ANALISIS PENERAPAN PRINSIP SYARI’AH DI HOTEL ARINI SYARI’AH SURAKARTA
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Tugas Guna Memperoleh Gelar Sarjana syari’ah (S.sya)
Program Studi Syari’ah (Mu’amalah)
Oleh: MARIA ULFA NIM: I 000 080 001
FAKULTAS AGAMA ISLAM
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2012
MOTTO
Sesungguhnya orang-orang yang beriman dan beramal saleh, mereka mendapat pahala yang tiada putus-putusnya
(Q.S. Al-Fusilat: 8)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada :
Ibu dan Bapak terimakasih atas segala curahan
kasih-sayang dan doa kalian selama ini
Oum Nanang terimakasih banyak atas segala
dukungannya baik materi, spirit tanpa adanya dukungan
dari oum mungkin semua ini tidak terlaksana
Agus mulyadi tengkyu atas segala supportnya
Mbah sastro yang sudah memberikan tempat tinggal,
merawat dan membesarkan penulis dengan penuh
kesabaran
Saudara-saudaraku mbak isma, mbak meni, mas agus, dan
adekku heba yang selalu charming
Bulek-bulekku yang selalu menggingatkan banyak hal
Temen-temen syari’ah, temen-temen angkatan 2008
Cha-cha temen seperjuangan yang lebih duluan lulus
tengkyu so much buat smanggatnya, inung, topek, dinda
my best friend
Almamater tercinta, Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena berkat
petunjuk dan inayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar.
Shalawat serta salam semoga tetap tercurah kepada junjungan Nabi Muhammad
SAW yang telah membawa umatnya kepada jalan kebenaran. Penulis bersyukur atas
segala rahmat dan nikmat dalam bentuk kemurahan, tenaga, pikiran, kesehatan yang
telah diberikan Allah SAW sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan
skripsi ini hingga selesai.
Dalam proses penyelesaian skripsi yang berjudul Analisis Penerapan Prinsip
Syari’ah di Hotel Arini Syari’ah Surakarta ini penulis berusaha sekuat tenaga dan
pikiran serta kemampuan yang dimiliki. Selanjutnya, penulis mencoba untuk
menjabarkan tentang apakah penerapan prinsip syari’ah di Hotel Arini Syari’ah
Surakarta sudah sesuai dengan syari’ah, nilai-nilai apa saja yang terlihat dalam
penerapan prinsip syari’ah dan faktor-faktor apa yang menjadi penghambat maupun
pendukung Hotel Arini Syari’ah Surakarta dalam menjalankan bisnisnya.
Mulai dari awal berdirinya, Hotel Arini Syari’ah Surakarta sudah mencoba
menerapkan beberapa prinsip syari’ah, sebagaimana termaktub dalam teknis
operasional pelayanan dan juga fisik hotel.
Adapun nilai-nilai syari’ah yang terdapat pada Hotel Arini Syari’ah Surakarta
ini dapat dilihat dari pelayanan yang diberikan kepada pengunjung, seperti:
keramahan dalam menerima tamu, kebersihan tempat, tidak mengenal diskriminasi
dan juga menjunjung tinggi nilai kejujuran.
Letak Hotel Arini Syari’ah Surakarta yang sangat strategis menjadi faktor
pendukung perkembangan hotel. Selain itu biaya yang relatif terjangkau bagi seluruh
lapisan masyarakat serta fasilitas dan layanannya sangat nyaman, aman, bersih dan
tentunya sesuai dengan syrai’at agama.
Tidak adanya sertifikat halal dari Dewan Syari’ah Nasional-Majelis Ulama
Indonesia sedikit banyak menghambat dinamika dan perkembangan Hotel Arini
Syari’ah Surakarta. Selain itu kualifikasi dan kompetensi karyawan hotel yang masih
dibawah standar kompetensi nasional (SKNI). Faktor dari luar datang dari persaingan
bisnis atau pasar yang kurang sehat turut serta mempengaruhi kemajuan hotel dengan
basis syari’ah.
