Makalah Cengkeh.docx

REKAY

REKAYASA T

ASA TEKNOLOGI

EKNOLOGI PRODUKSI

PRODUKSI TA

TANAMAN

NAMAN (RTPT)

(RTPT)

Organ Target Bunga pada Tanaman Cenge!

Organ Target Bunga pada Tanaman Cenge!

 Diajukan untuk memenuhi salah satu tuga

 Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Rekayasa Tes mata kuliah Rekayasa Teknologi Produksi Tknologi Produksi Tanamananaman

Disusun Oleh :

Disusun Oleh :

A

Affiif

f S

Sy

yiiffaa’’u

ul

l H

Haay

yaatt

((1

15

50

05

51

10

01

14

40

00

03

37

7))

Agroteknologi D

Agroteknologi D

!O"!A# S$%D&

!O"!A# S$%D& A"!O$'

A"!O$'O*O"&

O*O"&

+A%*$AS '!$A&A

+A%*$AS '!$A&A

%&,'!S&

%&,'!S&$A

$AS AD-AD-A!A

S AD-AD-A!A

.015

A$A '"A$A! 

u/i syukur saya an/atkan kehairat Allah S2$ karena erkat an rahatnya saya aat enyelesaikan akalah !ekayasa rouksi $anaan engan Organ $arget 6unga aa $anaan engkeh8 untuk eenuhi salah satu tugas ata kuliah !ekayasa rouksi $anaan9

#akalah ini isusun agar eaa aat enaah engertahuan tentang !ekayasa $eknologi rouksi $anaan engkeh9 6esar haraan saya akalah ini aat iahai an erguna agi ahasis;a an asyarakat9 Dala euatan akalah ini tiak leas ari ker/asaa an antuan ari eragai ihak9 Oleh karena itu saya enguakan teriakasih keaa :

19 Allah Suhanahu’;ataala yang selalu eerikan nikat keaa saya sehingga aat enyelesaikan akalah ini teat aa ;aktunya9

.9 &u <uithia #a=iselly> S9>#9 selaku osen ata kuliah !ekaya $eknologi rouksi $anaan yang eiing ala euatan akalah ini

39 !ekan?rekan ari kelook 4> kelas Agroteknologi D yang telah eerikan antuan an ukungan sehingga akalah ini aat terselesaikan9

Seoga akalah ini aat eranfaat khususnya enulis an ahasis;a +akultas ertanian serta asyarakat9 ritik an saran yang eangun saya teria engan laang aa guna eeraiki kekurangan i asa enatang9 #ohon aaf aaila teraat kesalahan ala e/aan kata9 Sekian an teriakasih9

-atinangor> .0 o@eer .015

DA"TAR ISI

A$A '"A$A!999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999i DA"TAR ISI99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999ii 6A6 & 'DAH%*%A99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999991 191 *atar elakang999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999991 19. !uusan asalah999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999991 193 $u/uan999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999991 6A6 && '#6AHASA999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. .91 6otani $anaan engkeh99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. .9. eanfaatan engkeh99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. .93 Syarat ertuuhan an sifat tanaan engkeh999999999999999999999999999999999999999999999999. .94 riteria ualitas engkeh yang 6aik99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. .95 !ekayasa $eknologi rouksi aa engkeh99999999999999999999999999999999999999999999999999999. 6A6 &&& '%$%9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. 391 esiulan999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. 39. Saran9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. DA+$A! %S$AA999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999993

BAB I PENDA#ULUAN

I$% Latar &e'aang

6unga eruakan salah satu agian tanaan yang erfungsi seagai organ generatif yaitu seagai alat rerouksi aa tanaan9 $ana aanya unga tanaan yang erkeangiakannya seara generati@e tiak aat elakukan rerouksi9 Selain  eranfaat agi tanaan itu seniri> unga eiliki anfaat agi anusia khususnya

