PENGGUNAAN EKSTRAK KULIT
BATANG JALOH (Salix tetrasperma Roxb)
UNTUK MENGURANGI DAMPAK
CEKAMAN PANAS PADA AYAM BROILER
SUGITO
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2007
PERNYATAAN MENGENAI DISERTASI DAN
SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa disertasi Penggunaan Ekstrak Kulit Batang Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) untuk Mengurangi Dampak Cekaman Panas pada Ayam Broiler adalah karya saya beserta komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir disertasi ini.
Bogor, Maret 2007
Sugito
ABSTRAK
SUGITO. Penggunaan Ekstrak Kulit Batang Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) untuk Mengurangi Dampak Cekaman Panas pada Ayam Broiler. Dibimbing oleh WASMEN MANALU, DEWI APRI ASTUTI, EKOWATI HANDHARYANI, dan CHAIRUL.
Peningkatan suhu lingkungan menyebabkan cekaman panas dan penurunan produktivitas ayam broiler. Ekstrak tanaman jaloh berpotensi digunakan untuk mengurangi dampak cekaman panas karena mengandung senyawa yang bersifat sebagai penurun panas. Telah dilakukan penelitian penggunaan ekstrak kulit batang jaloh pada ayam broiler yang diberi cekaman panas. Penelitian ini bertujuan menentukan fraksi ekstrak kulit batang jaloh yang dapat mengurangi dampak cekaman panas, mengetahui dosis efektif, kandungan senyawa ekstrak jaloh, dan mempelajari kemungkinan jalur mekanisme kerjanya.
Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap. Tahap I adalah penentuan jenis ekstrak jaloh yang dapat mengurangi dampak cekaman panas pada suhu kandang 33 ± 1oC. Jenis fraksi ekstrak jaloh yang digunakan adalah etanol, etil asetat, dan n-heksan dengan dosis masing-masing 10 mg/kg BB. Tahap II adalah penentuan dosis efektif ekstrak jaloh dengan menggunakan dosis 5, 10, dan 20 mg/kg BB. Parameter yang digunakan untuk mengevaluasi efek proteksi ekstrak jaloh dalam mengurangi cekaman panas adalah perubahan suhu tubuh, nilai rasio heterofil:limfosit, kadar kortisol dalam feses, pertambahan bobot badan, nilai rasio konversi pakan, dan perubahan tingkah laku. Tahap III adalah mengetahui respons dosis efektif ekstrak jaloh terhadap kadar kalsium dalam serum, tingkah laku, dan ekspresi enzim inducible nitric oxide synthase (iNOS) dalam jaringan paru.
Hasil penelitian pada tahap I menunjukkan bahwa jenis fraksi ekstrak n-heksan jaloh dapat memperbaiki kinerja pertumbuhan dan mengurangi stres berdasarkan indikator yang diukur. Pada tahap II, diketahui bahwa dosis efektif ekstrak n-heksan jaloh adalah 10 mg/kg BB. Pada tahap III, hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak n-heksan jaloh dosis 10 mg/kg BB tidak mempengaruhi kadar kalsium dan glukosa dalam serum serta penurunan suhu tubuh, tetapi dapat mengurangi stres dan meningkatkan jumlah sel yang positif iNOS pada paru. Kandungan senyawa kimia yang terbanyak dalam ekstrak n-heksan kulit batang jaloh adalah asam lemak palmitat sebesar 35,91% dan asam linoleat sebesar 14,76%.
Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak n-heksan jaloh dosis 10 mg/kg BB dapat digunakan untuk mengurangi dampak cekaman panas pada ayam broiler. Mekanisme kerja ekstrak n-heksan jaloh dalam mengurangi dampak cekaman panas diduga terkait dengan peran asam-asam lemak (terutama asam linoleat) yang terkandung dalam ekstrak n-heksan jaloh sebagai senyawa yang bertanggung jawab dalam aktivasi iNOS pada jaringan paru.
ABSTRACT
SUGITO. The Use of Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) Bark Extract to Reduces the Detrimental Effects of Heat Stress in Broilers Chicken. Under the direction of WASMEN MANALU, DEWI APRI ASTUTI, EKOWATI HANDHARYANI, and CHAIRUL.
