PENGGUNAAN PAKAN BERBASIS BUNGKIL KOPRA
PADA PEMBESARAN IKAN BANDENG DI TAMBAK
Usm an, Kam ar udd in , Asda Lain in g, d an Nelt je N ob ert in e Pali ng gi Bal ai Penel i ti an d an Peng em bangan Bud i daya Ai r Payau
Jl . Makm ur Dg. Si tak ka No. 12 9, Mar os 905 12, Sulawesi Selat an E- m ai l: siganus00 7 @y ahoo.com
(Nask ah dit er im a: 1 2 Juli 2 01 3; Diset uj ui publikasi: 22 Okt ober 2 01 3)
ABST RAK
Bungkil k opra m erupakan hasil sam ping dari peng olahan kopr a untuk m enghasil kan m inyak, berpotensi digunakan sebagai kom ponen utam a dalam pakan ikan, khususnya i k an i k an herb i vor a om ni vora, k ar ena k andung an p r otei nnya cukup ti ng g i, k eter -sed iaannya relatif banyak di daer ah- daerah t ertentu dengan harga m urah. Penelit ian ini bertujuan m eningkatkan pem anfaatan bahan baku lokal (bungkil kopra) dalam pakan untuk pem besaran ikan bandeng di tam bak. Penelitian dilakukan dengan m enggunakan tam bak berukuran 2.500 m2 sebanyak tiga unit, m asing- m asing disekat dengan waring m enjadi dua bagian, sehingga m enjadi enam petak (@ 1.250 m2). Ikan uji yang digunakan adalah yuwana ikan bandeng berukuran awal 67 g/ ekor yang ditebar dengan kepadatan 6.00 0 ek or / ha. Ti ga p ak an uj i yang t er dir i at as d ua pakan buat an berb ahan utam a tepung bungkil kopra yaitu 65% (BK- 65) dan 55% (BK- 55), serta pakan kom ersil (PK). Hasil peneliti an m enunjukk an b ahwa ikan yang d iber i pakan berb asis bungkil kop ra (BK- 65 d an BK- 55 ) cenderung m em il ik i koefi si en k ecer naan b ahan keri ng , pr ot ei n, d an energ i yang lebi h r endah d ar i pada pakan kom er si l. Nam un laju p ert um buhan hari an i k an, r asi o konver si p ak an, d an r asi o ef i siensi p r ot ei n t i d ak b er b eda nyat a (P> 0,05) di antara perlakuan, kecuali bobot akhir ikan tertinggi (P< 0,05) pada ikan yang diberi pakan kom ersil. Sem entara retensi lem ak tertinggi terjadi pada ikan yang diberi pakan PK, diikuti berturut- turut yang diberi pakan BK- 65 dan BK- 55. Pakan berbasis b ung k i l k op r a l ayak d i g unak an seb ag ai p ak an al t er nat i f d al am p em b esar an i k an bandeng tradisional (+ ) di tam bak.
KATA KUNCI: bu ng k il k opr a, p ak an, ik an band eng , per tu m b uhan, tam b ak
ABST RACT : Ut il iz ati on of copr a cak e base diet f or m ilk f i sh gr ow - ou t in p on d . By : Us m an , Ka m a r u d d i n , As d a La i n i n g , a n d N e l t j e Nob er t i n e Pal i n g g i
the specif ic gr owt h r at e, f eed conver sion r at io, and pr ot ein ef f iciency r at io didn’ t dif f er signif icant ly (P>0.0 5) am ong t r eatm ent s. Except, t he f inal weight of f ish was signicf ica nt ly (<0 .0 5 ) higher value f or f ish f ed com m er cial f eed com pa r ed t o t he other s f eed t ests. The higher st lipid r etention was f ound in f ish f ed com m er cial f eed, was f ollowed by f ish f ed BK-5 5 and BK-65 r espectively . The copr a cak e based f eeds wer e suitable as alt er native f eed f or m ilkf ish gr ow-out in tr aditional (+) pond sy stem .
KEYWO RD S: copr a cak e, f eed, m i lk f ish, g row th , pond
PENDAHULUAN
Pakan m erupakan salah satu fakt or kun ci d al am k eg i at an b u d i d aya p er i k an an d an ko ntribusinya d apat m encapai 70 % d ari tot al biaya produksi pada kegiatan budidaya inten-sif (Harris, 200 6). Mening kat nya kepadat an ik an ten tu m em b utu hkan j uga pen ing kat an j u m lah k eb u t u h an p ak an sei ri n g d en g an penin gkatan biom assa ikan, sem ent ara daya d u k u n g p ak an al am i d ari ar eal b u d i d aya tersebut sangat terbat as. Ak ibat d aya du kung dari pak an alam i yang tidak m encu kup i d an ag ar ikan t etap d apat tu m bu h n orm al, m aka diperluk an adanya tam b ahan pakan dari luar.
Saat ini, harga pakan kom ersil cend eru ng semakin m eningkat, sementara harga ikan hasil bu did aya tidak m engalam i penin gkatan yang seim b ang , m enyebabkan pem bu did aya ik an t eru s m en cari p ak an alt ern at if yang d ap at menunjang keberlanjutan usahanya. Para pem-bu did aya ik an ban deng di tam bak m isalnya, saat in i b an yak m en g g u n ak an m i ap k iran sebag ai pak an alt ern atif . Nam u n, akibat per-m intaan yang banyak per-m enyebabkan per-m i apkiran in i j uga m enjadi rebu tan para pem bud idaya dan m enj adi lan gka. Oleh karen a it u, harus diupayakan pakan alternatif lainnya, utam anya den gan m enggu nakan bah an baku lo kal yang ketersediaannya cukup banyak dan sepanjang tahun.