i iang ertanian yang aat eengaruhi erekonoian asyarakat9

$anaan engkeh (Syzigium aromaticum) eruakan salah satu tanaan  erkeunan asli &nonesia yang eiliki otensi an nilai ekonoi yang tinggi karena  unganya yang aat ianfaatkan seagai ahan aku inyak> reah?reah an  ahan auran euatan rokok kretek9 Selain itu aat ianfaatkan seagai  enyea rasa akanan> /uga terkenal untuk engoati eragai aa enyakit9 Di negara 'roa> engkeh anyak igunakan seagai uu asakan eas9 #anfaat yang  aling utaa aalah eanfaatan inyak atsiri yang ihasilkan ari unga engkeh

yang eruakan agian yang aling enting ari tanaan engkeh enganung 10  .0B inyak atsiri> seangkan tangkai enganung 510B inyak atsiri an aun enganung 14B inyak atsiri (ur/annah> .004)9

Seiring ertaahnya /ulah enuuk aka seakin anyak erintaan yang iinginkan konsuen karena anfaat yang eliah9 Oleh karena itu untuk  enghasilkan kualitas tanaan engkeh yang aik terutaa aa unga erlu ilakukan rekayasa rouksi tanaan aa tanaan engkeh9 6unga engan /ulah yang anyak  au enaah hasil rouksi tanaan engkeh9 Dala akalah ini enulis akan enerangkan tentang rekayasa rouksi tanaan aa tanaan engkeh agar  enaatkan hasil yang aksiu aa organ target unga9

I$ Rumuan maa'a!

• 6agaiana eanfaatan tanaan engkeh • 6agaiana sifat tanaan engkeh

• 6agaiana kriteria kualitas engkeh yang aik  • !ekayasa teknologi rouksi aa tanaan engkeh I$* Tu+uan

• #engetahui rekayasa teknologi rouksi $anaan engan organ target unga (engkeh)

BAB II PEMBA#ASAN II$% B,tan- Tanaman Cenge!

engkeh (Syzygium aromaticum)> ala ahasa &nggris iseut lo@es> aalah tangkai unga kering eraroa ari suku #yrtaea9 ohon engkeh eruakan tanaan tahunan yang aat tuuh engan tinggi enaai 10?.0 > eunyai aun erentuk lon/ong yang erunga aa uuk?uuknya9 $angkai uah aa a;alnya er;arna hi/au> an er;arna erah /ika suah ekar9 engkeh akan ianen  /ika suah enaai an/ang 1>5?. 9 engkeh i &nonesia aat igolongkan en/ai eat yaitu si utih> sikotak> CanCiar an aon9 Aaun klasifikasi ari tanaan engkeh aalah seagai erikut :

ingo : lantae +ilu : #agnoliohyta elas : #agnoliosia Oro : #yrtales +ailia : #yrtaeae "enus : SyCygiu Sesies : S. Aromaticum

II$ Peman.aatan Cenge!

eanfaatan tanaan engkeh yang aling utaa teraat aa agian unganya9 6unga tanaan ini eruakan enghasil inyak engan ersentase teranyak  ianingkan agian agian tanaan engkeh yang lainnya9 $eraat eeraa anfaat ari engkeh aalah seagai erikut :

19 6ahan euatan inyak atsiri

.9 6ahan auran euatan rokok kretek  39 enyea akanan

49 #engurangi eraangan ala tuuh 59 #eningkatkan siste kekealan tuuh 9 #eerlanar sirkulasi arah

79 #engoati sakit gigi E9 #era;at konisi kulit

F9 Daat igunakan seagai antiseti 109 e;angi alai

119 #engatasi infeksi saluran ernafasan

1.9 rouk engkeh erua eugenol /uga aat ikeangkan en/ai fungisia naati> terutaa untuk /enis enyakit tanah antara lain hytohthora

asii(enyea usuk angkal atang aa eria)> !9 lignosus> Slerotiu s>an +usariu o=ysoru9

II$* S/arat pertum&u!an dan -.at tanaman Cenge! %$ I'-m9

$anaan engkeh akan tuuh aik aa suhu otial ..?3.⁰ engan urah

hu/an 1500?3500Gtahun an keleaan 0?E0B $ Med-a tanam

#eia tana yang aik aa tanaan engkeh aalah tanah yang geur an eiliki rainase yang aik engan keasaan tanah (H) 5>5?>59 -enis tanah Anosol> *atosol> !egosol> an oColik #erah9 *ahan yang iring akan leih  aik untuk engurangi keungkinan akar tergenang air9

