ANALISIS TENAGA KERJA WANITA DALAM USAHATANI BAWANG MERAH
DI KABUPATEN PROBOLINGGO
SKRIPSI
Oleh:
Atikah Nunung Warisman NIM. 1610321037
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER 2020
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian
Program Studi Agribisnis
ii
iii
iv ABSTRAK
Penelitian dilakukan mengkaji tentang tenaga kerja wanita dalam usahatani bawang merah di Kabupaten Probolinggo. Tujuan penelitian untuk; (1) menentukan besar perbedaan curahan waktu kerja antara pria dan wanita (2) mengidentifikasi peran wanita pada aspek aktivitas, akses, kontrol (3) mengkaji faktor apa sajakah yang mempengaruhi curahan waktu kerja wanita. Penelitian dilakukan di Kabupaten Probolinggo, secara purposive. Sampel di tentukan secara stratified random sampling sebanyak 60 responden. Data dianalisis menggunakan uji beda dan analisis regresi berganda. Hasil penelitian menyimpulkan: (1) Ada perbedaan curahan waktu tenaga kerja wanita dan pria sebesar 1.219,61 HKO/ha. dalam usahatani bawang merah yang nyata secara statistik pada taraf uji 5%. Curahan waktu tenaga kerja wanita sebesar 503,23 HKO/ha, lebih rendah dibanding curahan waktu tenaga kerja pria 1.722,85 HKO/
ha. (2) pada aspek aktivitas keterlibatan pria lebih dominan dibandingkan dengan wanita. Jenis aktivitas yang dominan dilakukan oleh pria adalah pengolahan lahan, pemeliharaan, pengendalian hama, pemanenan, sedangkan aktivitas yang dilakukan oleh wanita adalah dipercaya untuk mengurus pekerjaan rumah.
Namun peran wanita tidak sebanding dengan aktivitas, akses, kontrol yang mereka miliki karena kewenangan dan kesempatan paling besar berada di pihak pria. (3) berdasarkan hasil analisis regresi secara keseluruhan 0,037 signifikan pada taraf uji 0,05, kemudian hasil secara parsial menunjukkan bahwa variabel luas lahan 0,009 memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap variabel curahan waktu kerja wanita tani pada usahatani bawang merah pada taraf uji 0,05. sedangkan variabel umur, tingkat pendidikan, total pengeluaran berpengaruh negative, tidak nyata pada taraf uji 5%, kemudian jumlah tanggungan keluarga, jumlah anak balita, tingkat upah, kepemilikan lahan berpengaruh positif tidak nyata secara statistik.
Kata Kunci : bawang merah, curahan, peran, tenaga kerja, wanita.
v
ABSTRACT
The study was conducted to examine the female workforce in onion farming in Probolinggo District. The purpose of this study is to; (1) determine the difference in the amount of time spent working between men and women (2) identify the role of women in aspects of activity, access, and (3) examine what factors influence the flow of work time of women in onion farming activities. The study was conducted in Probolinggo District, determined purposively. The sample was determined by stratified random sampling of 60 respondents. Data were analyzed using different tests and multiple regression analysis. The results of the study concluded: (1) There were differences in the time flow of female and male laborers at 1,219.61 HKO / ha. in onion farming that is statistically significant at the 5% test level. The time spent on female labor is 503.23 HKO / ha, lower than the time spent on male workforce 1,722.85 HKO / ha. (2) in the aspect of male involvement activities are more dominant than women. The dominant types of activities carried out by men are land management, maintenance, pest control, harvesting, while the activities carried out by women are trusted to take care of homework. But the role of women is not proportional to the activities, access, and control they have because authority and the greatest opportunity are on the men's side. (3) based on the results of the overall regression analysis 0.037 significant at the 0.05 test level, then the partial results indicate that the variable land area of 0.009 has a positive and significant influence on the outpouring of working time variables of farmer women on shallots at 0.05 . while age, education level, and total expenditure have a negative effect but not significant in the test level of 5%, then the number of family dependents, number of children under five, wage level, land ownership have positive and not statistically significant effects.
Keywords: labor, onion, outpouring, role, woman,.
vi
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan proposal penelitian dengan judul “Analisis Tenaga Kerja Wanita Dalam Usahatani Bawang Merah di Kabupaten probolinggo”
Penelitian ini disusun berdasarkan salah satu persyaratan akademis dalam menyelesaikan Program sarjana (S-1) Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tidak akan terwujud dan terselesainya penyusunan penelitian ini tanpa bantuan, motivasi, maupun masukan positif dari berbagai pihak sejak penulisan hingga terselesainya penelitian ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dr. Hanafi, M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Jember.
2. Ir. Iskandar Umarie, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember.
3. Syamsul Hadi, SP., M.P., selaku dosen pembimbing utama yang tidak pernah berhenti untuk selalu memberi motivasi, dukungan dan waktu yang telah diberikan kepada penulis.
4. Fefi Nurdiana Wijayanti, SP., M.P., Selaku dosen pembimbing anggota yang tidak pernah berhenti untuk selalu memberi motivasi, dukungan dan waktu yang telah diberikan kepada penulis.
