i STUDI KUALITATIF DAN KUANTITATIF ETNOMEDISIN
PADA MASYARAKAT KECAMATAN BATURRADEN DAN KECAMATAN SUMBANG, KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
NOFRIANTI 1308010144
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
iii HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Nofrianti
NIM : 1308010144
Program Studi : Farmasi
Fakultas : Farmasi
Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.
Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, April 2017 Yang membuat pernyataan,
NOFRIANTI NIM: 1308010144
iv
MOTTO
Never stop learning
Because life never stops teaching
v
Every single things in life has it’s own story.
So that with this one; a script, a work, an outcome from my self who
have still learned and studied about everything. Screwed up, get
burnt, flat broke, knackered, out of breath, emotional & distress, I
have passed through those for weeks. But, thankfully & gratefully to
Allah SWT that I got new experiences, new knowledges, saw many
kind of lifes which made me have new perspective about life.
I realize, this isn’t the end yet, but the beginning. I just wanna say my
regards to you all who read & appreciate this and I just wish nothing
but this script can bring positive thing & may be an inspiration to you.
Thank you.
vi
DEDICATION
I dedicate this script to,
My beloved parent:
Suroto
Sri Chudsiyati
My dearest siblings:
Fatkhur Rahman
Nofriani
And, all of pharmacy students year 2013
Muhammadiyah University of Purwokerto
vii KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji syukur atas keagungan Allah
SWT yang telah menunjukkan kuasaNya dengan memberikan rahmat dan karuniaNya kepada penulis sehinga penulis dapat menyusun skripsi yang berjudul Studi Kualitatif dan Kuantitatif Etnomedisin pada Masyarakat Kecamatan
Baturraden dan Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas. Skripsi ini
penulis susun sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar kesarjanaan pada Program Studi Farmasi di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa peran dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada pihak-pihak yang turut serta membantu terselesaikannya penyusunan skripsi ini. Sehubungan dengan hal tersebut, pada kesempatan yang baik ini izinkan penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Dwi Hartanti, M. Farm,. Apt. selaku dosen pembimbing I yang telah dengan sabar mengarahkan dan memberikan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc,. Apt. selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan arahan dan bimbingnya dalam penyusunan skripsi ini. 3. Ibu Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt. dan Bapak Zainur Rahman Hakim,
M. Farm., Apt. selaku dosen penguji pada sidang skripsi saya yang telah memberikan arahan dan kritikan serta nasehat yang membangun mengenai naskah skripsi saya, sehingga dapat menjadi lebih baik lagi.
4. Kedua orang tua tersayang yang telah mencurahkan segala kasih sayang serta telah membiayai studi selama dan sejauh ini, memberikan nasehat, dan segala doa untuk menjadi yang terbaik.
5. Pihak Kecamatan Baturraden dan Kecamatan Sumbang, termasuk seluruh kepala desa di kecamatan tersebut beserta seluruh jajarannya yang tidak bisa disebutkan satu-persatu yang telah memberikan ijin dan dukungan serta memberikan arahan dan juga informasi yang bermanfaat sehingga penelitian ini dapat terlaksana dengan baik dan lancar.
viii 6. Pak Rochmadi Budi S, A. Md. yang telah berbagi inspirasi dan ide serta ilmu yang bermanfaat sehingga saya bisa berkesempatan untuk melakukan penelitian ini.
7. Dna Raras Mardena, Ari Tri Wibowo, Nofriani, Yan Prasasta Yudha, Evi Dwi Kusuma Putri, Uswatun Khasanah yang telah menyempatkan dan memberikan waktunya untuk membantu dan berparitisipasi dalam proses penyusunan skripsi ini.
8. Para pejuang subuh yang telah berjuang melewati tahapan bimbingan bersama-sama, saling memberi motivasi dan semangat satu sama lain. Kalian luar biasa (y).
9. Sahabat-sahabatku; Dzakkiyah Putri, Evi Dwi Kusuma Putri, Marifatun Mukharomah dan Dewi Ayu Rachmawati yang telah menjadi tempat berbagi keluh kesah, senang duka dan bahagia selama masa studiku. 10.Semua pihak yang membantu dan mendukungku sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan.
