Studi Perbandingan Kualitas Fisik Daging Babi Bali dengan Babi Landrace Persilangan yang Dipotong di Rumah Potong Hewan Tradisional.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tchak babi htupakan tehat pcnghdil dagins yang srnsal c6sicn,!. seNnsga tenak babi meniiiki nildi ekonomi yms cukup ij.egi sebl€ai
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Tingkat Cemaran Mikroba daging babi landrace persilangan yang diberi penambahan sekam padi pada ransum mengandung limbah hotel
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui seroprevalensi Neospora caninum pada sapi bali yang dipotong di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Denpasar.. Sebanyak
Susut masak antara daging sapi Bali tanpa asap cair dengan yang diberi asap cair (perendaman dan injeksi) selama penyimpanan pada lemari pendingin relatif sama,
Pemberian konsentrat sebagai suplemen dengan level 0,5%; 0,75% dan 1% menghasilkan kualitas fisik daging (susut masak, daya ikat air, keempukan dan pH) yang relatif sama pada otot
Pada jam ke-0 penyimpanan suhu ruang, susut masak karkas ayam utuh yang direndam dalam vinegar memiliki nilai susut masak lebih rendah dibandingkan dengan tanpa perendaman
Pada penelitian ini, sekalipun bobot potong berpengaruh negatif baik terhadap pH daging maupun susut masak ataupun keduanya tidak mempunyai hubungan yang erat dengan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prevalensi infeksi cacing Trichuris suis pada babi yang dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH) Denpasar.. Sebanyak 100 sampel feses