Tepun g b ungk il kop ra m erupak an salah satu lim b ah (hasil sam pin g) dari p engo lah an k op ra u nt u k m eng h asilk an m in yak k elapa. Tepun g b ung kil ko pra ini berpo ten si unt uk digun akan sebagai kom pon en utam a dalam pakan ik an, khu susnya ik an- ikan herbivora-omnivora, karena kandungan proteinnya relatif tinggi sekitar 18%- 24%, meskipun juga memili-ki kandu ngan serat kasar yang cuku p t ing gi sekitar 13%- 16% (Hertam pf & Piedad- Pascual, 200 0). Pengam atan di lapangan juga m en un-ju kkan b ahwa ikan ban den g yang dipelihara d i tam b ak deng an k ep adatan cu k up t in gg i sekit ar 2 5.0 00 eko r/ ha dapat m engon sum si
dan m em an faatkan langsung tepun g bu ngk il kelapa ini dengan baik seperti pakan bandeng (pelet) kom ersil (Makmur, kom unikasi pribadi, 20 10 ). Beberapa pem b ud idaya j uga m en g-inform asikan bahwa ikan bandeng yang diberi m akan an bun gkil k elap a atau bu ngk il kop ra d ap at b eb as d ari b au lu m p u r (g eo sm in e). Sem entara produksi bungkil kopra di beberapa tem pat seperti Su lawesi Selatan cuku p t ing gi dengan harga sekitar Rp 2.000- 2.500/ kg atau leb ih ren dah d ari h arg a d ed ak halu s yait u sekit ar Rp 2 .50 0- 3 .000 / kg yang m eru pak an salah sat u b ahan d asar ut am a dalam pak an ikan bandeng. Berdasarkan hal tersebut, m aka untuk mendapatkan harga pakan ikan bandeng yang m urah dan ek onom is khu susnya pada pem eliharaan di tam bak , m aka pem anf aat an tepun g b ung kil ko pra dalam pak an ikan ini perlu dioptim alkan.
Ik an b an d en g m er u p ak an sal ah s at u ko m od itas yang ban yak dikem bang kan oleh p em b u d i d aya ik an d i In d o n esia t erm asu k k aw asan Asi a Ten g g ar a l ain n ya. Ik an in i cen d eru n g t erg o lo n g h erb ivo ra- o m n ivo ra (Huism an , 19 87; Bagarinao, 199 4), dan pada uk uran yuwan a m em b utu hkan p rotein pak an yan g relat if r en d ah u n t u k t u m b u h secara o pt im u m yait u sekitar 2 4 % (Su m ag aysay & Borlongan, 1995), 23%- 29% (Sudradjat, 2010), bahkan p akan ik an ban den g k om ersil yang bered ar di p asaran ad a yang m em iliki kad ar protein sekitar 17 %. Mesk ipu n Pascual (19 89
dalam Millam ena 20 02 ) m elapo rkan b ah wa kadar protein dalam pakan untuk pertumbuhan op tim um yuwana ikan b and eng ant ara 30 %-40%. Perbedaan kebutuhan kadar protein dalam pakan untuk ikan bandeng ini dipengaruhi oleh banyak faktor utamanya sumber protein pakan, su sun an bahan d alam f orm ulasi p akan d an m etode pem eliharaan ikan.
BAHAN DAN METODE
Pakan Uji
Ad a t iga pak an uji yang dicobak an dalam p en elit ian in i yan g t erd iri at as d u a p ak an buatan berb asis bungkil kopra yaitu m engan-dung 65% bungkil kopra (BK- 65) dan mengan-du ng 5 5% bung kil kop ra (BK- 55), serta pak an kom ersil (PK) (Tabel 1). Jum lah pem berian pro-tein harian ke dalam t am b ak disam akan (6 g/ kg ik an) (Su m ag aysay, 199 1), sehin gga dosis pem b erian p ak an h arian nya seban yak 2,7% dari biom assa ikan uj i. Aplikasi p akan uj i ini d id esain d en g an ran can g an acak len g k ap yan g t er d i ri at as t i g a p er lak u an d an d u a ulangan.
Tambak Percobaan dan Pemeliharaan Ikan
Penelitian ini dilakukan di tam bak Instalasi Pen el i t i an M ar an a, Bal ai Pe n e l i t i an d an Pen gem b an gan Bud id aya Air Payau . Wadah perco baan yang dig unakan ad alah tiga pet ak tam bak beruku ran 2.500 m2, m asing - m asing
dibag i du a (disekat dengan waring, seh ing ga m en j ad i en am p et ak d en g an u k u ran lu as m asin g- m asing 1.2 50 m2). Tam bak terleb ih
d ah u l u d ilak u k an p ersiap an b eru p a p em -beran tasan h am a, p engerin gan , p engapuran (dolom it 600 kg/ ha), dan pemupukan (urea 150 kg / ha dan TSP 7 5 k g/ ha). Set elah m akan an alam i t u m bu h , m ak a d ilak u k an p en ebaran yuwana ikan bandeng dengan bobo t rata- rata
Tabel 1. Kom posisi bahan dan analisis proksim at pakan uji (% bobot kering)
Table 1. Com posit ion and pr oxim at e analysis of t he exper im ent al diet s (% dr y m at t er )
Ket erangan (Rem ar k):
1 ) Vit am in m ix (dalam 1 kg pakan): Vit . A 3000 IU; Vit . D 500 IU; Vit . E 2 IU; Vit . K 0,5 m g; Vit . B
1 0,5 m g; Vit . B2 1,25 m g; Vit . B6 0,125 m g; Vit . B12 3 mg; Vit. C 6,25 m g; Calcium D- Pentat henat e 1,5 m g; Niacin 10 m g, dan Cholin chloride 2,5 m g
