Makalah Bahasa Jawa

Makalah Bahasa Jawa

Makalah Bahasa Jawa

Makanan Tradisional

Makanan Tradisional

Nama Anggota :

Nama Anggota :

1.

1. Evi

Evi Dwi

Dwi Jul

Julian

ianii

2.

2. K

Kurn

urnia S

ia Sura

ura !

!

".

". Ni

Ni#a Ma

#a Maha

haran

ranii

$.

$. Nil

Nilnal M!

nal M!nsa

nsari%a

ri%ah

h

&.

&. 'u

'utri S(

tri S(tan

taning

ingsih

sih

).

). *

*as

asa '

a 'utr

utri A

i A

+.

+. T

T(mgku

(mgku ,

,irmansah

irmansah

-.

-. T

Tia

iara *i

ra *ik

kii

SMA N(g(ri 1 /0rosari

SMA N(g(ri 1 /0rosari

 T

 Tahun '(la

ahun '(laaran 21&32

aran 21&321)

1)

4 M0'A $

1.J(n(ng 5anganan

a.Ar(m ar(m

6.Kl(5on

#.Nagasari

d.M(ndut

(.7a5is l(git

%. 7(m5(r

g./aik

h.S(go agung

2.J(n(ng om6(n

a.Daw(t au

A.Ar(m ar(m

Bahan-bahan

1. 250 gr wortel 2. 500 gr ayam 3. 1,5 L santan 4. 1 Kg beras 5. 2 godhong salam 6. Gula pasir . bumbu alus

!. 20 buah "abe rawit #. 2 bi$i %emiri

10. 3 siung bawang putih 11. 5 brambang

12. &yah

1. lebo%no godhong salam %aro uyah 1 sedo% neng santen , terus godo% santen nganggo geni "ili% nganti umu, terus lebo%no beras seng wes di umbah

2. adu% terus supaya santan ora menggumpal lan beras ora gosong sa%wise santen menyusut ang%at buli ben%e radha adem

3. 'umis bumbu alus ,lebo%no suwiran daging piti% lan wortel wewehi santen sithi% lan gula wedi

B.

Kl(5on

(ahan +

• 450 gr tepung %etan putih • 50 gr tepung beras

• 12 sendo% teh garam halus

• gula merah se"u%upnya - disisir halus  • air se"u%upnya

• 1 lembar daun pandan

• %elapa parut yang tida% terlalu tua se"u%upnya untu% taburan •  pasta pandan se"u%upnya

Cara Membuat Kue Klepon +

1. "ampur%an glepung %etan lan glepung lar ing si$i a$ang ,udha% rata 2. lebo%a%e pasta pandan sa"u%upe %eing "ampuran glepung,udha% rata

3. bentu% bulat ) bulat adonan sing wis diuleni te%an %alis lan wewehi isi gula abang nang %anggonan tengahe-la%o%e te%an adonan pas

4. rebus adonan sing wis dibentu% bulat ing banyu sing mendidih te%an bener bener matang 5. %aro nganti adonan matang , "ampur%an %rambil parut %aro sethithi%

6. ang%at adonan nuli tiris%an ban$ur guling%an %aro %rambil parut sing wis didang)dang nganti ngrata

8. Nagasari

Bahan-bahan

10)12 bh 1. 200 gr tepung beras 2. 50 gr tepung tapio%a 3. 130 gr gula pasir

4. 650 ml santan %e%entalan sedang 5. 6 bh pisang %epo%

6. 1 lbr daun pandan . se$umput garam

!. daun pisang untu% membung%us

Langkah

45 menit

1. masa% santan uga santan lan gula , enteni te%an gula larut . 2. lebo%a%e glepung beras lan glepung tapio%a sing wis dilarut%an

%aro banyu %eing santan , mangsa% %aro geni "ili% ya , udha% te%an ba%al ter"ampur wrata lan mengental , ang%at .

3. $aga%ne daung gedhang , $upu% beberapa sendho% adonan putih , lebo%a%e potongan gedhang nuli tumpu% ulih %aro adonan putih .  ban$ur bung%us godhong gedhang .

4. la%o%e te%an adonan ente% .

