57
KELOMPOK USAHA BERSAMA KUCAI JAYA
A. Gambaran Umum Kelompok Usaha Bersama Kucai Jaya 1. Profil Kelompok Usaha Besama Kucai Jaya
Setiap daerah pasti memiliki ciri khas tersendiri baik dari segi budaya, tradisi maupun dari segi pangannya. Wonosobo merupakan daerah yang dikenal dengan kesuburannya karena berada di daerah dataran tinggi/pegunungan. Hasil dari alamnya sangat melimpah, sehingga sebagian besar dari penduduk banyak yang memanfaatkan hasil alam tersebut. Salah satu hasil alamnya yaitu singkong yang dapat dimanfaatkan sehingga bernilai jual yang tinggi. Sebagai pemanfaatan singkong tersebut maka dibuatlah opak yang berbahan dasar dari singkong. Saking melimpahnya tanaman singkong yang ada di Wonosobo sehingga banyak penduduk yang mengolahnya menjadi opak. Dimana opak tersebut menjadi salah satu camilan khas dari daerah Wonosobo yang tepatnya diproduksi di desa Kalibeber Mojotengah.
Mayoritas produsen opak singkong mereka hanya melanjutkan usaha dari orang tuanya yang sudah turun temurun. Salah satu kelompok yang memproduksi opak di Kalibeber Mojotengah adalah Kelompok Usaha Bersama (KUB) yang bernama “KUB Kucai Jaya”. Seperti Bapak
Romadlon (sekretaris KUB Kucai Jaya) beliau telah memproduksi opak dari usia 20 tahun dan beliau merupakan generasi ke3-4 yang telah menjalankan uusaha tersebut. Awal terbentuknya KUB Kucai Jaya dimulai dari dipertemukannya para pengrajin opak di Kalibeber dengan Dinas UMKM oleh pihak CSR (Corporate Social Responsbility) PT Tirta Investama (Aqua).1
Awalnya, sebelum menjadi KUB Kucai Jaya terdapat dua kelompok pengrajin opak yaitu “Riskuna Jaya dan Safina” yang beranggota 27 orang. Karena dari pihak Dinas UMKM hanya menerima nama satu kelompok maka diusulkanlah nama “KUB Kucai Jaya” dengan jumlah anggota 18 orang oleh Bapak Dodi salah seorang dari Desa Brokah. Diberikan nama KUB Kucai Jaya karena produk yang dihasilkan mempunyai ciri khas yaitu adanya tambahan daun kucai. Dan inilah yang membedakan produk Kucai Jaya dengan produk industri makanan ringan oleh-oleh khas daerah lain. Bapak Dodi adalah orang yang telah mempertemukan para anggota KUB Kucai Jaya dengan Dinas UMKM hingga KUB Kucai Jaya bergabung dengan LPTP. KUB Kucai Jaya bergabung dengan LPTP pada tanggal 07 Februari 2012.
LPTP (Lembaga Pengembangan Teknologi Pedesaan) merupakan lembaga swadaya masyarakat yang berkedudukan
1 Hasil wawancara dari Bapak Romadlon (sekretaris KUB Kucai
di Surakarta Jawa Tengah. LPTP adalah lembaga yang ditunjuk PT Tirta Investama untuk mendampingi KUB. KUB yang berada dibawah naungannya antara lain; Munawaroh, Masyithoh, Rekso Bumi, Reaksi, Amanah, Pager Bumi, Al Fata, Kucai Jaya, Mpok Darsih, PPSK, Al Barokah dan Sejahtera. LPTP memberikan dampingan berupa pelatihan-pelatihan yang sesuai dengan sektor usahanya. Semisal pasa Sektor Industri Rumah Tangga maka pendampingannya berupa;
a. Mengadakan pelatihan pengelolaan usaha dan manajemen keuangan kelompok.
b. Membantu mempromosikan produk kelompok.
c. Melakukan pendampingan dalam melakukan inovasi produk dalam segi rasa, bentuk dan warna.
d. Inovasi kemasan.
e. Assistensi Pembuatan perijinan usaha . f. Advokasi dengan dinas terkait .
g. Stimulan modal kelompok dari Dinas UMKM. h. Pelatihan packing/ kemasan Produk.
i. Pelatihan dan penyuluhan PIRT bagi anggota kelompok. j. Pelatihan fasilitator lokal.
