WEBINAR
UNDANGAN
Dengan tulus ikhlasnya anda diundang untuk hadir keWebinar gandum Australia untuk produk
bijian penuh yang sihat
Dianjurkan oleh Pusat Inovasi Bijian Eksport Australia (AEGIC).
TARIKH KHAMIS 29 JULAI 2021
MASA 10.00AM-11.20AM (WAKTU TEMPATAN KUALA LUMPUR, MALAYSIA)
– (10.00-11.20AM WAKTU PERTH, 12.00-1.20PM WAKTU SYDNEY)
TEMPAT Pembentangan ZOOM WEBINAR dan pentafsiran serentak dalam Bahasa Melayu/Bahasa Inggeris
BAYARAN PERCUMA
Manfaat bijian penuh telah dibuktikan secara meluas di seluruh dunia. Meningkatkan pengambilan bijian penuh adalah sasaran bagi kebanyakan negara, dengan Malaysia mempunyai peluang luas untuk mengetengahkan penggunaan gandum Australia.
Dalam Webinar ini kami akan menerangkan manfaat penggunaan gandum putih Australia untuk semua produk bijian penuh anda, kami akan mengemukakan pilihan pengilangan untuk penghasilan tepung bijian penuh dan akan menunjukkan cara untuk membuat produk bijian penuh yang lazat.
Mengapa bijian penuh?
Tepung bijian penuh memberikan manfaat besar kesihatan untuk penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesiti- Ketahui manfaat kesihatan mengambil makanan bijian penuh dan seterusnya kesan terhadap pengurangan beban ekonomi daripada penyakit kronik. Ketahui juga cara tepung bijian penuh memberikan pulangan lebih baik kepada pengilang.
Mengapa gandum Australia?
Gandum Australia mempunyai manfaat unik untuk produk bijian penuh – ketahui kelebihan menggunakan gandum putih, kurang pahit Australia dan bagaimana ini memberi kesan kepada perniagaan anda.
Siapa yang perlu mendaftar
Maklumat ini memberi manfaat kepada kakitangan teknikal dan pengurusan yang bekerja dalam syarikat
pengilangan gandum, syarikat pembuatan mi, perusahaan reroti, perdagangan bijian dan organisasi penyelidikan. Webinar seterusnya sepanjang tahun akan merangkumi:
Webinar 3: Mendapatkan nilai penuh dari gandum Australia untuk Mi Kuning Alkali premium Webinar 4: Mendapatkan nilai penuh dari gandum Australia untuk pastri
BIOGRAFI PENYAMPAI
DAFTAR SEKARANG
PROGRAM
WEBINAR
MALAYSIA 2021
INVITATION
You are cordially invited to attend the
Australian wheat for healthy whole grain
products webinar
Hosted by the Australian Export Grains Innovation Centre (AEGIC).
DATE
THURSDAY 29 JULY 2021
TIME
10.00-11.20 AM (LOCAL KUALA LUMPUR, MALAYSIA TIME)
(10.00-11.20AM PERTH TIME, 12.00-1.20PM SYDNEY TIME)
VENUE
ZOOM WEBINAR
presentations and simultaneous interpretation in Malay/EnglishCOST
FREE
Whole grain health benefits have been established widely across the whole world. Increasing the consumption of whole grain is a target in most countries, with Malaysia having a huge opportunity to address the consumption using Australian wheat.
In this webinar we will explain the benefits of using Australian white wheat for all your whole grain products, we will address milling options for production of whole grain flour and will demonstrate how to make great tasting whole grain products.
Why whole grain?
Whole grain flour delivers major health benefits for cardiovascular disease, diabetes, and obesity- Learn the health benefits of consuming whole grain food and consequently the impact on reducing the economic burden of chronic diseases. Learn also how whole grain flour delivers better returns to millers.
Why Australian wheat?
Australian wheat has unique benefits for whole grain products – learn the advantages of using Australian white, less bitter wheat, and how this affects your business.
Who should register
This information would be beneficial for technical and management staff employed in flour milling companies, noodle making companies, bakeries, grain trading and research organisations.
