Lampiran I Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Internal dan Eksternal N
o .
Faktor-Faktor Kunci Yang Dimonitor
Hasil Monitor Sifat Pengaruh Peringkat Kekuatan dan Kelemahan
Nilai (0-4)
Bobot Kekuatan Kelemahan
Tinggi Rendah Point Tinggi Rendah Point
Kualitas a. Menggunaka
n
Bahan-bahan alami
dan tanpa
bahan
pengawet
b. Produk
Frozen Food
yang dapat
1
Packaging
c. Menyediakan
Donat
Kentang
dengan
berbagai
aneka varian
rasa
d. Selain Donat
Kentang,
donita juga
menyediakan
cemilan beku
lainnya yang
disukai
masyarakat
e. Pengemasan
(packaging)
yang masih
kurang
menarik
2 Harga a. Harga
masing-masing
produk
tergolong
mahal
L 3 0,115 X 2
3 Place a. Telah
memiliki
Toko sendiri
4 Promosi a. Melakukan kegiatan
promosi
melalui
media
internet
K 3 0,115 X 3
5 .
Brand a. Brand Donita
Frozen Food
belum cukup
terkenal di
Kota Medan
6 .
Saluran Distribusi a. Membutuhka n tenaga
Kelebihan Lainnya a. Merupakan satu satunya
distributor
Donat
kentang beku
yang ada di
Kota Medan
TOTAL 26 1,00
Lampiran I Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Eksternal No. Faktor-Faktor Kunci
Yang Dimonitor
Hasil Monitor Sifat Pengaruh Peringkat Kekuatan dan Kelemahan
Nilai (0-4)
Bobot Kekuatan Kelemahan
Tinggi Rendah Point Tinggi Rendah Point 1 Lingkungan sosial a. Penggemar
makanan
beku di
Indonesia
semakin
meningkat
b. Masyarakat
Ekonomi
Asean
memacu
Donita
Frozen Food
untuk lebih
Kreatif dan
Inovatif
c. Selera
masyarakat
yang selalu
berubah
P
A
1
3
0,041
0,125
X 3
2 Lingkungan Teknologi
a. Pertumbuhan
pangsa pasar
e-commerce
di Indonesia
yang sangat
pesat. yang tidak
dapat
dikendalikan
4. Pesaing a. Ancaman
dari produk
pesaing
seperti JCO
dan Dunkin
Donut serta
dari merek
cemilan beku
lainnya
b. Munculnya
pesaing baru
yang dapat
A
A
3
3
0,125
0,125
X
X
1
menirukan
produk Donat
kentang
seperti
Donita
Frozen food
5 Kebijakan Pemerintah
a. perubahan
harga yang
dapat terjadi
akibat dari
kenaikan
harga bbm
6 Lingkungan Ekonomi a. Upah Minimum
Provinsi
(UMP)
Sumatera
Utara yang
meningkat
P 2 0,083 X 3
Lampiran II Daftar dan Hasil Wawancara
Nama Pertanyaan Jawaban
Pemilik Usaha Sejak kapan Donita Frozen
Food berdiri ?
Akhir tahun 2014 baru berjalan
dua tahun.
Bagaimana latar belakang
berdirinya Donita Frozen Food
?
Awalnya Itu dari saran ibu,
orangtua saya untuk
bantu-bantu jual donat kentang dari
kerabat. Ibu juga yang usulin
buat manfaatin ruko yang ada di
jl.setia budi pasar 1 no.78D .
soalnya sayang kalau engga
diusahakan. Pertama jual lewat
bbm, media sosial ke
teman-teman , eh taunya banyak yang
suka. Permintaan meningkat,
yaudah kita seriusin jualannya.
Sampai akhirnya sempat
berhenti jualan karena
permintaan tidak terpenuhi oleh
pihak produksi. Tapi seiring
berjalannya waktu, dengan
suami dan saudara-saudara saya
usaha ini.
Bagaimana bentuk kepemilikan
usaha ini ?
Usaha ini milik keluarga, usaha
pribadi dan merupakan UMKM
Apakah ada alasan memilih
lokasi toko di jalan setia budi ?
Tidak ada. Ruko ini adalah
milik pribadi, hanya merasa
sayang bila tidak dimanfaatkan
untuk tempat usaha.
Apa saja ragam produk yang di
produksi ?
Kami menjual Donat kentang
dengan 9 varian rasa, ada
original, kacang merah,
blueberry, keju, tiramisu,
kacang hijau, strawberry, dan
nenas. Kami juga menjual
cemilan lain seperti kroket,
Risol, Nugget, Sandwich,
pastel, bakpao, cireng, dimsum,
kebab, tahu isi, pancake,
chicken ball, dan banyak lagi.
Untuk setiap produk berapa
lama proses yang dibutuhkan
untuk memproduksinya ?
Setiap harinya produsen harus
memproduksi 550 pack Donat
kentang, jadi waktu yang
dibutuhkan sekali produksi,
satu hari.
dipekerjakan ? admin, 3 packaging, dan
cleaning service
Bagaimana aturan kerja bagi
karyawan dalam usaha ini ?
