asal Bibit Bud Chip Terhadap Fase Vegetatif Tiga Varietas Tanaman Tebu (Saccharum
officinarum L.). Jurnal Produksi Tanaman, 4(6), 468–477.
Agribisnis, J., & Pertanian, F. (2017). ANALISA USAHATANI TEBU (Studi Kasus di Kecamatan Ngantru Kabupaten Tulungagung) (pp. 1–7).
Andri, K. B., Riajaya, P. D., Kadarwati, F. T., Santoso, B., & Nugraheni, D. (2015). Studi Kelayakan Pengembangan Usaha Tani Tebu di Kabupaten
Sampang, 7(December 2013), 15–27.
https://doi.org/10.21082/bultas.v7n1.2015.15-27
Anggraeni, A. D. (2007). Analisis Biaya Produksi dan Profitabilitas Pada Pabrik Gula Kebon Agung Malang, (165).
Anindita, D. C., Winarsih, S., Sebayang, H. T., & Yudo, S. (2017). Pertumbuhan Bibit Satu Mata Tunas Yang Berasal Dari Nomor Mata Tunas Berbeda Pada Tanaman Tebu ( Saccaharum Officinarum L. ) Varietas Bululawang Dan
PS862. Jurnal Produksi Tanaman, 5(3), 451–459.
Anonim. (2009). Hasil Pertanian & Perkebunan.
Anonim. (2014). Pembangunan Kawasan Pedesaan Bebasis Masyarakat Malang. Anonim. (2016a). Dinas Peternakan Kabupaten Malang.
Anonim. (2016b). pengertian B/C rasio dan R/C rasio.
https://doi.org/10.1002/ejic.201402692
Anonim. (2017). Rasio Profitabilitas - Pengertian, Jenis, Rumus dan Contoh. Bulan, T. P. L. (2015). Pengaruh Modal Kerja terhadap Tingkat Profitabilitas pada
PT Adira Dinamika Multi Finance Tbk. JURNAL MANAJEMEN DAN
KEUANGAN, 4(1), 305–316.
Indrawanto, C. (2010). Budidaya dan Pasca Panen TEBU.
Lestari, E. K., Fauzi, A., Hutagaol, P., & Hidayat, A. (2015). Keuntungan Petani
Tebu Rakyat Melalui Kemitraan di Kabupaten Jember, 7(2), 79–89.
Mohammed, R., & Bungin, B. (2015). Audit Komunikasi Pendekatan Serta
Metode Asesmen Sistem Infomasi Komunikasi dalam Sebuah Organisasi.
Kencana.
musthafa. (2017). Manajemen Keuangan.
Nafanu, S. (2016). Model Pengembangan Koperasi Unit Desa ( KUD ) Berbasis
Agribisnis di Pedesaan Swapraja Biboki, 1(2502), 30–31.
61
Pertanian, K. (2013). Pemerintah Tunjukkan Keberpihakan Kepada Petani Tebu. Pratiwi, N. A., & Daryanto, A. (2017). Peran Agroindustri Hulu dan Hilir Dalam
Perekonomian dan Distribusi Pendapatan di Indonesia. Jurnal Manajemen &
Agribisnis, 14(2), 127–137. https://doi.org/10.17358/JMA.14.2.127
Rachbini, D. J. (2012). Strategi Percepatan dan Perluasan Agroindustri.
kementrian perindustrian republik indonesia.
Rahayu, E. S., & Sulistyaningsih, C. R. (2012). Analisis Profitabilitas dan Efisiensi Budidaya Kopi di PTP Nusantara IX (persero) Kebun Getas Salatiga. JSEP, 6(3), 19–25.
Sukoco, A. R. F., N.P, M. W. E., & ZA, Z. (2015). Pengelolaan Modal Kerja
Usaha Mikro Untuk Memperoleh Profitabilitas. Administrasi Bisnis (JAB),
22(1), 1–9.
Susilowati, S. H., & Tinaprilla, N. (2012). Analisis efisiensi usaha tani tebu di Jawa Timur. Jurnal Littri, 18(4), 162–172.