SPEAKER BIOGRAPHIES
WEBINAR GANDUM AUSTRALIA UNTUK PRODUK SEREALIA
UTUH YANG SEHAT
INDONESIA 2021
Waktu Aktiviti Penyampai
10.00 – 10.05 UCAPAN PEMBUKAAN/ALU-ALUAN Dr Hayfa Salman, Pengurus Perniagaan – Analisis Perkhidmatan dan Penyelidikan, AEGIC
10.05 – 10.15 Manfaat kesihatan pengambilan bijian penuh Dr Hayfa Salman
10.15 – 10.40 Pengilangan tepung bijian penuh: peluang, cabaran dan penyelesaian Mathew Rees, Pakar Perunding Kanan Pengilangan, AEGIC
10.40 – 11.05 Produk bijian penuh sihat menggunakan gandum Australia Sabrina Lim, Saintis Makanan, AEGIC
11.05 – 11.15 SESI SOAL & JAWAB Dr Hayfa Salman
11.15 – 11.20 UCAPAN PENUTUP Dr Hayfa Salman * NB, waktu yang tertera adalah zona waktu Jakarta, Indonesia
Waktu Perth = + 1 jam
Waktu Adelaide = +2 jam & 30 menit Waktu Sydney = +3 jam
AEGIC ialah organisasi penyelidikan dan pembinaan bukan untung yang dapat membantu anda mengoptimumkan nilai bijian Australia menerusi latihan teknikal, maklumat dan sokongan pasaran dalaman.
Pakar kami bekerjasama dengan anda untuk mengenal pasti kualiti sifat bijian yang anda perlukan untuk membuat produk yang terbaik untuk pengguna anda. Maklumat ini membantu industri bijian Australia membiak, mengelaskan, menanam dan membekal bijian yang memenuhi keperluan anda.
WEBINAR
PROGRAM
MALAYSIA 2021
BIODATA PEMBICARA
WEBINAR
PROGRAM
AUSTRALIAN WHEAT FOR HEALTHY WHOLE GRAIN PRODUCTS
SEMINAR I
MALAYSIA 2021
Time Activity Presenter
10.00 – 10.05 am OPENING/WELCOME Dr Hayfa Salman, Manager – Analytical Services and Research, AEGIC
10.05 – 10.15 am Health benefits of using whole grains Dr Hayfa Salman
10.15 – 10.40 am Milling whole grain flour: the opportunities, challenges, and solutions Mathew Rees, Senior Milling Consultant, AEGIC
10.40 – 11.05 am Healthy whole grain products using Australian wheat Sabrina Lim, Food Scientist, AEGIC
11.05 – 11.15 am QUESTION & ANSWER SESSION Dr Hayfa Salman
11.15 – 11.20 am CLOSING REMARKS Dr Hayfa Salman * NB, times below in local Jakarta, Indonesia time.
Perth time = + 1 hour
Adelaide time = + 2 hours & 30 minutes Sydney time = + 3 hours
AEGIC is a not-for-profit research and development organisation that can help you optimise the value of
Australian grain through technical training, information and in-market support.
Our experts work with you to identify the grain quality attributes you need to make the best possible products
for your consumers. This information helps the Australian grains industry breed, classify, grow and supply grain
that meets your needs.
Dr Hayfa Salman
PENGURUS PERNIAGAAN - ANALISIS PENYELIDIKAN & PERKHIDMATAN, PUSAT INOVASI BIJIAN EKSPORT AUSTRALIA
Dr Hayfa Salman mempunyai lebih 30 tahun pengalaman dalam industri bijian meliputi pelbagai bidang dalam kimia pertanian dan bijian. Ini termasuk memberikan kepimpinan strategik dan berkesan, menguruskan semua aspek projek penyelidikan dan mencipta makmal komersial dan pasukan penyelidiakan yang sangat berkesan dan produktif.
Hayfa ialah Felo Kanan Kehormat di Universiti Wollongong, ahli jawatankuasa Majlis Pemakanan Bijian & Kekacang (GLNC) dan ahli Kumpulan Kerja Pentakrifan Bijian Penuh Global (Global Whole Grain Definition Working) ICC. Beberapa tahun kebelakangan ini, tumpuan besar penyelidikan beliau adalah
berkenaan bijian penuh termasuk pemakanan bijian penuh, manfaat kesihatan bijian penuh, struktur, sifat dan fungsi komponen polisakarida (kanji dan serat) dan penambahan bijian penuh dalam produk makanan inovatif.
