PENGENDALIAN DAN PENINGKATAN KUALITAS PUPUK
SUPER DOLOMITE DENGAN PENERAPAN METODE KAIZEN
DAN SIX SIGMA
Study Kasus : PT. Polowijo Gosari, Gresik
Diajukan Untuk Melengkapi dan Memenuhi Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh: AGAN SAPUTRA
08540081
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
LEMBAR PENGESAHAN
PENGENDALIAN DAN PENINGKATAN KUALITAS PUPUK SUPER DOLOMITE DENGAN PENERAPAN METODE KAIZEN DAN SIX SIGMA
Study Kasus : PT. Polowijo Gosari, Gresik
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Strata Satu (S1)
Disusun Oleh : AGAN SAPUTRA
08540081
Telah Diperiksa dan Disetujui Oleh : Malang, Februari 2012 Dosen Pembimbing I
Drs. M. Hartono. MT
Dosen Pembimbing II
Teguh Baroto, ST. MT
Ketua Jurusan Teknik Industri
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayah-Nya serta Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi junjungan hidup. Segala puji bagi Allah sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul
“Pengendalian dan Peningkatan Kualitas Pupuk Super Dolomite Dengan Penerapan Metode Kaizen dan Six Sigma”.
Tugas akhir ini diajukan sebagai syarat untuk mencapai kelulusan dalam program studi Teknik Industri Program Strata I Jurusan Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang
Selama penyusunan Tugas Akhir ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, bantuan dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya dan penghargaan setinggi – tingginya kepada :
1. Allah SWT yang selama ini telah melimpahkan Rahmat dan Hidayahnya.
2. Ibu Annisa Kesy G, ST. MT selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang
3. Bapak Drs. M. Hartono, MT dan Teguh Baroto, ST. MT selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah banyak meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan tugas akhir ini dengan penuh kesabaran. 4. Bapak Ir. M. Lukman, MT dan Ibu Shanty Kusuma Dewi, ST. MT selaku Dosen Penguji
yang telah memberikan saran dan penjelasan dalam Ujian Tugas Akhir.
5. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan bekal ilmu dan pengarahan selama ini.
6. Kepada seluruh karyawan PT. Polowijo Gosari yang telah meluangkan waktunya dalam memberikan data, infomasi, nasehat maupun keterangan selama menyusun Tugas Akhir sehingga sangat membantu dalam kelancaran penyusunan Tugas Akhir ini.
7. Bapak, Ibu dan Mas Arick yang telah membesarkanku dengan penuh cinta dan kasih sayang. Terima kasih atas semua yang telah kalian berikan buat aku, terima kasih telah memberikan bekal pendidikan hingga mencapai gelar sarjana, tanpa do’a dan
pengorbanan kalian aku gak mungkin bisa mencapai gelar sarjana. Gelar sarjana ini ku persembahkan untuk kalian, Bapak, Ibu dan Mas Arick. Love u so much…
8. Someone special ku yang selama hampir tiga tahun bersama berbagi suka dan duka, waktu, materi, pikiran, tenaga dan berjuang bersama mencapai kelulusan. Akhirnya kita bisa lulus bareng ya sayang.., . Terima kasih sayang karena kamu selalu ada untukku, semoga kita akan terus bersama untuk selamanya. Love u Fitri..
9. Temen seperjuangan untuk lulus 3,5 thn, my lovely Zamrotul Fithriyah, Devi Chusna, dan Arif S.B *agak males sih sebenernya buat nyebutin*. Perjuangan kita belum berakhir guy’s, setelah lulus inilah tantangan terbesar kita. Tetep Cemunguddhhhh yaaa…., 10. Semua teman terbaikku Teknik Industri kelas A dan B angkatan 2008, terima kasih atas
semangat dan kebersamaannya selama ini.
11. Temen-temen kost G-26, you’re my second family at Malang. Meskipun kita akan berpisah tapi tetap saling kontak ya, jangan lupa nanti kalo udah pada sukses inget sama teman lama.
12. Dan semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima kasih atas bantuan dan dukungannya.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan yang memerlukan penyempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun sehingga dapat menambah kemampuan dan pengetahuan penulis. Akhirnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi banyak orang serta Perusahaan pada khususnya.