2 ) Mineral m ix (dalam 1 kg pakan): Mananese 30 m g; Iron 5 m g; Iodine 0,05 m g; Zinc 25 m g; Cobalt 0,05 m g; dan Copper 1 m g
3 ) BETN (Bahan ekst rak t anpa nit rogen) / NFE (Nit r ogen f r ee ext r act )
4 ) Energi t otal dihitung berdasarkan nilai konversi prot ein = 23,6 MJ/ kg; lemak 39,5 MJ/ kg; dan BETN = 17,2 MJ/ kg (NRC, 1993) (Calculat ion f r om t he det er m ined pr ot ein, lipid and NFE of t he diet using gr oss ener gy conver t ion coef f icient s of 23,6; 39,5 and 17,2 MJ/ kg r espect ively (Nat ional Resear ch Council, 1993))
Bungkil kopra 65
Copr a ca ke 65
Bungkil kopra 55
Copr a ca ke 55
Pakan komersil
Com m er cia l f eed
Tepung ikan lokal (Local fish m eal) 10.00 15.00 Tepung bungkil kopra
Copr a cake m eal 65.00 55.00
Dedak halus (Rice br and) 10.00 10.00 Tapioka (Cassava st ar ch) 14.50 19.50 Vitamin mix 1) 0.25 0.25
Mineral mix 2) 0.25 0.25
Total 100.00 100.00 100.00
- Protein kasar (Cr ude pr ot ein) 20.3 21 21.5 - Lemak (Lipid) 14.9 13.3 6.6 - BETN (NFE)3) 43.5 44.8 56.3
- Serat kasar (Cr ude fibr e) 10.8 9.7 7.7
- Abu (Ash) 10.5 11.2 7.9
- Energi total (Tot al ener gy) (MJ/ kg)4) 18.2 17.9 17.4
Harga pakan (Feed pr ice) (Rp/ kg) 3,500 4,000 6,100
Bahan
Ingr edient s
Pakan uji (Test diet s)
67± 6,5 g; sebanyak m asing- masing 750 ekor/ 1.250 m2 atau 6.0 00 eko r/ h a. Setelah satu
bu lan pem eliharaan ik an terseb ut, m akan an alami m ulai berkurang secara drastis, sehingga m u lai d ilak u k an p em b er ian p ak an b u at an (perlakuan). Sebelum pem berian pakan buatan, terlebih dah ulu dilaku kan sam pling sehing ga didapatkan data bobot rata- rata ikan 90± 10,1 g sebag ai acu an pen entu an awal d osis p em b e-rian pakan.
Selam a pem eliharaan, dilakukan pergantian air setiap dua m inggu seban yak 30 %. Unt uk mempertahankan produksi m akanan alami dan m enyuplai nutrien untuk mem percepat proses dekom posisi bahan org anik, m ak a d ilakuk an pem berian pu puk Ph onska (m engan dun g n i-trogen- phospor- kalium - sulphur dengan per-band ingan 15 - 15- 15- 1 0) seban yak 24 k g/ ha set iap set elah p erg an t ian ai r. Mo n it o ri n g kualitas air yang m eliputi: suhu, pH, salinit as, dan oksig en terlaru t dilakukan setiap m in ggu secara in sit u d an d i labo rato riu m , sem entara TAN (t ot al am onia nit r ogen), nit rit, nitrat, dan fo sfat d ilak ukan setiap dua m inggu . Peng a-m at an p ro d u k t ivit as p ria-m er d an p lan k t o n dilak ukan pada awal dan akhir b ulan pertam a p em b erian p ak an b u at an d an sel an j u t n ya setiap d ua m ing gu, sem en tara pengam at an total bakteri heterotrof dilakukan setiap bulan. Pro du k t ivit as p rim er d iu k u r m en g g u nak an botol terang (BT)- botol gelap (BG) berdasarkan m et o d e yan g d il ak u k an o l eh Tam b ar u & Sam awi (2 008 ). Sem en tara kelim pahan d an k o m p o sisi j en is p l an k t o n d i am at i m en g -gunak an m ikro skop dan alat bantu Sedgewick Raft er Count ing Cell (SRC) serta bu ku iden-tifikasi plankton dari Yamaji (1979) dan Newell & Newell (197 7).
Selain itu, jug a d ilakuk an analisis k ecer-naan pakan. Wad ah percobaan yan g digun a-k an b er u p a t ig a t an a-k i conica l f i br e g la ss
b ervo lum e 2 0 0 L yang d ilen g k ap i d en g an sistem aerasi dan pergantian air. Ikan bandeng u k uran sek it ar 1 5 0 - 2 0 0 g d it ebar d eng an k ep ad at an 1 0 ek o r/ t an k . Ket ig a p ak an u j i tersebut ditam bahkan krom ium oksida (Cr2O3) sebag ai indikat or m asing- m asing seb anyak 0,70% (Furuichi, 1 988 ). Ikan d iberi p akan u ji secara satiasi per h ari den gan freku ensi d ua kali seh ari pad a p agi dan sore hari. Beb erapa saat setelah pem berian pakan , air dikeluar-kan u ntu k m em b uan g sisa pak an yan g ada dengan membuka kran bagian bawah. Sebelum pengambilan feses, ikan diadaptasikan dengan pakan uji tersebut selam a satu m in ggu, lalu
pen gum pu lan feses dilakukan set iap t iga jam untuk m encegah terjadi leaching nutrien pada feses. Feses yang terkum pul secepatnya d i-sim p an dalam fr eezer h in gg a cuk up u nt uk analisis kem udian dikeringkan.
Perhitungan Respons Pertum buhan Ik an dan Pem anf aatan Pakan Uji
Setelah aplikasi pakan uji selam a 120 hari, peubah p ertu m bu han yang dih itun g adalah laju pertumbuhan spesifik (SGR) ikan berdasar-kan fo rm u lasi berik ut (Sch ulz et al., 2 005 ).
