SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN
Vibrio harveyi
Oleh :
TATAK DWI CAHYONO TRENGGALEK – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN
Vibrio harveyi
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Progam Studi Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
TATAK DWI CAHYONO NIM. 141111010
Menyetujui, Komisi Pembimbing
Pembimbing Utama
Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. NIP. 19690912 199702 2 001
Pembimbing Serta
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN
Vibrio harveyi
Oleh :
TATAK DWI CAHYONO NIM : 141111010
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Skripsi ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan
Telah diujikan pada
Tanggal : 30 Oktober 2015
KOMISI PENGUJI
Ketua : Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes. Sekretaris : Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D
Anggota : Sudarno, Ir., M.Kes
Pembimbing Utama : Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP. Pembimbing Serta : Sapto Andriyono, S.Pi., MT.
Surabaya, 30 Oktober 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga Dekan,
RINGKASAN
TATAK DWI CAHYONO. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus dan
Vibrio harveyi. Dosen Pembimbing Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. dan
Sapto Andriyono, S.Pi., MT.
Potensi biota laut Indonesia meliputi moluska dan beragam jenis echinodermata. Peningkatan produktivitas salah satunya melalui riset bioteknologi dalam mengeksplorasi senyawa bioaktif biota laut seperti invertebrata laut yang dapat digunakan untuk produk biofarmasi. Salah satu kelompok dari echinodermata yang berpotensi yaitu teripang. Senyawa bioaktif yang dimiliki teripang dari kelas Holothuroidea dapat digunakan sebagai antikoagulan, antitrombotik, antikanker, antitumor, antibakteri, antijamur dan antivirus.
Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) terhadap bakteri Vibrio
alginolyticus dan Vibrio harveyi, serta mengetahui konsentrasi antibakteri ekstrak
metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) yang efektif digunakan sebagai antibakteri. Penelitian dilakukan secara eksperimental, rancangan penelitian yang digunakan terdiri dari lima perlakuan yaitu kontrol positif, kontrol negatif, konsentrasi ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) 500 μg/ml, 1000 μg/ml dan 1500 μg/ml. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Parameter utama dalam penelitian adalah diameter zona hambat sedangkan Parameter pendukung dalam penelitian adalah kandungan senyawa metabolit sekunder dalam ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) meliputi saponin, steroid, triterpenoid dan alkaloid yang dapat diketahui melalui uji metabolit sekunder secara kualitatif. Data penelitian dianalisis menggunakan metode deskriptif.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) memiliki daya bakteriostatik terhadap bakteri Vibrio
alginolyticus dan Vibrio harveyi. Terdapat konsentrasi ekstrak metanol teripang
bakteri Vibrio alginolyticus sebesar 500 µg/ml dan Vibrio harveyi sebesar 1500 µg/ml, apabila dibandingkan dengan kontrol positif chloramphenicol maka aktivitas antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) memiliki kategori zona hambat lemah. Perlu menggunakan paper disk komersial sehingga tidak perlu menggunakan Punch Diameter of Hole 0,5 cm dalam uji aktivitas antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) terhadap bakteri
SUMMARY
TATAK DWI CAHYONO. Antibacterial Activity Test of Methanol Extract of Local Sea Cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and
Vibrio harveyi Bacteria. Academic advisor Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. and Sapto Andriyono, S.Pi., MT.
The potential of Indonesian marine life includes various types of mollusks and echinoderms. One of increase productivity in biotechnology research is explore the bioactive compounds of marine life like invertebrates, that can be used for biopharmaceutical products. One of the potential echinoderms is sea cucumbers. Bioactive compounds of the class Holothuroidea can be used as an anticoagulant, antithrombotic, anticancer, antitumor, antibacterial, antifungal and antiviral.
The aim of research is determine antibacterial effect of methanol extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and Vibrio
harveyi bacteria, with determine concentration antibacterial of methanol extract of
local sea cucumber (Phyllophorus sp.) which is effectively used as antibacterial. This research uses experimental, design of research is five treatment consist of positive control, negative control, concentration antibacterial of methanol extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) 500 μg/ml, 1000 μg/ml and 1500 μg/ml. Each treatment was repeated three times. The main parameters is clear zone while the secondary parameters is secondary metabolites of methanol extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) consist of saponins, steroids, triterpenoids and alkaloids with qualitative test. Analyzed data uses descriptive methods.
The results showed that methanol extract of local sea cucumber
(Phyllophorus sp.) have bacteriostatic effect againts Vibrio alginolyticus and
Vibrio harveyi bacteria. That the highest concentration antibacterial of methanol
peper disk, that not used Punch Diameter of Hole 0,5 cm inantibacterial activity test of methanol extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi tentang Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) terhadap Bakteri
Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi. Skripsi ini disusun sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini lebih lanjut. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.