Peraturan kerja masuk pukul
08.00 WIB, jam istirahat pukul
12.00-13.00 WIB dan jam
pulang pukul 17.00 WIB
Bagaimana cara penggajian
karyawan ?
Karyawan di gaji setiap sebulan
sekali.
Bagaimana pembagian kerja
dalam usaha ini ?
Untuk urusan manajerial,
dipegang oleh karyawan yang
masih kerabat dari saya, untuk
bagian kurir, pengemasan,
kasir/admin dipegang oleh
karyawan lain/luar.
Bagaimana sistem pemasaran
yang diterapkan dalam usaha
ini ?
Saya tidak tahu sistem
pemasaran secara teori, namun
saya menerapkan pemasaran
secara onlinedan mengandalkan
word of mounth (dari mulut ke
mulut)
Apakah menurut anda dengan
sistem yang anda lakukan
sekarang sudah cukup ?
alasannya ?
Belum. Karena kami
perusahaan Distributor,
menerapkan sistem pemasaran
kami menyadari sepenuhnya
bahwa masih banyak yang perlu
kami benahi dengan sistem ini.
Masih perlu banyak
pembaharuan.
Apakah menurut anda ada
persaingan ?
Tentu ada. Soalnya sudah
banyak merek-merek makanan
beku yang tersebar di
Indonesia. Namun kami unggul
di Medan, karena disini belum
ada Distributor Donat kentang
beku selain kami. Selain itu,
JCO dan Dunkin donut yang
menjual produk Donat juga
merupakan pesaing yang cukup
kuat. Apalagi mereka adalah
perusahaan besar yang sudah
terkenal.
Langkah langkah apa yang
telah dilakukan agar konsumen
tertarik untuk membeli produk
anda ?
Melakukan kegiatan promosi,
promosi melalui media sosial,
ikut dalam acara-acara bazaar
yang diadakan dikota Medan,
menjadi sponsor dalam
Berapa harga dari setiap jenis
produk yang dihasilkan ?
Untuk Donat kentang kita jual
Rp.23.500/pack kecuali untuk
rasa keju kita jual Rp.25.500
Pernahkah anda menaikkan atau
menurunkan harga produk anda
?
Menaikkan harga tentu pernah.
Karena kenaikan harga bbm,
atau karena adanya biaya
tambahan untuk modifikasi
pengemasan kita.
Apa yang menjadi dasar dalam
menentukan harga tiap produk ?
yang pasti kita mengambil 20%
dari harga kotornya.
Berapa keuntungan yang dapat
diperoleh dari usaha ini ?
Kalau setiap hari kami mampu
menjual 550 pack donat
kentang seharga rata rata
Rp.23.500 berarti kami
memperoleh ±12.925.000/hari x
30 hari = ±387.750.000,-
Apakah modal yang anda
butuhkan untuk usaha ini cukup
?
Ya cukup.
Bagaimana Kualitas produk
yang usaha anda hasilkan ?
Dalam pembuatan donat
kentang ini kami
mengusahakan bahan baku yg
terbaik, sehingga hasilnya
jauh berbeda dari Donat
kentang lainnya, lebih lembut
dan memiliki aneka varian rasa.
Donat kentang kami juga aman
dikonsumsi karena tidak
menggunakan bahan pengawet
Bagaimana kualitas tenaga
kerja ?
Pegawai yang dipekerjakan
disini rata-rata adalah kerabat
sendiri, jadi sudah lebih
dipercaya.
Apa yang menjadi keunggulan
usaha anda dibandingkan
pesaing anda ?
Dibandingkan para penjual
donat kentang dipinggiran
jalan, tentu kami memiliki
banyak keunggulan, Donat
kentang kami yang dibuat
dengan bahan-bahan
berkualitas, sehingga hasilnya
lebih lembut dan aman
dikonsumsi, karena tidak
menggunakan bahan pengawet.
Selain itu, kami sudah
memperoleh sertifikat halal,
berbeda dengan JCO dan
sertifikat halalnya. Kebanyakan
masyarakat juga taunya Donat
itu yang berlubang tengahnya,
tapi kita ingin berinovasi, untuk
apa ikut-ikut produk yang lain
kalau kita bisa berbeda.
Apa yang menjadi kelemahan
usaha dan produk anda ?
Nama Donita belum sebesar
nama JCO dan Dunkin Donut,
jadi konsumen belum terlalu
mengenal donat kita, usaha ini
juga masih baru, masih banyak
yang perlu di perbaharui untuk
bisa bersaing di pasar
kompetitif.
Apa kendala yang anda alami
selama menjalankan usaha ini?
Dulu kita sering kesulitan
dalam pencarian tenaga reseller
Bagaimana pasokan dan harga
bahan baku ?
Kalau untuk pasokan barang,
datang tiap harinya dari rumah
produksi yang ada di jl.pancing.
Untuk harga bahan baku pihak
produksi yang lebih tahu.