*$ Ket-ngg-an Tempat

rouksi tanaan engkeh akan leih aik i ataran renah engan ketinggian 1?F00 l (.00?00l)9

II$0 Kr-ter-a Kua'-ta Cenge! /ang Ba- 

Stanar utu engkeh yang uu erlaku i &nonesia aalah : (Anonia> .013)

%kuran : Saa rata

2arna : oklat kehitaan 6au : $iak aek 

6ahan asing aksiu : 0>5?1>0B "agang aksiu : 1>0?5>0B engkeh rusak aksiu : 0 B aar air aksiu : 14>0B

engkeh inferior aksiu : .?5B aar Atsiri aksiu : 1?.0B

II$1 Rea/aa Ten,',g- Pr,du- pada Cenge!

$anaan engkeh (Syzigium aromaticum) terasuk ala faily #yrtaeae yang eruakan salah satu tanaan asli &nonesia yang tertua9 $eraat tiga /enis engkeh yang iuiayakan i &nonesia yaitu anCiar> Sikotok an Siutih9 #enurut #uiC (.007)> engkeh yang aling iinati asyarakat aalah /enis anCiar karena eiliki roukti@itas yang tinggi9

$anaan engkeh isa enaai ketinggian 15 eter ketika suah  eruur .0?an tahun9 $inggi tanaan terseut aat eersulit eetikan

 unga aa ta/uk agian atas9 Hal terseut aat eersulit etani untuk   engaaan iaya aa eralatan eetikan seerti tangga yang akan sulit

iinahkan ari satu ohon ke ohon lainnya aalagi aa lahan yang ura enyeakan resiko keelakaan saat eetikan seakin esar9 %ntuk engatasi asalah terseut> aka ierlukan alikasi Cat engatur tuuh ($)> yaitu  enggunaan  paclobutrazol  (6) aa tanaan engkeh (!untunu;u>.00F)9  aa kiia  paclobutrazol aalah I(.!S> 3!S)  (4?clorophenyl ) ?4>4?dimethyl ? .?(1H?1>.>4?triazol ?1?yl)  pentan?3?olJ aalah senya;a yang iteliti seara intensif seagai  engatur ertuuhan tanaan yang sangat efektif  ala  iang agronoi an tanaan hias (+reerik an -essia> .003)9

6 aat enegah horon gierellin yang enstiulasi  ean/angan sel9 "ierallin eruakan salah satu fitohoron yang erangsang ertuuhan @egetatif9 Aaila rouksi gierellin ihaat> sel akan teta eelah tetai sel?sel aru tiak ean/ang (haney> .004)9 Sehingga ta/uk eunyai /ulah aun yang saa tetai engan ruas yang leih enek9 Alikasi 6 aat enekan ertuuhan tinggi tanaan saai engan 40?0B an eningkatkan kanungan klorofil sehingga hasil rouksi leih tinggi9

 Paclobutrazol   yang ierikan aalah ala entuk airan9 Dilakukan engan ara enaurkannya engan air aKuaes lalu iasukkan ke ala luang yang iuat untuk eletakkan uuk9 Dala /urnal teraat 4 erlakuan ala eerian Paclobutrazol yaitu osis yang ierikan antara lain 0 gra> 1>5 gra> . gra an .95 gra9 engkeh yang iu/i aalah engkeh yang  erusia E tahun9 Aaun ata hasil engaatan aa /ulah kanungan klorofil>  oot kering unga erohon an an/ang unga kering seagai erikut :

Ta&e' %$ Data Kandungan K',r,.-' A pada Tanaman Cenge! Beru-a 2 Ta!un dengan Per'auan Pa3',&utra4,'

Hasil u/i 6$(0>05) seagaiana isa/ikan aa $ael 1> ieroleh ata  engaruh erlakuan paclobutrazol engan osis .>5 g enghasilkan rata?rata kanungan klorofil a aa aun tertinggi yaitu 0>03. g g?1_{L iikuti osis .>0 g serta osis 1>5 g9}

