HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR
DALAM MEMILIH MAKANAN JAJANAN DI SD N KARANGASEM III SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh: RUDI SETIAWAN
J.300 101 002
PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR
DALAM MEMILIH MAKANAN JAJANAN DI SD N KARANGASEM III SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
RUDI SETIAWAN J300 101 002
PROGRAM STUDI GIZI DIII FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH ABSTRAK
RUDI SETIAWAN. J 300 101 002
HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR DALAM MEMILIH MAKANAN JAJANAN DI SD N KARANGASEM III SURAKARTA
Pendahuluan : Jajanan anak sekolah sedang mendapat sorotan khusus, karena selain banyak dikonsumsi anak sekolah yang merupakan generasi muda juga banyak bahaya yang mengintai dari konsumsi pangan jajanan. Keamanan pangan jajanan sekolah perlu lebih diperhatikan karena berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan anak sekolah.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan tentang pemilihan makanan jajanan dengan perilaku anak sekolah dasar dalam memilih makanan jajanan. Hasil survei yang dilakukan pada siswa dan siswi kelas V di Sekolah Dasar Negeri Karangasem III Surakarta menunjukkan tingkat pengetahuan gizi masih kurang sebesar 51,16% dari 43 siswa.
Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan jenis penelitian yang bersifat observasional dengan pendekatan Cross Sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas III dan IV di SD N III Karangasem Surakarta yang berjumlah 75 siswa. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 43 siswa. Untuk mengetahui ada tidaknya hubungan digunakan uji korelasi Rank Spearman. Hasil : Hasil penelitian dapat diketahui pengetahuan anak tentang pemilihan makanan jajanan sebagian besar tidak baik yaitu 60,5%. Perilaku anak memilih makanan jajanan sebagian besar baik 65,1%. Tidak ada hubungan pengetahuan tentang pemilihan makanan jajanan dengan perilaku anak sekolah dasar dalam memilih makanan jajanan (Nilai p = 0.496).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan pengetahuan tentang pemilihan makanan jajanan dengan perilaku anak sekolah dasar dalam memilih makanan jajanan (Nilai p = 0.496).
Kata Kunci : Anak Sekolah, Makanan jajanan, Pengetahuan tentang pemilihan makanan jajanan, Perilaku memilih makanan jajanan.
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulillah mengucap syukur kepada Allah SWT yang telah
memberikan segala karunia-Nya dan hidayah–Nya, sehingga saya dapat
menyelesaikan KTI ini. Karya yang sederhana ini saya persembahkan kepada:
1. Allah SWT yang telah menganugrahkan hikmat dan nikmat yang sangat tak
terhingga, hanya kepada-MU hamba memohon pertolongan dan petunjuk.
2. Kedua orang tuaku bapak Marjo dan ibu Titik yang telah membesarkan,
mendidik, menyayangi, memberikan doa dan dukungan moral yang tak
ternilai hingga sampai detik ini.
3. Untuk Wahyu, Sigit, Iksan, Iman, Riska, terima kasih untuk kebersamaan kita
selama ini,tanpa kalian aku tak mengerti arti sebuah kebersamaan.
4. Terima kasih kepada kedua dosen pembimbing Ibu Dyah Widowati, S.KM
dan Ika Nur Mayorie, S.KM yang memberikan bimbingan kepada saya. serta
bapak dan ibu dosen gizi yang telah memberi ilmu kepada saya.
5. Semua teman-teman seperjuangan Gizi DIII Angkatan 2010, terima kasih
atas semua kebersamaan, canda tawa, kesedihan, dan kebahagiaan yang
kita alami selama 3 tahun ini.
