TEKNOLOGI BUDIDAYA DAN MANAJEMEN KESEHATAN AYAM KAMPUNG

(1)

www.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Banten

Oleh

Eko Kardiyanto

TEKNOLOGI BUDIDAYA DAN

MANAJEMEN KESEHATAN

(2)

BEBERAPA PENGERTIAN

• Teknologi adalah keseluruhan sarana untuk menyediakan

barang-barang yang diperlukan bagi kelangsungan dan

kenyamanan (memudahkan) hidup manusia.

• Budidaya melibatkan usaha pembesaran bakalan atau bibit

pada suatu lahan tertentu selama beberapa waktu untuk

kemudian dijual, disembelih untuk dimanfaatkan daging, telur

dan atau susunya.

• Manajemen

adalah

sebuah

proses

perencanaan,

pengorganisasian, pengkoordinasian, dan pengontrolan

sumber daya untuk mencapai sasaran secara efektif dan

efesien.

(3)

Lanjutan….

• Kesehatan hewan merupakan suatu keadaan dimana hewan

mendapatkan kondisi sehat sehingga dapat berproduksi dan

bereproduksi dengan baik.

• Urusan kesehatan hewan dilakukan dengan pendekatan

pemeliharaan, peningkatan kesehatan (promotif), pencegahan

penyakit (preventif), penyembuhan penyakit (kuratif), dan

pemulihan kesehatan (rehabilitatif) yang dilaksanakan secara

menyeluruh, terpadu dan berkesinambungan.

(4)

• Indonesia kaya akan sumber daya genetik termasuk berbagai jenis ayam lokal asli maupun lokal pendatang, yang tersebar di seluruh kepulauan.

• Berdasarkan hasil riset Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), dengan mengidentifikasi berbagai ayam lokal yang ada di Indonesia dengan teknik molekuler menggunakan fragmen DNA D-loop

mitokondria, diketahui bahwa Indonesia merupakan salah satu

pusat domestikasi ayam di dunia setelah China dan India (Sulandari et al. 2007).

• Namun demikian, perhatian dan pemanfaatan ayam lokal yang ada belum dilakukan dengan optimal. Hal tersebut dikarenakan

produksi telur dan daging ayam lokal yang dipelihara masyarakat relatif rendah sebagai akibat rendahnya mutu bibit, di samping sistem pemeliharaan yang kurang baik.

(5)

• Sumbangan ayam lokal terhadap produksi daging nasional sebesar 8,50% atau sebesar 284,9 ribu ton, dan terhadap produksi daging unggas kontribusinya mencapai 12,86%. Begitu pula produksi telur ayam lokal pada tahun 2017 sebanyak 196,7 ribu ton atau 9,70% terhadap produksi telur secara keseluruhan (Dirjen PKH, 2017). • Pasca serangan flu burung pada tahun 2005, Industri ayam lokal

semakin berkembang sehingga merubah sistem pemeliharaan dari tradisional ke pemeliharaan secara intensif.

• Hal ini mendorong Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian melalui Balai Penelitian Ternak (Balitnak) menciptakan bibit ayam lokal unggul KUB-1 sebagai petelur dan ayam lokal unggul SenSi-1 Agrinak sebagai pedaging.

(6)

BEBERAPA JENIS AYAM KAMPUNG

Ayam Nunukan Ayam Arab _{Ayam KUB}

(7)

KUNCI BUDIDAYA AYAM KAMPUNG

• BIBIT DOC (15%) : Pilih dan atau beli bibit DOC yg sehat dan sdh divaksin.

• PAKAN (70%) : pakan

komersil + pakan lokal (dedak dll)

• MANAJEMEN (15%) : lakukan manajemen pemeliharaan yg baik.

(8)

KARAKTERISTIK AYAM KUB

• Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor 274/Kpts/ SR.120/2/2014  Tentang Pelepasan Galur Ayam KUB-1.

• Warna bulu masih seperti ayam kampung pada umumnya yaitu beragam meskipun masih didominasi oleh warna hitam, campur coklat dan kehitaman, Jengger berbentuk tunggal (single comb) dan berbentuk pea, produksi telur henday 45-50%, Puncak produksi

65%, produksi telur/tahun 160-180 butir, konsumsi pakan 80-85 gram, sifat mengeram 10% dari total populasi, Umur pertama

bertelur 22-24 minggu, bobot telur 35-45 gram dan konversi pakan 3,8 (Sartika et al., 2010).

(9)

KARAKTERISTIK AYAM SENSI-1

• Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor: 39/KpTs/PK.020/1/2017  tentang Pelepasan Galur Ayam SenSi-1.