k. Pelatihan Perencanaan usaha kelompok.
l. Distribusi bantuan peralatan untuk mempercepat proses produksi.
m. Kunjungan belajar ke kelompok produksi makanan Magelang.
n. Monitoring produksi.
o. Pemasaran Produk kelompok ke toko-toko modern. p. Pelatihan manajemen keuangan kelompok dan
sebagainya.2
Pada akhir Desember 2011 para produsen opak Kucai Jaya kesulitan dalam pembuatan ADRT (Anggaran Dasar Rumah Tangga). Dengan di bantu oleh LPTP, pada tanggal 15 Februari 2012 ADRT tersebut sudah dimiliki oleh KUB Kucai Jaya. Hingga akhirnya para anggota KUB Kucai Jaya sepakat bahwa berdirinya KUB Kucai Jaya pada tanggal 15 Februari 2012 dengan alasan supaya mudah diingat.Saat ini KUB Kucai Jaya telah memiliki PIRT, barcode dan informasi nilai gizi dari Dinas Kesehatan pada masing-masing merk. KUB Kucai Jaya terdiri dari lima merk yaitu; Ka Va, Arofa, Intan Jaya, AS, dan Safina. Namun yang masih bertahan dan berkembang hanya dua merk yaitu “Ka Va”(memproduksi opak original, kotak dan pedas) dan “Arofa” (memproduksi hijau)
2 Data sekunder oleh Sri Sumiyati (pendamping dari LPTP), 08
Gamba11.1 Barcode
Tabel II.1 Informasi Nilai Gizi Opak Original3
Hasil Uji laboratorium
Produk opak singkong putih (original)
Komposisi gizi Ulangan 1 Ulangan 2 Rata –rata Daily value 2000 kal % DV Kalori 3639.432 3689.697 3664.5645 2000 183.23 Lemak 0.098 0.887 0.0925 65 0.14 Protein 1.780 1.760 1.77 50 3.54 Serat 1.110 1.540 1.325 25 5.30 Total gula 82.590 81.750 82.17 Karbohidrat 82.590 81.750 82.17 300 27.39 Na (mg) 176.000 172.000 174 2400 7.25 Fe (mg) 0.875 0.836 0.8555 18 4.75 3 data bersumber dari LPTP
Vitamin A 4.470 4.490 4.48 5000 0.09 Vitamin C 0.930 1.120 1.025 60 1.71 Kolesterol 628.408 625.498 626.953 300 208.98 Lemak jenuh 3.888 3.807 3.8475 20 19.24 Kalori dan lemak 132.300 100.800 116.55 Calsium ( Ca) 0.534 0.554 0.54355 1000 0.05
Tabel II.2 Informasi Nilai Gizi Opak Pedas4 Hasil Uji laboratorium
Produk opak singkong pedas
Komposisi gizi Ulangan 1 Ulangan 2 Rata – rata Daily value 2000 kal % DV Kalori 3632.908 3641.366 3637.137 2000 181.86 Lemak 0.254 0.200 0.227 65 0.35 Protein 1.660 1.590 1.625 50 3.25 Serat 4.440 3.010 3.225 25 12.90 Total gula 82.590 81.750 82.17 Karbohidrat 78.660 78.020 78.17 300 26.11
Na (mg) 176.000 172.000 174 2400 7.25 Fe (mg) 0.875 0.836 0.8555 18 4.75 Vitamin A 4.470 4.490 4.48 5000 0.09 Vitamin C 0.930 1.120 1.025 60 1.71 Kolesterol 628.408 625.498 626.953 300 208.98 Lemak jenuh 3.888 3.807 3.8475 20 19.24 Kalori dan lemak 132.300 100.800 116.55 Calsium ( Ca) 0.534 0.554 0.54355 1000 0.05
Tabel II.3 Informasi Nilai Gizi Opak Hijau5 Hasil Uji laboratorium
Produk opak singkong ekstra daun bayam
Komposisi gizi Ulangan 1 Ulangan 2 Rata –rata Daily value 2000 kal % DV kalori 3857.542 3726.757 3792.1495 2000 189.61 Lemak 0.380 0.330 0.355 65 0.55 protein 2.920 2.760 2.84 50 5.68 serat 1.110 1.540 1.325 25 5.30 5 data bersumber dari LPTP