Apakah anda melihat adanya
peluang besar bagi usaha ini
untuk tetap bertahan dan
Tentu . melihat sudah
banyaknya masyarakat yang
berkembang ? tentu Donita bisa menjadi solusi
bagi mereka, yang
menginginkan makanan praktis
siap saji, namun tetap sehat.
Melihat banyaknya makanan
praktis diluar sana yang belum
tentu mempertimbangkan segi
kualitas, tentu donita dapat
unggul. Karena kami
memperhatikan segi kesehatan
dan keamanannya. Dan usaha
kami masih baru, masih banyak
peluang yang perlu kami
tangkap dipasar.
Apa yang menjadi ancaman
bagi Donita Frozen Food ?
Tentu dari para pesaing yang
menjual produk yang sama,
misalnya JCO dan Dunkin
donut yang sudah lebih dulu
memiliki nama. Dan tentunya
dari usaha-usaha baru yang
akan muncul dan dapat
menirukan produk kami,
bahkan mungkin lebih baik
Usaha atau bisnis apa yang
berpotensi untuk merebut pasar
anda ?
Tentunya bisnis kuliner ya.
Karena selera masyarakat itu
berubah-ubah, mungkin hari ini
ingin makan donat kentang,
besok belum tentu mau makan
itu lagi, jadi bisnis kuliner
biasanya memang sangat ketat
persaingannya.
Nama Pertanyaan Jawaban
Karyawan bagian Pemasaran Sudah berapa lama anda bekerja disini ?
Sudah sekitar 8 bulan
Apa bagian kerja anda disini ? Saya bagian pemasaran
Apa tugas serta tanggung jawab
anda disini ?
Tentunya yang berhubungan
dengan pemasaran produk
kami. Memasarkan produk
kepada konsumen ,Menangani
dan mencatat tiap pesanan dari
Konsumen, Mempromosikan
produk Donita Frozen
Foodkepada calon pembeli
melalui media cetak maupun
,Merancangkan kegiatan
pemasaran produk Donita
Frozen Fooddi masa depan.
Menganalisa serta melakukan
riset pasar untuk memanfaatkan
setiap peluang yang ada dalam
pasar.
Bagaimana tingkat kesulitan
bekerja disini ?
Tidak sulit, lebih santai seperti
usaha-usaha lainnya juga.
Bagaimana sistem penggajian
disini ?
Kami digaji tiap bulan nya
Bagaimana hubungan anda
dengan pemilik ?
Pemilik usaha merupakan
kerabat saya sendiri
Hubungan anda dengan pekerja
lain ?
Baik, kami saling bekerjasama
dalam menyelesaikan tugas
disini. Kadang bila admin
sedang tidak ditempat, saya yan
g menggantikan. Sudah seperti
keluarga sendiri.
Karyawan bagian Humas Sudah berapa lama anda bekerja disini ?
Dari awal usaha ini dirintis oleh
bapak Ferry dan inu reny
Apa bagian kerja anda disini ? Saya bagian HUMAS
Apa tugas serta tanggung jawab
anda disini ?
Bagian humas biasanya yang
baik dengan para investor,
penanam modal, pengusaha
lainnya, dengan para
konsumen, reseller dsb. Untuk
event/ acara-acara bazaar juga
saya yang handle
Bagaimana sistem penggajian
disini ?
Diberikan tiap sebulan sekali
Bagaimana hubungan anda
dengan pemilik ?
Pemilik merupakan kerabat
saya sendiri. Hubungan kami
tentu jauh lebih dekat.
Hubungan anda dengan pekerja
lain ?
Baik. Pekerja lain sudah saya
anggap seperti saudara kami
disini
Bagaimana tingkat kesulitan
bekerja disini ?
Mungkin kesulitannya ketika
terjadi sesuatu yang diluar dari
perkiraan, sehingga kita harus
mengambil keputusan secara
cepat. Misalnya terjadi
kecelakaan pada saat
pengiriman barang
Nama Pertanyaan Jawaban
Konsumen Mengapa anda memilih untuk
membeli Donat Kentang di
Donita Frozen Food ?
Karena yang saya tahu
merupakan satu-satunya
distributor donat kentang beku
dikota medan. Jarang dapet
donat kentang yang dijual beku
begini.
Menurut anda apa yang menjadi
keunggulan dari Donat kentang
Donita Frozen Food ini ?
Berbeda dari donat kentang
yang biasa dijual, ini lebih
lembut dan banyak pilihan rasa
juga.
Bagaimana menurut anda harga
yang ditawarkan ?
Harganya masih terbilang
lumayan mahal.
Berapa banyak Donat kentang
yang biasa anda beli ?
Biasanya beli persatuan saja.
soalnya untuk konsumsi
pribadi.
Apakah anda menggunakan jasa
kurir, Go-jek, atau datang
langsung ke toko untuk membeli
Donat kentang Donita?
Biasanya beli di supermarket,
di carefour transmart/ di
berastagi supermarket.
Apakah menurut anda pelayanan
yang diberikan oleh Donita
sudah baik ?
Kalau soal pelayanan, saya
kurang tahu juga, soalnya tidak
pernah datang langsung ke
