PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT. pdf

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PEMBUATAN ANEKA OLAHAN BERBAHAN DASAR SUSU GUNA MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN

PETERNAK SAPI PERAH DI DESA PANGLUNGAN KECAMATAN WONOSALAM KABUPATEN JOMBANG

Bidang Kegiatan:

PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Diusulkan oleh :

Ketua :Imam Mahfud 201310070311116 Angkatan 2013/2014 Anggota :Ifandi Septa Adi 201310070311103 Angkatan 2013/2014 Dhevita Fitria Rosa Hardiny 201310070311119 Angkatan 2013/2014 Ika Fitria 201310070311082 Angkatan 2014/2015

(2)

Pembuatan Aneka Olahan Berbahan Dasar Susu Guna Meningkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah Di Desa Panglungan Kec. Wonosalam Kab. Jombang

2. Bidang Kegiatan : PKM-M

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a.Nama Lengkap : Imam Mahfud

b.NIM : 201310070311116

c.Jurusan : FKIP/Pendidikan Biologi

d.Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang e.Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds.Panglungan Kec.Wonosalam

Kab.Jombang/085645403963 f. Alamat email : mahfud_imam12@yahoo.co.id 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Husamah S.Pd M.Pd

b. NIDN : 0718108501

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :Perum IKIP Tegalgondo Asri Blok 1C / 081216183817

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp.12.000.000,-

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Malang, 04 September 2015 Menyetujui

Ketua Jurusan Pendidikan Biologi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Yuni Pantiwati, MM. M.Pd) (Imam Mahfud)

NIP. 196406011990112001 NIM. 201310070311116

Pembantu Rektor III Dosen Pembimbing

(Dr. Diah Karmiyati, Psi) (Husamah, S.Pd M.Pd)

(3)

iii

HALAMAN SAMPUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

DAFTAR ISI ... iii

RINGKASAN ... iv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ... 2

Keadaan Geografis Desa Panglungan ... 2

Keadaan Demografis Desa Panglungan ... 3

Jumlah Penduduk Menurut Usia ... 3

Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian ... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN ... 4

BAB IV BIAYA dan JADWAL KEGIATAN ... 7

Anggaran Biaya ... 7

Jadwal Kegiatan ... 9

LAMPIRAN-LAMPIRAN ... 11

Lampiran 1. Biodata Ketua ... 11

Biodata Anggota 1... 13

Biodata Dosen ... 16

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti da Pembagian Tugas ... 20

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ... 21

Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra ... 22

(4)

iv ”

RINGKASAN

Susu merupakan minuman yang di dalamnya banyak mengandung unsur-unsur yang dibutuhka oleh tubuh, yaitu sebagai penguat tulang, gigi, dan membantu memperlancar proses pencernaan. Meskipun harga jual susu yang telah diolah di pasaran cukup mahal namun nilai beli susu di kalangan peternak cenderung murah dan sangat minim untuk menutupi kebutuhan sehari-hari. Sejalan dengan masalah tersebut maka penulis berinisiatif untuk memberdayakan para peternak Desa Panglungan dengan cara bersama membuat makanan olahan yang berbahan dasar susu sehingga dapat menambah nilai jual susu sapi mereka.

Tujuan adanya program ini adalah agar para peternak sapi perah dapat mengolah dan memasarkan hasil susunya sendiri tanpa harus bergantung pada tengkulak ataupun KUD karena selama ini susu dibeli dengan harga murah yaitu Rp.4.500,- per-liternya. Selain itu, tujuan lainnya adalah diharapkan produk olahan susu ini dapat menjadi icon Desa Panglungan yang selama ini sering di jadikan daerah tujuan wisata.

