USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
SIRUP JAHE MERAH SEBAGAI MENUNDA DAHAGA YANG MENYEHATKAN
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH:
1. CHANIFAH ULFAH (2101414102/2014)
2. DEWI RIYANTI (7311414121/2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul kegiatan : Sirup Jahe Merah sebagai Penunda Dahaga yang Menyehatkan
2. Bidang kegiatan : PKM-K
3. Bidang Ilmu : Humaniora
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama lengkap : Chanifah Ulfah
b. NIM : 2101414102
c. Jurusan : Bahasa dan Sastra Indonesia d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Kedungsegog RT 03/02
Kecamatan Tulis Kabupaten Batang
f. Alamat email : [email protected] 6. Anggota Pelaksana Kegiatan : 1 (satu) orang
7. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP :
c. Jurusan/Fakultas : d. Alamat Rumah dan No. Tel/HP :
e. Alamat E-mail :
8. Biaya kegiatan total
a. Dikti :
Rp-b. Sumber lain :
Rp.-9. Jangka Waktu Pelaksana : 4 bulan
Semarang, Juni 2015 Menyetujui
Ketua Jurusan Manajemen Ketua Pelaksana Kegiatan FE UNNES
DAFTAR ISI
B. LATAR BELAKANG ………...………..
1
C. PERUMUSAN MASALAH …………..………..
1
D. TUJUAN ………..………..……… 2
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN ……….. 2
F. KEGUNAAN …………..……….….………. 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ……….
………….. 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN... 5
A. A. ALAT... 5
B. B. BAHAN... 5
BABA 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 7
A. A. ANGGARAN BIAYA... 7
B. B. JADWAL KEGIATAN... 7
LAMPIRAN... 8...
RINGKASAN
Dalam kondisi masyarakat sekarang perlu diciptakan suatu produk makanan yang enak dan terjangau . Namun tidak hanya enak dan terjangau , tentunya produk itu juga perlu memiliki khasiat bagi para penikmatnya. Maka dari itu kini kami hadirkan sebuah produk berupa minuman yaitu dengan
memamfaatkan jahe merah yang kemudian yang berupa sirup yang mempunyai nilai khasiat yang tinggi. Dengan memanfaatkan jahe merah kami bertujuan untuk melestarikan jahe merah dan menaikkan nilai guna dari jahe merah itu sendiri supaya lebih berguna dan memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi . Tanaman bernama Latin Zingiber officinale ini memang kaya manfaat. Dibuat sebagai minuman juga
jahe yang lain membuat orang tidak menyukainya, akan teteapi ketika dibuat sirup jahe yang lebih manis dan menyegarkan diharapkan memanbah nilai guna dari jahe merah sehingga memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Sirup jahe ini selain enak dan berkhasiat juga memiliki sisi edukasi karena dalam sirup jahe merah yang akan kami produksi ini memiliki packing yang unik. Kemasan dari sirup jahe merah ini akan di lengkapi dengan stiker yang dapat mendidik para konsumen, seperti kata-kata motivasi dan cara
budidaya jahe merah itu tersendiri. Dengan kemasan seperti itu kami berharap konsumen dapat tertarik dengan sirup jahe merah yang kami produksi.
BAB 1. PENDAHULUAN A. JUDUL
PKM-K Berjudul : Sirup Jahe Merah sebagai Penunda Dahaga yang Menyehatkan.
B. LATAR BELAKANG
merupakan sirup edukasi karena kemasan dari sirup ini akan diberi stiker yang berisi hal hal yang berbau pendidikan seperti kata motivasi dan cara budidaya jahe merah.
Pada pengolahan Sirup Jahe Merah ini ada beberapa bahan baku yang dibutuhkan seperti jahe gajah, jahe merah/jahe emprit,gula pasir, gula jawa, dan lain-lain. Strategi pemasaran kita dalam usaha dengan cara menyesuaikan harga dan tempat yang strategis. Bisa juga dengan melakukan promosi pada produk yang dimiliki. Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan, promosi produk dan inovasi yang bagus terhadap produk. Seperti bagaimana cara membuat sirup jahe merah ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan sirup jahe merah pada umumnya.
