UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI JAMUR ENDOFIT MFR-01 YANG DIISOLASI DARI TUMBUHAN INANG NAGASARI (Mesua ferrea, L.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherchia coli
SKRIPSI
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm,)
Diajukan Oleh:
Dwi Ishmi Novanti
1208010140
Kepada
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
MOTTO
“ Orang
-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka
melakukan hal yang harus dikerjakan ketika hal itu memang harus
dikerjakan, entah mereka menyukainya atau tidak”
v
PERSEMBAHAN
1. Allah SWT
Puji syukur kepada Allah SWT sang penguasa alam semesta, terima kasih atas kehidupan yang telah engkau berikan, takkan ada daya dan upaya menjalani ini semua melainkan ridhomu lah sang maha esa. Semoga hamba senantiasa selalu bersyukur kepadamu ya Allah.
2. Rasulullah, Nabi Muhammad SAW
Shalawat serta salam ingin selalu hamba curahkan kepadamu wahai kekasih
Allah SWT. Terima kasih pernah hadir di dunia ini sebagai “Uswatun Khasanah”,
semoga hamba selalu menjadi pengikutmu ya Nabiku. 3. Orang tua
Terima kasih mamih ibu Teti Karwati telah berjuang selama ini, anakmu ini tau bagaimana penderitaanmu dimulai 4 bulan kehamilanmu mengandung anakmu ini sampai sekarang yang masih menggantungkan kehidupan yang berat ini kepadamu mamih, untuk mamihku tercinta terlepas dari benar salahnya dirimu mih, anakmu ini hanya ingin melaksanakan kewajibannya untuk selalu
membahagiakanmu, “ kanyaah imi ka mamih moal kungsi leungit”.
Ka ayah Drs. Kusnadi Hermawan Sukinda hatur nuhun pisan kangge sadayana nu atos dipasihkeun ka imi, kangge motivasina, kangge pendapatna, kangge papatahna sareng tos hese cape ngalindungan imi tina kahirupan ieu. Hatur nuhun ayah kangge materi nu tos dipasihkeun ka imi nu ageungna teu ka bilang. Ins Ya Allah nu namina mulang tarima mah moal hilap dugi iraha oge. Hatur nuhun sakali deui ayah kanggo elmu nu sakitu ageungna nu tos ku ayah ajarkeun ka imi, warisan anu teu ka bilang hargana, hatur nuhun. Ayah aku bangga jadi anak ayah.
4. Sri Januarti Rahayu, S.ikom
Eceu terima kasih sudah menjadi seorang kakak, yang selalu tameng aku untuk dituntut menjadi seperti ini dan seperti itu. Hehehe
5. Adik
Terima kasih adik-adikku tercinta Dinan Mega Anugrah (kakak) dan Kanaya Roihana Agustin selalu menjadi teman sepermainan dan melakukan lelucon
bersama, walaupun aku belum bisa menjadi kakak yang dapat dibanggakan tapi setidaknya aku berusaha menjadi kakak yang dapat diandalkan. Love u all.
6. Lutfatul adhliyah
Makasih lut! Gak ada eluh, gua gak bakaln hidup di Purwokerto. 7. The Genk papih
Makasih papih wahyu, kakak juli dan atrin sama adek bungsuku rian, keluarga yang aneh tapi membuatku nyaman tinggal di Farmasi. Love u all.
8. KKN tritih Lor
Makasih anak-anak, kita semua adalah keluarga yang namanya keluarga gak ada istilah mantan keluarga,
9. The Genk Piyik
Terima kasih adik-adikku selalu memberikan sport kalian pada kakakmu ini yang tidak pantas untuk di tiru.
10. Amelia sarah
Terima kasih sampai detik ini masih selalu menjadi sahabat aku. 11. Sahabat-sahabatku
Bidin, enca, uni aku saying kalian semua, terima kasih selalu ada buat aku sahabatmu yang jahat ini. Love u all
12. Teman seperjuangan penelitian (Risda Yunita Sinaga)
Dan kepada semua orang yang telah diperkenankan hadir dikehidupan saya dan belum saya ucapkan di atas, saya ucapkan terima kasih banyak. Sebagai makhluk sosial
keberadaan kalian sangat berpengaruh dikehidupan saya.
vii
KATA PENGANTAR
Assalammuailaikum Wr. Wb.
Puji serta syukur kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga penyusunan Skripsi dengan judul Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat Jamur Endofit MFR-01 yang Diisolasi dari Tumbuhan Inang Nagasari (Mesua ferrea, L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan
Eschercia coli dapat diselesaikan sesuai jadwal yang telah ditetapkan.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat sarjana S-1. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan, dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan pada kesempatan kali ini peneliti menyampaikan pengarahan terima kasih kepada:
1. Drs. H. Syamsuhadi Irsyad, SH., M.H. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3. Dwi Hartanti, M.Farm., Apt. selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan arahan, masukan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil M.Si selaku dosen pembimbing II ysng telah memberikan arahan, masukan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
5. Seluruh Dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah banyak memberikan ilmu sehingga dapat membantu dalam penyusunan skripsi ini.