Increasing ambient temperature could cause heat stress on broiler and result in decreasing productivity. Extract jaloh potentially reducing the detrimental effect of heat stress since it contain compound which decreases body temperature. The research was done to use jaloh bark extract to reduce detrimental effect of heat stress on broiler chicken. The purpose of the study was to determine fraction types of jaloh bark extract which could reduce heat stress impact, effective dose, to analyze extract jaloh chemical compounds, and its mechanism activity pathways.
The study consisted of three steps. The first step was to determine fraction types of jaloh bark extract which could reduce detrimental effect of heat stress in cage temperature 33 ± 1oC. Ethanol, ethyl acetate, and n-hexane fractions were used at each dose 10 mg/kg BW. The second step was to determine the effective dose of the n-hexane fraction which used doses 5, 10, and 20 mg/kg BW. Parameters used to evaluate the reducing detrimental effect stress of extract jaloh were body temperature, ratio of heterophil and lymphocyte, cortisol level in feces, gain of body weight, feed conversion ratio, and change of behaviors. The third step was to study the response of the effective dose of n-hexane extract jaloh on calcium and glucose concentration in serum and the expression of inducible nitric oxide synthase (iNOS) at lung tissue.
The result of the first step indicated that fraction of n-hexane solution could improve performance and lessen stress which based on indicator stress measured. At second step was found that effective dose of n-hexane jaloh bark extract was 10 mg/kg BW. At third step, the n-hexane jaloh bark extract at dose 10 mg/kg BW was not change significantly the calcium and glucose concentration in serum, and decreasing body temperature. However, it could lessen stress, and increase the number of lung cells were positive iNOS. The highest chemical compound in n-hexane jaloh bark extract were two major fatty acids i.e., palmitic acid (35.91%) and linoleic acid (14.76%).
This research concluded that n-hexane jaloh bark extract at the dose of 10 mg/kg BW could be used in reducing detrimental effect of heat stress on broiler. Mechanism of n-hexane jaloh bark extract in reducing detrimental effect of heat stress assumed, related to the role of fatty acids (linoleic acid) which responsible to activate iNOS at lung tissue.
v
©
Hak cipta milik Institut Pertanian Bogor, tahun 2007
Hak cipta dilindungi
Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apa pun, baik cetak, fotokopi, mikrofilm, dan sebagainya
PENGGUNAAN EKSTRAK KULIT
BATANG JALOH (Salix tetrasperma Roxb)
UNTUK MENGURANGI DAMPAK
CEKAMAN PANAS PADA AYAM BROILER
SUGITO
Disertasi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Doktor pada
Progam Studi Sains Veteriner
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2007
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala karunia dan hidayah-Nya sehingga karya ilmiah ini dapat diselesaikan. Ruang lingkup penelitian ini adalah mempelajari penggunaan ekstrak kulit batang tanaman jaloh untuk mengurangi dampak stres karena cekaman panas pada ayam broiler.
Dengan selesainya karya ilmiah ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada Bapak Wasmen Manalu, Ibu Dewi Apri Astuti, Ibu Ekowati Handharyani, dan Bapak Haji Chairul selaku pembimbing yang dengan sangat sabarnya telah banyak memberikan masukan, nasehat, dan dorongan semangat serta dengan tulus telah mengorbankan waktu selama pelaksanaan penelitian dan penulisan disertasi. Di samping itu, penghargaan penulis sampaikan kepada seluruh staf dan pegawai di Laboratorium Fitokimia Biologi LIPI Kebun Raya Bogor dan Laboratorium Toksikologi Balai Besar Penelitian Veteriner (BBalitvet) Bogor yang telah memberikan banyak saran dan mengizinkan pemakaian fasilitas selama pelaksanaan penelitian.
Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak-bapak dan Ibu-ibu dosen serta para laboran di Laboratorium Patologi dan Fisiologi Fakultas Kedokteran Hewan (FKH) Institut Pertanian Bogor (IPB) yang telah banyak membantu selama pelaksanaan penelitian.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Rektor Universitas Syiah Kuala (Unsyiah), Dekan FKH Unsyiah, Dekan FKH IPB, serta Ketua Program Studi Sains Veteriner (SVT), Pemerintah Daerah Nanggroe Aceh Darussalam (NAD), Yayasan Pendidikan Putera Mama, Deutscher Akademischer Austausch Dienst (DAAD) Jerman, serta semua pihak atas segala bantuan yang diberikan.