Demikianlah mudah-mudahan dengan terselesaikannya skripsi ini berguna bagi para pembaca pada khususnya dan Program Studi Farmasi umumnya.
Purwokerto, April 2017 Penulis
Nofrianti NIM. 1308010144
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
Nofrianti
Tempat dan tanggal lahir
Bukittinggi, 30 November 1994
Orang tua
Suroto Sri Chudsiyati
Alamat
Jl. Sijolang Dt P Basa No. 24 A, Tengah Sawah, Bukittinggi, Sumatera Barat
No. HP
1999-2000 TKI Jam’iyyatul Hujjaj Bukittinggi 2001-2006 SDI Jam’iyyatul Hujjaj Bukittinggi 2007-2009 MTsN 1 Bukittinggi
2010-2012 SMAN 1 Bukittinggi
2013-2017 Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Pengalaman
2014 & 2017 Asisten praktikum fitokimia 2014 Asisten praktikum farmakognosi 2014 Peserta lomba Debate Competition 2015 Peserta lomba Toefl Battle
2016 Asisten praktikum farmakoterapi I
2016 Peserta lomba SPICY (Speech Contest of Pharmacy) 2017 Asisten praktikum farmakoterapi II
2017 Magang di Apotek UMP (Maret-Mei 2017)
Penghargaan
2014 Penerima dana hibah PKM-P DIKTI (Efektifitas Umpruk Kayu Johar (Cassia siamea) Sebagai Penghilang Keloid)
2015 & 2016 Penerima beasiswa PPA UMP
Organisasi
2015-2016 Pharmapion 2015 (Sebagai Ketua Divisi Materi)
x DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... iiError! Bookmark not defined. HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ... iii
MOTTO ... iv
DEDICATION ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
RIWAYAT HIDUP ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
ABSTRAK ... xviii
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
A. Hasil Penelitian Terdahulu ... 4
B. Landasan Teori ... 6
BAB III METODE PENELITIAN ... 17
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 17
B. Definisi Operasional... 17
C. Waktu dan Tempat Penelitian ... 18
D. Alat dan Subjek Penelitian ... 19
E. Cara Penelitian ... 22
F. Analisis Data ... 24
xi
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 26
A. Hasil dan Pembahasan... 26
1. Kecamatan Baturraden ... 26
2. Kecamatan Sumbang ... 59
3. Nilai Species Use Value (SUV) tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat Kecamatan Baturraden dan Kecamatan Sumbang ... 99
B. Keterbatasan Penelitian ... 104
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 106
A. Kesimpulan ... 106
B. Saran ... 106
DAFTAR PUSTAKA ... 107
LAMPIRAN
xii DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 4.1 Karakteristik informan Kecamatan Baturraden... 27 Tabel 4.2 Data jenis tumbuhan obat dan cara penggunaan berbasis indikasi yang
digunakan oleh masyarakat di Kecamatan Baturraden...29 Tabel 4.3 Cara penyiapan tumbuhan obat di Kecamatan Baturraden... 57 Tabel 4.4 Karakteristik informan Kecamatan Sumbang... 59 Tabel 4.5 Data jenis tumbuhan obat dan cara penggunaan berbasis indikasi yang
digunakan oleh masyarakat di Kecamatan Sumbang... 61 Tabel 4.6 Cara penyiapan tumbuhan obat di Kecamatan Sumbang... 98 Tabel 4.7 Nilai SUV tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat Kecamatan
Baturraden dan Sumbang...100
xiii DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1. Cara penelitian...22
Gambar 4.1. Jahe emprit (Zingiber officinale var amarum) ... 48
Gambar 4.2. Sereh (Cymbopogon citratus (DC.) Stap) ... 50
Gambar 4.3. Kunyit (Curcuma longa L.) ... 52