Dorongan, bantuan dan bimbingan datang dari berbagai pihak dalam
menyelesaikan karya ini. Oleh karena itu pada kesempatan ini ingin disampaikan rasa
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Fattah santosa, M.Ag, selaku Dekan Fakultas Agama Islam
2. Dra. Mahasri sobahiya, M.Ag, selaku Dekan 1 FAI yang sudah memberikan
ijin untuk penelitian
3. Jajaran Dekanat, segenap dosen dan karyawan Tata Usaha (TU) FAI, yang
telah membimbing dan membantu penulis dalam mengurus semua birokrasi
4. Segenap karyawan perpustakaan, yang membantu penulis dalam mencari
referensi
5. Drs. Syarafuddin, M. Ag selaku pembimbing I dan Bapak Nurul huda, M.Ag,
selaku pembimbing II, yang telah meluangkan waktu, pikiran, dan tenaganya
untuk memberikan bimbingan dalam menyelesaikan skripsi ini dengan penuh
kesabaran dan kasih sayang.
6. Ibu Murni Ma’rufah selaku General Manager Hotel Arini Syari’ah Surakarta,
yang telah memberikan ijin pada penulis untuk mengadakan penelitian.
7. Segenap karyawan Hotel Arini Syari’ah Surakarta yang telah penulis
repotkan beberapa bulan terakhir ini guna menyelesaikan skripsi ini.
8. Teman-teman di Fakultas Agama Islam, atas dorongan semangat dan
persahabatan yang hangat selama ini.
9. Kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang secara
langsung maupun tidak langsung membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
Semoga Allah SWT membalas amal mereka dengan balasan yang sepadan.
Dan semoga skripsi ini dapat memberi kontribusi positif bagi dunia pendidikan di
Indonesia. Akhirnya, penulis selalu siap menerima kritik dan saran untuk
kesempurnaan skripsi ini karena penulis sadar skripsi ini masih banyak
kekurangannya.
Surakarta, 6 juli 2012
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...
NOTA DINAS PEMBIMBING...
HALAMAN PENGESAHAN... PERNYATAAN KEASLIAN... MOTTO... PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK...
BAB I PENDAHULUAN...
A. Latar Belakang Masalah...
B. Penegasan Istilah...
C. Rumusan Masalah...
D. Tujuan dan Manfaat Penelitian...
E. Kajian Pustaka...
F. Metode Penelitian...
G. Sistematika Penulisan...
BAB II KONSEP BISNIS SYARI’AH...
A. Konsep Bisnis Secara Umum ...
B. Bisnis konvensional ...
1. Dasar Bisnis konvensional ...
2. Prinsip-prinsip bisnis konvensional...
3. Management bisnis konvensional...
C. Bisnis berbasis syari’ah...
1. Landasan bisnis berbasis syari’ah...
2. Prinsip-prinsip syari’ah dalam berbisnis...
3. Management bisnis berbasis syari’ah...
D. Pengaruh sistem syari’ah terhadap bisnis konvensional...
E. Perbedaan bisnis konvensional dengan bisnis berbasis syari’ah...
BAB III PRINSIP- PRINSIP SYARI’AH DI HOTEL ARINI SYARI’AH
SURAKARTA ...
A. Pengertian dan kebijakan-kebijakan hotel syari’ah...
1.Kebijakan-kebijakan hotel syari’ah...
2.Persyaratan teknis operasional sistem organisasi...
3.Persyaratan teknis operasional pelayanan...
B. Gambaran Umum Hotel Arini Syari’ah Surakarta...
1. Latar belakang berdirinya Hotel Arini Syari’ah...
2. Badan hukum...
3. Letak geografis ...
4. Visi dan misi...
5. Tujuan hotel arini syari’ah...
6. Keadaan general maneger, karyawan, dan pengguna hotel...
7. Struktur kepengurusan...
8. Sarana dan prasarana...
C. Management Hotel Arini Syari’ah Surakarta...
D. Penerapan prinsip syari’ah...
1. Teknis operasional sistem organisasi...
2. Teknis operasional fisik...
3. Teknis operasional pelayanan...
BAB IV ANALISIS PENERAPAN PRINSIP-PRINSIP SYARI’AH DI HOTEL
ARINI SYARI’AH SURAKARTA...
A. Prinsip-prinsip syari’ah pada Hotel Arini Syari’ah...
1. Prinsip-prinsip, aturan dan etika di Hotel Arini Syari’ah
Surakarta...
2. Managemen Hotel Arini Syari’ah Surakarta...
3. Kebijakan Hotel Arini Syari’ah Surakarta...
B. Nilai-nilai yang terlihat dalam penerapan prinsip-prinsip syari’ah
pada Hotel Arini Syari’ah Surakarta...