C. PERUMUSAN MASALAH
Perlu adanya sesuatu yang baru terutama dalam hal makanan kerena itu perlu menciptakan makanan dengan memamfaatkan jahe merah sebagai minuman yang menyegarkan yang berupa sirup yang mempunyai nilai khasiat yang tinggi, Jahe merah merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe merah berasal dari Asia Pasifik yang tersebar dari india sampai Cina. Jahe merah memiliki segudang manfaat diantaranya untuk mengatasi rematik, untuk mengatasi tulang keropos, untuk mengatasi asma, untuk mengatasi stroke, dan menambah gairah seks. Pemamfaatan jahe merah ini dapat menjadi peluang usaha yang menjajikan, untuk memnuhi kebutuhan masyarakat sebagai minuman pengyegar yang praktis, berkhasiat dan hemat.
D. TUJUAN
1. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha 2. Meningkatkan nilai guna dari jahe merah
3. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa sirup jahe merah ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi dan berkhasiat
4. Mendapatkan laba dan menjadi usaha yang berkelanjutan
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran Dari Potensi usaha ini adalah Sirup dengn menggunakan bahan dasar dario Jahe Merah yang dikemas dengan menggunakan botol yang dihiasi dengan kata-kata motivasi dan cara budidaya jahe merah.
F. KEGUNAAN
baru yang menyegarkan , berkhasiat serta mendidik .Selain itu dengan pengolahan sirup jahe merah ini akan dapat melestarikan jahe merah sebagai tanaman obat di Indonesia.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Target Pasar
Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan jahe merah dan bahan-bahan lainnya, yang baik sampai kepada packing, kemudian yang akan dilakukan yaitu mencari target pasar. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk ini. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang kita inginkan.
akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini.
Dalam sirup jahe merah yang akan diproduksi ini memiliki packing yang unik. Kemasan dari sirup jahe merah ini akan di lengkapi dengan stiker yang dapat mendidik para konsumen, seperti kata-kata motivasi dan cara budidaya jahe merah. Dengan kemasan seperti itu diharapkan konsumen dapat tertarik dengan sirup jahe merah yang diproduksi. Target pasar dari sirup jahe merah yang diproduksi ini adalah untuk semua kalangan ,mulai dari anak-anak umur 5-12 tahun, kemudian remaja, hingga dewasa. Dengan adanya stiker edukasi di dalam kemasan sirup jahe merah diharapakan dapat memberikan pengaruh positif untuk konsidi psikis konsumen terutama anak-anak, karena jika anak-anak dibiasakan menerima hal-hal yang positif jika mereka dewasa nanti akan tumbuh menjadi pribadi yang baik dan bermoral
B. Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :
1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
c. Kemasan yang unik yang mampu member nilai edukasi kepada konsumen
d. Bahan baku yang mudah didapat. 2) Weakness (kelemahan)
a. Anggapan msyarakat mengenai sirup jahe merah ini sebangai minuman yang kuno
b. Sirup jahe merah hanya batas kadalwarsa yang cepat karena tanpa menggunakan bahan pengawet.
3) Opportunity (peluang)
a. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah untuk memasarkan produk.
b. Masih sedikitnya pesaing , sehingga potensi untuk menguasai pasar masih terbuka lebar
4) Threats (ancaman)
a. Munculnya kompetitor
b. Munculnya produk baru yang lebih unggul dan lebih modern
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
Proses pembuatan sirup jahe merah ini cukup mudah dan sederhana, berikut alat, bahan serta cara pengolahannya :
A. ALAT
Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini diantaranya adalah :
1. Perasan jahe
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik jahe wijen diantaranya adalah :
1. Jahe Gajah Segar
2. Jahe merah/ jahe emprit
3. Gula pasir
4. Gula jawa
6. Serai , memarkan
7. Cengkih
8. Pala , tumbuk halus
9. Kayu Manis ukuran 10 cm 2 batang
10.Garam
11.Pandan
12.Air bersih
C. PROSES PENGOLAHAN
1. Cuci bersih rimpang jahe hingga bebas dari segala kotoran ataupun tanah kemudian kupas kulitnya dan cuci ulang sekali lagi agar kotoran benar-benar hilang.
2. Parut jahe dan peras agar keluar sari jahenya , tampung dalam panci/ wadah. Parutan jahe diperas beberapa kali agar sarinya dapat terambil semaksimal mungkin. Agar memudahkan pemerasan, parutan jahe perlu diberi air secukupnya. Untuk 1 kg jahe dapat disediakan 1/2 liter air.
