Instrumen Penelitian
Identitas Usaha:
Nama Perusahaan : Fanny Bakery Salatiga.
Jenis Usaha :Usaha pembuatan cake, roti basah kue, makanan dll.
Tahun berdiri : 2007
Alamat : Jln Candi rejo Salatiga
Pertanyaan
1. Apa nama jenis barang yang diproduksi?
2. Apa bahan baku dari pembuatan produk? Berapa kali melakukan pembelian bahan baku ?
3. Berapa jumlah pemakaian bahan baku utama untuk setiap bulan?
4. Apakah ada biaya penyimpanan? (tenaga kebersihan, biaya listrik, pajak, biaya sewa dll) Berapa biaya penyimpanan?
5. Berapa biaya sekali pesan?
6. Apakah perusahaan menggunakan perhitungan khusus dalam menentukan jumlah persediaan bahan?
7. Siapa yang memesan dan bagaimana memesan? 8. Bagaimana cara memenuhi pemesanan?
10.Bagaimana cara perusahaan memecahkan permasalahan pemesananan, seperti menunda, atau dialihkan ke usaha lain saat pemesanan belum dapat dipenuhi?
11.Apakah ada complain tentang pemesanan?
FANNY BAKERY
JALAN CANDEN NO 48 SALATIGA SALATIGA
Surat Keterangan
Yang bertandatangan dibawah ini pemilik Fanny Bakery salatiga menerangkan bahwa mahasiswa Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW) dibawah ini :
Nama : Winda Natasia
NIM : 162010030
Fakultas : Fakultas Keguruaan Dan Ilmu Pendidikan Progam Studi : Pendidikan Ekonomi
Demikian surat keterangan ini dibuat agar dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Salatiga,
Lampiran 1
Persediaan Pada Fanny Bakery
No Jenis Bahan KebutuanBB/tahun/kg Biaya Pesan
1 Terigu 132.500 Rp.25.000,00
2 Mentega 3.600 Rp.15.000,00
3 Gula Pasir 7.800 Rp.20.000,00
4 Gula Halus 2600 Rp.10.000,00
6 Rum Butter 180 Rp. 7.500,00
7 Rum 104 Rp. 7.500,00
8 Emulsifier 104 Rp. 7.500,00
Biaya Simpan
1 bulan 1 tahun
Biaya penerangan Rp 200.000,00 Rp.2.400.000,00 Biaya pendinginan Rp 200.000,00 Rp.2.400.000,00
Perawatan Gudang Rp 200.000,00
Penyusutan Rp. 350.000,00
Jumlah Rp.5.350.000,00
No Jenis Bahan Presentase Jumlah Biaya simpan per unit
1 Terigu 45% Rp. 2.407.500,00 Rp. 1.744,00
2 Mentega 10% Rp. 535.000,00 Rp. 3.567,00
3 Gula Pasir 20% Rp. 1.070.000,00 Rp. 6.585,00
4 Gula Halus 11% Rp. 588.500,00 Rp. 10.865,00
5 Sp (pengembang) 3% Rp. 160.500,00 Rp. 74.077,00
6 Rum Butter 5% Rp. 267.500,00 Rp. 35.667,00
7 Rum 3% Rp. 160.500,00 Rp. 74.077,00
8 Emulsifier 3% Rp. 160.500,00 Rp. 74.077,00
Biaya pesan per tahun
No Jenis Bahan
Jumlah u/per order
Frekuensi
Pemesanan Biaya pesan
Jumlah
biaya pesan*
1. Terigu 2.760 48 Rp.45.000,00 Rp.2.160.000,00
2. Mentega 300 12 Rp.30.000,00 Rp. 480.000,00
3. Gula Pasir 325 24 Rp.40.000,00 Rp. 960.000,00
4. Gula Halus 108 24 Rp.30.000,00 Rp. 720.000,00
5. Sp (Pengembang) 4 12 Rp.15.000,00 Rp. 360.000,00
6. Rum Batter 15 24 Rp.17.000,00 Rp. 210.000,00
7. Rum 4 24 Rp.15.000,00 Rp. 408.000,00
8. Emulsifier 4 24 Rp.15.000,00 Rp. 408.000,00
Jumlah Rp.5.706.000,00
*)Biaya pesan per tahun = Jumlah unit per order X Frekuensi X Biaya pesan per pesan
Total Biaya Persediaan Fanny Bakery
No Jenis Bahan KebutuanBB/
tahun/kg Biaya pesan
Biaya Simpan