6. Semua orang yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
memberikan supportnya, memberikan bantuan do’a dan motivasi sampai KTI
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama : Rudi Setiawan
Tempat/Tanggal Lahir : Jakarta, 6 November 1990 Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Alamat : Ds. Gemawang Kecamatan Ngadirojo Kabupaten Wonogiri
Riwayat Pendidikan :1. Lulus TK Bhakti Gemawang Tahun 1997 2. Lulus SDN Gemawang III Tahun 2003 3. Lulus SMP N 1 Ngadirojo 2006
4. Lulus SMA Ngudi Ilmu SKB Wonogiri 2009
viii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.wb
Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT, pencurahan rahmat dan karunia. RahmatNya tiada terbatas sehingga kami dapat menyelesaikan tugas penyusunan Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Hubungan Pengetahuan Tentang Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar Dalam Memilih Makanan Jajanan di SD N Karangasem III Surakarta” dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulisan dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini, yaitu:
1. Bapak Arif Widodo, A, Kep., M. Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M. kes., selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan.
3. Ibu Dyah Widowati, SKM., selaku dosen pembimbing I atas petunjuk
dan bimbingannya.
4. Ibu Ika Nur Mayorie, SKM., selaku pembimbing II atas petunjuk dan
bimbingannya.
5. Keluarga, pendukung terbaik kami dalam semua kegiatan yang penulis
laksanakan.
6. Teman-teman Program Studi Gizi Diploma Tiga, atas segala bentuk
dukungannyakepada kami dalam menyelesaikan proposal ini.
7. Ibu Suparmi, SPd selaku Kepala Sekolah SD N Karangasem III
Surakarta
8. Bapak Ibu Guru wali kelas SD N Karangasem III Surakarta
9. Murid-murid kelas III, IV dan V SD N Karangasem III Surakarta yang
ix
Tak ada gading yang tak retak. Kami menyadari laporan yang kami susun ini jauh dari kesempurnaan. Saran dan kritik yang membangun kami harapkan demi perbaikan kearah yang lebih baik. Akhir kata, kami harapkan semoga laporan ini dapat menambah pengetahuan pembaca.
Surakarta, 4 April 2013
x DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... HALAMAN SAMPUL...
ABSTRAK ...ii
PERNYATAAN ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ...iv
HALAMAN PENGESAHAN... v
MOTTO...vi
PERSEMBAHAN ... vii
DATA RIWAYAT HIDUP ... viii
KATA PENGANTAR ...ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 4
1. Tujuan Umum ... 4
2. Tujuan Khusus ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 6
A. Tinjauan Teoritis ... 6
1. Anak Sekolah ... 6
a. Pengertian Anak Sekolah ... 6
b. Karakteristik Anak Sekolah ... 6
c. Permasalahan Gizi ... 7
2. Makanan Jajanan ... 8
a. Pengertian Makanan Jajanan ... 8
b. Jenis-jenis Makanan Jajanan ... 9
c. Peranan Makanan Jajanan ... 9
d. Faktor-faktor Yang MempengaruhiPerilaku Pemilihan Makanan Jajanan ... 10
xi
B. Kerangka Teoritis... 15
C. Kerangka Konsep ... 16
D. Hipotesis ... 16
BAB III. METODE PENELITIAN ... 17
A. Jenis Penelitian ... 17
B. Lokasi Dan Waktu... 17
C. Populasi Dan Sampel ... 17
D. Pengambilan Sampel ... 19
E. Variabel Penelitian ... 20
F. Devinisi Operasional ... 20
G. Pengumpulan Data ... 21
H. Pengolahan dan Analisis Data ... 22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 27
A. Gambaran Umum Sekolah ... 27
B. Karakteristik Responden ... 29
C. Hasil Anaisis Data ... 30
D. Keterbatasan Penelitian... 33
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 34
A. Kesimpulan ... 34
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1
2
Tabel Definisi Operasional
Tabel coding
20
25
3
4
Tabel Distribusi Responden Menurut Umur
Tabel Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin
29
29
5 Tabel Distribusi Responden Menurut Pengetahuan Tentang
Pemilihan Makanan Jajanan
30
6 Tabel Distribusi Responden Menurut Perilaku Memilih
Makanan Jajanan
30
7 Tabel Distribusi Hubungan Pengetahuan Tentang Pemilihan
Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar
Dalam Memilih Makanan Jajanan
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul halaman
1 Kerangka Teori 15
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Pernyataan kesediaan menjadi sampel
Lampiran 2 Kuesioner penelitian
Lampiran 3 Hasil Analisis Data