Rasio konversi pakan (FCR) = Jum lah pakan yang diberikan (g) / (Pertambahan bobot ikan + Bobot ikan m ati (g))
Rasio efisiensi protein = Pertam bahan bobot ikan (g bobot basah) / Jumlah konsumsi pro-tein (g bo bo t kering) (Tak eu ch i, 1 98 8; Hardy, 1989)
Retensi protein (%) = 100 x {Pertambahan pro-tein ikan (g) / Jum lah konsum si propro-tein (g)} dihitung berdasarkan rumus (Mohapatra et al., 2012) berikut: (NUT) pakan yang m eliput i protein k asar (CP), lem ak (L), dan energi (E) dihitung berdasarkan r u m u s (Wat an ab e , 1 9 8 8 ; H ar d y , 1 9 8 9 ; Masagounder et al., 2009) berikut:
ADNUT (%) = 1 – MD x AF
Analisis Kimia dan Statistik
Pada analisis p rok sim at p akan d an f eses, sam p el yang r epr esent at ive d ianalisis ber-dasarkan m et ode AOAC Int ern ational (1 999 ): bahan kerin g (DM) dik eringk an den gan oven
pada suhu 10 5oC selam a 16 jam , serat kasar
d en gan ek strak si eth er, abu d eng an p em -bakaran dalam muffle fur nace pada suhu 550oC
selam a 24 jam , protein kasar dianalisis dengan m icro - Kj eldahl, lem ak didet erm inasi secara g ravim et r i c d en g an ex t r ak si ch lo r o f o rm : m ethanol pada sam pel. Kadar krom ium dalam sam pel pakan dan feses dianalisis berdasarkan pro sedur Takeuchi (198 8).
Peubah yang d iam ati berupa laj u p ertu m -buhan spesifik ikan, rasio konversi pakan, rasio ef isien si p r o t ein , ret en si p r o t ein , ret en si lem ak , k o m p o sisi k im ia t u b u h , k ecern aan nu trien p akan, analisis b iaya p rod uksi, d an ku alit as air (Tot al am m onia nit r ogen (TAN), nitrit, nit rat, fo sfat, pH, alkalinit as, ok sig en terlarut, salin itas, dan pro duk tivitas prim er, b ak t eri het ero t ro f ). Beb erap a h asil p en ga-m atan peubah tersebut dianalisis ragaga-m d an dilanjutkan dengan uji nilai tengah dengan LSD taraf 5% (St eel & Torrie, 1 995 ), d an seb agian dianalisis secara deskriptif.
HASIL DAN BAHASAN
Sal ah sat u u p aya u n t u k m en in g k at k an produ ksi dan m enek an b iaya p ada keg iat an bu did aya ikan adalah m em anf aatk an bah an baku lokal pakan yang tersedia secara memadai khususnya limbah (sisa hasil pengolahan) per-t an ian / p erk eb u n an sep erper-t i b u n g k il k o p ra. Pem anf aat an b un g kil k op ra seb agai b ahan
baku utam a dalam pakan telah dicobakan pada budidaya pem besaran ikan bandeng di tam bak.
Kecernaan Pak an
Kecernaan p akan m erupakan salah satu in dik ato r awal unt uk m en guk ur k em am pu an ik an m em an f aat k an p ak an . Nilai k oef isien kecernaan pakan uj i disaj ikan p ada Tab el 2. Pada tab el terseb ut terlihat b ahwa k edu a p a-kan yang berbasis bun gkil k opra cend eru ng m em iliki koefisien kecernaan b ahan kerin g, protein, dan energi yang lebih rendah daripada p ak an k o m er sil . Salah sat u k em u n g k in an p e n y e b ab r e n d ah n y a k e c e r n aan b ah an kering, p rot ein , dan energi pakan b erb asis bungkil kopra ini adalah kandungan serat kasar pakan yan g cuku p t ingg i (9,7 %- 1 0,8 %) (Tab el 1). Kandu ngan serat kasar pakan yang t ing gi m erup akan ko ntribu si d ari ko m po nen bah an utam a bungkil kopra yang m eng andung serat kasar cu kup tin ggi (1 3,5 %). Menuru t Nyin a-Wam wiza et al. (2010), kandungan serat kasar bahan yang tinggi dalam pakan dapat m enye-babkan kecernaan b ahan kerin g d an energi p akan m en j adi ren d ah. Selain serat k asar, bu ngkil k opra ju ga m en gand ung non-st ar ch polysaccar ida yang cu kup tingg i k hususn ya m anna dan galactom ann an (25 %- 30 %), yang d ik et ah u i m em ili k i si f at an t i- n u t ri si p ad a beberapa jenis hewan m onogast ic (Sun du et al., 20 09). Ko efisien kecernaan lem ak pada pakan berbasis bungkil kopra juga cenderung lebih rend ah diband in gk an pakan ko m ersil (Tabel 2 ). Men uru t De Silva & Perera (1 984 ), kecernaan n utrien bah an atau p akan cend e-ru ng m en ue-ru n j ika kan dun gan nu trien dalam b ah an / p ak an t ersebu t san g at t in g g i. Kan -du ngan lem ak p akan m asin g- m asing unt uk pakan berbasis kopra 65% sebanyak14,9%; dan yang berb asis b ung kil kop ra 55% seb anyak 13,3%; sedang kan pakan kom ersil hanya 6,6%
di m ana:
AD and AF adal ah konsent r asi pr ot ein kasar , l em ak, dan ener gi ber t ur ut - t ur ut dalam pakan dan f eses.