Target khusus yang ingin dicapai dengan adanya program ini adalah dapat melatih khususnya para peternak untuk berwira usaha mandiri dalam mengolah hasil susunya yang kemudian dapat dijual dengan harga yang lebih mahal dan setelahnya berkembang dapat menyerap tenaga kerja di sekitar Desa Panglungan karena kebanyakan masyarakat di Desa Panglungan bekerja pada musim panen dan musim tanam saja, setelahnya kebanyakan dari mereka menganggur dan bekerja serabutan

Metode yang digunakan untuk program ini adalah dengan cara sosialisasi, pelatihan, pendampingan, monitoring, dan pengembangan usaha setelah dilakukannya pelatihan dan pendampingan, dengan penerapan metode-metode di atas secara tepat, baik dan disampaikan secara langsung kepada para peternak akan membuat para peternak mengetahui bagaimana cara dan tahapan untuk membuat berbagai makanan olahan berbahan dasar susu tersebut.

(5)

BAB 1. PENDAHULUAN

Kabupaten Jombang merupakan salah satu wilayah di Jawa Timur dengan laju pertumbuhan ekonomi yang meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2009, laju pertumbuhan ekonomi Kabupaten Jombang sebesar 5,28 persen, tahun 2010 mengalami peningkatan sebesar 6,12 persen, selanjutnya pada tahun 2011 meningkat sebesar 6,83 persen. Namun peningkatan laju pertumbuhan ekonomi tersebut tidak diimbangi dengan penurunan angka kemiskinan di Kabupaten Jombang, tercatat jumlah penduduk miskin di Kabupaten Jombang pada tahun 2009 sebesar 16,43 persen dari total penduduk, tahun 2010 sebesar 17,54 persen, dan tahun 2011 sebesar 17,58 persen.

Ketidak selarasan antara peningkatan laju pertumbuhan ekonomi dan jumlah penduduk miskin di Kabupaten Jombang dari tahun ke tahun dapat terjadi karena program penanggulangan kemiskinan yang dilakukan oleh pemerintah Kabupaten Jombang tidak tepat sasaran.

Desa Panglungan terletak di wilayah Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang yang berbatasan dengan Kabupaten Mojokerto.Secara Topografi Desa Panglungan sebagian besar berupa tanah berbukit dengan struktur tanah lempung, dengan kondisi tanah seperti itu banyak sekali dimanfaatkan masyarakat untuk bercocok tanam. Transportasi antar daerah di Desa Panglunganjuga relatif lancar. Dengan demikian mobilitas warga Panglungan cukup tingggi, hal itu sangat memudahkan aktivitas masyarakat Desa Panglungan karena dapat menjangkau sumber-sumber ekonomi.

Selain itu sumber daya manusia yang tersedia bisa di lihat dari data jumlah penduduk,baik menurut golongan umur, tingkat pendidikan maupun mata pencaharian. Jumlah penduduk di Desa Panglungan pada tahun 2010 adalah sebanyak 3.187 jiwa, yang terdiri dari laki-laki 1.556 jiwa dan perempuan 1.631 jiwa. (Dok. Desa Panglungan: 2012)

Umumnya mata pencaharian masyarakat Desa Panglungan adalah sebagai petani dan peternak sapi perah. Setiap harinya sebanyak 1.700 liter susu di tampung ke KUD yang terletak di Dusun Dampak Desa Panglungan kemudian di setorkan ke pabrik susu untuk di olah lebih anjut. Harga per-liter susu dibeli dari peternak sebesar Rp.4.500-,. Setiap hari rata-rata setiap peternak Desa Panglungan menyetorkan kurang lebih 15 liter susu sapi segar setiap hari. Dengan harga sekian pendapatan peternak yang di berikan setiap 10 hari sekali oleh KUD juga harus dipotong dengan pembelian bekatul yang 1 saknya berisi 50 kg sebesar Rp.125.000-, dan setiap peternak selama 10 hari menghabiskan 2 sak bekatul untuk pakan sapinya dan ditambah dengan 2 bungkus mineral.

(6)

dikatakan minim karena kebutuhan hidup semakin naik dan jika dibandingkan dengan UMR (Upah Minimum Regional) Kabupaten Jombang saat ini yang sebesar Rp.1.700.000-, maka pendapatan para peternak sapi setiap bulannya masih sangat jauh selisihnya dari UMR Kabupaten Jombang.