E: hayfa.salman@aegic.org.au
Mathew Rees
PAKAR PERUNDING KANAN PENGILANGAN, PUSAT INOVASI BIJIAN EKSPORT
AUSTRALIA
Mathew Rees mempunyai 20 tahun pengalaman dalam kerja-kerja pengilangan tepung termasuk keperluan kualiti gandum, makmal dan pengurusan kilang, penyelidikan dan pembangunan pengilangan, pengauditan kilang dan kursus latihan mengendalikan kerja pengilangan.
Setelah menyempurnakan Ijazah Sains (Kepujian) dalam Sains Biologi, Mathew menyertai industri pengilangan dan melengkapkan semua modul kursus gaya pos London City and Guild, mengungguli dunia dalam modul tepung dan menerima latihan tambahan di Switzerland menerusi penyempurnaan kursus Teknologi Pengilangan Buhler II.
E: mathew.rees@aegic.org.au
Sabrina Lim
SAINTIS MAKANAN, PUSAT INOVASI BIJIAN EKSPORT AUSTRALIA
Sabrina Lim menyertai AEGIC di 2017 setelah menyempurnakan ijazah dalam Nutrisi dan Sains Makanan di Universiti New South Wales dan sekarang bekerja sebagai Saintis Makanan. Sabrina melaksanakan ujian membakar yang diperlukan untuk membuat roti, kek span dan produk biskut.
Semasa di AEGIC, Sabrina juga telah menyempurnakan perantisannya dalam Peruncitan Reroti. Di samping ujian membakar, beliau juga melaksanakan kursus sesi dalam latihan dan membantu dalam ujian deria dan hayat simpanan. Beliau terus meluaskan kemahiran penyelidikannya menerusi pengembangan dan menjalankan pelbagai ujian, dengan minat terhadap kelestarian dan sisa makanan.
E: sabrina.lim@aegic.org.au
WEBINAR
BIOGRAFI
PENYAMPAI
MALAYSIA 2021
BIODATA PEMBICARA
SPEAKER
BIOGRAPHIES
Dr Hayfa Salman
BUSINESS MANAGER – ANALYTICAL SERVICES & RESEARCH, AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVATION CENTER (AEGIC)
Dr Hayfa Salman has over 30 years of experience in the grain industry covering a wide range of areas in agriculture and cereal chemistry. This includes providing strategic and effective leadership, managing all aspects of research projects, and creating highly efficient and productive commercial laboratories and research teams.
Hayfa is a Senior Honorary Fellow at the University of Wollongong, a committee member of the Grains & Legumes Nutrition Council (GLNC), and a member of the ICC Global Whole Grain Definition Working group. In recent years, a major focus of her research has been on whole grains including whole grain consumption, the health benefits of whole grains, the structure, properties and functionality of polysaccharides (starch, and fibre) components and the addition of whole grains in innovative food products.
E:hayfa.salman@aegic.org.au
Mathew Rees
SENIOR MILLING CONSULTANT, AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVATION CENTER
Mathew Rees has accumulated 20 years’ experience in practical flour milling including wheat quality requirements, laboratory, and mill management, milling research and development, mill auditing and running milling training courses. After completing a Bachelor of Science (Hons) in Biological Science, Mathew joined the milling industry and completed all modules of the London City and Guild’s correspondence course, topping the world in the flour module, and received additional training in Switzerland through completion of the Buhler Milling Technology II course.
E:mathew.rees@aegic.org.au
Sabrina Lim
FOOD SCIENTIST, AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVATION CENTER
Sabrina Lim joined AEGIC in 2017 after completing a degree in Food Science and Nutrition at the University of New South Wales and is currently working as a Food Scientist. Sabrina performs the baking tests required for bread, sponge cake and biscuit products.
During her time at AEGIC, Sabrina has also completed her apprenticeship in Retail Baking. Alongside baking tests, she also conducts sessions in training courses and assists with sensory and shelf-life testing. She is continuing to expand her research skills through developing and conducting trials, with an interest in sustainability and food waste.
E:sabrina.lim@aegic.org.au
