• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Volume Starter dan Agitasi dalam Pembuatan Bioetanol dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Volume Starter dan Agitasi dalam Pembuatan Bioetanol dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)"

Copied!
16
0
0

Teks penuh

(1)

PENGARUH VOLUME STARTER DAN AGITASI

DALAM PEMBUATAN BIOETANOL DARI

NIRA AREN (

ARENGA PINNATA MERR

)

SKRIPSI

Oleh

MEILANI MANDHALENA MANURUNG

110405070

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

JANUARI

2016

(2)
(3)

PENGARUH VOLUME STARTER DAN AGITASI

DALAM PEMBUATAN BIOETANOL DARI

NIRA AREN (

ARENGA PINNATA MERR

)

SKRIPSI

Oleh

MEILANI MANDHALENA MANURUNG

110405070

SKRIPSI INI DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI SEBAGIAN

PERSYARATAN MENJADI SARJANA TEKNIK

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

JANUARI

2016

(4)
(5)

iii

(6)

PRAKATA

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat

dan rahmat-Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Tulisan ini merupakan Skripsi dengan judul “Pengaruh Volume Starter Dan Agitasi Dalam Pembuatan Bioetanol Dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)”, berdasarkan hasil penelitian yang penulis lakukan di Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera

Utara. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana

teknik.

Hasil penelitian ini ditujukan untuk memanfaatkan nira dari pohon Aren menjadi

bioetanol. Dimana tanaman aren ini tumbuh subur di Indonesia khususnya di provinsi

Sumatera Utara. Berbagai penelitian tentang pembuatan bioetanol dari nira telah

dilakukan, namun masih rendahnya yield dan kadar bioetanol yang diperoleh menjadi

pokok permasalahan yang amat penting. Oleh karena itu, penulis berpikir untuk

melakukan suatu penelitian pengolahan nira aren menjadi bioetanol dengan variasi

volume starter dan agitasi untuk mencapai yield dan kadar bioetanol yang lebih besar.

Selain itu dengan menggunakan nira aren sebagai bahan baku pembuatan bioetanol,

diharapkan dapat memberikan bahan baku alternatif untuk pembuatan bahan bakar

terbarukan di masa yang akan datang.

Selama melakukan penelitian sampai penulisan skripsi ini penulis banyak

mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima

kasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada:

1. Ir. Netti Herlina, M.T. selaku dosen pembimbing. 2. Ir. Renita Manurung, M.Sc. selaku koordinator skripsi. 3. Dr. Eng. Irvan, M.Si. selaku ketua departemen teknik kimia. 4. Dr. Ir. Iriany, M.Si.selaku dosen penguji I.

5. Dr. Maya Sarah, S.T., M.T. selaku dosen penguji II.

6. Keluarga penulis yaitu Ayahanda Jonniar Manurung, S.T., Ibunda Nismah br Sinulingga, A.Md.Bid., Abangda Afrisa Nelson Manurung, S.E., dan Ariguna Manurung yang tidak pernah lupa memberikan dukungan kepada penulis baik berupa moril maupun materil.

(7)

v

8. Teman-teman seangkatan 2011 dan semua orang yang tidak dapat ditulis namanya satu per satu, yang telah membantu penulis hingga penyusunan skripsi ini selesai.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna oleh karena itu penulis

mengharapkan saran dan masukan demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini

memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan.

Medan, 27 Januari 2016

Penulis

Meilani Mandhalena Manurung

(8)

DEDIKASI

Penulis mendedikasikan skripsi ini kepada kedua orang tua penulis.

Jonniar Manurung, S.T.

Nismah br Sinulingga, A.Md.Bid.