Gambar 4.4. Sirih hijau (Piper betle L.) ... 56
Gambar 4.5. Dringo (Acorus calamus L.) ... 92
Gambar 4.6. Jahe merah (Zingiber officinale var Rubrum) ... 93
Gambar 4.7. Jambu biji (Psidium guajava L.) ... 94
Gambar 4.8. Kencur (Kaempferia galanga L.) ... 95
Gambar 4.9. Lidah buaya (Aloe vera (L.) Burm.f.) ... 96
Gambar 4.10. Alpukat (Persea americana Mill.) ... 253
Gambar 4.11. Asia afrika (Vernonia amygdalina Delile) ... 253
Gambar 4.12. Bandotan (Ageratum conyzoides (L.)) ... 253
Gambar 4.13. Asoka (Saraca asoca (Roxb.) Willd.) ... 253
Gambar 4.14. Bawang dayak (Eleutherine bulbosa (Mill.) Urb..) ... 253
Gambar 4.15. Bawang merah (Allium cepa L.) ... 254
Gambar 4.16. Bayam itik (Amaranthusblitum L.) ... 254
Gambar 4.17. Bengle (Zingiber montanum (J.Koenig) Link ex A.Dietr.) ... 254
Gambar 4.18. Bayam merah (Amaranthus tricolor L.) ... 254
Gambar 4.19. Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) ... 254
Gambar 4.20. Betadin (Jatropha multifida L.) ... 255
Gambar 4.21. Bidara (Ziziphus abyssinica Hochst. ex A.Rich.)... 255
Gambar 4.22. Bougenville (Bougainvillea berberidifolia Heimerl.) ... 255
Gambar 4.23. Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) ... 255
Gambar 4.24. Bratawali (Tinospora sinensis (Lour.) Merr.) ... 256
Gambar 4.25. Bunga telang (Clitoria ternatea L.) ... 256
Gambar 4.26. Cabe jawa (Piper longum L.) ... 256
Gambar 4.27. Cakar ayam (Selaginella doederleinii Hieron.) ... 256
Gambar 4.28. Cau (Cyclea barbata Miers) ... 256
xiv
Gambar 4.30. Ciplukan (Physalis peruviana L.) ... 257
Gambar 4.31. Daun Karuk (Piper sarmentosum Roxb.) ... 257
Gambar 4.32. Daun mindi (Melia azedarach L.) ... 257
Gambar 4.33. Daun salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) ... 257
Gambar 4.34. Daun sembung (Blumea balsamifera (L.) DC.) ... 257
Gambar 4.35. Gendola (Basella rubra L.) ... 258
Gambar 4.36. Gedi (Abelmoschus manihot (L.) Medik.) ... 258
Gambar 4.37. Dewa (Gynura divaricata (L.) DC.)... 258
Gambar 4.38. Gempur batu (Aporuellia napifera (Zoll.) Bremek.)... 258
Gambar 4.39. Delima (Punica granatum L.) ... 258
Gambar 4.40. Daun ungu (Graptophyllum pictum (L.) Griff.) ... 258
Gambar 4.41. Jeruk nipis (Citrus aurantiaca Swingle) ... 259
Gambar 4.42. Insulin (Smallanthus sonchifolius Poepp. H.Rob.) ... 259
Gambar 4.43. Pacar air (Impatiens balsamina L.) ... 259
Gambar 4.44. Kantong semar (Nepenthes Rafflesiana Jack) ... 259
Gambar 4.45. Kangkung-kangkungan (Peperomia pellucida (L.) Kunth.) ... 259
Gambar 4.46. Jati belanda (Guazuma ulmifolia Lam.) ... 259
Gambar 4.47. Jarem (Desmodium triflorum (L.) DC.) ... 259
Gambar 4.48. Ginseng (Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.) ... 259
Gambar 4.49. Kayu putih (Melaleuca leucadendra (L.) L.) ... 260
Gambar 4.50. Keji beling (Stachytarpheta mutabilis Jacq. Vahl) ... 260
Gambar 4.51. Keladi tikus (Typhonium flagelliforme (Lodd.) Blume.) ... 260
Gambar 4.52. Kelapa (Cocos nucifera L.) ... 260
Gambar 4.53. Kelor (Moringa oleifera Lam.) ... 260
Gambar 4.54. Katuk (Sauropus amabilis Airy Shaw.) ... 260
Gambar 4.55. Kemuning (Murraya paniculata (L.) Jack) ... 261
Gambar 4.56. Kemangi (Ocimum × africanum Lour.) ... 261
Gambar 4.57. Kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.) ... 261
Gambar 4.58. Kersem (Muntingia calabura L.) ... 261