3. Hasil akhir pemerasan jahe berupa cairan kental berwarna kuning kecoklat-coklatan.
4. Siapkan 4 liter air bersih dalam panci, masukkan serai, kayu manis, pala, cengkih, garam, rebus sampai mendidih dalam keadaan tertutup.
5. Jika perebusan bumbu telah mendidih, masukkan sari jahe dan rebus kembali sampai mendidih dalam keadaan panci terbuka, kemudian saring dengan kain saringan agar lebih bening dan bersih
6. Kemudian panaskan larutan jahe beserta bumbu-bumbu yang telah disaring, masukkan gula pasir dan gula jawa, masak sampai larut dan mendidih.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. ANGGARAN BIAYA
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
A Bahan Habis Pakai Rp. 2.135.000,00
B Peralatan Penunjang Rp. 2.075.000,00
C Lain-lain Rp. 1.400.000,00
B. JADWAL KEGIATAN
LAMPIRAN – LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Biodata Ketua dan Anggota Biodata Ketua
1 Nama Lengkap Chanifah Ulfah
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia (S1)
4 NIM/NIDN 2101414102
5 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 05 September 1996
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 089632796209
SD SMP SMA/SMK
Institusi Kedungsegog 01 Wathon
Jurusan - - Teknik Komputer
Jaringan
Tahun Masuk-Lulus
2002 – 2008 2008 – 2011 2011- 2014
Riwayat Pendidikan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Ketua Penulis,
Chanifah Ulfah NIM.2101414102
Biodata Anggota Anggota 1
1 Nama Lengkap Dewi Riyanti
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Manajemen (S1)
4 NIM/NIDN 7311414121
5 Tempat dan Tanggal Lahir Blora, 10 april 1996 6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP 089659661276
SD SMP SMA/SMK
Institusi
Jurusan - - Multimedia
Tahun Masuk-Lulus
2002 – 2008 2008 – 2011 2012 – 2014
Riwayat Pendidikan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Anggota,
Dewi Riyanti NIM.
LAMPIRAN 2
Justifikasi Anggaran Biaya a. Bahan Habis Pakai
No Nama Bahan Unit Satuan Harga/Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
2 Jahe merah 5 Kg
3 Gula pasir 10 Kg
4 Gula jawa 10 Kg
5 Temu lawak 10 Biji
6 Serai 5 Batang
7 Cengkeh 0,5 Kg
8 Pala 0,5 Kg
9 Kayu manis 10 Batang
10 Garam 1 Pack
11 Kertas Sticker 10 Lusin
12 Pandan 5 Batang
13 Gas Elpiji 3 Tabung
14 Air 1 Galon
Total
b. Peralatan Penunjang
No Nama Alat Unit Satuan Harga/Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1 Panci 4 Buah 90.000 Rp. 360.000
2 Centong Sayur 4 Buah Rp. 15.000 Rp. 60.000
3 parutan 4 Buah Rp. 10.000 Rp. 40.000
4 Baskom 15 Buah Rp. 15.000 Rp. 225.000
5 Kompor Gas 2 Buah Rp. 400.000 Rp. 800.000
6 Perasan jahe 5 Buah Rp. 5.000 Rp. 25.000
7 Pisau 4 Buah Rp. 5.000 Rp. 20.000
8 Botol 10 Buah Rp.2.000 Rp 20.000
9 Talenan 4 Buah Rp. 25.000 Rp. 100.000
Total Rp. 2.075.000
c. Biaya Lain-lain
No Unit Satuan Jumlah (Rp)
1 Transportasi - - Rp. 300.000
2 Konsumsi Tim 3 Orang Rp. 600.000
3 Desain sticker - - Rp. 200.000
4 Cetak Sticker - - Rp. 300.00
Total Rp. 1.400.000
Lampiran 4 : Surat Pernyataan Ketua Tim
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Kantor : Gedung H lt.4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang Rektor : (024)8508081 Fax.(024)8508082 Purek 1: (024)8508001 Website :www.unnes.ac.id E-mail : [email protected]
Nama : Chanifah Ulfah
NIM : 2101414102
Program Studi : Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Fakultas : Fakultas Bahasa dan Seni
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul SIRUP JAHE MERAH SEBAGAI PENUNDA DAHAGA YANG MENYEHATKAN yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, Juni 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
