SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS
TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN
(Durio zibethinus)
DALAM
EKSTRAK METANOL DAN N-HEKSAN
KARYA ILMIAH
ELPINA GINTING
132401027
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS
TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN
(Durio zibethinus)
DALAM
EKSTRAK METANOL DAN N-HEKSAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat
mencapai gelar Ahli Madya
ELPINA GINTING
132401027
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMSATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Skrining Fitokimia dan Analisa Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Biji Durian
(Durio zibethinus) Dalam Ekstrak Metanol dan N-heksan
Kategori : Tugas Akhir
Nama : Elpina Ginting
Nomor Induk Mahasiswa : 132401027
Program Studi : Diploma III (D3) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Agustus 2016
Program Studi D3 Kimia FMIPA USU
Ketua, Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si Dr. Minto Supeno, MS
NIP. 195512181987012001 NIP. 196105091987031002
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibhetinus) DALAM EKSTRAK
METANOL DAN N-HEKSAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2016
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus untuk setiap kasih karunianya penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dan penyusunan karya ilmiah ini.
Dengan selesainya karya ilmiah ini, penulis menghantarkan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing penulis untuk menyelesaikan Karya Ilmiah ini, terutama kepada :
1. Ibunda dan adik saya tercinta yang telah memberikan saya dukungan dan semangat yaitu D. Br Barus dan Eliamelda Br Ginting
2. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku dosen pembimbing Akademik yang telah banyak membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
4. Bapak prof. Dr. Jamaran Kaban, M.Sc selaku Dosen Wali yang telah memberikan bimbingan selama masa perkuliahan di FMIPA USU.
5. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
6. Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selau Seketaris Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
7. Ibu Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
8. Bapak Dr. Eka Nuryanto selaku Ka. Urs. Penelitian di Pusat Penelitian Kelapa Sawit yang telah banyak membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
9. Seluruh Staf Peneliti dilingkungan Pusat Penelitian Kelapa Sawit yang telah banyak membantu dan membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
10.Seluruh Staf dilingkungan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
11.Buat Sahabat sepatner PKL di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Merais pana Br Surbakti, Lidya Debby Sitorus, dan Betria Natalia Hutapea, terimakasih atas dukungan, bantuan, pengertian, kerjasamanya, serta terimakasih atas semua canda tawa dan kebersamaanya selama ini, samapai kita bisa menyelesaikan PKL dan Laporannya.
12.Buat teman-teman patner lain yang juga PKL di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Ardiansyah, Risky Prayugo, Iqbal, Hafizah, Fajar dan Radot. Trimakasih atas bantuan dan kerjasamanya.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan dan penulisan Karya Ilmiah ini masih banyak kekurangan dan ketidak sempurnaan. Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat baik untuk penulis dan pembaca. Tuhan Yesus Memberkati kita semua Amin.
Medan, Agustus 2016 Penulis
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zhibethinus) DALAM
EKSTRAKMETANOL DAN N-HEKSAN
ABSTRAK
THE PHYTOCHEMICAL SCREENINGS AND THIN LAYER
CHROMATOGRAPHY ANALYSIS OF CHEMICAL COMPOUNDS IN THE METHANOL AND N-HEXANE EXTRACTS OF DURIAN SEEDS (Durio zibethinus)
ABSTRACT
DAFTAR ISI
DAFTAR LAMPIRAN xi
Bab 1. PENDAHULUAN
2.1. Tanaman Obat di Indonesia 4
2.2. Sejarah Penyebaran Durian 4
2.3. Mengenal Durian 6
2.3.1. Taksonomi dan Morfologi Tanaman Durian 6
2.3.2. Spesies Durian 7
2.4. Manfaat Hasil Ikutan Tanaman Durian 8
2.4.1. Tanaman Durian 8
2.5. Metode Ekstraksi dan Isolasi 10
2.5.1. Bahan Tumbuhan 11
2.5.2. Ekstraksi 11
2.6. Skrining Fitokimia 12
2.7.5. Deteksi 25
2.7.6. Angka Rf pada KLT 25
Bab 3 METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Alat-alat 27
3.2. Bahan-bahan 28
3.3. Prosedur Kerja 29
3.3.1. Persiapan dan Ekstraksi Sampel 29
3.3.2. Pembuatan Pereaksi 29
3.3.3. Analisa Skrining Fitokimia 30
3.3.4. Analisa Kromatografi Lapis Tipis (KLT) 32
Bab 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil 33
4.2. Pembahasan 36
Bab 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan 42
5.2. Saran 42
DAFTAR TABEL
No. tabel Judul tabel Halaman
2.1 kandungan gizi dalam tiap 100 gram buah durian segar 10
2.2 Penggolongan Tanin Tumbuhan 18
2.3 Golongan Utama Terpenoid Tumbuhan 21
2.4 Adsorben untuk kromatografi lapis tipis 23
4.1 Berat kering, berat kental dan % rendemen ekstrak N-heksan dan metanol biji Durian.
33
4.2 Hasil skrining fitokimia ekstrak methanol biji durian 34 4.3 Hasil skrining fitokimia ekstrak N- heksan 35 4.4 Hasil uji kromatografi lapis tipis (KLT) ekstrak metanol dan
n-heksan biji durian.
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar
Judul Halaman
2.1 Struktur dan Penomoran Flavonoid 15
4.1 Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi Mayer 37
4.2 Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi wagner 37
4.3 Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi Dragendorff 38 4.4 Reaksi Flavonoid dengan Pereaksi Serbuk Mg + HCl 39
4.5 Reaksi uji tanin dengan pereaksi FeCl3 39
4.6 Reaksi terpenoid dengan pereaksi lieberman burchard 40
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Judul Halaman
1 Alat-alat Yang Digunakan Pada Penelitian 46
