Giri Meigiya, 2015
DAFTAR ISI
ABSTRAK …..………..i
ABSTRACT ………...ii
KATA PENGANTAR ………..iii
UCAPAN TERIMA KASIH ..………iv
DAFTAR ISI ..………..vii
DAFTAR TABEL ..………..xiii
DAFTAR GAMBAR………..xiv
BAB I PENDAHULUAN .………..1
1.1 Latar Belakang ………..……….1
1.2 Rumusan Masalah .………..………..9
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ………..………...10
1.3.1 Tujuan Penelitian ……….10
1.3.2 Kegunaan Penelitian ….………10
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS ………….....12
2.1 Kajian Pustaka ……….12
2.1.1 Pariwisata ……….12
2.1.2 Gastronomi………..14
2.1.3 Kuliner Tradisional.…….………...17
2.1.4 Inovasi Produk.…….………...19
Giri Meigiya, 2015
2.1.5 Bauran Pemasaran ……….23
2.1.6 Keputusan pembelian .………24
2.2 Kerangka Pemikiran .………28
2.3 Hipotesis………..30
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN………...33
3.1 Objek Penelitian………...34
3.2 Jenis Penelitian dan Metode Yang Digunakan .………..34
3.2.1 Jenis Penelitian dan Metode yang Digunakan………34
3.2.2 Operasional Variabel………...35
3.2.3 Jenis dan Sumber Data ……….38
3.2.4 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling ……….40
3.2.4.1 Populasi .………40
3.2.4.2 Sampel……….40
3.2.4.3 Teknik Sampling ..………..42
3.2.5 Teknik Pengumpulan Data………..42
3.2.6 Hasil Pengujian Validitas dan Reliabilitas………..44
3.2.6.1 Hasil Pengujian Validitas………44
3.2.6.2 Hasil Pengujian Reliabilitas ……….48
Giri Meigiya, 2015
3.2.7.1 Teknik Analisis Regresi Linier Berganda…………49
3.2.7.2 Uji Hipotesis……….…………51
3.2.7.3 Uji Validitas………..…………53
3.2.7.4 Uji Rabilitas………58
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN………..…...60
4.1 Hasil Penelitian ………...………60
4.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian………60
4.1.2 Gambaran Umum Responden………..60
4.1.2.1 Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin……….61
4.1.2.2 Keterkaitan Profil Responden diliha dari Usia…….61
4.1.2.3 Keterkaitan Profil Responden dilihat dari Penghasilan……….………63
4.1.2.4 Keterkaitan Profil Responden dilihat dari pekerjaan………...64
4.1.2.5 Keterkaitan Profil Responden dilihat dari asal tinggal………65
Giri Meigiya, 2015
4.1.2.7 Jenis Konsumen dilihat dari Jenis Kelamin dan
Frekuensi Kunjungan………...68
4.1.2.8 Keterkaitan Profil Responden dilihat Dari alasan kunjunga……….70
4.2 Gambaran Umum Variabel Penelitian………..71
4.2.1 Product…………...72
4.2.1.1 Colenak Original………..72
4.2.1.2 Colenak Inovasi………73
4.2.2 Price…………
…
……….744.2.2.1 Colenak Original………..74
4.2.2.2 Cokenak Inovasi………75
4.2.3 Place….………...76
4.2.3.1 Colenak Original………..76
4.2.3.2 Colenak Inovasi………..77
4.2.4 Promotion……….77
4.2.4.1 Colenak Original………78
4.2.4.2 Coelnak Inovasi……….……79
4.2.5 People….………79
Giri Meigiya, 2015
4.2.5..2 Colenak Inovasi………81
4.2.6 Physical Evidance…..………81
4.2.6.1 Colenak Original………82
4.2.6.2 Colenak Inovasi………83
4.2.7 Process……….83
4.2.7.1 Colenak Original………84
4.2.7.2 Colenak Inovasi……….85
4.2.8 Rekapitulasi Tanggapan Konsumen Terhadap Analisis Komparasi Faktor-Faktor BBauran Pemasaran………..85
4.2.8.1 Colenak Original……….85
4.2.8.2 Colenak Inovasi………88
4.3 Keputusan Pembelian Konsumen………..………….90
4.3.1 Presepsi Konsumen Tentang Pemilihan Product………...90
4.3.2 Presepsi Konsumen Tentang Pemilihan Merk………...92
4.3.3 Presepsi Konsumen Tentang Waktu Pembelian…………..93
4.3.4 Presepsi Konsumen Tentang Jumlah Pembelian………..….94
4.3.5 Pengujian Hipotesis………..94
4.3.6 Kriteria Pengambilan Keputusan………...95
4.3.7 Koefisien Korelasi Ganda dan Koefisien Determinasi……….97
Giri Meigiya, 2015
4.3.7.2 Colenak Inovasi………99
4.3.8 Pengujian Hipotesis dan Signifikansi Secara
Stimultan (Uji F)...99
4.3.8.1 Colenak Original………100
4.3.8.2 Colenak Inovasi………100
4.3.9 Pengujian Hipotesis dan Signifikansi