Susu sangat dibutuhkan oleh tubuh salah satunya untuk pertumbuhan dan memperkuat tulang, karena sifat susu yang mudah rusak peternak lebih memilih untuklangsung menjual susunya ke KUD dan tidak jarang ketika jarak memerah dan menyetorkan susu ke KUD terlalu lama susu sudah tidak bisa diterima di KUD dan otomatis hal ini membuat peternak merugi.

Produksi susu diperkirakan akan semakin bertambah karena masyarakat sudah mulai banyak yang memlihara sapi perah dan memilih menjadi paternak sapi perah karena kabanyakan masyarakat Desa Panglungan bekerja sebagai petani dan buruh tani memelihara sapi perah dipilih karena disela masa tanam dan panen banyak masyarakat yang menganggur.

Berangkat dari fakta pada peternak sapi perah di Desa Panglungan Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang, maka dapat dikemukakan permasalahan bagaimana mengatasi peroblematika murahnya harga susu sapi para peternak Desa Panglunga Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang?

Tujuannya adalah memberdayakan masyarakat melalui pelatihan dan pendampingan guna meningkatkan kesejahteraan para peternak sapi perah di Desa Panglungan Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang.

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah masyarakat mampu membuat dan memasarkan hasil dari olahan susu berupa yogurt, permen susu, dan stik susu sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Panglungan Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang.

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN Keadaan Geografis Desa Panglungan

Desa Panglungan merupakan salah satu Desa yang terletak di Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang. Desa Panglungan merupakan Desa yang terletak di ± 11 Km dari pusat Pemerintahan Kecamatan Wonosalam dan 23,5 km dari Ibukota Kabupaten Jombang. Secara administratif batas-batas desa Panglungaan adalah sebagai berikut:

(7)

Desa Panglungan terdiri dari 5 Dusun 6 RW (Rukun Warga) dan 15 RT (Rukun Tetangga). Desa Panglungan memiliki Luas Wlayah 526,740 Ha berada pada ketinggian 500 M dpldengan suhu rata-rata 20°C, sebagian besar wilayah Desa Panglungan adalah berupa dataran. Secara agraris tanah sawah juga relatif luas sebagai lahan penanaman untuk tanaman semusim misalnya padi, jagung, kopi, cengkeh, buahbuahan, dan kayu -kayuan.Desa Panglungan terkenal dengan desa yang sebagian besar penghasilannya sangat bergantung dengan alam.

Keadaan Demografis Desa Panglungan

Mayoritas penduduk Desa Panglungan adalah petani, bahkan hampir keseluruhan petani yang ada adalah petani cengkeh, bukan petani sawah. Namun, tidak sedikit juga dari masyarakat desa Panglungan yang bekerja sebagai pedagang, peternak, pegawai swasta, bahkan dukun bayi. Latar belakangpendidikan mereka pun beraneka ragam. Mulai dari SR (Sekolah Rakyat), SD (Sekolah Dasar), SMP (Sekolah Menengah Pertama), SMA (Sekolah Menengah Atas) hingga S1 (Strata 1). Tetapi ada juga diantara mereka yang sama sekali tidak pernah mengenyam pendidikan formal.

Jumlah Penduduk Menurut Usia

No. Golongan Umur Jenis kelamin Jumlah

Laki-laki Perempuan

1. 0 bulan - 12 bulan 27 25 52

2. 13 bulan - 4 tahun 103 115 218

3. 5 tahun - 6 tahun 38 40 78

4. 7 tahun – 12 tahun 120 117 237

5. 13 tahun – 15 tahun 96 74 170

6. 16 tahun – 18 tahun 105 120 225

7. 19 tahun – 25 tahun 198 191 389

8. 26 tahun – 35 tahun 204 206 410

9. 36 tahun – 45 tahun 240 240 480

10. 46 tahun – 50 tahun 157 161 318

11. 51 tahun- 60 tahun 171 120 291

12. 61 tahun ke atas 170 149 319

Jumlah 1631 1556 3187

(8)