Total Biaya Persediaan
1 Terigu 132.500 Rp.2.160.000,00 Rp. 2.407.500,00 Rp. 4.567.500,00
2 Mentega 3.600 Rp. 480.000,00 Rp. 535.000,00 Rp. 1.015.000,00
3 Gula Pasir 7.800 Rp. 960.000,00 Rp. 1.070.000,00 Rp. 2.030.000,00
4 Gula Halus 2.600 Rp. 720.000,00 Rp. 588.500,00 Rp. 1.308.500,00
5 Sp(pengembang) 104 Rp. 360.000,00 Rp. 160.500,00 Rp. 520.500,00
6 Rum Butter 180 Rp. 210.000,00 Rp. 267.500,00 Rp. 477.500,00
8 Emulsifier 104 Rp. 408.000,00 Rp. 160.500,00 Rp. 568.500,00 Rp.5.706.000,00 Rp. 5.350.000,00 Rp.11.056.000,00 *)Total biaya persediaan = biaya simpan + biaya pesan
Perhitungan Menggunakan EOQ
No Kebutuhaan Kebutuhan Biaya pesan Biaya simpan EOQ*
1. Terigu 132.500 Rp.45.000,00 Rp. 1.744,00 2.615 kg 2. Mentega 3.600 Rp30.000,00 Rp. 3.567,00 246 kg 3. Gula Pasir 7.800 Rp.40.000,00 Rp. 6.585,00 308 kg 4. Gula Halus 2.600 Rp.30.000,00 Rp.10.865,00 120 kg 5. Sp(pengembang) 104 Rp.15.000,00 Rp.74.077,00 6 kg 6. Rum Butter 180 Rp.17.000,00 Rp.35.667,00 13 kg 7. Rum 104 Rp.15.000,00 Rp.74.077,00 6 kg 8. Emulsifier 104 Rp.15.000,00 Rp.74.077,00 6 kg *)EOQ = √
No Jenis Bahan Kebutuhan
Biaya
Pesan EOQ
Biaya Pesan Optimum * 1 Terigu 132.500 Rp.45.000,00 2.615 kg Rp.2.280.394,70 2 Mentega 3.600 Rp.30.000,00 246 kg Rp. 438.862,17 3 Gula Pasir 7.800 Rp.40.000,00 308 kg Rp.1.013.508,76 4 Gula Halus 2.600 Rp.30.000,00 120 kg Rp. 650.937,79 5 Sp(pengembang) 104 Rp.15.000,00 6 kg Rp. 240.374,71 6 Rum Butter 180 Rp.17.000,00 13 kg Rp. 233.602,23 7 Rum 104 Rp.15.000,00 6 kg Rp. 240.374,71 8 Emulsifier 104 Rp.15.000,00 6 kg Rp. 240.374,71
Rp.5.338.429,76
*)Biaya pesan optimum =(
).S
Biaya simpan optimum
No Jenis Bahan
Biaya
simpan EOQ
Biaya simpan Optimum* 1 Terigu Rp. 1.744,00 2.615 kg Rp.2.280.394,70 2 Mentega Rp. 3.567,00 246 kg Rp. 438.862,17 3 Gula Pasir Rp. 6.585,00 308 kg Rp.1.013.508,76 4 Gula Halus Rp.10.865,00 120 kg Rp. 650.937,79 5 Sp (pengembang) Rp.74.077,00 6 kg Rp. 240.374,71 6 Rum Butter Rp.35.667,00 13 kg Rp. 233.602,23
7 Rum Rp.74.077,00 6 kg Rp. 240.374,71
8 Emulsifier Rp.74.077,00 6 kg Rp. 240.374,71
Rp.5.338.429,76
Frekuensi Pemesan
No Jenis Bahan Kebutuhan EOQ Frekuensi*
1 Terigu 13.2500 2.615 51
2 Mentega 3.600 246 15
3 Gula Pasir 7.800 308 25
4 Gula Halus 2.600 120 22
5 Sp (pengembang) 104 6 16
6 Rum Butter 180 13 14
7 Rum 104 6 16
8 Emulsifier 104 6 16
*)Frekuensi pesan = (
)
Total Biaya persediaan
No Jenis Bahan Biaya Pesan
optimum
Biaya simpan optimum
Total biaya Persediaan*
1. Terigu Rp.2.280.394,70 Rp.2.280.394,70 Rp. 4.560.789,41 2. Mentega Rp. 438.862,17 Rp. 438.862,17 Rp. 877.724,33 3. Gula Pasir Rp.1.013.508,76 Rp.1.013.508,76 Rp. 2.027.017,51 4. Gula Halus Rp. 650.937,79 Rp. 650.937,79 Rp. 1.301.875,57 5. Sp (pengembang) Rp. 240.374,71 Rp. 240.374,71 Rp. 480.749,41 6. Rum Butter Rp. 233.602,23 Rp. 233.602,23 Rp. 467.204,45 7. Rum Rp. 240.374,71 Rp. 240.374,71 Rp. 480.749,41 8. Emulsifier Rp. 240.374,71 Rp. 240.374,71 Rp. 480.749,41
Jumlah Rp.5.338.429,76 Rp.5.338.429,76 Rp. 10.676.859,52