5. nuli lebo%a%e %eing dang)dangan , edang adonan sa$rone %urang luwih 30 menit utawa te%an matang .

D. M(ndut

Bahan-bahan

1. 150 gram tepung %etan 2. 14 buah %elapa

3. 50 gram gulmer

4. se"u%upnya gula pasir 5. se"u%upnya garam

6. se"u%upnya pewarna ma%anan . 1 sdm terigu

!. 12 sdm tapio%a #. 12 lembar daun -)*

10. staplestusu% gigi -tergantung bentu% daun))* 550"" air putih

Langkah

1. enten 2 unti isi mendut + - mau arep tu%u %ambil parut %ente%an hi%s hi%s  dadi blender wae %rambile %aro 300 "" banyu te%an lembut .. saring - banyune sisih%an gae santan  ampasnya sisih%an %anggo unti

2. olah dg geni "ili% ampas %ambil , gulmer , 12 sdt uyah , 2 sdm gulapasir , te%an benar 2 garing ude% ben ga gosong ya

3. %uah santan - lali ga %e/oto + rebus santan , weneh 12 sdm tapio%a , 1 sdm terigu , 12 sdt uyah , 1 sdm gula wedi

4. adonan mendut + taruh neng bas%om glepung %etan , weneh 12 sdt uyah , 1 sdm gula wedi , weneh 5 tetes pangrupa , uleni weneh banyu sedi%it 2 wae te%an bisa dibentu% 

5. bentu% bulat te%an adonan ente% taruh diba%i

6. $upu% 1 bulatan adonan isi %aro gati adonan %aro untinya , menawi lawas meng%o untinya metu hehe .. taruh neng godhong , bentu%

godhonge su%a 2 ya , i%i mung pengen gampang wae madhange .. soalnya bo$o ora telatenan %l madhang yg ribet 2 hehe

. edang 20 menit

E.7a5is l(git

Bahan-bahan

1. 150 gram tepung beras 2. 2 sdm tepung %an$i 3. 150 gram gula pasir 4. 1 tetes anili esens 5. seu$ung sdt garam

6. 450 ml santan dari 250 gram %elapa parut

. 200 ml air hangat -ut% "ampuran adonan "o%lat  putih !. 2 sdm rata "o%lat bubu%

Langkah

1. $aga%ne loyang berolume !00 ml, olesi %aro sethithi% lenga, ban$ur lapisi %aro  plasti% %uwawa panas, olesi maneh dgn lenga. sisih%an.

2. rebus santan %aro diude%2 te%an mendidih. pateni geni gas lan ben%e nganti hangat %u%u.

3. panas%e dandang utawa %la%at %anggo mengu%us nang dhuwur geni lagi, lapisi tutupnya %aro serbet resi%.

4. sementara %uwi "ampur glepung beras, glepung %an$i, gula wedi lan uyah udha% rata. 5. tuang%an santan hangat sethithi% demi sethithi% %aro diude% nganti adonan rata lan

li"in. saring ne% butuh. wewehi anili esens, udha% rata. penambahan anili i%i spy %ue luwih arum...

. %anggo lapisan "o%lat + larut%an "o%lat bubu% dgn 100 ml banyu hangat, rata%ne. tuang larutan "o%lat tsb menyang ing si$i %anggonan adonan, udha% rata.

!. %anggo lapisan putih + turah adonan liyane dimundha%a%e dgn turah 100 ml banyu hangat, udha% rata.

#. lebo%a%e loyang menyang ing dandang sing uwis panas,.

10. %anggo lapisan pisan tuang%an %urang luwih loro sendho% sayur adonan putih, edang %urang luwih 5 menit.

11. saba"ute tuang diatasya %urang luwih 1 sd% sayur adonan "o%lat, edang maneh 5 menit.

12. mang%ana sateruse, %anggo lapisan saba"ute dituang 1 sd% sayur adonan berselang) seling. %anggo lapisan paling dhuwur yai%u adonan "o%lat. %eri edang %abeh %urang luwih 5)10 menit nganti raine ora teles maneh.

13. ben%e adhem dhisi% anyar dimeto%a%e sa%a loyang. sa%wise benar2 adhem, potong2 %ue ngguna%ne pisau sing dilapisi dgn plasti%.