1. Jumlah penduduk seluruhnya 3187

2. Jumlah kepala keluarga (KK) 990 KK

Sumber: Arsip Desa Panglungan Tahun 2012

Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian

No. Uraian Jumlah

1. Petani 325 jiwa

2. Buruh tani 295 jiwa

3. Swasta 237 jiwa

4. PNS 23 jiwa

5. Pengrajin 24 jiwa

6. Pedagang 119 jiwa

7. Peternak Sapi Perah 161 jiwa

8. Jasa angkut 16 jiwa

9. Jasa medis 1 jiwa

10. Pensiunan 12 jiwa

Jumlah 1.213 Jiwa

Sumber: Arsip Desa Panglungan Tahun 2012

Diperkirakan jumlah peternak sapi perah akan bertambah, karena kebanyakan masyarakat Desa Panglungan adalah petani dan buruh tani. Kebanyakan dari mereka bekerja pada saat musim panen dan sedikit yang bekerja pada musim tanam, karena pertanian di sekitar Desa Panglungan sebagian besar bukan pertanian sawah melainkan perkebunan cengkeh, kakao, dan kopi. Pilihan berternak sapi perah kebanyakan dilakukan para petani dan buruh tani untuk mendapatkan penghasilan di sela musim panen dan musim tanam. Namun, persoalan lain yang muncul adalah nilai jual susu sapi perah yang cukup murah belum lagi ditambah dengan biaya perawatan, sehingga sangat minim sekali penghasilan yang diterima oleh para peternak untuk menutupi kebutuhan ekonomi sehari-hari.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Metode yang akan digunakan dalam pelaksanaan program ini adalah sebagai berikut:

1. Tahap Persiapan

(9)

alat dan bahan yang akan digunakan dalam proses pelatihan. Alat dan bahan yang akan dipersiapkan adalah sebagai berikut:

a. Alat dan bahan pembuatan stik susu meliputi: - Blender

- Kompor - Panci - Kuali - Timbangan - Baskom - Saringan - Loyang

- Alat pencetak pasta - Toples

- Susu segar - Tepung trigu - Tepung tapioca - Minyak goreng - Gula

- Garam - Mentega

b. Alat dan bahan pembuatan permen susu meliputi: - Susu segar

- Agar-agar - Gula - Garam - Tepung trigu - Mentega - Panci - Kompor - Pisau - Loyang - Kertas roti

c. Alat dan bahan pembuatan yogurt meliputi: - Susu segar

(10)

Sosialisasi program akan dilaksanakan oleh tim PKMM dan akan dibantu oleh ketua kelompok ternak kepada 25 peternak sapi perah. Pada sosialisasi ini akan diberikan beberapa materi sebagai berikut :

a. Manfaat susu sapi. b. Kandungan susu sapi.

c. Cara menjaga kualitas susu sapi.

d. Cara membuat makanan olahan seperti yogurt, permen susu, dan stik susu. 3. Pelatihan

Kegiatan pelatihan akan dilaksanakan di rumah ketua kolompok ternak sapi perah Desa Panglungan. Pelatihan pembuatan makanan olahan berbahan dasar susu dilakukan langsung oleh tim PKMM, dilakukan 1 kali dalam 1 minggu selama 3 minggu dan setiap minggunya alokasi waktu untuk pelatihan adalah 6 jam kepada kelompok ternak sapi perah Desa Panglungan. Pelatihan yang akan dilakukan adalah sebagai berikut:

a. Minggu pertama akan dilakukan pelatihan pembuatan stik susu. b. Minggu kedua akan dilakukan pelatihan pembuatan permen susu. c. Minggu ketiga akan dilakukan pelatihan pembuatan yogurt. 4. Pendampingan

Pendampingan dilakukan setelah para peternak mengikuti program pelatihan. Pendampingan berlangsung selama 2 bulan. Pada tahap ini tim PKMM mengajak para peternak untuk sharing mengenai hambatan yang terjadi ketika proses pembuatan makanan olahan.

5. Monitoring

Monitoring dilakukan secara terus menerus selama proses pendampingan. Selain itu, dilakukan juga evaluasi setiap kali pertemuan dan laporan selama 2 bulan terakhir. Evaluasi dilakukan untuk mengetahui pencapaian target dan juga untuk menentukan langkah selanjutnya.

