S PKK 1100506 Chapter1

(1)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB I

PENDAHULUAN

A. LatarBelakangPenelitian

SekolahMenengahKejuruan (SMK)merupakaninstitusipendidikan formal

sebagailanjutandariSekolahMengengahPertama(SMP)atau Madrasah Tsanawiyah

(MTs). SMK merupakaninstitusipendidikan formal yang

lebihmemfokuskanpesertadidikdalamkompetensikeahliansehinggalulusannyadapat

langsungbekerja di duniaindustri. SMK memilikibeberapakompetensikeahlian

yang dapatditawarkansesuaidenganminatpesertadidik.

Kompetensi yang diberikankepadapesertadidikSMK

lebihmenekankanpadapraktikketerampilandansikap,

akantetapiteoripenguasaanpengetahuantetapdiberikandenganpersentase70%

untukpraktekdan 30% untukteori. Pengetahuan yang

diberikanuntukpesertadidikdisesuaikansesuaidengankompetensikeahliannya.

Penguasaanpengetahuanmerupakansyaratpenting yang

harusdipenuhiolehpesertadidikuntukmenunjangkelulusanselaindarimatapelajaranp

okok yang

menjadipersyaratankelulusansertadapatmempermudahpesertadidikpadasaatbekerja

di duniaindustri.

Berkembangnyaindustriperhotelanmerupakansebuahtantanganbagipenyediat

enagakerja di bidangperhotelan.

Industriperhotelanmenuntutsetiaptenagakerjanyamemilikikompetensi

dibidangperhotelankhususnyakeahlianHousekeeping yang

menaungitugasdarilaundry. SMK

dengankompetensikeahlianAkomodasiPerhotelandapatbersaingpadaduniaindustrip

erhotelandengankelebihan yang

dimilikipesertadidikyaitumenguasaipengetahuanmengenaiperhotelankhususnyapa

dakeahlianLaundry.

SMKN 9 Bandung merupakanSekolahKelompokPariwisatadanSeni yang

(2)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

PerjalananWisata (UPW), Tata Boga, Pastry, Tata Busana, Tata

KecantikanRambut, Tata KecantikanKulit, danDesainKomunikasi Visual (DKV).

Kompetensikeahlian yang sesuaidenganilmu yang

dipiliholehpenelitiyaitukompetensikeahlianAkomodasiPerhotelan.

Berdasarkanalokasiwaktupembelajaranselamasatu semester yang

terdapatdalamsilabusmatapelajaranBinatuatauLaundrySMKN 9 Bandung.

Penguasaanpengetahuan yang

harusdimilikipesertadidiksebanyakempattingkatandarienamtingkatan. Tingkatan

yang

harusdikuasaiyaitupengetahuanmengenaipengertiansertabagian-bagianlaundry, pemahamanmengenaijenissertacaraperawatanlaundry

machinedanpenerapanmengenaialurpadalaundryyang

disesuaikandenganjenispekerjaannyadananalisismengenaijenispengotorsertabahan

pembersih yang dapatdigunakan.

Penguasaanpengetahuanmeliputienamtahapyaitupengetahuan, pemahaman,

penerapan, analisis, sintesisdanevaluasi. Penguasaanpengetahuan yang akan di

ujikanpadapesertadidiksebanyakempattahapyaitupengetahuan, pemahaman,

penerapandananalisis yang sesuaidengan (Silabus Mata PelajaranLaundry SMKN

9 Bandung, 2014).

Penelitianiniinginmengetahuisejauhmanapesertadidikmenguasaiempattahapan

yang akandiujikanpadamatapelajaranLaundry. Empattahapan yang akandiujikan,

disesuaikandenganmeteripadamatapelajaranLaundry yang diberikansebanyak

30%.

Tahapantersebutdijadikansebagaitolakukurpenilaianpesertadidikdalampenguasaan

pengetahuanmatapelajaranLaundry.

Penelitisangattermotivasiuntukmelakukanpenelitianyang telahdiuraikan di

atas,penelitimerasabahwapenguasaanpengetahuanLaundrysangatpentinguntukdipe

lajari.

PernyataantersebutdidukungdenganpernyataandalamjurnalpenelitianKusuma,

(2014, hlm. 1-14) menyatakan :

Penguasaanpengetahuandasarsangatlahpentingdansangatmenentukanbagipen

capaianhasilbelajar, termasukpencapaiankompetensikejuruan.

(3)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

akanmengembangkanpotensidiri. Penguasaanpengetahuandasar yang

memadaiakanmemberikanimplikasipositifpadapencapaianhasilbelajar yang lebihbaik.

Laundrymerupakanbagian yang pentingdalamoperasional hotel yang

berhunganlangsungdengankepuasaantamu.