!ata?rata terenah kanungan klorofil a iteukan aa tanaan engkeh tana  erlakuan seesar 0>014 g g?1_{9 aa tael aat isiulkan ah;a osis}

 paclobutrazol   erengaruh terhaa /ulah klorofil9 Daat iuktikan engan aa  erlakuan osis .95 g rata rata kanungan klorofilnya leih anyak ianingkan

engan osis yang leih renah9

Ta&e' $ Data B,&,t Ker-ng Bunga %555 But-r pada Tanaman Cenge! Beru-a 2 Ta!un dengan Per'auan Pa3',&utra4,'

6erasarkan hasil u/i 6$(0>05) seagaiana isa/ikan aa $ael .> ieroleh ata engaruh erlakuan paclobutrazol engan osis .>5 g enghasilkan rata?rata oot kering unga 19000 utir tertinggi yaitu .07 g L iikuti osis .>0 g serta osis 1>5 g9 !ata?rata terenah oot kering unga 19000 utir iteukan aa

tanaan engkeh tana erlakuan seesar 1F4 g9

Ta&e' *$ Data Rata6Rata B,&,t Ker-ng Bunga Per P,!,n pada Tanaman Cenge! Beru-a 2 Ta!un dengan Per'auan Pa3',&utra4,'

6erasarkan hasil u/i 6$(0>05) seagaiana isa/ikan aa $ael 3> ieroleh ata engaruh erlakuan  paclobutrazol engan osis .>5 g enghasilkan rata?rata tertinggi oot kering unga er ohon yaitu >03E kgL iikuti osis .>0 g serta osis 1>5 g9 !ata?rata terenah oot kering unga er ohon iteukan aa tanaan engkeh tana erlakuan seesar 3>43E kg9

Ta&e' 0 Data Rata6Rata Pan+anag Bunga Ker-ng pada Tanaman Cenge! Beru-a 2 Ta!un dengan Per'auan Pa3',&utra4,'

6erasarkan hasil analisis siik raga terhaa an/ang unga kering aa engkeh  erusia sekitar E tahun enun/ukkan tiak aanya ereaan antara tanaan yang ieri erlakuan  paclobutrazol ianingkan kontrol seagaiana terlihat aa $ael 59

aloutraCol erfungsi ala eningkatan enyeraan ineral> kanungan klorofil serta karohirat ala /aringan tanaan9 +aktor?faktor terseut aat eantu keseiangan ratio  :  sehingga akuulasi fotosintat eningkat an eau eungaan (!ahayu> .01.)9

engaruh eerian  paclobutrazol  terhaa oot kering enghasilkan  enekanan terhaa ertuuhaan @egetatif tetai eningkatkan eungaan9 #ekanise ker/a paclobutrazol  seagai anti gierallin aat enyeakan engalihan asiilat ke ertuuhan rerouktif untuk eentukan unga an erkeangan  uah9

BAB III PENUTUP

III$% Ke-mpu'an

engkeh eruakan tanaan engan organ target unga yang erotensi karena eiliki nilai ekonoi yang tinggi9 Oleh karena itu ei eningkatkan roukti@itas engkeh aka harus ierikan rekayasa rouksi tanaan aa engkeh salah satunya aalah eerian $ yaitu  paclobutrazol. $ terseut aat eningkatkan hasil  rouksi aa unga yang eruakan organ yang iutuhkan aa tanaan terseut9

Dengan elakukan rekayasa rouksi tanaan terseut aka keutuhan akan engkeh aat teratasi9

III$ Saran

%ntuk enaatkan hasil rouksi unga engkeh yang tinggi aa tanaan engkeh yang eruur E tahun seaiknya ierikan $  paclobutrazol  engan osis .95 grGohon

DA+$A! %S$AA

+9#oningka +riea> D9!antunu;u Sauel> #9aulus -eanne9 .01.9 !eson ertuuhan $inggi an rouksi $anaan engkeh ( Syzigium aromaticum *9) $erhaa eerian Paclobutrazol 9 Dinas erkeunan ro@insi Sula;esi %tara9 !uhnayat Agus> 2ahyui Agus9 .01.9 etun/uk $eknis eenihan $anaan engkeh