5. Seluruh jajaran Dosen dan Staff Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember.
vii
6. Seluruh instansi dan semua pihak yang telah membantu hingga terselesainya penulisan karya tulis ini.
7. Kedua orang tua, ayah dan ibu tercinta yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil serta doa yang tiada henti-hentinya kepada penulis.
8. Qodriatussyabani Putri Pramiswari, SP., yang telah menyemangati dan membantu penyelesaian skripsi ini.
9. Seluruh teman-teman seangkatan, terutama kelas Agribisnis A angkatan 2016 yang telah mengisi hari-hari menjadi sangat menyenangkan.
10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu memberikan dukungan.
Penulis menyadari bahwa ada kekurangan dalam penulisan proposal penulisan ini jauh dari kata sempurna, baik menyangkut aspek penulisan maupun materi. Oleh karena itu tanggapan berupa kritik dan saran yang bersifat membantu sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini.
Jember, 03 Juli 2020
Penulis,
viii MOTTO
"Sesungguhnya perbuatan baik itu dapat menghapus perbuatan buruk."
(QS Hud : 114)
''Forget what hurt you, but never forget what it taught you.'' '-Lupakan apa yang menyakitimu, tapi jangan pernah lupakan apa yang
diajarkannya kepadamu- – V BTS
''You will regret someday if you don't do your best now. Don't think it's too late to keep working on it''
-Kamu akan menyesal suatu hari nanti jika kamu tidak melakukan yang terbaik sekarang. Jangan pikir sudah terlambat untuk terus mengerjakannya-
- Jungkook BTS
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ………... ii
ORISINILITAS ... iii
ABSTRAK ……… vi
ABSTRACT ………... v
KATA PENGANTAR ……..……… vi
MOTTO ………. viii
DAFTAR ISI ………... ix
DAFTAR TABEL ………. xii
DAFTAR LAMPIRAN ……….……….. xiv
DAFTAR GAMBAR ……… xvi
BAB I PENDAHULUAN ………... 1
1.1 Latar Belakang .……… 1
1.2 Rumusan Masalah ………... 9
1.3 Tujuan Penelitian ………. 9
1.4 Kegunaan Penelitian ……… 10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ……… 11
2.1 Bawang Merah ………... 11
2.1.1 Klasifikasi Bawang Merah …………..…………. 13
2.2 Syarat Tumbuh ...……….. 15
2.2.1 Suhu dan Ketinggian ………..……… 15
2.2.2 Iklim ….……....……….. 16
2.2.3 Tanah ...………... 16
2.3 Usahatani ……….………. 17
2.4 Teori Peran ……….………... 20
2.4.1 Pengertian Teori Peranan Wanita ………... 21
2.4.2 Konsep Gender ………. 23
x
2.4.3 Konsep Curahan Waktu Kerja ………. 24
2.4.4 Curahan Waktu Kerja Wanita Pada Berbagai Usaha Tani ………... 24
2.4.5 Tenaga Kerja Wanita dalam Usahatani Bawang Merah ……… 25
2.4.6 Aktivitas, Akses, Kontrol Wanita dalam Usahatani………. 28
2.4.6.1 Aktivitas ………... 28
2.4.6.2 Akses ……… 28
2.4.6.3 Kontrol ... 30
2.5 Faktor yang Berpengaruh Terhadap Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita ……… 30
2.6 Teknik Analisis Gender Model Harvard ……… 33
2.7 Teori Regresi ……… 34
2.8 Penelitian terdahulu ……… 35
BAB III KERANGKA PEMIKIRAN ………. 38
3.1 Kerangka Pemikiran ………...……… 38
3.2 Hipotesis ………. 41
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN …..……… 42
4.1 Metode Penelitian ……….. 42
4.2 Daerah Penelitian ………... 42
4.3 Metode Pengumpulan Sampel ……… 42
4.4 Metode Pengumpulan Data ……… 43
4.5 Metode Analisis Data ………. 44
4.6 Definisi dan Pengukuran Variabel ………. 49
BAB V GAMBARAN UMUM PENELITIAN ………. 52
5.1 Keadaan Wilayah ……….. 52
5.2 Keadaan Penduduk ……… 53
5.2.1 Jumlah dan Kepadatan Penduduk ……… 53
5.2.2 Mata Pencaharian Penduduk ……… 55
5.2.3 Tingkat Pendidikan Penduduk ………. 56
5.2.4 Keadaan Perekonomian ………... 57
5.3 Keadaan Pertanian ……….……… 58
5.4 Budidaya Bawang Merah ………..……… 59
xi
5.4.1 Persiapan Lahan ………... 59
5.4.2 Penanaman ………... 60
5.4.3 Pemeliharaan ……… 60
5.4.4 Pengendalian Hama dan Penyakit ……… 61
5.4.5 Panen dan Pasca Panen ……… 62
BAB VI HASIL PENELITIAN ……….. 63
6.1 Profil Petani Bawang Merah di Kabupaten Probolinggo ... 63
6.2 Curahan Waktu Tenaga Kerja ……… 64
6.3 Peran Wanita Pada Aspek Aktivitas, Akses, dan Kontrol dalam Usahatani Bawang Merah ... 68