Malang, Februari 2012 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Judul Lembar Pengesahan Lembar Asistensi Lembar Berita Acara
Abstraksi ... i
Kata Pengantar ... iii
Daftar Isi ... v
Daftar Tabel ... viii
Daftar Gambar ... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
1.5 Batasan Masalah ... 4
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Definisi Kualitas ... 5
2.2 Definisi Six Sigma ... 6
2.3 Konsep Dasar Six Sigma ... 8
2.3.1 Arti Statistik Six Sigma ... 9
2.3.2 Sigma Quality Level ... 11
2.4 Manfaat Penerapan Six Sigma ... 13
2.5 Tahap Penerapan Six Sigma ... 14
2.5.1 Siklus DMAIC ... 14
2.6 Tools Pada Six Sigma ... 19
2.6.1 Analisis Pareto ... 19
2.6.2 Fishbone Diagram ... 20
2.6.3 Control Chart ... 24
2.6.3.1 Jenis-jenis Control Chart ... 25
2.6.4 Analisa Kemampuan Proses ... 30
2.7 Kaizen ... 32
2.7.1 Definisi Kaizen ... 32
2.7.2 Prinsip Dasar dari Kaizen ... 33
2.7.3 Konsep Kaizen ... 34
2.7.4 Tujuan Kaizen ... 35
2.7.5 Alat Implementasi Kaizen ... 36
2.7.6 Penerapan Kaizen ... 37
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Flowchart Penelitian ... 38
3.2 Penjelasan Flowchart ... 39
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengumpulan Data 4.1.1 Profil Perusahaan ... 45
4.1.2 Tahap Define ... 47
4.1.2.1 Identifikasi Produk ... 47
4.1.2.2 Proses Produksi Produk ... 49
4.1.2.3 Identifikasi Jenis Cacat ... 56
4.1.2.4 Menentukan Critical to Quality ... 56
4.1.2.5 Data Produksi ... 56
4.1.2.6 Data Cacat Produk ... 58
4.1.3 Tahap Measure ... 60
4.1.3.1 Perhitungan DPMO dan Level Sigma ... 61
4.2 Pengolahan Data 4.2.1 Tahap Analyze ... 62
4.2.1.1 Faktor Penyebab Cacat ... 62
4.2.1.2 Analisis Fishbone Diagram ... 64
4.2.1.3 Control Chart ... 66
4.2.1.4 Analisa Kemampuan Proses ... 73
4.2.2 Tahap Improve 4.2.2.1 Five-M Checklist ... 76
4.2.2.2 5W-H ... 78
4.2.2.3 Five Step Plan (5S) ... 80
BAB V ANALISIS DAN PEMBAHASAN
5.1 Tahap Define ... 86
5.2 Tahap Measure ... 86
5.3 Tahap Analyze ... 87
5.3.1 Analisis Fishbone Diagram ... 87
5.3.2 Analisis Control Chart ... 89
5.3.3 Analisis Kemampuan Proses ... 90
5.4 Tahap Improve ... 90
5.5 Tahap Control ... 93
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 94
6.2 Saran ... 98 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 ppm changes when sigma quality level changes ... 13
Tabel 2.2 Cara Memperkirakan Kapabilitas Proses Untuk Data Atribut ... 32
Tabel 3.1 Produk Supergrout ... 43
Tabel 4.1 Data Produksi Produk Pupuk Dolomite selama Bulan September ... 57
Tabel 4.2 Data Jumlah Cacat Produk Pupuk Super Dolomite selama Bulan September 58 Tabel 4.3 Data Jenis dan Jumlah Cacat Produk Pupuk Super Dolomite ... 59
Tabel 4.5 Perhitungan nilai Sigma ... 61
Tabel 4.6 Data Jumlah Cacat Jahitan Produk Pupuk Super Dolomite ... 67
Tabel 4.7 Hasil Perhitungan p-bar, UCL dan LCL Peta Kontrol P ... 68
Tabel 4.9 Berat Rata-rata Per-Shift Pupuk Super Dolomite (50 sampel per Shift) .. 70
Tabel 5.1 Pemecahan masalah dengan Five-M Checklist ... 76
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kurva Distribusi Normal ... 10
Gambar 2.2 Sigma Quality Levels of 6σ and 3σ ... 12
Gambar 2.3. Effects of a 1.5 σ shift of process mean when 6σ quality level is achieved ... 13
Gambar 2.4 Contoh Diagram Pareto ... 20
Gambar 2.5. Fishbone Diagram ... 24
Gambar 2.6 Contoh control chart ... 29
Gambar 3.1 Flowchart Penelitian ... 38
Gambar 4.1 Flowchart Pupuk Super Dolomite ... 49
Gambar 4.2 Flowsheet Pupuk Super Dolomite ... 50
Gambar 4.3 Proses Produksi Pupuk Super Dolomite ... 51
Gambar 4.4 Gunung Kapur ... 52
Gambar 4.5 Bagging ... 55
Gambar 4.6 Diagram Pareto Prosentase Cacat Produk Pupuk Super Dolomite ... 60
Gambar 4.7 Fishbone diagram cacat jahitan tidak rapat ... 63
Gambar 4.8 Fishbone diagram cacat isi kurang ... 63
Gambar 4.9 Peta Kontrol P ... 69
Gambar 5.1 Grafik Cacat Isi karung ... 73
DAFTAR PUSTAKA
Gaspersz, Vincent. 2002. Pedoman Implementasi Program Six Sigma Terintegrasi
Dengan ISO 9001:2000, MBNQA, dan HACCP. Jakarta : PT Gramedia Pustaka
Utama.
Pande, Peter S, Neuman Robert P, and Roland R.Cavanagh. 2002. The Six Sigma Way :
Bagaimana GE, Motorola, dan Perusahaan Terkenal Lainnya Mengasah Kinerja Mereka. McGraw-Hill.
Gaspersz, vincent. 2007. Lean Six Sigma For Manufacturing And Services Industries. Jakarta : PT Gramedia Jakarta.
Amitava, Mitra. 1989 Fundamentals of Quality Control and Improvmental. Mac Millan Publishing Company. Milan
( www.google.co.id/thevaluequest.wordpress.com/2007/05/31/six-sigma/) (www.ebizzasia.com/0106-2003/columns,0106,04.htm)
( www.google.co.id/qualityengineering.wordpress.com/tag/konsep-six-sigma/) (www.google.co.id/kaizen-wikipedia.com)