• Warna bulu abu dan warna bulu pucak (putih bercak hitam) untuk jantan dan betinanya. Sifat lain sebagai kriteria seleksi adalah

jengger yang berbentuk kacang (pea) untuk ayam jantan. Bobot

hidup rata-rata umur satu hari untuk jantan dan betina sekitar 30,10 g/ekor. Pada umur 70 hari, bobot hidup jantan umur 70 hari

mencapai 1.066 g/ekor dan yang betina 745 g/ekor. Pada umur 20 minggu, bobot hidup ayam jantan dan betina masing-masing

mencapai 2.403 g/ekor 1.572 g/ekor.

(10)

JENIS KANDANG

(11)

• Kandang

– Ukuran lantai 1m x 1m :

• Umur 0-8 minggu, maksimum 40 ekor • Umur 8-12 minggu, maksimum 20 ekor – Penerangan yang cukup.

– Suhu kandang ; kenyamanan ditunjukkan dengan berkerumun dan menyebarnya ayam dalam kandang.

• 0-1 minggu  39oC; 1-2 minggu  37

o

C • 2-4 minggu  35oC; 4-8 minggu  30oC • Pakan

– Umur 0-12 minggu: protein 17,5%, energi 2850 kkalME/kg. • Air minum: Air bening tawar tersedia sepanjang hari.

(12)

• Kandang

– Ukuran lantai 1m x 1m : maksimum 16 ekor – Penerangan yang cukup

• Pakan

– Umur 12-16 minggu: protein 17,5%, energi 2850 kkalME/kg – Umur 16-18 minggu: protein 15%, energi 2600 kkal ME/kg (agar

ayam tidak terlalu gendut)

– Umur di atas 18 minggu: protein 17%, energi 2850 kkal ME/kg, kalsium 3,5% (untuk produksi telur)

• Air minum: Air bening tawar tersedia sepanjang hari

(13)

KEBUTUHAN PERALATAN

• Brooder/ pemanas

• Tempat minum

• Tempat pakan

• Litter/ sekam

(14)

KEBUTUHAN PAKAN

Umur (minggu) Konsumsi pakan lengkap harian (g/ekor/hari)

Konsumi pakan lengkap mingguan (g/ekor/minggu) Kumulatif pakan (g/ekor) 1 5*)_-7**) _35-49 _35-49 2 10-14 70-98 105-147 3 15-21 140-147 210-294 4 20-28 140-196 350-490 5 25-35 175-245 525-735 6 30-42 210-294 735-1029 7 35-49 245-343 980-1372 8 40-56 280-392 1295-1764 9 45-63 315-441 1610-2205 10 50-70 350-490 1960-2695 11 55-77 385-539 2345-3234 12 60-84 420-588 2765-3822 13 65-91 455-637 3220-4459 14 70-98 490-686 3710-5145 15 75-105 525-735 4235-5880 16 80-112 560-784 4795-6664 17 85-119 595-833 5390-7497 18 90-126 630-882 6020-8379 19 95-133 665-931 6685-9310 20 100-140 700-980 7395-10290 >20 100-140 700-980 7395-10290

(15)

CONTOH FORMULASI RANSUM

Umur Perbandingan pakan pabrik : Dedak

0 – 4 minggu 100% Broiler starter (BS) 5 – 8 minggu 2 BS : 1 dedak

9 – 12 minggu 2 BS : 2 dedak 13 – 16 minggu 2 BS : 3 dedak 17 – bertelur 5%

Masa bertelur

1 Pakan petelur : 1 dedak (3 Pakan petelur : 1 dedak) + mineral Ca (1%)

(16)

PRINSIP KESEHATAN

a. Apa itu sehat ???

b. Apa yg dimaksud dg sakit ???

(17)

KEADAAN SEHAT

L

(18)

T

P

L

T

P

=

KEADAAN SAKIT

(19)

Beda Yg Ternak Sehat dan Sakit

TERNAK SEHAT

1. Ternak aktif, lincah, mata jernih,

bulu halus, bersih dll

2. Nafsu makan normal

3. Pertumbuhan baik

4. Dari lubang alami tidak keluar

cairan atau feses abnormal

5. Jalannya normal

6. Tidak ada luka di tubuh

1. Ternak kurang aktif/lincah, mata

sayu/pucat, bulu kusam dll

2. Kurang nafsu makan

3. Pertumbuhan kurang baik atau tidak

normal

4. Keluar leleran atau lendir yang tidak

normal dari lubang-lubang alami

(seperti hidung, telinga dll) misalnya

pilek, diare/mencret dll

5. Jalannya pincang

6. Ada luka, gatal dll

(20)