6. Pengembangan

(11)

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan 25%

Rp.3.000.000,-

2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan kebutuhan 40%

Rp.4.800.000,-

3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa 25%

Rp. 3.000.000,-

4. Lain-lain: administrasi, publikasi, dan laporan 10%

Rp.1.200.000,-

Jumlah Rp.12.000.000,-

Rincian Biaya:

1.Peralatan Penunjang

Material Kuantitas Harga

Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Blender 1 unit Rp.400.000 Rp.400.000

PERSIAPAN

PELATIHAN

PENDAMPINGAN

MONITORING DAN

EVALUASI

PENGEMBANGAN

(12)

Pemanas/kompor 1 unit Rp.500.000 Rp.500.000

Kuali 1 unit Rp.150.000 Rp.150.000

Wajan 1 unit Rp.60.000 Rp.60.000

Timbangan 1 unit Rp.150.000 Rp.150.000

Baskom 8 unit Rp.15.000 Rp.120.000

Toples 20 unit Rp.10.000 Rp.200.000

Loyang 8 unit Rp. 20.000 Rp.160.000

Alat pencetak pasta 1 unit Rp.400.000 Rp.400.000

Saringan 4 unit Rp.15.000 Rp.60.000

Pisau 2 unit Rp.30.000 Rp.60.000

Kertas pembungkus

permen 8 unit

Rp.30.000 Rp.240.000

Panci 4 unit Rp.75.000 Rp.300.000

Yolk 2 unit Rp.30.000 Rp.60.000

LPG 3 Kg 1 unit Rp.140.000 Rp.140.000

SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000

2.Bahan Habis Pakai

Susu Segar 120 liter Rp.6.000 Rp. 720.000

Nanas 35 buah Rp.3.000 Rp. 105.000

Tepung tapioca 20 kg Rp.8.000 Rp. 160.000

Tepung terigu 10 kg Rp.11.000 Rp. 110.000

Gula 25 kg Rp.13.000 Rp. 325.000

Garam 5 bungkus Rp.2.000 Rp. 10.000

Minyak goreng 10 liter Rp.15.000 Rp. 150.000

Agar-agar 30 bungkus Rp.3.000 Rp. 90.000

Bibit yogurt 20 bungkus Rp.60.000 Rp. 1.200.000

Mentega 20 bungkus Rp.6.000 Rp. 120.000

Sertifikat 25 Rp.5.000 Rp. 125.000

Souvenir 25 Rp.40.000 Rp. 1.000.000

Alat Tulis 25 Rp.7.000 Rp.175.000

Tutor 3 kali Rp.170.000 Rp.510.000

(13)

3.Perjalanan

Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Tim PKMM

Malang-Jombang PP (4 orang)

4x8 kali

SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000,-

4.Lain-Lain

Dokumentasi 1 paket Rp.125.000 Rp.125.000

Publikasi dan Spanduk 2 unit Rp.50.000 Rp.100.000

Laporan Akhir Rp. 50.000 Rp. 50.000

SUB TOTAL (Rp) Rp.1.200.000 Total (Keseluruhan) Rp.12.000.000

(14)

5 Monitoring Evaluasi X X X X X X X X

6 Pengembangan X X

(15)

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota A. Identitas Diri Ketua

1. Nama Lengkap Imam Mahfud

2. Jenis Kelamin Laki-laki

3. Program Studi Pendidikan Biologi

4. NIM 201310070311116

5. Tempat dan Tanggal Lahir Jombang, 12 April 1996

6. Email Mahfud_imam12@yahoo.co.id

7. Nomor Telepon/HP 085645403963

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi MI FASER MTsN Panglungan MA FASER

Panglungan

Jurusan IPS

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan

Ilmiah/ Seminar

Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat 1. Diskusi Terbatas Meretas GAKI dengan Roti Terfortifikasi

Yodium

April 2014 Balai Desa Tegalgondo 2. Diskusi Terbatas Pembuatan Nata De Bananadengan

Memanfaatkan Proses Fermentasi oleh Mikroba Acetobacter xylinum ( Hasil Studi Pembelajaran Kolaboratif )