Tabel 2. Koefisien kecernaan pakan uji pada ikan bandeng
Table 2. Appar ent digest ibilit y coefficient s of t est diest for m ilkfish
Bahan kering
Dr y m a t t er Pro t ei n
Lemak
Li pid
Energ i
En er g y
Bungkil kopra 65 (Copr a cake 65) 68.0 87.5 91.2 83.0 Bungkil kopra 55 (Copr a cake 55) 67.5 87.0 92.1 82.1 Pakan komersil (Com m er cial f eed) 73.9 91.6 93.1 87.4
Pakan uji
T est d iet s
Peub ah kecernaan p akan
(Tab el 1 ). Kecern aan n u t rien u n t u k k ed u a pakan berbasis bun gkil k opra t ersebut relat if sam a, meskipun salah satu dari pakan tersebut m em il ik i k an d u n g an b u n g k i l k o p r a leb i h ban yak (65%) den gan k andu ngan tepu ng ikan leb ih sed i k it (1 0 %) d ari p ad a yan g l ain n ya (m eng andu ng bun gkil ko pra 55 % d engan t e-pu ng ikan 15 %). Hal in i k em u ngk inan kan-d u n g an t ep u n g t ap io k a lo k al yan g cu k u p tinggi (1 9,5 %) d alam p akan b erbasis bu ngk il ko pra 55 % sehingg a m em berik an pen garuh n eg at if t erh ad ap k ecernaan n u trien pak an tersebut . Tepu ng t apioka lo kal gr ade-2 yang digunakan seb agai binder dan sum b er energi (k arb ohidrat ) t am b ahan d alam p akan in i m e-rupakan salah satu produk dari pengolahan ubi k ayu t an p a m em bu an g k u lit luar d an ku lit dalam nya.
Performansi Pertum buhan Ikan dan Pemanf aatan Pakan Uji
Setelah pem eliharaan dan pem berian p a-kan uji selama 120 hari, ia-kan bandeng yang di-beri pakan berbahan utama bungkil kopra 65% m aupu n yang berbah an u tam a b ung kil kop ra 55% m em iliki laju pertum buhan dan rasio
kon-versi pakan yang relatif sam a (P> 0,05) dengan ikan yang diberi pak an kom ersil (Tabel 3). Hal ini menunjukkan bahwa bungkil kopra tersebut dap at dim anfaatkan oleh ikan bandeng un tuk p ert u m b u h an n ya. Nam u n d em ik ian, b ob o t akh ir ikan yang diberi pakan berbasis bung kil kopra ini lebih rendah (P< 0,05) dibandin gkan ikan yang diberi pak an kom ersil.
Salah satu faktor nutrisi yang m enentukan pertum b uhan ikan adalah k andu ngan prot ein dan profil asam am ino pakan. Kandungan pro-tein pak an yang dicob akan d alam penelitian ini rata- rata 20%- 21%. Hasil analisis ragam m e-nu nju kkan bahwa nilai rasio ef isiensi protein pakan tid ak m en unj ukkan adan ya perb edaan yang nyata (P> 0,0 5) di antara perlak uan (Ta-bel 3 ). Bila m elihat tin gkat k ecernaan bah an kerin g, prot ein dan energi pak an yang relat if rendah pad a p akan b erbasis bun gkil kop ra tersebut, dan adan ya laju pertu m bu han ikan, rasio kon versi p akan , d an rasio efisiensi pro-tein pakan yang tidak berbeda nyat a di ant ara perlakuan, m aka hal in i diduga karena adanya peran m akanan alami yang tum buh di tam bak. Makan an alam i m asih cu kup berperan dalam bu did aya ikan b and eng di tam bak (skala
tra-Tabel 3. Perform ansi pemanfaatan pakan uji dan pertumbuhan ikan bandeng di tam bak
Table 3. Feed ut ilizat ion and gr owt h per for m ances of m ilkfish in t he ponds
Ket erangan (Rem ar k):
Nil ai d al am bari s yang sam a di ik ut i oleh super scr i pt yang sam a m enunj ukk an t i dak b er beda nyat a (P> 0,05) (Means in t he sam e r ow f ollowed by t he sam e super scr ipt ar e not signif icant ly dif f er ent (P>0.05))
Bungkil kopra 65
Copra cake 65
Bungkil kopra 55
Copra cake 55
Bobot akhir (Final weight) (g) 312±4.2a 309±7.1a 330±4.2b
Laju pertumbuhan spesifik (%/ hari)
Specific growt h rat e (%/ days)
Rasio konversi pakan (Feed conversion rat io) *) 2.47±0.03a 2.48±0.11a 2.39±0.10a
Rasio efisiensi protein (Prot ein efficiency rat io) 2.20±0.03a 2.12±0.09a 2.25±0.09a
Sintasan (Survival rat e) (%) 97.9±1.7a 98.5±1.4a 95.3±0.6a
Produksi (kg/ petak) (Product ion (kg/ pond)) 229±1.0a 228±8.5a 236±4.7a
Retensi protein ( Prot ein ret ent ion) (%) 38.2±0.6a 37.7±0.3a 38.5±0.6a
Retensi lemak (Lipid ret ent ion) (%) 14.7±0.4a 17.7±2.8a 62.4±10.4b
Biaya pakan (Rp)/ kg produksi ikan
Feed cost (Rp)/ kg of fish product ion
Harga penjualan ikan-biaya pakan (Rp)/ petak
Fish product ion price-feed cost (Rp)/ compart ment
Peubah (Variable)
Pakan uji (Test diet s)
Pakan komersil
Commercial feed
8,650 9,950 14,600 1.04±0.01a 1.04±0.01a 1.06±0.02a
disonal plus- sem i intensif), khu susn ya un tuk m ensu plai kebut uhan n utrien essensial yang tidak tersedia secara m em adai di dalam pakan tam bahan (Sum agaysay, 1991 ; Sum agaysay & Borlongan , 199 5; Yap & Villalu z, 201 0).
