STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN DIGITAL PADA KOPI ROEMAH KESAMBI
(STUDI KASUS PADA KOPI ROEMAH KESAMBI)
SKRIPSI
Yesica Aprilia 00000021735
PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA TANGERANG
2022
STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN DIGITAL PADA KOPI ROEMAH KESAMBI
(STUDI KASUS PADA KOPI ROEMAH KESAMBI)
SKRIPSI
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi (S.I.Kom)
Yesica Aprilia 00000021735
PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA TANGERANG
2022
HALAMAN PERNYATAAN
Dengan ini saya, Yesica Aprilia menyatakan bahwa skripsi ini merupakan hasil karya saya sendiri bukan plagiat dari karya ilmiah yang ditulis oleh orang lain atau lembaga lain, dan semua sumber karya ilmiah orang lain atau lemabaga lain, baik yang dikutip maupun dirujuk dalam skripsi ini, telah saya nyatakan dengan benar serta dicantumkan di Daftar Pustaka.
Jika di kemudian hari terbukti ditemukan kecurangan/penyimpangan, baik dalam pelaksanaan skripsi maupun dalam penulisan laporan skripsi, saya bersedia menerima konsekuensi dan dinyatakan TIDAK LULUS untuk mata kuliah skripsi yang telah saya tempuh.
Tangerang, 27 Desember 2021
(Yesica Aprilia)
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul
STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN DIGITAL PADA KOPI ROEMAH KESAMBI
(STUDI KASUS PADA KOPI ROEMAH KESAMBI)
Oleh Yesica Aprilia
Telah diujikan pada hari Senin, 17 Januari 2022 Pukul 08.00 s.d 09.30 dan dinyatakan lulus
Dengan susunan penguji sebagai berikut.
Ketua Sidang Penguji Ahli
Dr. Adde Oriza Rio, S.Sos., M.Si. Irwan Fakhruddin, S.Sn., M.I.Kom.
Dosen Pembimbing
Ujang Rusdianto, S.I.Kom., M.I.Kom
Disahkan oleh
Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi
Inco Hary Perdana, S.I.Kom., M.Si
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat dan kasih karunia- Nya atas selesainya penulisan skripsi ini dengan judul “Strategi Komunikasi Pemasaran Digital pada Kopi Roemah Kesambi (Studi Kasus Pada Instagram Kopi Roemah Kesambi)” dapat dilakukan dengan baik. Tujuan dilakukannya skripsi ini untuk memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Falkutas Ilmu Komunikasi Universitas Multimedia Nusantara. Saya menyadari bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ujang Rusdianto S.I.Kom., M.I.Kom., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi atas terselesainya skripsi ini.
2. Bapak Inco Hary Perdana, S.I.Kom., M.Si selaku Ketua Program Studi Universitas Multimedia Nusantara.
3. Kak Robby Sumantri, Yudha, dan Parama Sita yang telah bersedia menjadi partisipan dan narasumber dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Keluarga saya yang telah memberikan bantuan dukungan material dan moral, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
5. Samuel, Asthiti, Angel, Gabby, Dicky, Lisa selaku sahabat yang selalu memberikan dukungan dan membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
6. Seluruh grup yang saya punya tapi tidak bisa disebutkan satu persatu, yang selalu mau mendengarkan tentang skripsi ini dan memberikan semangat agar dapat menyelesaikan skripsi ini.
7. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang selalu
memberikan semangat agar dapat menyelesaikan skripsi ini.
Saya menyadari banyaknya kekurangan dari skripsi ini. Saya sangat menghargai kritik dan saran yang diberikan sehingga saya dapat terus mengembangkan pengetahuan dan menjadikan skripsi ini lebih baik lagi. Akhir kata saya berharap semoga skripsi ini bermanfaat, baik sebagai sumber informasi maupun sumber inspirasi, bagi para pembaca.
Tangerang, 27 Desember 2021
(Yesica Aprilia)
STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN DIGITAL PADA KOPI ROEMAH KESAMBI
(Studi Kasus pada Kopi Roemah Kesambi)
ABSTRAK
Oleh: Yesica Aprilia
Sekarang ini pertumbuhan dari industri food and baverage berkembang pesat terutama dalam bidang kopi. Banyaknya kedai kopi yang ada di Indonesia, terutama di Kota Cirebon. Namun semenjak adanya Covid-19 yang terjadi, mengakibatkan pendapatan kedai kopi menurun. Oleh karena itu, para pemilik kedai kopi harus memutar strategi agar usahanya terus berjalan. Karena adanya Covid-19 ini maka strategi yang dilakukan kebanyakan melalui online seperti strategi komunikasi pemasaran digital, salah satunya dengan menggunakan media sosial Instagram.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi komunikasi pemasaran digital yang dilakukan oleh Kopi Roemah Kesambi. Dalam penelitian ini menganalisis perencanaan digital melalui 4 tahapan PR yang dimulai dengan menganalisis terlebih dahulu perilaku konsumennya dengan AISAS. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Paradigma penelitian ini adalah post- positivistik. Teknik pengumpulan data yang digunakan dengan melakukan wawancara secara langsung dan mendalam serta studi pustaka.