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1. Juara III Dai Kajur Cup Kajur Pendidikan Biologi

Universitas Muhammadiyah Malang

(16)

2. Juara II Lomba Karya Tulis Ilmiah Remaja Tingkat SMA Se-Jawa Timur

Dinas Kehutanan Provinsi Jawa Timur

2013

3. Juara II Lomba Karya Tulis Ilmiah Tingkat Regional (Sidoarjo-Surabaya)

BPDAS Brantas Provinsi Jawa Timur

2013

4. Ashoka Young Change Maker (Pembaharu Muda) Tingkat Nasional

ASHOKA Association Indonesia 2011

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Malang, 04 September 2015

(17)

A. Identitas Diri Anggota 1

1. Nama Lengkap Ifandi Septa Adi

2. Jenis Kelamin Laki-laki

4. NIM 201310070311103

5. Tempat dan Tanggal Lahir Probolinggo, 16 September 1994

6. Email ifandi22.smandring@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 085259896016 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Kedungdalem 1

SLTPN 4

Probolinggo

SMA Negeri 1 Dringu

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1. Juara I Bulutangkis Dekan Cup Dekan Pendidikan Biologi Universitas

Muhammadiyah Malang

2013

(18)

A. Identitas Diri Anggota 2

1. Nama Lengkap Ika Fitria

2. Jenis Kelamin Perempuan

4. NIM 201410070311082

5. Tempat dan Tanggal Lahir Pamekasan, 22 Agustus 1995

6. Email ikafitriaaa@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 081939322789 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Somalang MTsN Sumber Bungur Pakong

SMAN 1 Pakong Jurusan

Tahun Masuk-Lulus

2003-2009 2009-2011 2011-2014

C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan

Ilmiah/ Seminar

Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat 1.

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1.

(19)

A. Identitas Diri Anggota 3

1. Nama Lengkap Dhevita Fitria Rosa Hardiny

2. Jenis Kelamin Perempuan

4. NIM 201310070311119

5. Tempat dan Tanggal Lahir Nganjuk, 3 Maret 1995

6. Email dhevitafitriarh@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 085335055666/085730644464 B. Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah seminar ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar

Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat 1. FDG (Focus Group

Discussion)

Kecukupan gizi dan pemenuhannya pada anak kawasan marginal

Kelas Biologi 2C Universitas

Muhammadiyah Malang D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1. Juara II Fotografi

Kajur Cup UMM

Kajur Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang

2015

2. Juara II Fotografi Himpunan Mahasiswa Jurusan Pendidikan Biologi

2015

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-M.

(20)

Biodata Dosen Pembimbing

1. Nama Lengkap dan Gelar Husamah S.Pd, M.Pd

2. NIDN 0718108501

3. Alamat Rumah Perum IKIP Tegalgondo Asri Blok 1C 4. No.Telepon/Hp 081216183817

5. Fakultas/Program Studi FKIP/Pendidikan Biologi

6. Perguruan Tinggi Universitas Muhammadyah Malang

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-M.

Malang, 04 sepetember 2015 Dosen Pembimbing

(21)

LAMPIRAN 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Alat pencetak pasta Mencetak

adonan 1 unit

Rp.400.000 Rp.400.000

Saringan Menyaring

susu 4 unit

Panci Memanaskan

susu 4 unit SUB TOTAL (Rp) Rp.3.000.000

2.Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga

Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Susu Segar Bahan baku

pembuatan produk

(22)

Nanas Pembentuk gumpalan

Tepung terigu Bahan adoan stik susu 10 kg Rp.11.000 Rp. 110.000 Gula Pemberi rasa pada

produk

25 kg Rp.13.000 Rp. 325.000

Garam Penyeimbang rasa 5 bungkus Rp.2.000 Rp. 10.000 Minyak

goreng

Menggoreng stik susu 10 liter Rp.15.000 Rp. 150.000

Agar-agar Pengeras permen susu 30 bungkus Rp.3.000 Rp. 90.000 Bibit yogurt Pembuat yogurt 20 bungkus Rp.60.000 Rp. 1.200.000 Mentega Olesan loyang 20 bungkus Rp.6.000 Rp. 120.000 Sertifikat Fasilitas pelatihan 25 Rp.5.000 Rp. 125.000 Souvenir Fasillitas pelatihan 25 Rp.40.000 Rp. 1.000.000 Alat Tulis Mencatat hal dalam

