KUALITAS ES KRIM GEMBILI (Dioscorea esculenta Lour.) DENGAN PENAMBAHAN DAUN BAYAM MERAH Kualitas Es Krim Gembili (Dioscorea esculenta Lour.) Dengan Penambahan Daun Bayam Merah (Alternanthera amoena Voss).
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Menurut hasil penelitian Kusumawati (2013), menunjukkan bahwa bayam merah dapat dijadikan sebagai pewarna alami pada es krim, hasil uji organoleptik kualitas es
Hastuti, Sri, dkk, (2000), Pengurangan Racun dioksin dalam gadung (Dioscorea hispida Dennst) dengan Penambahan Abu Sekam dan Perendaman pada Proses Pembuatan Tepung
Hubungan antara perlakuan penambahan susu skim dan konsentrasi starter terhadap waktu pelelehan es krim sinbiotik umbi gembili. Gambar 1 2 menunjukkan bahwa semakin tinggi
Perlakuan menggunakan limbah cair tahu berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman bayam merah (Alternantera Amoena Voss) pada teknik hidroponik rakit apung yaitu
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa dosis 70 g/tanaman kompos Azolla sp berpengaruh terhadap pertumbuhan vegetatif tanaman bayam merah (Alternanthera amoena Voss)
Penambahan nanokalsium tulang ikan berbeda terhadap beras analog umbi gembili ( Dioscorea esculenta ) dan rumput laut Eucheuma spinosum berpengaruh nyata
Data pada Tabel 1 menunjukkan bahwa suplemen tepung daun pegagan ( Centella asiatica ) dan tepung daun bayam merah ( Alternanthera amoena Voss ) yang diberikan
Pada dasarnya bahan dasar dalam pembuatan es krim adalah susu sapi, namun seiring perkembangan ilmu pengetahuan dilakukan inovasi dalam pembuatan es krim yaitu pembuatan