Total gula 0.074 0.058 0.066 karbohidrat 84.58 81.910 300 Na (mg) 176.000 172.000 174 2400 7.25 Fe (mg) 0.875 0.836 0.8555 18 4.75 Vitamin A 4.470 4.490 4.48 5000 0.09 Vitamin C 0.930 1.120 1.025 60 1.71 Kolesterol 628.408 625.498 626.953 300 208.98 Lemak jenuh 3.888 3.807 3.8475 20 19.24 Kalori dan lemak 132.300 100.800 116.55 Calsium ( Ca) 0.534 0.554 0.54355 1000 0.05
2. Kegiatan dan Operasional Perusahaan
Salah satu ciri khas opak dari KUB Kucai Jaya Kalibeber Wonosobo adalah adanya campuran daun kucai. Daun kucai itulah yang memberikan rasa dan oroma yang berbeda dengan opak dari daerah lain. Untuk mendapatkan bahan baku opak para produsen membelinya dari seorang pemasok yang berasal dari daerah Laranganonje yang mengantarkan bahan baku ke tempat penggilingan. Di penggilingan gethuk yang menjadi tempat terjadinya transaksi jual beli bahan baku termasuk kucai antara pemasok bahan
baku (getuk dan kucai) dan produsen.6 Opak tersebut memiliki berbagai macam rasa, diantaranya opak rasa original, opak rasa pedas, dan opak hijau. Cara memproduksi opak, baik itu opak original, opak pedas maupun opak hijau dengan merk Kava maupun Arofa hampir sama yaitu melalui proses penggilingan gethuk (singkong yang sudah direbus). Biasanya opak original menggunakan gethuk biasa atau rebusan singkong yang hanya ditumbuk, tidak berbentuk bulat. Sedangkan opak pedas dan opak hijau biasanya menggunakan gethuk bulat. Gethuk-gethuk yang sudah digiling kemudian diuleni kembali dicampur dengan kucai, garam, dan air. Dari penggilingan tersebut yang membedakan proses penggilingan antara opak original.
Opak pedas dan opak hijau adalah ketika gethuk digiling, pada opak pedas ditambah dengan cabai merah yang sebelumnya sudah dimasak digiling bersamaan dengan gethuk tersebut. Sedangkan pada opak hijau gethuk yang akan digiling sebelumnya diberi bayam sebagai pewarna hijau alami, namun karena bayam agak langka maka warna hijau diganti dengan pewarna makanan yang sudah ada BPOM nya.7
6 hasil pengamatan dan wawancara oleh ibu Marsiah (pemasok
bahan baku), 16 Agustus 2016
7 Hasil wawancara oleh Ibu Musyarofah (Anggota KUB Kucai
Opak adalah makanan ringan yang rendah lemak dan cocok bagi konsumen yang takut akan kolestrol. Opak merupakan makanan ringan yang menyehatkan, serta tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya karena opak dari Kucai Jaya pernah diuji dilaboratorium Universitas Gajah Mada Yogyakarta sebanyak 3 kali dan hasilnya tidak ada bahan kimia berbahaya yang terkandung didalamnya. Meskipun hanya baru satu merek yang baru mendapat lebel halal dari pihak MUI (Majlis Ulam Indonesia), tetapi produk yang dihasilkan KUB Kucai Jaya merupakan makanan ringan yang baik untuk dikomsumsi.55 bahan yang digunhakan adalah berasal dari tanaman yang halal untuk dikonsumsi dan proses pembuatanya juga tidak ada campuran bahan kimia, meskipun ada yang mengunakan pewarna tapi pewarna yang digunakan adalah pewarna makanan yang telah direkomundasi dari Dinas koprasi.