Gambar 4.59. Ketumpang (Clinacanthus nutans (Burm. f.) Lindau) ... 261
Gambar 4.60. Ketepeng (Senna alata (L.) Roxb.) ... 261
Gambar 4.61. Kunyit putih (Curcuma mangga Valeton & Zijp) ... 262
xv
Gambar 4.62. Lenca (Solanum americanum Mill..) ... 262
Gambar 4.63. Lempuyang (Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm.) ... 262
Gambar 4.64. Kumis kucing (Orthosiphon aristatus (Blume) Miq.) ... 262
Gambar 4.65. Kopi anjing (Cynometra cauliflora L.) ... 262
Gambar 4.66. Kitolod (Hippobroma longiflora (L.) G.Don) ... 262
Gambar 4.67. Mawar (Rosa abietina Gren. ex H.Christ.) ... 263
Gambar 4.68. Mangkokan (Polyscias scutellaria (Burm.f.) Fosberg) ... 263
Gambar 4.69. Mahkota dewa (Tinospora sinensis (Lour.) Merr.) ... 263
Gambar 4.70. Lengkuas (Alpinia galanga (L.) Willd.)... 263
Gambar 4.71. Mengkudu (Morinda citrifolia L.) ... 263
Gambar 4.72. Malangan (Euphorbia stygiana H.C. Watson) ... 263
Gambar 4.73. Meniran (Phyllanthus urinaria L.) ... 264
Gambar 4.74. Merica (Piper nigrum L.) ... 264
Gambar 4.75. Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) ... 264
Gambar 4.76. Murbei (Morus alba L.) ... 264
Gambar 4.77. Pacar kuku (Lawsonia inermis L) ... 264
Gambar 4.78. Pagoda (Clerodendrum japonicum (Thunb.) Sweet) ... 264
Gambar 4.79. Patikan kebo (Euphorbia hirta L.) ... 265
Gambar 4.80. Pepaya (Carica papaya L.) ... 265
Gambar 4.81. Saga (Abrus precatorius L.) ... 265
Gambar 4.82. Sambang darah (Excoecaria cochinchinensis Lour.) ... 265
Gambar 4.83. Randu (Ceiba pentandra (L.) Gaertn.) ... 265
Gambar 4.84. Pegagan (Centella asiatica (L.) Urb.) ... 265
Gambar 4.85. Pandan (Pandanus abbiwii Huynh.) ... 265
Gambar 4.86. Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm.f.) Nees) ... 266
Gambar 4.87. Sambung nyawa (Gynura procumbens (Lour.) Merr.) ... 266
Gambar 4.88. Sendokan (Plantago major L.) ... 266
Gambar 4.89. Senggani (Miconia acinodendron (L.) Sweet) ... 266
Gambar 4.90. Selasih (Ocimum basilicum L.) ... 266
Gambar 4.91. Senggugu (Rotheca serrata (L.) Steane & Mabb.) ... 267
Gambar 4.92. Senting (Senna occidentalis (L.) Link) ... 267
Gambar 4.93. Tapak liman (Elephantopus scaber L.) ... 267
xvi
Gambar 4.94. Sirsak (Annona muricata L.) ... 267
Gambar 4.95. Sirih merah (Piper ornatum N.E.Br.) ... 268
Gambar 4.96. Singkong(Manihot esculenta Crantz) ... 268
Gambar 4.97. Tapak dara (Catharanthus roseus (L.) G.Don.) ... 268
Gambar 4.98. Tempuyung (Sonchus arvensis L.) ... 268
Gambar 4.99. Teki bulu ayam (Ophiopogon japonicus (Thunb.) Ker Gawl) ... 268
Gambar 4.100. Temuireng (Curcuma aeruginosa Roxb.) ... 269
Gambar 4.101. Temukunci (Boesenbergia rotunda (L.) Mansf) ... 269
Gambar 4.102. Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb.) ... 269
Gambar 4.103. Teratai (Nymphaea alba L.) ... 269
Gambar 4.104. Tikel balung (Euphorbia tirucalli L.) ... 269
Gambar 4.105. Tin (Ficus carica L.) ... 269
xvii DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Peta Kecamatan Baturraden dan Kecamatan Sumbang ... 113
Lampiran 2 Rincian Perhitungan Subjek Penelitian (Informan) ... 115
Lampiran 3 Lembar Informasi dan Kesediaan ... 118
Lampiran 4 Lembar checklist subjek penelitian (informan) ... 121
Lampiran 5 Lembar pedoman wawancara ... 124
Lampiran 6 Transkrip dialog wawancara ... 127
Lampiran 7 Perizinan ... 243