C. Faktor-faktor Pendukung dan Penghambat penerapan prinsip syari’ah
pada hotel arini syari’ah...
1.Faktor Pendukung...
2.Faktor Penghambat...
BAB V PENUTUP...
A. Kesimpulan...
B. Saran...
C. Kata Penutup...
DAFTAR PUSTAKA...
LAMPIRAN...
67
68
68
71
72
73
DAFTAR TABEL
Tabel 1 : Nama-nama karyawan yang bekerja di Hotel Arini Syari’ah
Surakarta 2011-2012...
Tabel 2 : Daftar inventaris bagunan Hotel Arini Syari’ah Surakarta ...
Tabel 3 : Daftar jenis dan harga kamar di Hotel Arini Syari’ah
Surakarta...
43
46
52
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pengajuan Judul Skripsi
2. Surat Keterangan telah melakukan Penelitian
3. Berita acara Konsultasi Skripsi Pembimbing I
4. Berita acara Konsultasi Skripsi Pembimbing II
5. Permohonan menjadi Pembimbing I
6. Permohonan menjadi Pembimbing II
7. Permohonan Ijin Riset
8. Biodata Penulis
9. Interview Guide
ABSTRAK
Perkembangan bisnis dalam dunia perhotelan banyak menarik perhatian
masyarakat. Salah satunya adalah hotel berbasis syari’ah. Hotel syari’ah merupakan
sebuah konsep perpaduan antara bisnis hotel konvensional dengan memasukan beberapa prinsip (aturan-aturan/nilai-nilai) Islam di dalamnya. Konsep semacam ini adalah satu hal yang terbilang baru, namun banyak diminati oleh masyarakat yang mayoritas penduduknya adalah muslim seperti Indonesia. Banyaknya tanggapan atau pandangan miring yang dialamatkan kepada hotel pada umumnya menjadikan beberapa pelaku bisnis berfikir dan berusaha membuat sebuah konsep baru yang sesuai dengan norma dan aturan yang berlaku di dalam masyarakat dan agama.
Permasalahan dalam penelitian ini adalah apakah penerapan prinsip-prinsip
syari’ah di hotel arini syari’ah surakarta sudah sesuai syari’ah, nilai-nilai apa saja
yang terlihat dalam penerapan prinsip syari’ah dan apa saja faktor-faktor pendukung
dan penghambat dalam menjalankan usaha bisnis di Hotel Arini Syari’ah Surakarta.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan prinsip-prinsip
syari’ah, mengetahui nilai-nilai apa saja yang terlihat dalam penerapan prinsip
syari’ah dan apa faktor-faktor pendukung dan penghambat dalam menjalankan usaha
bisnis di Hotel Arini Syari’ah Surakarta. Subjek dalam penelitian ini adalah
Penerapan Prinsip-prinsip Syari’ah dengan sumber data general manager hotel, supervisor, karyawan di Hotel Arini Syari’ah Surakarta. Data dalam penelitian ini didapat dari hasil observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Hasil dari penelitian ini adalah Hotel Arini Syari’ah Surakarta secara
legal-formal belum bisa dikatakan sebagai lembaga bisnis berbasis syari’ah, sebab belum
mendapat sertifikasi halal dari Dewan Syari’ah Nasional-Majelis Ulama Indonesia
(MUI) seperti hotel-hotel syari’ah lainnya, akan tetapi secara praktis sudah dapat
dikatakan sebagai hotel syari’ah, karena telah menjalankan prinsip-prinsip syari’ah
yang ada dalam ajaran agama. Prinsip-prinsip itu termaktub didalam aturan-aturan atau kebijakan-kebijakan hotel pada keseluruhannya. Diantaranya: menjunjung tinggi kejujuran, keramah tamahan, bertanggung jawab, tidak diskriminatif, amanah dalam aspek pelayanan dan tentunya tidak ada praktik riba dan sebagainya. Model hotel semacam ini pada kenyataannya banyak diminati dan dipercaya masyarakat, khususnya muslim dikarenakan aspek kenyamanan, keamanan dan kebersihan (pelayanan) yang diberikan. Maka dari itu bisnis seperti sangat bagus dikembangkan untuk merubah image masyarakat yang memandang hotel sebagai tempat maksiat atau berkonotasi negatif.
Kata kunci: Bisnis hotel, prinsip, sertifikat halal