6. Seluruh staf Laboran Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan izin penelitian.
7. Seluruh staf Laboran Mikrobiologi, Fakultas Biologi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan izin penelitian. 8. Dan berbagai pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini
sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
Peneliti menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna sehinnga peneliti
mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Semoga skripsi ini bermanfaat khususnya bagi peneliti dan secara umum bagi pembaca semua.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Purwokerto, 26 juni 2016
ix
ABSTRAK
Endofit merupakan mikroorganisme yang hidup di dalam jaringan tumbuhan inang yang memiliki metabolit sekunder dengan berbagai aktivitas biologis terhadap berbagai penyakit. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk melihat adanya aktivitas antibakteri dari jamur endofit MFR-01 yang diambil dari ranting Mesua ferrea, L. dan untuk melihat golongan senyawa metabolit sekunder jamur endofit MFR-01. Ekstrak etil asetat jamur endofit MFR-01 diperoleh dengan metode maserasi dan diuji aktivitasnya terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherchia coli dengan menggunakan metode difusi agar (Kirby-Bauer), dan uji fitokimia untuk mengetahui golongan senyawa metabolit sekunder pada ekstrak etil asetat jamur endofit MFR-01. Ciprofloxacin digunakan sebagai kontrol positif. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, ekstrak etil asetat jamur endofit MFR-01 memiliki aktivitas antibakteri terhadap S. aureus yang sebanding dengan ciprofloxacin 2 mg/ml pada konsentrasi 62,5; 125; dan 250 ppm, namun tidak menunjukan adanya aktivitas pada bakteri E. coli. Hasil uji fitokimia menunjukkan adanya golongan senyawa flavonoid, terpenoid dan saponin.
Kata kunci: Jamur endofit MFR-01, Messua ferrea, L., antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherchia coli.
ABSTRACT
Endophytes are microorganisms that live inside the host plant tissue which have secondary metabolites exhibiting a variety of biological activities against different disease. The purpose of this research is to investigate the antibacterial activity of endhophytic fungi MFR-01 originated from the twig of Mesua ferrea, L. and to showed the content of secondary metabolities from endhophytic fungi MFR-01. Ethyl acetat extract of endophytic fungi MFR-01 obtained by the maseration method and tested its activity against the bacteria Staphylococcus aureus and
Eschercia coli using the agar diffusion method (Kirby-Bauer), and phytochemical test was used to determine the content of secondary metabolites from endhophytic fungi MFR-01. Ciprofloxacin is used as a positivies control. Based on the research that has been done, ethyl acetat extract of endhophytic fungi has antibacterial activity to S. aureus propotional with ciprofloxacin 2 mg/ml at concentrations 62,5; 125; and 250 ppm, but no showed antibacterial activity to E.coli. Phytochemical test indicated the presence of flavonoids, terpenoids and saponins.
Keyword: Endhophytic fungi MFR-01, Mesua ferrea, L., antibacterial,
xi
RIWAYAT HIDUP
Nama : Dwi Ishmi Novanti NIM / Angkatan : 1208010140 / 2012 Tempat / Tanggal Lahir : Garut, 11 November 1994 Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Babakan Stasion RT03/RW07 Desa Sindangsari Kecamatan Leuwigoong, Garut Riwayat Pendidikan:
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2012)
2. SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 10 Garut / Tahun 2012 3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Leuwigoong/ Tahun 2009 4. SD / Tahun Lulus : SD Negeri Sindangsari 1/ Tahun 2006 5. TK / Tahun Lulus : TK PGRI Leuwigoong/ Tahun 2000
Organisasi:
1. Teater Perisai Universitas Muhammadiyah Purwokerto tahun 2013 2. Anggota Paskibra Kecamatan Leuwigoong 2009
Prestasi:
1. Asisten Praktikum Analisis Makanan dan Kosmetik 2. Asisten Praktikum Biofarmasetika
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... SURAT PERNYATAAN ... MOTTO...
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Manfaat Penelitian ... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Infeksi ... 5
B. Fungi Endofit ... 8
C. Bahan Antimikroba ... 9
D. Pengujian Aktivitas Bahan Antimikroba ... 10
xiii
F. Bakteri Uji ... 12
BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 13
B. Variabel Penelitian ... 13
C. Waktu dan Tempat Penelitian ... 13
D. Alat dan Bahan ... 14
E. Cara Penelitian ... 16
F. Analisis Data ... 22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Identifikasi Makroskopis dan Mikroskopis Jamur Endofit MFR-01 ... 23
B. Kultivasi Jamur Endofit MFR-01 ... 25
C. Pembuatan Ekstrak Etil Asetat Kental Jamur Endofit MFR-01.. D. Persiapan Bakteri Uji ... 25 26 E. Uji Aktivitas Antibakteri ... 26
F. Skrining Fitokimia ... 30
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 36
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Identifikasi makroskopis dan mikroskopis jamur endofit MFR-01... 25 Tabel 2. Diameter zona hambat ekstrak etil asetat kental jamur endofit
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Penampakan secara makroskopis jamur endofit MFR-01 ... 24
Gambar 2. Penampakan secara mikroskopis jamur endofit MFR-01 ... 25
Gambar 3. Skrining fitokimia ... 31
Gambar 4. Reaksi flavonoid dengan Mg dan HCl pekat ... 32
Gambar 6. Reaksi terpenoid dengan Liebermann-burchard ... 33
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Perbanyakan jamur endofit dalam media NA miring ... 45
Lampiran 2. Sterilisasi botol kultivasi ... 46
Lampiran 3. Perbanyakan jamur endofit MFR-01 pada media PDA ... 46
Lampiran 4. Kultur jamur endofit MFR-01 ke media SDB ... 47
Lampiran 5. Kultivasi jamur endofit MFR-01 ... 48
Lampiran 6. Pemanenan jamur endofit MFR-01... 48
Lampiran 7. Penyerbukan jamur endofit MFR-01 ... 49
Lampiran 8. Maserasi jamur endofit MFR-01 ... 49 Lampiran 9. Pengukuran daerah zona hambat ... Hasil skrining fitokimia ... Analisis data SPSS 16 ...