6.4 Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Curahan Waktu Kerja Wanita Tani ……… 72
6.4.1 Uji F (Uji Regresi Secara Keseluruhan) ………. 73
6.4.2 Uji Koefisien Determinasi (R2) ……… 74
6.4.3 Koefisien Korelasi (r) ………... 75
6.4.4 Uji t (Uji Regresi Secara Individual) ………… 75
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ……… 84
7.1 Kesimpulan ……… 84
7.2 Saran ……….. 85
DAFTAR PUSTAKA ……… 86
RINGKASAN ... 93
LAMPIRAN ……….. 97
xii DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.1 Perkembangan Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas
Bawang Merah Tahun 2010 Sampai 2014 di Indonesia ...… 3 1.2 Produksi dan Pertumbuhan Bawang Merah Kabupaten
Probolinggo Pada Tahun 2014 Sampai 2017 ………... 4 1.3 Sebaran Luas Panen dan Produksi Bawang Merah di
Kabupaten Probolinggo Pada Tahun 2017 ………... 7 4.1 Penentuan Jumlah Sampel Penelitian ………... 43 4.2 Pembagian Kerja Antara Pria dan Wanita dalam USahatani
Bawang Merah di Kabupaten Probolinggo ... 46 4.3 Akses antara Pria dan Wanita dalam Usahatani Bawang
Merah ……… 46
4.4 Pembagian Kontrol Pria dan Wanita dalam Usahatani
Bawang Merah………... 47 5.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur dan Jenis
Kelamin di Kabupaten Probolinggo, Tahun 2018 ... 54 5.2 Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di
Kabupaten Probolinggo, Tahun 2018 ………... 55 5.3 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikn di
Kabupaten Probolinggo, Tahun 2018 ………... 57 5.4 Produksi Sektor Pertanian di Kabupaten Probolinggo,
Tahun 2018 ………... 59 6.1 Profil Petani Bawang Merah di Kabupaten Probolinggo,
Tahun 2020 ………... 63
6.2 Rata-rata Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita dan
Tenaga Kerja Pria dalam Usahatani Bawang Merah ……… 65 6.3 Uji Beda Dua Rata-rata Curahan Waktu Tenaga Kerja Pria
dengan Wanita dalam Usahatani Bawang Merah …………. 67 6.4 Akses antara Pria dan Wanita dalam Usahatani Bawang
Merah ……… 67
6.5 Pembagian Kontrol Antara Pria dan Wanita dalam
Usahatani Bawang Merah ………. 69 6.6 Hasil Analisis Regresi Faktor yang Mempengaruhi
Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita dalam Usahatani
Bawang Merah ……….. 70
6.7 Hasil Analisis Regresi Faktor Faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita dalam Usahatani Bawang Merah di Kabupaten
Probolinggo Pada Tahun 2020 ………. 73
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Kuesioner ………. 97
1 Profil Petani Bawang Merah Di Kabupaten Probolinggo
2020 ……….. 100
2 Curahan Waktu Kerja Pada Wanita Permusim Unit Usaha.. 101 3 Curahan Waktu Kerja Pada Pria Per Musim Unit Usaha … 103 4 Curahan Waktu Kerja Pada Wanita Perhektar Unit Usaha
Pengolahan Lahan, Penanaman dan Pemupukan ………… 105 4 Lanjutan Curahan Waktu Kerja Pada Wanita Perhektar
Unit Usaha Penyiraman, Pengendalian Hama dan
Pemanenan ………... 107
5 Curahan Waktu Kerja Pada Pria Perhektar Unit Usaha
Pengolahan Lahan, Penanaman, dan Pemupukan ………… 109 5 Lanjutan Curahan Waktu Kerja Pada Pria Perhektar Unit
Usaha Penyiraman, Pengendalian Hama, dan Pemanenan .. 111 6 Peran Wanita Pada Aspek Aktivitas dalam Usahatani
Bawang Merah ………....……… 113 7 Peran Wanita Pada Aspek Akses dalam Usahatani
Bawang Merah ……….………... 114 8 Peran Wanita Pada Aspek Kontrol dalam Usahatani
Bawang Merah ………. 115
9 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Curahan Waktu Kerja
Wanita dalam Usahatani Bawang Merah ………. 116 10 Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita dalam Usahatani
Bawang Merah ………... 117 11 Hasil Analisis Linier Berganda Cob Douglas
Menggunakan Spss ... 118 12 Hasil Perbandingan Antara Curahan Wantu Kerja Antara
Pria dan Wanita Alam Usahatani Bawang Merah ………... 119 16 Peta Lokasi Penelitian ………... 121 17 Dokumentasi Penelitian ………... 122
xv DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1.1 Grafik Pertumbuhan Hasil Produksi Bawang Merah di
Kabupaten Probolinggo Pada Tahun 2014 – 2017……..… 4 3.1 Skema Kerangka Pemikiran ……….………... 40