Ik an ban deng yang dib eri pakan berbasis bungkil kopra dan pakan komersil memiliki nilai retensi protein (37,7%- 38,5%) yang relatif sama (P> 0,05). Sem en tara ikan yang diberi pak an kom ersil mem iliki retensi lemak yang tertinggi (62,4%), diikuti ikan yang diberi pakan berbasis bungkil kopra 55% (17,7%), dan terendah pada ikan yang diberi pakan berbasis bungkil kopra 65% (14,7%) (Tabel 3). Tingginya retensi lem ak pada ik an yang diberi p ak an ko m ersil m e-nu nju kkan bahwa pada ikan t ersebut terjadi proses lipo gen esis yang tin ggi. Kand ung an lem ak pak an yan g relat if ren dah (6 ,6% bob ot kerin g) m am p u m em bu at kan dun gan lem ak tu buh ik an cuk up ting gi (7,1% bob ot basah atau 22,8% bobot kering) (Tabel 4). Hal ini terjadi karen a kecernaan energ i p akan yang cuk up tingg i (87,4%) (Tabel 2). Sem entara p ada ik an yan g d ib eri p akan b erb asis bu n gk il ko p ra, ret en si lem ak n ya h an ya 1 4 ,7 %- 1 7 ,7 % d an k ed u an ya t i d ak b er b ed a n yat a (P> 0 ,0 5 ). Ret en si lem ak yan g rend ah in i diseb ab kan karen a selain k adar lem ak p akan yang cuk up tinggi (13,3%- 14,9%), kandungan lem ak tubuh juga relatif rendah (4,2%- 4,5% bobot basah atau 15 ,0%- 15 ,4% bob ot kering ) akib at k ecernaan energi yan g relatif ren dah dibandin gkan j enis p akan ko m ersil, seh in g g a laj u lip og en esis
relat if rend ah dib and ing kan pada ikan yang diberi pakan kom ersil tersebut.
Ik an yan g diberi p akan b erb asis bu ngk il ko pra 65 % cend eru ng m em ilik i b iaya p akan/ kg produk si ikan yang terend ah, kem udian disusul ikan yang diberi pakan berbasis bungkil ko pra 55 %, d an tertin ggi yang diberi pak an ko m ersil (Tabel 3 ). Sem entara selisih antara h arga penj ualan ik an d eng an biaya p ak an , t ert i n g g i d ip ero leh p ad a ik an yan g d i b eri pakan berb asis bu ngkil ko pra 65%, kem udian disusul ikan yang diberi pakan berbasis bungkil ko pra 55 %, dan terend ah yan g d iberi pak an k om ersil. Ikan yan g d ib eri p ak an k om ersil m em ilik i harga ju al ikan rata- rata lebih tin ggi d i b an d i n g k an p ad a ik an yan g b er i p ak an berbasis bu ngk il kop ra, karena ik an terseb ut dijual p er eko r (per ind ividu) dan ikan yang diberi pakan kom ersil tam pak mem iliki ukuran yan g relatif lebih b esar (m em iliki kadar lem ak tu buh yan g lebih tinggi).
Kualitas Air
Sebagai hewan akuatik, ikan membutuhkan kualitas air m edia pem eliharaan yang optim al untuk tum buh secara m aksim um. Kisaran me-dia kualitas air selam a pem eliharaan disajikan p ad a Tab el 5 . Pad a t ab el t ersebu t t erlih at bahwa beberapa peu bah ku alitas air seperti suhu, pH, am onia total (TAN), nitrit, nitrat, dan fosfat relatif cukup baik bagi pertum buhan ikan bandeng. Sem entara kandungan oksigen
ter-Tabel 4. Kom posisi proksimat tubuh ikan bandeng sebelum dan setelah pem berian pakan uji di tam bak (% bobot basah)
Table 4. Whole body pr oxim at e com posit ion of m ilkfish befor e and aft er fed t he t est diet s in t he pond(% wet basis)
Bungkil kopra 65
Copr a ca ke 65
Bungkil kopra 55
Copr a ca ke 55
Pakan komersil
Com m er cia l f eed
Protein kasar (Cr ude pr ot ein) 18.3 17.7±0.2a 18.0±0.5a 18.2±0.4a
Lemak (Lipid) 2.4 4.2±0.1a 4.5±0.7a 7.1±1.0b
Serat kasar (Cr ude fibr e) 0.3 0.3±0.04a 0.3±0.2a 0.3±0.2a
Abu (Ash) 5.5 4.8±0.1a 4.8±0.1a 4.7±1.0a
BETN (NFE) 1.3 1.6±0.7a 1.3±0.7a 0.9±1.0a
Air (Wat er) 72.2 71.9±0.8a 71.2±1.6a 68.9±0.4ab
Set elah pemberian pakan uji (Af t er fed t he t est diet s) Ikan
aw al
Init ia l fish
Nut rien
Nut r ient s
Ket erangan (Rem ar k):
larut sangat rendah pada waktu- waktu tertentu yaitu pada pag i h ari seb elu m m atahari t erb it kh usu snya setelah m em asu ki awal b ulan k e-3, sehin gga sej ak saat itu m ulai d iop erasik an kincir pada malam hari. Dem ikian juga salinitas air b eru bah m ulai dari 5 pp t p ada awal p e-nebaran h ing ga 42 ppt pad a akhir pem eli-haraan. Peru bahan salinitas tam bak ini terjadi secara p erlahan - lahan karen a ada p eralih an dari m usim hujan m enjadi musim kemarau.
