ABSTRAK
Anak usia sekolah merupakan merupakan golongan yang rentan terhadap masalah kesehatan dan gizi. Berbagai masalah gizi kurang sering terjadi di usia sekolah. Hal ini disebabkan kurangnya asupan sumber gizi yang dibutuhkan anak. Susu salah satu bahan pangan yang dikenal kaya akan zat gizi protein dan kalsium yang diperlukan oleh anak usia sekolah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan konsumsi susu dengan tinggi badan dan prestasi belajar siswa/i di Sekolah Dasar Muhammadiyah 02 Kampung Dadap Medan.
Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain cross-sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh siswa/i kelas II sampai kelas V yang berjumlah 88 siswa/i di Sekolah Dasar Muhammadiyah 02 Kampung Dadap Medan. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan formulir food recall 24 jam dan food frequency yang dilakukan sendiri oleh peneliti untuk mengetahui konsumsi susu siswa/i. Tinggi badan dilakukan pengukuran langsung oleh peneliti dengan alat ukur tinggi badan yaitu microtoise. Data prestasi belajar diambil dari hasil raport siswa/i semester ganjil Tahun Ajaran 2016/2017.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tinggi badan siswa/i Sekolah Dasar Muhammadiyah 02 Kampung Dadap Medan masih banyak berada pada kategori dibawah normal (44,3%) dan prestasi belajar siswa/i lebih banyak berada kategori baik (67%). Ada hubungan yang bermakna antara kecukupan protein dan kalsium dari konsumsi susu dengan tinggi badan siswa/i dengan nilai p=0,0001. Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara kecukupan protein dan kalsium konsumsi susu dengan prestasi belajar nilai nilai p=0,193 dan p=0,239.
Saran untuk pihak sekolah agar membantu meningkatkan konsumsi susu pada siswa/i karena bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan. Selain itu, bagi siswa/i disarankan untuk mengonsumsi susu mengonsumsi susu 2 gelas setiap harinya agar terpenuhinya asupan gizi harian yang lebih optimal.
Kata kunci: Konsumsi susu, tinggi badan, prestasi belajar, siswa/i sekolah dasar.
ABSTRACT
School-aged children are vulnerable to health and nutrition problems. Various nutritional problems are common in school age. This is due to a lack of nutritional intake required by children. Milk is one of the food which known to contain high protein and calcium nutrients which are needed by school-aged children. The purpose of this study was to determine the relationship between milk consumption with body-height and student achievement in Muhammadiyah Elementary School 02 Kampung Dadap Medan.
This is an observational research with cross-sectional design. The sample in this research is all of the students in Muhammadiyah Primary School 02 Kampung Dadap Medan started from class II to V which amounted to 88 students. The data of student’s milk consumption were collected by interview using 24 hour food recall form and food frequency done by the researcher. Body-height was measured by microtoise. The data of learning achievement were taken from student report result of the first semester of year 2016/2017.
The result of the research shows that the height of the students of Muhammadiyah 02 primary school in Kampung Dadap Medan is still in the category below normal (44,3%). Most of the student there are having a good school achievement (67%). There is a significant relationship between protein and calcium adequacy of milk consumption with student height with p value = 0,0001. Meanwhile, there are no significant relationship between protein and calcium adequacy of milk consumption with learning achievement withp value = 0,193 and p = 0,239.
Suggestions for the school to help increase the student’s milk consumption because it is beneficial for growth and development. In addition, students are advised to consume milk 2 glasses per day to meet the daily intake of a more optimal nutrition.
Keywords: Milk consumption, body height, learning achievement, elementary school student