3. Struktur Organisasi
KUB Kucai Jaya telah berganti kepengurusanya sebelumnya dan pada tanggal 17 April 2013 Kucai Jaya telah berganti susunan daftar pengurus terbaru di bawah ini adalah:
Tabel. II.4
Data Pengurus KUB Kucai Jaya
NO NAMA JABATAN ALAMAT
1. Abidin Ketua Kalibeber RT.04/08 2. Romadhon Sekertaris Kalibeber RT.02/04 3. Istichanah Bendahara Kalibeber RT.02/08 4. Abdilah Pemasar Kalibeber RT.03/13 5. Basarudin Angota Kalibeber RT.02/07 6. Durotun Nafisah Angota Kalibeber RT.03/08 7. Muadib Angota Kalibeber RT.03/08 8. Dariyah Angota Kalibeber RT.02/08 9. Fitri Khosyatilah Angota Kalibeber RT.03/08 10. Marliah Angota Kalibeber RT.04/05 11. Mislihah Angota Kalibeber RT.04/13 12. Muzainah Angota Kalibeber RT.04/08 13. Shofiana Angota Kalibeber RT.03/08 14. Suriah Angota Kalibeber RT.03/13 15. Yuliani Angota Kalibeber RT.04/08 16. Arum Kusumawati Angota Kalibeber RT.04/07 17. Elis Tiani Angota Kalibeber RT.03/05 18. Nur Khayati Angota Kalibeber RT.03/13 19. Ahmad Rofikin Angota Kalibeber RT.04/08 20. Lutfiana Azizah Angota Kalibeber RT.04/08 21. Rebut Angota Kalibeber RT.02/08
22. Muhlasin Angota Kalibeber RT.02/08 23. Musyarofah Angota Kalibeber RT.04/08
4. Pra Koperasi Muawwanah
Setelah usaha industri olahan pangan KUB Kucai Jaya berjalan sebagaimana sebuah usaha yang lain, kemudian LPTP mengarahkan semua KUB yang di dampinginya untuk membuat sebuah koperasi. Namun sebagai langkah awal sebelum terbentuknya sebuah koperasi maka terbentuklah pra Koperasi. Pada KUB Kucai Jaya mendiririkan sebuah Pra Koperasi dengan nama Muawwanah. Pra Koperasi ini didirikan awalnya karena KUB Kucai Jaya tidak memiliki modal. Maka didirikanlah pra koperasi tersebut atas dasar tolong menolong terkhusus untuk anggota itu sendiri yang memang melakukan usaha opak di KUB Kucai Jaya.8 Pra Koperasi Muawwanah berdiri pada bulan November 2013. Karena sesuai dengan terbentuknya struktur organisasi Pra Koperasi.9
8 Hasil wawancara oleh bapak Romadlon (sekretaris KUB Kucai
Jaya), 27 Agustus 2016
9 Hasil wawancara oleh Arum (Bendahara Pra Koperasi
Bagan II.1 Struktur Organisasi Pra Koperasi Muawwanah
Sebagai saldo awal LPTP memberikan bantuan dana sebesar Rp 11.000.000,- kepada Pra Koperasi Muawwanah. Namun yang diterima bersih oleh Pra Koperasi Rp 9.400.000,- karena yang Rp 1.600.000,- sudah di pinjamkan oleh LPTP kepada anggota KUB Kucai Jaya sebelum terbentuknya Pra Koperasi. Anggota yang meminjam dari LPTP harus membayarnya ke Pra Koperasi Muawwanah. Namun hal itu menjadi kredit macet dikarenakan anggota yang meminjam tersebut ada beberapa yang keluar dari KUB Kucai Jaya dan ketika ditagih mereka tetap tidak mau membayanya.
Anggota Pra Koperasi Muawwanah terdiri dari 22 0rang anggota. 18 orang anggota merupakan anggota KUB Kucai Jaya dan 4 orang lainnya adalah penggurus dari LPTP. Mereka ikut dalam keanggotaan pra koperasi
Ketua:
Abdillah
Sekretaris:
Eliswati
Bendahara:
Arum Kusumawati
kkkkKKkKusumaw
karena sekaligus memantau perkembangan pra koperasi tersebut.