,. 7(m5(r

Bahan-bahan

1. 500 gram beras %etan 2. 300 ml santan sedang 3. 1 sdm garam

4. 2 lembar daun pandan, simpul%an 5. 2 lembar daun salam

6. sian+

. 250 gram dada ayam, rebus suwir2 halus !. 3 siung bawang putih

#. 5 siung bawang merah 10. 1 sdt %etumbar

11. 3 butir %emiri

12. se"u%upnya garam, gula meri"a bubu% 13. se"u%upnya %aldu bubu% rasa ayam 14. 2 lembar daun salam

15. 1 ruas leng%us, memar%an 16. 1 batang sereh, memar%an

1. 2 lembar daun $eru% 1!. 200 ml santan sedanng

Langkah

1. %umbah resi% beras %etan . rendam %urleb 1 $am . edang 15 menit . 2. sementara mengu%us %etan , rebus santan bareng godhong pandan , godhong salam lan uyah nganti mendidih . pateni geni .

3. sa%wise 15 menit . pateni geni . ang%at %etan . lebo%a%e menyang ing  pan"i yg berisi santan . adu% 2 wrata nganti santan terserap ente% . edang

ulih nganti %etan matang sa$rone 30 menit .

4. isian + tumis bumbu lembut nganti harum bareng godhong salam , godhong $eru% , sereh lan laos . tuang santan . adu% 2 nganti mendidih . mundha%a%e gula , uyah , meri"a bubu% n %aldu bubu% . %ore%si ras . olah nganti santan susut . pateni geni , sisih%an .

5. penyelesaian + guna%ne plasti% %areben %etan ora menempel nang tangan . $upu% 2 sdm %etan , %epal nganti bentu% bulat . pipih%an . wenehi isian . bulat%an meneh

6. bung%us %etan yg wis dieter isi . aweh didang)dang meneh , %aobong utawa diben%e gitu wae uga ena% di"emilin .

9. /aik

(ahan +

• 1 liter beras %etan putih • 650 ml santan %elapa %ental • 1 liter air panas

• 3 lembar daun pandan

• 1 %g gula merah - disisir halus  • 1 sendo% teh garam halus

Cara Membuat Wajik Ketan +

1. wisuh lar %etan %aro banyu mengalir te%an bener ) bener resi% 2. rendam lar sing uwis di%umbah resi% sa$rone 2 $am

3. dang)dang lar %etan sa$rone 25)30 menit te%an me%ro%

4. rebus banyu lan gula abang %aro godhong pandan te%an mendidih lan gula bener ) bener larut

5. lebo%a%e lar sing uwis didang)dang %eing rebusan gula abang nuli mundha%a%e uyah

6. menengna te%an meletup ) letup %aro diude% ) udha% te%an %ental . udha% terus wa$i% %etan nganti entu% dibentu% %aro tangan lan

!. tuang wa$i% %etan %eing loyang %ota% sing uwis dioles %aro lenga , menengna te%an mendidih

#. tunggu te%an wa$i% %etan bener ) bener dhem ban$ur dipotong )  potong

10. wa$i% %etan $aga %anggo "awis%e

. S(go agung

Bahan-bahan

1. 1 "up beras -pa%e gelas "up nya magi"om ya 2. 1 "up beras $agung, "u"i dan rendam 1 $am

3. air se"u%upnya -seperti masa% nasi biasa, tambahi di%it

Langkah

1. %umbah resi% beras , "ampur %aro beras $agung , lebo%a%e ing magi"om .

0. Daw(t au

Bahan-bahan

3 porsi

1. 100 gr tepung beras 2. 4 sdm tepung tapio%a 3. 500 ml air rebusan pandan 4. saus gula + 5. 200 gr gula merah 6. 500 ml air . saus santan+ !. 300 ml air #. 1 b%s santan %ara

Langkah

15 menit

1. olah "endol nya + glepung beras glepung tapio%a lan banyu pandan olah nganti matang %ental te%an meletup 2, adhema%e dhela

2. "eta% dawet dgn saringan , nang ngisor nya $aga%ne banyu es 3. olah saus gula

4. olah saus santan

5. tata dlm gelas , "endol , gula , santan es watu 6. "awis%e