SUB TOTAL (Rp) Rp.4.800.000

3.Perjalanan

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga

perjalanan Rp.70.000 Rp.2.240.000

Dosen

Publikasi Transportasi ke percetakan

2 kali perjalanan

Rp. 100.000 Rp. 200.000

(23)

4.Lain-Lain

Dokumentasi Bukti kegiatan 1 paket Rp.125.000 Rp.125.000 Publikasi dan

(24)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Kesehatan 7 jam/minggu Keuangan

3 Dhevita Fitria R.H 201310070311119

Pendidikan Biologi

Kesehatan 7 jam/minggu Pendampingan

4 Ika Fitria

201410070311082

Pendidikan Biologi

Kesehatan 7 jam/minggu Perlengkapan

1. Ketua (Imam Mahfud) : Bertanggung jawab atas segala sesuatu yang terjadi pada saat pelaksanaan program, dan berkoordinasi pada seluruh elemen yang terlibat.

2. Keuangan ( Ifandi Septa Adi) : Bertanggung jawab atas seluruh biaya pengeluaran yang terjadi selama berjalannya program.

3. Pendamping (Dhevita Fitria R.H) : Bertanggung jawab atas kesulitan yang terjadi saat proses pembuatan makanan olahan berlangsung.

(25)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksanaan

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

 Fakultas Agama Islam  Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik  Fakultas Ekonomi  Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan  Fakultas Teknik  Fakultas Hukum  Fakultas Psikologi  Fakultas Pertanian  Fakultas Peternakan Perikanan  Fakultas Kedokteran  Fakultas Ilmu Kesehatan  Program Pasca Sarjana

Kampus I : Jl. Bandung 1 Telp. 0341-551 253 Fax. 0341-562124 Malang 65113

Kampus II : Jl. Bendungan Sutami no.188 A Telp. 0341-552443, 551149 (Hunting) Fax. 0341-582060 Malang 65145 Kampus III: Jl. Raya Tlogomas no.246 Telp. 0341-464318-319 Fax. 0341-460435, 460782Malang 65144E-mail

:webmaster@umm.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Imam Mahfud

NIM : 201310070311116

Program Studi : Pendidikan Biologi

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-M saya dengan judul: Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pembuatan Aneka Olahan Berbahan Dasar Susu Guna Meeningkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah Di Desa Panglungan Kec.Wonosalam Kab.Jombangdiusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Malang, 04 September 2015 Mengetahui

Pembantu Rektor III Yang menyatakan

( Dr. Diah Karmiyati, Psi ) (Imam Mahfud)

(26)

Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHADALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISWA Yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : Dedy Rahmat Setiawan

Pimpinan Mitra Usaha : Kelompok Ternak Sapi Perah Desa Panglungan Bidang Usaha : Peternakan

Alamat : Dsn.Panglungan Ds.Panglungan Kec.wonosalam Kab.Jombang

Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa - Pengabdian kepada Msyarakat yang berjudul “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pembuatan Aneka Olahan Berbahan Dasar Susu Guna Meningkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah Di Desa Panglungan Kec.Wonosalam Kab.Jombang”.

Nama Ketua Tim Pengusul : Imam Mahfud Nomor Induk Mahasiswa : 201310070311116 Program Studi : Pendidikan Biologi Nama Dosen Pembimbing : Husamah, S.Pd.,M.Pd.

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang

guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha dalam wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab tanpaada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan sebagaimanamestinya.

Jombang, 21 Agustus 2015 Yang menyatakan,

(27)

Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja

Arah ke Wonosalam

Dari Surabaya Jl. Raya Mojoagung ke Solo/Yogyakarta

Terminal Mojoagung Jombang

Balai Desa Panglungan

LOKASI