i
PENGARUH PEMBERIAN JUS TOMAT DAN SENAM
ERGONOMIS TERHADAP TEKANAN DARAH LANJUT USIA
HIPERTENSI DI SEWON BANTUL YOGYAKARTA
TESIS
Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister Program Studi Ilmu Gizi
Minat Utama : Human Nutrition
OLEH SARNIANGGORO
S 531408053
PROGRAM PASCA SARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
ii
LEMBAR PENGESAHAN
PENGARUH PEMBERIAN JUS TOMAT DAN SENAM ERGONOMIS TERHADAP TEKANAN DARAH LANJUT USIA HIPERTENSI DI
SEWON BANTUL YOGYAKARTA
Ketua Penguji Dr. Suminah,M.Si
NIP:196610012000032001
Pembimbing I Dr. Adi Prayitno, drg.M.Kes
NIP : 195603201983121002
Pembimbing II Dr.Dra.Diffah Hanim, M.Si
NIP : 19642201990032001
Telah dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal ………2016
Kepala Program Studi Ilmu Gizi Program Pasca Sarjana
iv
PERNYATAAN ORISINALITAS DAN PUBLIKASI ISI TESIS
Saya menyatakan dengan sebenarnya bahwa :
Proposal tesis yang berjudul : “PENGARUH PEMBERIAN JUS TOMAT
DAN SENAM ERGONOMIS TERHADAP TEKANAN DARAH LANSIA
HIPERTENSI DI SEWON BANTUL YOGYAKARTA” ini adalah karya
penelitian saya sendiri dan bebas plagiat, serta tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain secara tertuLis digunakan sebagian acuan dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber acuan serta daftar pustaka. Apabila di kemudian hari terbukti terdapat plagiat dalam karya ilmiah ini, maka sya bersedia menerima sanksi sesusi ketentuan peraturan perundang-undangan (Permendiknas Nomor 17, tahun 2010).
Surakarta, Januari 2016
Mahasiswa
Materai 6000
v
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-NYA, sehingga penulis dapat menyelesaikan
tesis dengan judul “Pengaruh Pemberian Jus Tomat Dan Senam Ergonomis
Terhadap Tekanan Darah Lansia Hipertensi Di Sewon, Bantul, Yogyakarta”. Penyusunan tesis ini dapat terselesaikan dengan baik berkat bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada
1. Prof. Dr. Ravik Karsisi, MS, selaku Rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti pendidikan di Program Pasca Sarjana di Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Prof. Dr. M Furqon Hidayatullah, M.Pd selaku Direktur Pasca Sarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta beserta staf atas kebijakannya yang telah mendukung pelaksanaan penelitian dalam penulisan tesis ini.
3. Dr.Dra. Diffah Hanim., M.Si, selaku Kepala program Studi Ilmu Gizi Program Pasca Sarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta dan selaku pembimbing kedua yang telah memberikan dorongan dan bimbingan dan arahannya dalam penyusunan l tesis.
4. Dr. Adi Prayitno, drg.M.Kes, selaku pembimbing pertama yang telah memberikan motivasi, arahan dan bimbingannya dalam penyusunan tesis ini. 5. Dr Suminah M.Si sebagai penguji yang telah memberikan motivasi, arahan
dan bimbingannya dalam penyusunan tesis ini.
6. Lurah Desa Timbulharjo Sewon Bantul Yogyakarta yang telah memberikan ijin untuk melakukan survey dan pengambilan data pada penyusunan tesis ini. 7. Lansia di Kepek Timbulharjo Sewon Bantul Yogyakarta yang telah bersedia
menjadi responden dalam penyusunan l tesis ini.
8. Ibunda tercinta, yang telah memberikan do’a dan dukungan yang luar biasa. 9. Suami, anakku tersayang yang telah memberikan kesempatan dalam
vi
10.Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah membantu dan memberi dukungan kepada penulis dalam penyusunan tesis ini.
Penulis menyadari penyusunan tesis ini masih jauh dari sempurna dan perlu penyempurnaan, untuk itu kritik dan saran akan penulis terima dengan senang hati. Akhirnya dengan tulus penulis berdoa semoga amal kebaikan semua pihak mendapatkan pahala dan imbalan ang setimpal dari Allah SWT. Amin.
Surakarta, Juni 2016
viii
1. Perbedaan Pemberian Jus Tomat dan Senam Ergonomis terhadap Tekanan Darah ... 45
2. Pengaruh Pemberian Jus Tomat dan Senam Ergonomis terhadap Tekanan Darah ... 47
C. Keterbatasan Penelitian ... 48
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 49
ix
B. Implikasi ... 49
C. Saran ... 49
DAFTAR PUSTAKA ... 50
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Beberapa Perubahan Komposisi Buah Tomat Terkait dengan Proses
Pematangan ... 6
Tabel 2 Kandungan Lycopene Buah Segar dan Olahan Tomat ... 7
Tabel 3 Hipertensi Menurut WHO ... 16
Tabel 4 Klasifikasi Tekanan Darah menurut JNC VII 2009 ... 18
Table 5 Definisi Operasional ... 34
Tabel 6 Klasifikasi Tekanan Darah menurut JNC VII 2009 ... 36
Tabel 7 Karakteristik Subjek Penelitian ... 42
Tabel 8 Hasil Analisis Deskriptif ... 42
Tabel 9 Hasil Uji Normalitas ... 43
Tabel 10 Hasil Homogenitas ... 44
Tabel 11 Perbedaan Pemberian Jus Tomat dan Senam Ergonomis terhadap Tekanan Darah ... 44
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Tomat Buah ... 7
Gambar 2 Kerangka Pikir Pengaruh Pemberian Jus Tomat dan Senam Ergonomis Terhadap Tekanan Darah Pada Lansia Hipertensi di Sewon Bantul Yogyakarta ... 30
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Standar Operasional Prosedur Senam Ergonomis
Lampiran 2 Standar Operasional Prosedur Pembuatan Jus Tomat
Lampiran 3 Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 4 Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 5 Lembar Observasi Tekanan Darah Kelompok Kontrol (Senam Ergomomis)
Lampiran 6 Lembar Observasi Tekanan Darah Kelompok
Perlakuan/Eksperimen yang Diberi Jus Tomat dan Senam Ergomomis
Lampiran 7 Tahap-Tahap Pelaksanaan Penelitian Dan Waktu Pelaksanaannya Penyusunan Tesis Mahasiswa Program Pascasarjana Tahun Akademik
Lampiran 8 Data Penelitan
Lampiran 9 Hasil Distribusi Frekwensi
Lampiran 10 Hasil Uji Normalitas
Lampiran 11 Hasil Uji Homogenitas
Lampiran 12 Hasil Uji Beda