Secara Parsial (Uji T)………101
4.3.9.1 Colenak Original………101
4.3.9.2 Colenak Inovasi………105
4.4 Metode Persamaan Regresi Pengaruh
Variabel Independen Terhadap Variabel Dependen…..………….108
4.4.1 Colenak Original………...…………..108
4.4.2 Colenak Inovasi………109
4.5 Pembahasan Hasil Penelitian………110
4.5.1 Pengaruh Faktor Tingkat Product
Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Colenak
Original dan Inovasi………...110
4.5.2 Pengaruh Faktor Tingkat Price
Giri Meigiya, 2015
Original dan Inovasi………110
4.5.3 Pengaruh Faktor Tingkat Place Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Colenak Original dan Inovasi ……….………...110
4.5.4 Pengaruh Faktor Tingkat Promotion Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Colenak Original dan Inovasi………111
4.5.5 Pengaruh Faktor Tingkat People Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Colenak Original dan Inovasi………111 4.5.6 Pengaruh Faktor Tingkat Physical Evidance Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Colenak Original dan Inovasi……….112
4.5.7 Pengaruh Faktor Tingkat Process Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Colenak Original dan Inovasi………112
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………...…114
5.1 Kesimpulan………..114
Giri Meigiya, 2015
5.2 Saran………115
5.2.1 Colenak Original dan Inovasi………115
DAFTAR PUSTAKA………..
Giri Meigiya, 2015
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil dari penelitian yang telah dilakukan dengan menggunakan
analisis regresi linier berganda dengan judul analisis komparasi faktor-faktor bauran
pemasaran antara colenak original dan inovasi terhadap keputusan pembelian
konsumen di Kota Bandung dapat disimpulkan sebagai berikut :
5.1.1. Colenak Original Colenak Inovasi
1. Pengaruh dari variabel X1 (product) Colenak Original berpengaruh negatif
signifikan positif terhadap variabel Y (keputusan pembelian). Sedangkan
variabel X1 (product) Colenak Inovasi berpengaruh positif signifikan negatif
terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
2. Pengaruh variabel X2 (price) Colenak Original berpengaruh negatif signifikan
positif terhadap variabel Y (keputusan pembelian). Sedangkan variabel X2
(price) Colenak Inovasi juga berpengaruh negatif signifikan positif terhadap Y
(keputusan pembelian).
3. Pengaruh dari variabel X3 (place) Colenak Original berpengaruh positif
signifikan negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian). Sedangkan
variabel X3 (place) Colenak Inovasi berpengaruh negatif signifikan positif
terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
4. Pengaruh dari variabel X4 (promotion) Colenak Original berpengaruh positif
signifikan negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian). Sedangkan
variabel X4 (promotion) Colenak Inovasi berpengaruh negatif signifikan
positif terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
5. Pengaruh dari variabel X5 (people) Colenak Original berpengaruh positif
Giri Meigiya, 2015
variabel X5 (people) Colenak Inovasi juga berpengaruh positif signifikan
negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
6. Pengaruh dari variabel X6 (physical evidence) Colenak Original berpengaruh
positif signifikan negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
Sedangkan variabel X6 (physical evidence) Colenak Inovasi juga berpengaruh
positif signifikan negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
7. Pengaruh dari variabel X7 (process) Colenak Original berpengaruh positif
signifikan negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian). Sedangkan
variabel X7 (process) Colenak Inovasi juga berpengaruh positif signifikan
negatif terhadap variabel Y (keputusan pembelian).