Kata kunci: Komunikasi Pemasaran, Covid-19, AISAS
DIGITAL MARKETING COMMUNICATION STRATEGY OF KOPI ROEMAH KESAMBI
(CASE STUDY OF KOPI ROEMAH KESAMBI)
ABSTRACT By: Yesica Aprilia
Currently the growth of the food and baverage industry is growing rapidly, especially in the field of coffee. There are many coffee shops in Indonesia, especially in cirebon city. But since the Covid-19 occurred, resulting in coffee shop revenue decreased. Therefore, coffee shop owners must rotate the strategy to keep their business going. Because of Covid-19, the strategy carried out mostly through online such as digital marketing communication strategies, one of which is by using Instagram social media. This research aims to find out how the digital marketing communication strategy carried out by Kopi Roemah Kesambi. In this study analyzed digital planning through 4 stages of PR that began by first analyzing consumer behavior with AISAS. This research uses a qualitative approach with case study methods. This research paradigm is post-positivistic. Data collection techniques are used by conducting in-person and in-depth interviews and literature study.
Keywords: Marketing communications, Covid-19, AISAS
DAFTAR ISI
HALAMAN PERNYATAAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT... vii
BAB I ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 8
1.3 Pertanyaan Penelitian ... 10
1.4 Tujuan Penelitian ... 10
1.5 Kegunaan Penelitian ... 10
1.5.1 Kegunaan Akademis ... 10
1.5.2 Kegunaan Praktis... 11
BAB II ... 12
2.1 Penelitian Terdahulu ... 12
2.2 Teori atau Konsep-Konsep yang Digunakan ... 17
2.2.1 Komunikasi Pemasaran ... 17
2.2.2 Konseptual Public Relations ... 20
2.2.3 Digital Marketing ... 23
2.2.4 Strategi Komunikasi Pemasaran Digital ... 33
2.2.5 AISAS... 36
2.2.6 Online Customer Review ... 40
2.3 Alur Penelitian ... 42
BAB III ... 43
3.1 Paradigma Penelitian ... 43
3.2 Jenis dan Sifat Penelitian... 45
3.4 Key Informan dan Informan (Studi Kasus) ... 49
3.4.1 Key Informan... 49
3.4.2 Informan ... 49
3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 50
3.5.1 Data Primer ... 50
3.5.2 Data Sekunder ... 51
3.6 Keabsahan Data ... 53
3.7 Teknik Analisis Data ... 55
BAB IV... 59
4.1 Subjek dan Objek Penelitian ... 59
4.2 Hasil Penelitian ... 61
4.2.1 Research (Analisa Target Market) ... 61
4.2.2 Planning dan Decision ... 74
4.2.3 Communication and Action ... 76
4.2.4 Evaluasi ... 82
4.3 Diskusi dan Pembahasan ... 85
BAB V ... 95
5.1 Simpulan ... 95
5.2 Saran ... 96
5.2.1 Saran Akademis ... 96
5.2.2 Saran Praktis ... 96
DAFTAR PUSTAKA ... 97
LAMPIRAN ... 101
LAMPIRAN A. HASIL TURNITIN ... 101
LAMPIRAN B. FORM BIMBINGAN ... 102
LAMPIRAN C. TRIANGULASI DATA ... 104
LAMPIRAN D. TRANSKRIP WAWANCARA ... 116
LAMPIRAN E. BUKTI FOTO ... 137
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Proses Komunikasi ... 18
Gambar 2. 2 Perilaku Konsumen secara Online ... 37
Gambar 2. 3 Alur Pemikiran ... 42
Gambar 4 1 Logo Kopi Roemah Kesambi ... 59
Gambar 4 2 Contributor Contest Kopi Roemah Kesambi ... 63
Gambar 4 3 Event Kopi Roemah Kesambi ... 64
Gambar 4 4 Tempat Kopi Roemah Kesambi ... 66
Gambar 4 5 Harga Produk Kopi Roemah Kesambi ... 67
Gambar 4 6 Review Kopi Roemah Kesambi ... 69
Gambar 4 7 Story Instagram Kopi Roemah Kesambi ... 71
Gambar 4 8 Tag Instagram Kopi Roemah Kesambi ... 73
Gambar 4 9 Story Instagram Kopi Roemah Kesambi ... 74
Gambar 4 10 Instagram Kopi Roemah Kesambi ... 77
Gambar 4 11 Website Kopi Roemah Kesambi ... 78
Gambar 4 12 WhatsApp Kopi Roemah Kesambi ... 79
Gambar 4 13 YouTube Kopi Roemah Kesambi ... 80
Gambar 4 14 E-Commerce Kopi Roemah Kesambi ... 82
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Penelitian Terdahulu ... 13