(21)

CONTOH PROGRAM VAKSINASI

No Umur Ayam Vaksinasi Aplikasi

1 1 hari (penetasan) Marek Injeksi subkutan

2 4 hari ND-IB Tetes mata

3 10 hari Gumboro Air minum/ tetes mulut 4 28 hari/ 4 minggu ND Lasota Air minum/ tetes mulut 5 14-21 hari AI Bivalen Injeksi

6 70 hari/ 10 minggu ND-IB Air minum/ tetes mulut 7 77 hari/ 11 minggu Snot/ Coryza Injeksi

8 84 hari/ 12 minggu AI bivalen Injeksi 9 112 hari/ 16 minggu ND-IB-EDS Injeksi 10 17 minggu AI bivalen Injeksi 11 40 minggu AI bivalen Injeksi 12 > 40 minggu AI bivalen Injeksi

(22)

PENGOBATAN

- Obat harus hati-hati terutama dengan

antibiotika (sulfa, tetracycline, dsb), yang

bisa terbawa ke dalam daging dan telur.

- Penggunaan jamu-jamu (formula bervariasi

tergantung pemakai, lebih aman pada

produk.

- Contoh formula jamu tepung : Jahe 20%,

sambiloto 60%, kunyit 10%, temulawak 5%,

temu ireng 5%)

(23)

23

(24)

(25)

DIAGNOSIS

GEJALA UMUM :

Aktivitas, Gerakan, Nafsu makan,

Mati mendadak

(26)

VIRUS :

ND / Tetelo

Gejala :



Lesu



Nafsu makan turun



Kotoran cair

hijau/kekuningan



Kaki lumpuh



Leher terpuntir



Mati mendadak

Penanganan :



Ayam sakit dipisah



Vaksinasi ND



Sanitasi/kebersihan

(27)

VIRUS :

GUMBORO

Gejala :



Lesu, lemah



Diare berlendir



Bulu kotor di sekitar

kloaka/anus



Ayam mematuk

sekitar kloaka

Penanganan :



Ayam sakit dipisah



Vaksinasi Gumboro



Sanitasi/kebersihan

kandang



Terapi suportif –

pemberian gula

jawa, vit c

(28)

VIRUS :

Batuk darah / ILT

Gejala :

 Lesu, lemah

 Bekas lendir bercampur

darah di tenggorokan

 Batuk

 Sulit bernapas

Penanganan :

 Ayam sakit dipisah

 Vaksinasi ILT

 Sanitasi/kebersihan

(29)

BAKTERI : Pilek / Snot

Gejala :

 Keluar lendir encer dari

hidung

 Nafsu makan turun

 Muka bengkak, sukar

bernapas

Penanganan :

(30)

BAKTERI : Kolera

Gejala :

 Mati mendadak

 Bulu bediri, sesak napas

 Kotoran berbau busuk dan

berlendir

 Jengger , pial, dan persendian

bengkak

Penanganan :

 Pemberian antibiotik

 Kandang jangan sesak

 Ganti air minum

(31)

BAKTERI : Berak kapur

Gejala :

 Lesu, nafsu makan turun

 Suhu badan naik

 Mengantuk, lemas

 Mencret berwarna putih

Penanganan :

 Kebersihan/sanitasi kandang

(32)

BAKTERI : Ngorok / CRD

Gejala :

 Lesu, nafsu makan turun

 Ngorok

 Keluar cairan dari hidung

 Gangguan pernafasan

Penanganan :

(33)

PARASIT : Cacingan

Gejala :  Pertumbuhan terhambat  Kurus  Lesu

 Keluar cacing di kotoran

Penanganan :

 Pemberian obat cacing

(34)

PROTOZOA : Berak darah

Gejala :

 Lesu, lemah

 Terdapat darah di kotoran

 Ayam bergerombol di sudut

Penanganan :

 Pemberian preparat sulfa

 Kebersihan/sanitasi kandang

(35)

PENCEGAHAN DAN PENGOBATAN

PERBAIKAN MANAJEMEN :

•Manajemen kandang & pakan • Kebersihan kandang

PENGOBATAN :

• Vaksinasi

(36)

(37)

(38)

“PEMBERSIH” YANG MAMPU

MEMBUNUH VIRUS

• MUDAH DIDAPAT

• MURAH

• MUDAH

DIAPLIKASIKAN

• SEDERHANA

• MANDIRI

(39)