Produk tivitas Pr imer
Salah satu indikat or kesubu ran perairan tam bak ad alah produk tivitas prim er. Produ k-tivit as prim er m erupakan laju pem ben tuk an senyawa- senyawa organik yang kaya energi d ari sen yawa- sen yawa an o rg an ik. Sem akin tinggi nilai produktivitas primer, sem akin subur tambak tersebut. Dinamika produktivitas primer di tam bak bandeng disajikan pada Gam b ar 1. Nilai produktivitas prim er tam bak berfluktuasi dari waktu ke waktu, nam un m em iliki nilai ki-saran yang relatif sam a di ant ara petak per-lakuan yaitu berkisar antara 120- 190 m g C/ m3/
jam atau 1.440- 2.280 mg C/ / m3/ hari, sehingga
tergo lon g perairan yang cuk up subu r p lan k-ton. Menurut Rodhe dalam Tum belaka (1986), p erairan yan g m em ilik i n ilai p ro d u k t ivit as prim er an tara 30 0- 3 .00 0 m g C/ m3/ h ari m
e-rup akan perairan yang t ergo long eut r ophic. Nilai produk tivitas p rim er dalam t am b ak tersebut berkaitan dengan kelim pahan plank-ton. Semakin tinggi kelim pahan plankton khu-su snya f itop lan kto n, m ak a n ilai produ ktivit as
prim er juga tinggi. Pada Gambar 2 terlihat pola d in am ik a k el im p ah an p lan k t o n d i t am b ak perco baan . Secara um um ju m lah k elim pah an plank ton unt uk pet ak ikan yang dib eri pak an berbasis bun gkil k opra 6 5% berkisar antara 8.810 - 13 .940 sel/ L, p etak ikan yan g d iberi pakan berbasis bungkil kopra 55% antara 7.780-13.790 sel/ L, dan petak ikan yang diberi pakan komersil antara 7.520- 14.530 sel/ L. Hal ini me-nunjukkan bahwa rataan kelim pahan plankton cu kup tinggi un tuk sem ua petak tam bak . Hal in i d isebab kan karena ad anya suplai pup uk an org anik setiap d ua m in ggu unt uk sem ua perlakuan. Abdel- Tawwab et al. (2005) bahkan m en d ap at k an k ep ad at an p l an k t o n an t ar a 4 9 .0 0 0 - 1 1 1 .0 0 0 sel / L p ad a t am b ak i k an belan ak (Mugil cephalus) yan g d iberi pup uk anorganik+ organik dan pakan buatan 3%/ hari, serta 30.000- 67 .000 sel/ L p ada tam bak yang hanya diberi pakan buatan 5%/ hari. Jenis plank-to n yang tum buh di dalam tam bak dari g o-lo n gan f ito p lan k to n d id om in asi o leh jen is
Chlor ella sp. dan Oscillat or ia sp., sem entara dari jen is zoo plankt on d ido m in asi oleh jen is
Copepoda, Acar t ia sp . d an Br achionus sp . Plank ton in i m eru pakan m akanan alam i yang c u k u p p e n t i n g b ag i p e r t u m b u h an i k an band en g.
Bak te r i H et er ot r of
Dinamika populasi bakteri heterotrof dalam air tambak disajikan pada Gambar 3. Pada gam-bar t ersebut t erlihat b ahwa rata- rata pop ulasi bakteri sek itar 1 04 CFU/ m L d an relatif sam a
Tabel 5. Nilai kisaran kualitas air m edia selam a pemeliharaan ikan bandeng di tam bak
Table 5. Range of wat er qualit y var iables dur ing r ear ing per iod of m ilk fish gr ow-out in ponds
Bung kil ko p ra 65
Copr a ca ke 65
Bung kil ko p ra 55
Copr a ca ke 55
Pakan ko mersil
Com m er cia l f eed
Suhu (Tem per at ur e) (oC) 26.3-33.5 26.4-33.2 26.7-33.4
Oksigen terlarut
Dissolved ox y gen (mg/ L) 1.1-5.4 0.9-5.7 1.2-6.3
pH 7.5-8.8 7.5-8.4 7.5-8.6
Salinitas (Salinit y) (ppt) 5-42 5-42 5-42 TAN (mg/ L) 0.016-0.686 0.027-0.709 0.010-0.875 Nitrit (Nit r it e) (mg/ L) 0.002-0.096 0.003-0.094 0.001-0.071 Nitrat (Nit r at e) (mg/ L) 0.003-0.797 0.002-0.83 0.024-0.875 Fosf at (Phosphat e) (mg/ L) 0.030-0.374 0.016-0.263 0.003-0.170
Pakan uj i (T est d i et s) Peub ah
d an t er lib at d alam l in g k u n g an d an p eran ekolog inya relatif sam a.
KESIMPULAN
Pak an b an den g b erbasis b u ng k il k o pra (6 5% dan 55%) m em ilik i k oef isien k ecernaan bahan kering, protein, lem ak dan energi yang lebih rendah d ibandin gkan p akan k om ersil. Sem en t ara p erfo rm ansi p ert u m b uh an ik an sepert i laj u p ert u m bu h an h arian , ko n versi pakan , rasio ef isiensi p rotein, retensi pro tein, dan p rod uksi ik an relatif sam a unt uk sem ua pakan uji, kecuali bobot akhir ikan dan retensi lem ak yang relatif tinggi pada ikan yang diberi pakan kom ersil. Pendapatan tertinggi didapat-kan berturut- turut pada ididapat-kan yang diberi padidapat-kan berbasis bun gkil k opra 6 5%, pakan berbasis bungkil kopra 55%, dan pakan kom ersil. Pakan b er b asi s b u n g k i l k o p r a layak d i g u n ak an sebag ai pak an alt ernatif dalam pem besaran ikan bandeng tradisional (+ ) di tam bak. Untuk m eningkatkan pem anfaatannya, m utu bungkil kopra perlu ditingk atkan k ualitasnya.
DAFTAR ACUAN
Abdel- Tawwab, M., Eid, A.H.M., Abdelghany, A.E., & El- Marakby, H. 2005. The assessm ent of water quality and prim ary production in earthen fishponds stocked with stripped m ullet (Mugil cephalus) and subjected to different feeding regim e. Tur kish Jour nal of Fisher ies and Aquatic Sciences, 5: 1- 10.
AOAC International. 1999. Official Met hods of Analysis, 16t h edn. Association of Official
A n al y t i c al Ch e m i s t s In t e r n at i o n al , Gaithersberg, Maryland, USA, 1,141 pp. Bagarinao, T.U. 1994. System atics, distribution,
genetics and life history of milkfish, Chanos chanos. Envir onm ent al Biology of Fishes, 39: 23- 41.
De Silva, S.S. & Perera, M.K. 1984. Digestibility in Sar ot her odon nilot icus fry: effect of di-etary protein level and salinity with further observations on variability in daily digest-ibility. Aquacultur e, 38: 293- 306.
Fu r u ich i , M. 1 9 8 8 . Carb o h yd r at e. Dal a m
Watanabe T, Editor. FishNutr ition and Mar i-cultur e. Tokyo: Departement of Aquatic Bio-sciences, University of Fisheries, hlm . 44-55.