Terimakasih telah mendidik, mencintai dan membimbing penulis dengan

(9)

vii

RIWAYAT HIDUP PENULIS

Nama : Meilani Mandhalena Manurung NIM : 110405070

Tempat/Tgl. Lahir : Batam, 12 Mei 1993 Nama orang tua

Ayah : Jonniar Manurung Ibu : Nismah br Sinulingga Alamat orang tua :

Tiban Housing B5 No.8, Sekupang, Batam Asal Sekolah

 TK Kartini 1 Batam, tahun 1997-1999  SD Kartini 1 Batam, tahun 1999-2005  SMP Kartini 1 Batam, tahun 2005-2008  SMAN 1 Batam, tahun 2008-2011 Pengalaman Organisasi/ Kerja:

1. Pengurus Himpunan Mahasiswa Teknik Kimia (HIMATEK) periode 2014-2015

2. Kerja Praktek di PT Ecogreen Oleochemicals Batam tahun 2014 Artikel yang telah dipublikasikan dalam Jurnal/Pertemuan Ilmiah

1. Pengaruh Volume Starter dan Agitasi dalam Pembuatan Bioetanol dari Nira Aren (Arenga pinnata Merr). Jurnal Teknik Kimia USU.

Prestasi akademik/non akademik yang pernah dicapai : 1. Juara I Renang tingkat Kota Batam

2. Juara I Renang tingkat Provinsi Kepulauan Riau

3. Juara I Catur tingkat Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara

(10)

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh volume starter dan agitasi terhadap kadar dan yield bioetanol yang dihasilkan dari Nira Aren (Arenga pinnata Merr). Biokatalis yang digunakan adalah Saccharomyces cerevisiae. Variabel-variabel yang diamati adalah volume starter dan kecepatan agitasi pada proses fermentasi. Tahapan pertama adalah pembuatan starter yang kemudian dilanjutkan dengan proses fermentasi secara anaerobik. Hasil fermentasi kemudian didistilasi pada temperatur 88 oC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi volume starter dan kecepatan agitasi maka kadar dan yield bioetanol yang dihasilkan akan semakin tinggi hingga mencapai titik tertinggi. Jika melebihi titik tersebut penambahan volume starter dan kecepatan agitasi tidak meningkatkan kadar dan yield bioetanol yang dihasilkan. Kadar dan yield bioetanol tertinggi yang dihasilkan dalam penelitian ini adalah 47,618% (v/v) dan 48,1411% yang diperoleh pada volume starter 35% dengan agitasi 100 rpm.

(11)

ix

ABSTRACT

The purpose of this study was to determine the effect of agitation and volume of starter on yield and concentration of bioethanol produced from Nira Aren (Arenga pinnata Merr). Biocatalyst used was Saccharomyces cerevisiae. Observed variables was starter’s volume and agitation speed in anaerobic fermentation condition. It was started by preparing the starter and then followed by anaerobic fermentation process. Then the fermented result was distillated at temperature of 88 oC. The results showed that the higher starter volume and agitation speed, the higher concentration and yield of bioethanol produced until it reached its highest point. Adding starter’s volume and increasing the agitation speed beyond its highest point did not increase levels and yield of bioethanol produced. The highest concentration and yield of bioethanol produced in this study amounted to 47.618% (v/v) and 48.1411% was obtained at 35% starter volume with agitation speed of 100 rpm.

Keywords : bioethanol, fermentation, nira aren, saccharomyces cerevisiae

(12)

DAFTAR

ISI

Halaman

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

PENGESAHAN

PRAKATA

DEDIKASI

RIWAYAT HIDUP PENULIS

ABSTRAK

DAFTAR GAMBAR xii

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR LAMPIRAN

BAB I PENDAHULUAN

xiv

1.5 RUANG LINGKUP PENELITIAN 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 7

2.1 BIOETANOL 7

2.2 NIRA AREN 8

2.3 FERMENTASI 8

2.4 SACCHAROMYCES CEREVISIAE 10

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 11

3.1 LOKASI PENELITIAN 11

3.2 BAHAN DAN PERALATAN 11

3.2.1 Bahan 11

3.2.2 Peralatan 11

(13)

xi

3.3.1 Prosedur Pembuatan Starter 12

3.3.2 Prosedur Fermentasi 12

3.3.3 Prosedur Analisis 13

3.3.3.1 Prosedur Analisis Gula 13

3.3.3.2 Prosedur Analisis Oksidasi Bioetanol Dengan

Kalium Dikromat (K2Cr2O7)