Pada awal berjalannya pra koperasi, setiap anggota diwajibkan membayar simpanan pokok sebesar Rp 50.000,- sebagai saldo awal setiap anggota. Ada simpanan wajib sebesar Rp 2.000,- yang di bayarkan tiap bulannya. Dan simpanan suka rela bagi mereka yang ingin menabung. Dari dana yang terkumpul dikelola dan digunakan untuk memenuhi kebutuhan anggota yang memerlukandana tambahan guna memproduksi opak.10
Bunga yang di berlakukan bagi anggota Pra Koperasi Muawwanah sebesar 0,1%. Apabila banyak anggota yang meminjam di pra koperasi sedangkan saldo limit, maka pengurus Pra Koperasi akan meminjam dana ke LPTP dengan bunga 0,5% yang kemudian dana tersebut dipinjamkan anggota yang membutuhkan. Anggota yang meminjam akan mengangsurnya ke pra koperasi dengan tambahan 1% dan dari pihak pra koperasi akan membayarkan angsuran ke LPTP dengan tambahan 0,5%. 11
10 Hasil waawancara oleh Abdillah (sebagai pemasaran KUB Kucai
Jaya dan ketua Prra Koperasi Muawwanah), 26 Agustus 2016
11
Hasil wawancara oleh Eliswati (sekretaris pra koperasi Muawwanah) dan Arum (bendahara pra koperasi muawwanah), 13 September 2016
5. Letak Geografis
Desa kalibeber RT 02 RW VIII Kecamatan Mojotengah, Kabupaten Wonosobo. Kalibeber adalah daerah yang dekat dengan sumber ketela yang cocok untuk opak , sehinga krupuk singkong yang khas. Setiap daerah dapat memproduksi krupuk singkong, tapi opak mempunyai khas yang berbeda dengan adanya tambahan daun kucai. Sebab itu opak menjadi lebih berbeda dengan krupuk singkong. Lingkungan yang sejuk dapat membuat opak mini dengan proses pembuatan pengerasan secara alami dan tidak bisa dilakukan ditempat bercuaca panas. Cuaca hujan yang lumayan tinggi terkadang dapat menghentikan proses pembuatan, apabila produksi maka hasilnya tidak akan maksimal.12
Daerah kalibeber adalah lingkungan yang sejuk dan dapat dimanfaatkan untuk membuat opak dengan proses adonan secara alami, karena proses pengerasan adonan hanya dapat dilakukan ditempat yang bercuaca panas. Curah hujan yang lumayan tinggi terkadang dapat menjadi kendala utama dalam proses produksi, yang memungkinkan kegagalan dalam berproduksi maka hasilnya tidak akan maksimal.
6. Alamat KUB Kucai Jaya
Desa kalibeber RT 02 RW VIII Kecamatan Mojotengah, tempatnya dirumah bapak Romadon selaku sekertaris KUB Kucai Jaya, dan bapak Abidin RT 04 RW VIII selaku ketua KUB Kucai Jaya Nomer telephon 085743072516.
B. Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Produk Opak di Home Industri Kelompok Usaha Bersama Kucai Jaya
Setiap badan usaha pasti menerapkan Bauran pemasaran (Marketing Mix) untuk menentukan segmentasi pasar, memperluas pasar sasaran, dalam Marketing Mix langkah yang akan dilakukan adalah strategi produk, strategi harga, strategi distribusi,strategi promosi, KUB Kucai Jaya menetapkan dalam strategi Marketing Mix dengan menyesuiakan potensi di pasar target pusat oleh-oleh. Yang akan dilakukan oleh KUB Kucai Jaya adalah sebagai berikut:
Produk KUB Kucai Jaya adalah sebuah kelompok usaha yang memproduksi opak yaitu makanan ringan khas Kalibeber Wonosobo. KUB Kucai Jaya sudah melalui proses inovasi, produk usaha bisnis yang di pasarkan baik barang maupun jasa harus halal. Kucai Jaya memberikan kualitas opak bahan baku singkong yang terjamin bagus. Opak juga memberi ciri khas tersendiri dengan menambahkan daun kucai yang akan kaya khasiat dan manfaat bagi kesehatan. Desa Kalibeber merupakan
asset desa Wisata. Penduduk setempat untuk lebih memperkenalkan desa Mojotengah dunia luar sebagai desa yang deket dengan area wisata yang banyak menghasilkan produk, terutama produk opak yaitu: Opak Original, Opak Hiau, Opak Merah, Opak Mini, Kletuk, Opak Kotak Besar. Kelurahan merupakan sentral Opak singkong, hampir sebagian warga pengrajin opak singkong.