Hardy, R.W. 1989. Diet preparation. In Halver, J.E. (ed.). Fish Nut r it ion. Second Edition. Academic Press, Inc. San Diego, p. 476- 549. Harris, E. 2006. Akuakultur berbasis “Trophic Lev el ” : Rev i t al i sasi u n t u k k e t ah an an pangan, daya saing ekspor dan kelestarian lingkungan. Orasi Ilm iah Guru Besar tetap Ilmu Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, 65 hlm . Hertrampf, J.W. & Piedad- Pascual, P. 2000. Hand-book on ingr edient for aquacult ur e feeds. Kluwer Academ ic Publishers, 573 pp. Huism an, E.A. 1987. Pr inciples of fish pr
oduc-t ion. Departm ent of Fish Culture and Fish-Gambar 3. Pola dinam ika populasi bakteri heterotrof selama periode
peme-liharaan dalam tam bak pembesaran ikan bandeng
eries, Wageningen Agricultural University, Wageningen, Netherlands. 170 pp. Masagounder, K., Firm an, J.D., Hayward, R.S.,
Sun, S., & Brown, P.B. 2009. Apparent di-gestibility of com m on feedstuffs for blue-gill, Lepom is macr ochir us and largem outh,
Micr opter us salm oides using individual test ingredients. Aquacultur e Nut r it ion, 15: 29-37.
Millam ena, O.M. 2002. The essential nutrients.
Dalam: Millam en a, O.M, Co lo so , R.M., Pascual, F.P., editors. Nut r it ional in Tr opi-cal Aqua-cultur e. Iloilo, Philippines, SEAFDEC, p. 7- 75.
Mohapatra, S., Chakraborty, T., Prusty, A.K., Das, P., Paniprasad, K., & Mohanta, K.N. 2012. Use of different m icrobial probiotics in the diet of rohu, Labeo rohita fingerlings: ef-fect on growth, nutrient digestibility and retention, digestive enzym e activities and intestinal microflora. Aquacultur e Nutr ition, 18: 1- 11.
New ell, G.E. & Newel l, R.C. 1 9 7 7 . Ma r i ne Plank t on a Pr act ical Guide 5t h Edit ion.
Hutchinson of Londong, 244 pp.
Nyina- Wam wiza, L., Wathele, B., Richir, J., Rollin, X., & Kestem ont, P. 2010. Partial or total re-placem ent of fish meal by local aqricultural by- products in diets of juvenile African cat-fish (Clar ias gar iepinus): growth perfor-m ance, feed efficiency and digestibility.
Aquacult ur e Nutr ition, 16: 237- 247. NRC (National Research Council). 1993. Nut r
i-ent r equir emi-ent of fish. National Academ y Press, Washington, D.C., 114 pp.
Schulz, C., Knaus, U., Wirth, M., & Rennert, B. 2005. Effect of varying dietary fatty acid propile on growth perform ance, fatty acid, body and tissue com position of juvenile pike perch (Sander lucioper ca). Aquacult ur e Nutr ition, 11: 403- 413.
Steel, R.G.D. & Torrie, J.H. 1995. Pr insip dan Pr osedur St at istika. Alih bahasa: Bam bang Sum antri. Gram edia Pusaka Utama, Jakarta, 748 hlm.
Sudradjat, A. 2010. Aquaculture of m ilkfish (Bandeng) in Indonesia: Grow- out culture.
In: Liao, C.I & Leano, E.M (Eds.), Milkfish Aq u acu lt u r e i n Asi a. Nat i o n al Tai wan
Ocean University, The Fisheries Society of Taiwan, Asian Fisheries Society and World Aquaculture Society, p. 17- 30.
Su m ag aysay, N.S. 1 9 9 1 . Ef f ect o f f ib re in supplem ental feeds on m ilkfish (Chanos chanos Forsskal) production in brackish-water ponds. Asian Fisher ies Science, 4: 189- 199.
Su m ag aysay, N.S. & Bo rlo n g an , I.G. 1 9 9 5 . Growth and production of m ilkfish (Chanos chanos) in brackishwater ponds: effect of dietary protein and feeding levels. Aqua-cult ur e, 132: 273- 283.
Sundu, B., Kumar, A., & Dingle, J. 2009. Feeding value fo copra meal for broiler. Wor ld’s Poul-t r y Science Jour nal, 65: 481- 492.
Takeuchi, T. 1988. Laboratory work- chem ical e val u at i o n o f d i e t ar y n u t r i e n t s . In : Watanabe, T. (ed.) Fish Nut r it ion and Mar i-cultur e. JICA Kanagawa International Fish-eries Training Centre, Tokyo, p. 179- 233. Tam baru, R. & Sam awi, M.F. 2008. Penentuan
selang waktu inkubasi yang terbaik dalam pengukuran produktivitas primer di perairan kepulauan Sperm onde. Tor ani, 8(3): 227-238.
Tumbelaka, R. 1986. Produktivitas primer kolam-kolam percobaan yang ditebari ikan nila (Or eoch r om is n ilot i cu s Trewavas) d an d ip up u k deng an TSP- Urea serta pu pu k kandang di stasiun percobaan IPB Darm aga Bogor. Karya Ilm iah. Jurusan Manajem en Sum berdaya Perairan, Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor, 92 hlm .
Watanabe, T. 1988. Fish Nut r ition and Mar icul-t ur e. JICA Textbook The General Aquacul-ture Course. Departm ent of Aquatic Bio-scien ces, Tokyo University of Fisheries. Tokyo, 233 pp.
Yamaji, I. 1979. Illust r at ion of The Mar ine Plank-t on of Japan. Hoikusha Publishing Co. Ltd. Osaka Jepang, 350 pp.
Yap, W.T. & Villaluz, A.C. 2010. Milkfish produc-tion systems in brackishwater ponds in the Philippines. In: Liao, C.I & Leano, E.M (Eds.),
