JU
Sumber Sinopsi Peneliti penyim antioksi memper w/o unt efektivi fotooks Untuk m stabilita air, sur mikroem Kombin tinggi, m 15). Un antioksi yang m ikan da mencap disimpa tanpa m antioksi
UDUL : Mik K
r Dana: Hib is
ian ini bert mpanan mel
idan hidrof roleh formu tuk membaw itas mikroe sidasi selam
mencapai tu as terbaik, d rfaktan, da mulsi yang nasi surfakt masing-mas ntuk mencap idan hidro mengandung an minyak pai tujuan an pada suh mikroemulsi
idan.
kroemulsi S Ketua Penelit
bah Kerjasam
tujuan untu lalui penam fil dari Sar ula mikroem wa antioksid emulsi anti ma penyimpa ujuan perta dilakukan p an minyak g terbentuk
tan yang d sing berupa pai tujuan k fil florotann g florotannin ikan tanpa ketiga, mi hu kamar s i (kontrol)
Sargassum s
ti : Dr.Ir. I
Ang 1. Prof.D 2. Dr. A 3. Siti Ar
4. Su ma Institusi
uk mengham mbahan mik
rgassum sp mulsi w/o y dan hidrofil ioksidan h anan minyak ama diawali penentuan p k; serta ca k diuji stab digunakan a a Span 80 (H
kedua dilak nin dan diu n sebanyak
penambah nyak ikan selama 1 b
dan minyak
sp. sebagai P Iwan Yusuf
nggota Penel Dr.Ir. Sri R Amir Husni ri Budhiyan ubaryono, S i dari LPPM
mbat kerus kroemulsi p. Sedangka yang stabil,
l Sargassum hidrofil Sar
k ikan. i dengan pe proporsi kom
ara dan pro bilitas, yang adalah surf
HLB 4,3), kukan formu uji stabilita
1-2 % (b/b han mikroem
yang men bulan, sebag k ikan yan
Penghamba f Bambang L
liti :
Raharjo, M.S i, S.Pi., M.P nti, S.TP., M S.Pi., M.Si. M UGM
sakan fotoo water in o an tujuan k (2) menget m sp dan sta rgassum sp
embuatan m mbinasi sur
oses pemb g meliputi faktan deng
Span 20 (H ulasi mikro asnya terhad
b) selanjutn mulsi digun ngandung m gai pemban
g mengand
t Kerusakan Lelana, M.S
Sc. P. M.P.
oksidatif m oil (w/o) s khusus pene
ahui kemam abilitasnya; d p dalam m
mikroemuls faktan; prop entukan m
uji turbidi gan HLB re HLB 8,6) da
emulsi w/o dap fotooks nya ditamba nakan sebag mikroemuls nding digun dung mikroe
n Minyak Ik Sc.
minyak ikan sebagai p nelitian ad mpuan mikr
dan (3) men menghambat
si yang mem porsi perba mikroemulsi ditas dan st
endah, seda an Tween 8
yang meng sidasi. Mikr ahkan pada agai kontrol
si dan anti nakan miny emulsi tetap
kan
n selama embawa alah (1) roemulsi ngetahui t reaksi
mpunyai andingan . Setiap tabilitas. ang dan 80 (HLB
gandung roemulsi minyak l. Untuk
ioksidan yak ikan