Lampiran 8 Ethical Clearance dari Komisi Etik Fak. Kedokteran UNSOED .. 248
Lampiran 9 Kondisi geografis dan demografi Kecamatan Baturraden dan Sumbang, Kabupaten Banyumas ... 249
Lampiran 10 Dokumentasi (foto) tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat Kecamatan Baturraden dan Sumbang, Kabupaten Banyumas ... 253
Lampiran 11 Perhitungan nilai SUV tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat Kecamatan Baturraden dan Sumbang ... 270
xviii Studi Kualitatif dan Kuantitatif Etnomedisin pada Masyarakat
Kecamatan Baturraden dan Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas
Nofrianti1, Dwi Hartanti2 dan Wahyu Utaminingrum2
ABSTRAK
Indonesia merupakan salah satu dari 17 negara megabiodiversity, tetapi hanya 300 tanaman yang telah dimanfaatkan oleh industri obat tradisional. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menggali informasi mengenai jenis tumbuhan obat, indikasi dan cara penggunaan, cara penyiapan dan nilai Species Use Value
(SUV) tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat di Kecamatan Baturraden dan Kecamatan Sumbang. Jenis penelitian ini merupakan deskriptif survei yang dilakukan dengan wawancara semi-terstruktur kepada 97 informan di lokasi penelitian pada Januari-Maret 2017. Data yang diperoleh dianalisis secara kualitatif dengan interpretasi hasil wawancara dan kuantitatif dengan menghitung nilai SUV. Hasil penelitian menunjukkan bahwa di wilayah Kecamatan Baturraden, telah terdokumentasi 59 spesies tumbuhan untuk 40 indikasi dengan 120 cara penggunaan dan cara penyiapan yang paling banyak digunakan yaitu direbus. Di wilayah Sumbang, telah terdokumentasi 90 spesies tumbuhan untuk 60 indikasi dengan 197 cara penggunaan dan cara penyiapan yang paling banyak digunakan yaitu direbus. Tumbuhan obat yang paling banyak digunakan di Kecamatan Baturraden dan Kecamatan Sumbang adalah kunyit, dengan nilai SUV
masing-masing 0,527 dan 0,688.
Kata kunci: Etnomedisin, Kabupaten Banyumas, Kecamatan Baturraden, Kecamatan Sumbang, tumbuhan obat.
xix
Qualitative and Quantitative Ethnomedicine Study of People at Baturraden and Sumbang District, Banyumas Regency
Nofrianti1, Dwi Hartanti2and Wahyu Utaminingrum2 ABSTRACT
Indonesia is one of 17 megabiodiversity countries, nowadays it’s only 300 species that have been used by traditional pharmaceutical industries. This research aimed to obtain informations about species, indication and usage, method of preparation and Species Use Value (SUV) for medicinal plant in Baturraden and Sumbang. This study is descriptive survey research with semi-structured interviews of 97 informants, conducted on January-March 2017. Data were qualitatively analysed by interpreting the interview transcript and quantitatively to calculate SUV of those medicinal plants. The result showed that in Baturraden, there were 59 medicinal plant species with 120 usages for 40 indications and boiling as the most used method of preparation. In Sumbang there were 90 medicinal plant species with 197 usages for 60 indications and boiling as the most used method of preparation. Turmeric is the most used medicinal plant at Baturraden and Sumbang, with SUVs were 0.527 and 0.688, respectively.
Keywords: Banyumas, Baturraden, Ethnomedicine, medicinal plants, Sumbang,