PernyataantersebutdidukungdenganpernyataandalamjurnalpenelitianIkhsan,

(2009, hlm. 16) bahwa :

Laundry merupakanperhatian yang

sangatbesardaripihakmanajemenmaupuntamu. Kewajiban hotel

untukmenyediakanfasilitaslaundry yang memadai demi kepuasan para tamu. Kegiatandibagianiniadalahpencuciansemualinen yang kotordaridepartemen yang lain di hotel, sertakegiatanpencucianpakaian-pakaiantamu yang ingindicuci.

Pelayanancucianuntuktamuinimendapatkanpendapatantersendiribagi hotel.

Kepuasaanyang dicapaimerupakanbarang yang tamugunakan,

sepertipakaiantamu yangdicucipadalaundry hotel, sertalinen yang hotel

sediakandisetiapkamartamusepertihand towel,bath towel, bath mat,sheet, pillow

case, danduvet cover. Pemeliharaan yang diberikanharussesuaidenganjenislinen

sertapakaiantamu,

olehkarenaitusangatperlubagitenagakerjamenguasaipengetahuandasar-dasardalammenanganipakaiantamusertalinen yang akandigunakanolehtamu.

Penelitisebagaimahasiswa Program StudiPendidikanKesejahteraanKeluargayang

mengambilkosentrasi Tata Grahamerasatermotivasiuntukmelakukanpenelitian

“PenguasaanPengetahuanLaundryPadaPesertaDidikAkomodasiPerhotelandi

SMKN 9 Bandung”.

B. RumusanMasalahPenelitian

BagaimanapenguasaanpengetahuanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPer

hotelan di SMKN 9 Bandung ?

C. TujuanPenelitian

(4)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Tujuanumumdalampenelitianiniadalahuntukmengetahuipenguasaanpengetah

uanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN 9 Bandung.

2. Tujuankhusus

Tujuankhususdaripenelitianiniadalahuntukmemperoleh data

mengenaipenguasaanpengetahuanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan

di SMKN 9 Bandung yang berkaitandengan :

a. Pengetahuanpesertadidikmengenaipengertiandanbagian-bagianlaundry.

b. Pemahamanpesertadidikdalammembedakanjenispenggunaandanperawatanlau

ndry machine

c. Penerapanpesertadidikmengenai SOP dalammelaksanakanLaundry

d. Analisispesertadidikmengenaijenispengotordankegunaanlaundry chemical

D. ManfaatPenelitian

Manfaatpenelitianiniterdiridarimanfaatteoritisdanmanfaatpraktis :

1. ManfaatTeoritis

Hasilpenelitianinidiharapkandapatmemberikanmanfaatsebagaisumberreferen

sikepadaberbagaipihakuntukmelaksanakan proses pembelajaranLaundry.

2. ManfaatPraktis

Manfaatpraktispenelitianinisecarakhusus,

penelitianinidiharapkandapatmemberikanmanfaatbagi :

a. Pesertadidik,

penelitianinidiharapkanpesertadidikAkomodasiPerhotelandapatlebihmenguasi

pengetahuanpadamatapelajaranLaundry

sebagaiacuandalammenjalankankerjalapangan

b. Guru, penelitianinidiharapkandapatmenjadiacuandalammenentukan proses

pembelajaranpadamatapelajaranLaundrysertamatapelajaransejenislainnya.

c. Penelitiselanjutnya,

diharapkandapatdijadikansuatuacuanatausebagaipedomanuntukkedepannyadal

ammelaksanakan proses pembelajarandanpenelitianlainnya.

(5)

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015

PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI SMKN 9 BANDUNG

Pembahasandanpenyusunanlaporanhasilpenelitianiniakandisusunberdasarka

npadasistematikaberikutini :

BAB I PENDAHULUAN

Bab Imembahasmengenailatarbelakangmasalah, rumusanmasalah,

tujuanpenelitian, manfaatpenelitiandanstrukturorganisasiskripsi.

BAB II KAJIAN PUSTAKA

Bab IImembahasmengenaikompetensidasarlaundry, pengertiandanbagianlaundry,

kegunaanjenissertaperawatanlaundry machine, SOP laundry,

jenispengotorsertakegunaanlaundry chemical danpenguasaanpengetahuan.

BAB III METODE PENELITIAN

Bab IIImembahasmengenailokasipenelitian,populasidansampel,

instrumenpenelitian, prosedurpenelitian, analisis data, danhasilujicobainstrumen.

BAB IV TEMUAN DAN PEMBAHASAN

Bab

IVmembahasmengenaitemuanpenelitiandanpembahasantemuanpenelitianmengena

ipenguasaanpengetahuanlaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN

9 Bandung.

BAB V SIMPULAN DAN REKOMENDASI

Bab V membahasmengenaisimpulandariseluruhhasilpenelitiandanrekomendasi