8. Pengaruh dari faktor-faktor bauran pemasaran Colenak Original sudah cukup
baik dan berpengaruh positif, karena banyak variabel-variabel yang
berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. sedangkan
faktor-faktor bauran pemasaran Colenak Inovasi juga sudah cukup baik dan
berpengaruh positif, karana banyak variabel-variabel yang berpengaruh dan
signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen.
5.2 Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, maka penulis
merekomendasikan hal-hal berikut:
5.2.1. Colenak Original dan Colenak Inovasi
1. Berdasarkan gambaran responden mengenai (product) Colenak Original yang
berpengaruh negatif, bahwa seharusnya pengelola Colenak Original
melakukan terobosan terbaru atau melakukan penambahan rasa agar
konsumen lebih tertarik untuk membeli Colenak Original. Sedangkan produk
dari Colenak Inovasi harus tetap mempertahankan.
2. Berdasarkan gambaran responden mengenai (price) Colenak Original yang
Giri Meigiya, 2015
diterima oleh konsumen. Sama halnya dengan Colenak Original, Price
Colenak Inovasi juga yang berpengaruh negatif. Sehingga perlu merubah
porsi dan toping yang diberikan agar bisa menyesuaikan harga.
3. Berdasarkan gambaran responden mengenai (place) Colenak Original yang
berpengaruh positif, sebaiknya tetap dipertahankan dalam aspek kebersihan
dan kenyamanan. Sedangkan place dari Colenak Inovasi yang berpengaruh
negatif sebaiknya perlu penataan kembali agar tempat terlihat rapih dan
bersih.
4. Berdasarkan gambaran responden mengenai (promotion) Colenak Original
yang berpengaruh positif, hal ini perlu juga dipertahankan sebab promosi
adalah modal dalam memasarkan. Sedangkan promotion Colenak Inovasi
yang berpengaruh negatif seharusnya promosi dijadikan modal awal dalam
membuka usaha.
5. Berdasarkan gambaran responden mengenai (people) Colenak Original yang
berpengaruh positif, hal ini harus tetap dipertahankan dan selalu
memperhatikan etika dan kebersihan pegawai dalam melayani konsumen.
Sedangkan people Colenak Inovasi juga mendapat pengaruh positif sehingga
harus dipertahankan dan sebaiknya sering melakukan evaluasi terhadap
pegawai tentang cara melayani konsumen yang baik.
6. Berdasarkan gambaran responden mengenai (physical evidence) Colenak
Original yang berpengaruh positif, hal ini harus dipertahankan sebab
kebersihan tempat dan alat-alat bisa jadi acuan konsumen untuk datang
kembali. Sedangkan physical evidence dari Colenak Inovasi juga berpengaruh
positif, hal ini harus tetap dipertahankan dan menambah kekurangan yang ada.
Walaupun bertempat di kaki lima, tapi jika tempat bersih dan nyaman dapat
memberikan kesan baik dari konsumen.
7. Berdasarkan gambaran responden mengenai (process) Colenak Original yang
berpengaruh positif, hal ini harus dipertahankan sebab kebanyakan konsumen
Giri Meigiya, 2015
process Colenak Inovasi juga berpengaruh positif, maka hal ini harus terus
dipertahankan dan harus lebih baik lagi. Kecepatan dan ketepatan pegawai
sangat diperhatikan konsumen.
8. Berdasarkan gambaran responden mengenai faktor-faktor buauran pemasaran
Colenak Original dari semua keseluruhan banyak variabel yang berpengaruh
positif dan seharusnya terus dipertahankan agar tetap menjadi pengaruh
keputusan pembelian konsumen, dan sebaiknya mengevaluasi variabel yang
belum signifikan. Sedangkan faktor-faktor bauran pemasaran Colenak Inovasi
juga sudah baik, dan banyak variabel yang berpengaruh positif. Tetapi harus
mengevaluasi dan memperbaiki variabel yang berpengaruh negatif. Karena
banyak variabel Colenak Inovasi yang berpengaruh negatif dibandingkan