3.3.3.3 Prosedur Analisis Densitas Bioetanol

13

13

3.3.3.4 Prosedur Analisis Spesific Gravity dan API Gravity 14

3.3.3.5 Prosedur Analisis Nilai Kalor

3.3.3.6 Analisis Kadar Bioetanol

3.4 FLOWCHART PENELITIAN

15

15

16

3.4.1 Flowchart Pembuatan Starter

3.4.2 Flowchart Fermentasi

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

16

17

18

4.1 HASIL ANALISIS BAHAN BAKU DAN BIOETANOL

4.1.1 Hasil Analisis Kadar Gula Nira Aren

4.1.2 Karakterisasi FTIR (Fourier Transform Infra Red) Etanol

4.1.3 Hasil Analisis Oksidasi Bioetanol Dengan Kalium Dikromat

(K2Cr2O7)

4.2PENGARUH VOLUME STARTER DAN AGITASI TERHADAP KADAR BIOETANOL

4.3PENGARUH VOLUME STARTER DAN AGITASI TERHADAP YIELD BIOETANOL

4.4PERBANDINGANSTANDAR BAKU MUTU BIOETANOL BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

(14)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 Flowchart Pembuatan Starter 16

Gambar 3.2 Flowchart Fermentasi 17

Gambar 4.1

Hasil Analisis Oksidasi Bioetanol dengan Kalium

Dikromat

Pengaruh Volume Starter Dan Agitasi Terhadap Kadar

Bioetanol

Pengaruh Volume Starter Dan Agitasi Terhadap Yield

Bioetanol

Bahan Baku Nira Segar

Hasil Pembacaan Refraktometer untuk Kadar Gula

(15)

xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1

Tabel 3.1

Tabel L1.1

Penelitian yang Telah Dilakukan Tentang Pembuatan

Bioetanol dari Berbagai Bahan Baku dan Penggunaan

Mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae

Konversi Berat Jenis - Kadar Etanol

Hasil Analisis Kadar Etanol

3

15

32

(16)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

LAMPIRAN 1 DATA PERCOBAAN

L1.1 Data Hasil Penelitian

LAMPIRAN 2 CONTOH PERHITUNGAN

L2.1 Contoh Perhitungan Densitas Bioetanol

L2.2 Contoh Perhitungan Kadar Bioetanol Berdasarkan Densitas

L2.3 Contoh Perhitungan Yield Bioetanol

L2.4 Contoh Perhitungan Spesific Grafity dan API Grafity Bioetanol

L2.5 Contoh Perhitungan Nilai Kalor Bioetanol

L2.6 Perhitungan Analisis Ekonomi

LAMPIRAN 3 DOKUMENTASI PENELITIAN

L3.1 Foto Bahan Baku Nira Segar

L3.2 Foto Analisis Kadar Gula Nira Dengan Refraktometer

L3.3 Foto Proses Fermentasi

L3.4 Foto Proses Dsitilasi

Referensi

Dokumen terkait

2 PENYELESAIAN PERMASALAHAN PERDAGANGAN LUAR NEGERI 3 KOORDINASI DAN SINKRONISASI PERAN DAERAH DI BIDANG 4 DUKUNGAN, MONITORING DAN EVALUASI PENERBITAN SKA 5 MELAKUKAN

• Mahasiswa dapat mengetahui kegagalan yang terjadi pada manajemen basis data terdistribusi • Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan. Protokol reliability lokal, dan

Perdagangan Berjangka Komoditi (Lembaran.. Negara Republik Indonesia Tahun 1997 Nomor 93,. Tambahan Lembaran Negara

Konsep dasar Staging database, I/O dan memory,Change Data Capture (CDC). Ceramah dan diskusi

[r]

[r]

[r]

Undang-Undang Nomor 16 Tahun 2009 (Lembaran Negara.. Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 62, Tambahan.. Lembaran Negara Republik Indonesia