KUB Kucai Jaya merupakan salah satu kelompok usaha bersama yang berada di Sentral Opak Singkong Kelurahan Kalibeber. KUB Kucai Jaya terdiri dari 18 angota. KUB kucai Jaya di bentuk agar pelaku industri kecil opak singkong lebih berkembang karena dapat saling bekerja sama baik dari segi bauran pemasaran maupun maupun produksinya. Strategi Produk KUB Kucai Jaya adalah sebuah kelompok usaha yang memproduksi opak yaitu makanan ringan khas daerah wonosobo. produk opak sudah melalui proses inovasi terhadap produk opak, kucai jaya juga mempunyai keunikan yaitu ada tambahan daun kucai sehinga KUB Kucai Jaya menembus pasar sasaran.13dengan adanya Kucai Jaya memberikan kualitas dengan bahan baku singkong yang terjamin
Harga yang ditetapkan Kucai Jaya sudah ditetapkan berdasarkan kesepakatan angotanya KUB Kucai Jaya, walaupun harga opak dikucai jaya lebih tinggi dibandingkan opak lainya bukan berarti opak kucai jaya tidak mendapatkan keuntungan
yang tinggi melainkan untuk mengantisipasi jika suatu saat harga bahan baku naik, dan menyebabkan kerugian karena akan tertutupi pada saat bahan baku menurun.
KUB Kucai Jaya dalam menentukan kenaikan harga sangat berhati-hati karena untuk tetap menjaga pelanggan agar tidak kecewa ketika terjadinya perubahan harga. Kenaikan harga opak sangatlah beralasan selain karena bahan baku yang mahal tetapi karena untuk memotivasi pengrajin opak agar lebih berproduktif. Untuk penetapan kenaikan harga opak hanya terpaut sekitar Rp1000,00- sampai Rp 1500,00-. Dengan harga yang tadinya Rp 10.000,00- menjadi Rp11.000,00- untuk penjualan opak mini 200gr. Untuk opak yang mentah dari harga Rp 8000,00- menjadi Rp 9000,00-. Dalam hal ini jika dikaitkan dengan ajaran islam tidak mengandung unsur riba karena riba adalah tambahan yang melebihi harga pokok.
Tempat Distribusi Tempat harus bersih, sehat dan nyaman agar dapat menarik pelangan. Kucai Jaya memasarkan produknya di tempat penitipan oleh-oleh di sekitar objek wisata. Tempat seperti itu diharapkan dapat memberi akses yang mudah bagi konsumen untuk mendapatkan produk opak kucai jaya. Tempat penjemuran yang bersih dan jauh dari debu (pulusi) menjadi menjadi kekuatan tersendiri bagi KUB Kucai Jaya. Saluran distribusi yang dilakukan KUB Kucai Jaya yaitu produsen (Kucai Jaya) memasarkan produk opak secara langsung kepada penguna
ahir dari barang atau jasa dengan cara menjual dan melayani konsumen.
Lokasi Desa kalibeber RT 02 RW VIII Kecamatan Mojotengah, tempatnya dirumah bapak Romadon selaku sekertaris KUB Kucai Jaya, dan bapak Abidin RT 04 RW VIII selaku ketua KUB Kucai Jaya Nomer telephon 085743072516.
Promosi KUB Kucai Jaya Melakukan kegiatan promosi yang dilakukannya dengan lewat pameran yang di dampingi LPTP. Pada tangal 11-13 Maret 2016 produk opak ikut di Selomerto, Wonosobo yang difasilitasi oleh Jawa Pos. KUB Kucai Jaya juga menawarkan langsung dari toko ke toko lainnya. Kucai Jaya melakukan pemasranya dengan menitipkan barang dan menawrkan opak ketempat pusat oleh-oleh yang dekat dengan wisata dan yang strategis. Inilah pengembangan produk opak yang dilakukan oleh KUB Kucai Jaya untuk membuktikan bahwa KUB mempunyai sebuah produk yang mudah ditiru. Teknik pembuatanya berbeda dengan kripik-krip lainya, pengemasan, dan berbagi varian rasa opak mini mempunyai varian rasa balado,
Kucai Jaya mengagap produknya itu unik tapi belum tentu konsumen mengagap produk Kucai Jaya unik. Maka dari itu kucai jaya harus memantau perkembangan produk dengan pesaing yang baik
Opak yang dipasarkan atau penjualan di tempat penjualan pusat oleh-oleh di daerah wonosobo, solo, temangung , banjarnegara, dan sekitar wonosobo dan
magelang selain itu penjualan juga sampai pulau jawa melalui pemasran selain dijual di pusat oleh-oleh ada juga sebagian yang dijual curah dengan harga antara Rp. 15.000-20.000 pengrajin tidak bisa mengandalkan pemasaran yang di titipkan di tempat oleh-oleh14., ada empat puluh dua (41) toko yang mendistribusian produk opak KUB Kucai Jaya sebagai berikut:
Table.II.5 Data Toko Pemasaran.