Ucapan terima kasih yang tak terhingga disampaikan kepada Ibunda Sudiyem, istri, anak, dan seluruh keluarga, atas segala doa dan kasih sayangnya. Ucapan yang sama penulis sampaikan juga kepada teman-teman dan pihak-pihak yang telah banyak memberikan dorongan, baik materi maupun moral sehingga pelaksanaan penelitian dan penulisan disertasi ini dapat diselesaikan.
Bogor, Maret 2007
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Desa Tanjung Semantok, Kabupaten Aceh Tamiang pada tanggal 15 Februari 1961 dari ayah Muhammad Syarief (almarhum) dan ibu Sudiyem. Penulis merupakan anak keempat dari sembilan bersaudara. Pendidikan sarjana ditempuh pada program studi Kedokteran Hewan, Fakultas Kedokteran Hewan (FKH) Universitas Syiah Kuala Banda Aceh, lulus tahun 1986 dan pada tahun 1988 pada fakultas yang sama lulus pendidikan dokter hewan. Pada tahun 1991, penulis diterima di Program Studi Sains Veteriner pada Program Pascasarjana IPB dan menamatkannya pada tahun 1994. Kesempatan melanjutkan studi ke program doktor pada program studi dan perguruan tinggi yang sama diperoleh pada tahun 2002. Beasiswa pendidikan pascasarjana diperoleh dari Departemen Pendidikan Nasional (BPPS-Diknas) Republik Indonesia. Sejak tahun 1989 penulis bekerja sebagai dosen pada FKH Unsyiah Darussalam Banda Aceh.
Selama mengikuti program pendidikan doktor, penulis telah menyajikan karya ilmiah yang berjudul Perubahan Histopatologi Hati dan Ginjal pada Ayam Broiler yang Dipapar Cekaman Panas dan Diberi Ekstrak Kulit Batang Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) pada Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006 di Ciawi, Bogor pada bulan September 2006. Sebuah artikel berjudul Evaluasi Pemberian Ekstrak Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) terhadap Performans dan Indikator Stres pada Ayam Broiler yang Diberi Cekaman Panas, telah diterbitkan tahun 2006 di Majalah Obat Tradisional 11:29-36. Artikel tersebut merupakan bagian dari penelitian disertasi penulis.
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1 Tujuan Penelitian ... 5 Manfaat Penelitian ... ... 5 TINJAUAN PUSTAKA Tanaman Jaloh ... 6
Karakteristik Botani Tanaman Jaloh ... 6
Penggunaan Tanaman Jaloh sebagai Bahan Obat Tradisional ... 7
Komposisi Senyawa Bioaktif Tanaman Jaloh ... 7
Efek Farmakologis Senyawa Bioaktif Tanaman Jaloh ... 8
Lipida pada Tanaman ... 10
Cekaman (Stres) pada Ayam …... 11
Cekaman Panas pada Ayam …... 12
Pengaruh Cekaman Panas pada Jalur Hipotalamu-Hipofisa-Adrenal Ayam ………... 15
Dampak Cekaman Panas pada Ayam .... 17
Indikator Adanya Cekaman Panas pada Ayam ... 19
Aplikasi Pananganan Cekaman Panas pada Ayam Broiler ………... 21
Enzim Nitrat Oksida Sintase dan Nitrat Oksida ... 23
Peran Nitrat Oksida pada Proses Evaporasi ... 24
Enzim iNOS …... 26
Evaluasi Pengaruh Pemberian Ekstrak Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) pada Performans dan Indikator Stres pada Ayam Broiler yang Diberi Cekaman Panas Abstrak ... 27
Pendahuluan ... 28
Bahan dan Metode ... 29
Hasil dan Pembahasan ... 32
Simpulan ... 40
Daftar Pustaka ... 40
Analisis Kandungan Senyawa Kimia pada Ekstrak n-Heksan Tanaman Jaloh (Salix tetrasperma Roxb) dengan Menggunakan GC-MS Abstrak …... 43
Pendahuluan ... 43
Bahan dan Metode ... 44
Hasil dan Pembahasan ... 46
Simpulan ... 49