Surabaya, 30 Oktober 2015
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, karunia serta hidayah-Nya sehingga dapat melaksanakan skripsi dan diberi kemudahan dalam penulisan laporan skripsi.
2. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. Selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberi banyak masukan, dukungan dan semangat dalam pelaksanaan skripsi serta penyusunan laporan skripsi.
3. Agustono,Ir.,M.Kes selaku Dosen Pembimbing Akademik yang selalu memberi motivasi dan saran kepada penulis sehingga sangat membantu dalam penulisan laporan skripsi.
4. Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP. dan Sapto Andriyono, S.Pi., MT selaku Dosen Pembimbing skripsi yang telah memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.
5. Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes., Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D dan Sudarno, Ir., M.Kes selaku Dosen Penguji skripsi yang memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.
6. Heru Purnomo, S.Pi., Biotech. Selaku Dosen Pembimbing Laboratorium yang memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.
7. Semua dosen dan staf kependidikan Sub Bagian Akademik Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah membantu dalam pelayanan administrasi dan perijinan.
8. Kedua orangtua dan keluarga besar saya di Tasikmadu, Watulimo Trenggalek yang tidak henti memberi dukungan baik materi maupun moral sehingga dapat menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.
membantu dalam segala hal Retno D. L (Teteh Tari), Khairanita K., Kurnia A. K. W., Tasyarrafa N. S., Munjayana, Fitrotuz, Anggun, Farid, Rizal, Mas Deni, Mbak Wilda, sahabat terbaik Puput dan Hanif serta teman-teman seperjuangan angkatan 2011 Octopus yang tak bisa saya sebutkan satu per satu.
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ... iv
SUMMARY ... vi
KATA PENGANTAR ... viii
UCAPAN TERIMA KASIH ... ix
DAFTAR ISI ... xi
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan ... 3
1.4 Manfaat ... 4
II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Klasifikasi Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ... 5
2.2 Morfologi Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ... 5
2.3Habitat dan Penyebaran Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ... 6
2.4Kandungan Metabolit Sekunder Teripang ... 7
2.5Penyakit Vibriosis yang Menginfeksi Biota Budidaya Perairan ... 8
2.5.1 Bakteri Vibrio algynoliticus ... 9
A. Karakteristik Bakteri Vibrio algynoliticus ... 10
B. Patogenitas Bakteri Vibrio algynoliticus ... 11
2.5.2 Bakteri Vibrio harveyi ... 11
A. Karakteristik Bakteri Vibrio harveyi ... 12
III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS ... 14
3.1 Kerangka Konseptual ... 14
3.2 Hipotesis ... 19
IV Metodelogi ... 20
4.1 Waktu dan Tempat ... 20
4.2 Materi Penelitian ... 20
4.2.1 Peralatan Penelitian ... 20
4.2.2 Bahan Penelitian ... 21
4.3 Metode Penelitian ... 21
4.3.1 Rancangan Penelitian ... 21
4.3.2 Prosedur Kerja ... 22
A. Pembuatan Ekstrak Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ... 22
B. Uji Metabolit Sekunder ... 23
C. Sterilisasi Peralatan dan Media ... 25
D. Pembuatan Media ... 25
E. Uji Aktivitas Antibakteri ... 26
F. Pengambilan Data ... 28
4.4 Parameter Pengamatan ... 28
4.4.1 Parameter Utama ... 28
4.4.2 Parameter Pendukung ... 29
4.5 Analisis Data ... 29
V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 31
5.1 Hasil ... 31
5.1.1 Ekstraksi dan Rendemen Ekstrak ... 31
5.1.2 Uji Metabolit Sekunder ... 33
5.1.3 Uji Aktivitas Antibakteri ... 33
A. Bakteri Vibrio alginolyticus ... 34
B. Bakteri Vibrio harveyi ... 35
5.2 Pembahasan ... 36
5.2.1 Ekstraksi dan Rendemen Ekstrak ... 36
5.2.3 Uji Aktivitas Antibakteri ... 39
VI SIMPULAN DAN SARAN ... 42
6.1 Simpulan ... 42
6.2 Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 45
DAFTAR TABEL
TABEL Halaman
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ... 5
2. Bakteri Vibrio alginolyticus ... 10
3. Bakteri Vibrio harveyi ... 12
4. Bagan Kerangka Konseptual Penelitian ... 18
5. Diagram Alir Penelitian ... 30
6. Deskripsi Sampel Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) ... 30
7. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus ... 34
8. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus ... 35
9. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio harveyi ... 35
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peralatan Penelitian ... 47
2. Bahan Penelitian... 53
3. Prosedur Kerja ... 55
4. Hasil Uji Metabolit Sekunder ... 54
5. Hasil Uji Identifikasi Bakteri ... 58