No Toko Alamat
1 Toko Fajar Dieng
2 Toko Zakaria 1 Dieng 3 Toko Zakaria 2 Dieng 4 Toko Warung Rizky Dieng 5 Toko Simpang Mas Dieng
6 Toko Yuasa food Mungang Wonosobo 7 Toko Tri Sakti Dieng
8 Toko Lestari Magelang
9 Toko Ersi Kretek Wonosobo
10 Toko Zuda Burica Munggang Wonosobo 11 Toko Barokah Agung Magelang
12 Toko Laris Magelang
13 Toko Mas Sugi Magelang 14 Toko Siti Salamah Dieng
No Toko Alamat 15 Toko Harmoni Kretek
16 Toko exotic carica Dieng
17 Toko Dieng Plato Mungang Wonosobo
18 Toko Vika Dieng
19 Toko Swit Carica Dieng
20 Toko Eva Dieng
21 Toko Mahkota Dieng Wonosobo
22 Toko Sahabat Dieng
23 Toko Alfat Dieng
24 Toko Pandawa Dieng
25 Toko IGM Dieng
26 Toko Delifia Kretek 27 Toko Permata Dieng Dieng 28 Toko Bintang Kretek 29 Toko Sabar Makmur 2 Kretek 30 Toko Cita Rasa Wonosobo 31 Toko Mahkota Kretek 32 Toko Dieng Grosir Dieng
33 Toko Tukul Dieng
34 Toko Bintang Carica Dieng 35 Toko Mbak Ira 1 Solo 36 Toko Mbak Ira 2 Solo 37 Toko Tugu Dieng Dieng
No Toko Alamat 38 Toko Rizky Abadi Kretek
39 Toko Dieng Grosir Dieng
40 Toko Tukul Wonosobo
41 Toko Bintang Carica Magelang
Pemasaran yang dilakukan oleh Kucai Jaya yaitu untuk meningkatkan penjualan dan perluasan pasar. Peamasaran produk yang dilakukan oleh KUB telah membawa penjualan pangsa pasaran meningkat lebih baik.
Tabel II.6
DATA PENJUALAN OPAK DI KUB KUCAI JAYA
NO TAHUN JUMLAH PEMASARAN
1. 2012 618 Bungkus 2. 2013 2.561 Bungkus 3. 2014 2.273 Bungkus 4. 2015 2.273 Bungkus 5. 2016 8.432 Bungkus
Sepanjang tahun 2016 KUB Kucai Jaya mempunyai 8.432. tempat pemasaran di daerah Wonosobo, Solo, Temangung, dan Magelang total pemasaran produk opak meliputi15:
Tabel. II.7
Daftar Merek Produk Opak dan Nama Kelompok
No Merek Barang Produk Nama Kelompok
1. KAVA Opak Putih
Opak Merah Opak Kotak Opak Mini Romadhon Istianah Isty Chanah Suriah Dariah Abdilah
Arum Kusuma Wati Eliswati
2. Arofah Opak Hijau Abidin
Nunuk musyarofah Misliyah
3. Intan Jaya Opak Hijau Opak Mini
Muhlasin Muadib
Durotun Nafisah
4. Shofina Opak Hijau
Opak kletuk Fitri Khosyatilah Sofiah Rebut Basarudin Ahmad Roziqin Marliah
5. AS Opak hijau Lutfiana azizah
Marliyah Muzaenah
Pada awal tahun 2015 baru di sepakati penyesuaian harga untuk mengantisipasi apabila terjadi kenaikan harga bahan baku BBM, dan kenaikan bahan-bahan lain yang ahirnya akan berpengaruh pada harga opak sendiri. Harga opak mini Rp. 11.000 200gr, opak lingkar mateng Rp. 14.000 100gr , opak lingkar mentah Rp. 9.000 200gr agar opak dapat mempengaruhi produksi opak naik tidak akan mempengaruhui profit karena akan tertutupi saat harga opak menurunf16. Berikut ini adalah bahan baku pembuatan opak yaitu:
Tabel II.8 Bahan Baku Opak
No Bahan baku 1. Getuk 2. Daun Kucai 3. Air Secukupnya 4. Garam 5. Minyak Goreng
