Oleh :
Nurul Aini NIM 409520005 Program Studi Biologi
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sain
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala berkah
dan rahmat-Nya yang memberikan kesehatan dan nikmat kepada penulis sehingga
penelitian dan penulisan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Adapun judul dari skripsi ini adalah “Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit
Pisang (Musa Paradisiaca L.) Dengan Penambahan Aktivator EM4 Terhadap
Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Pak Choy (Brassica rapa L.)”, yang
merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini antara lain Bapak Drs. Toyo Manurung, M.Si selaku
Dosen Pembimbing Skripsi yang telah banyak memberi bimbingan, pengarahan,
serta dukungan bagi penulis. Kepada Ibu Dra. Erlintan Sinaga, M.Kes, Bapak
Drs. Hudson Sidabutar, MS, dan Bapak Syarifuddin, M.Sc, Ph.D., selaku Dosen
Penguji yang telah banyak memberikan kritik dan saran yang berguna dalam
penyusunan skripsi ini.
Kepada Bapak Drs. H. Tri Harsono, M.Si, selaku Ketua Jurusan Biologi
FMIPA UNIMED, Bapak Drs. Lazuardi, M.Si, selaku Sekretaris Jurusan Biologi
FMIPA UNIMED, Ibu Dra. Melva Silitonga, MS, selaku Ketua Prodi Biologi
FMIPA UNIMED, Bapak Drs. Lazuardi, M.Si, selaku Dosen Pembimbing
Akademik yang telah banyak memberi nasehat dan bimbingan selama masa
perkuliahan dan Kepada Bapak Prof. Drs. Motlan, M.Sc. Ph.D Dekan FMIPA dan
staf-stafnya.
Teristimewa buat keluarga Penulis yang dicintai dan disayangi yaitu,
Ayahanda Drs. Ismun Muchtari dan Ibunda Dra. Harnidar Nasution yang selalu
memberikan motivasi, do’a, kasih sayang dan dukungan baik material maupun
spiritual yang tidak ternilai oleh apapun didunia ini. Dan buat Adinda tersayang
Ade Wildani Isma dan M. Rizki Fadilah yang selalu setia membantu dan
menyemangati dalam keadaan apapun selama penelitian ini berlangsung, sehingga
vi
berterima kasih juga kepada semua pihak yang telah membantu Penulis, dengan
segala kerendahan hati yang tidak dapat disebutkan satu per satu namanya Penulis
mengucapkan terima kasih.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Cewek-Cewek Chiby
(Kristina, Ros, Eva dan Yolanda) teman-teman seperjuangan yang telah
memberikan banyak motivasi serta merasakan suka duka bersama. Kepada Aisyah
Fadillah, Marinovalina, Nurhasanah serta teman-teman Biologi Nondik 09 lainnya
terimakasih atas kebersamaan nya selama 4 tahun ini.
Penulis telah berupaya semaksimal mungkin dalam penyusunan skripsi ini,
namun Penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang bersifat
membangun guna perbaikan dalam skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan
banyak terima kasih semoga skripsi ini berguna untuk menambah khasanah ilmu
pengetahuan.
Medan, September 2013
PENGARUH PEMBERIAN BOKASHI KULIT PISANG (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENAMBAHAN AKTIVATOR EM4 TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI PAK CHOY (Brassica rapa L.)
Nurul Aini (NIM 409520005)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bokashi kulit pisang (Musa paradisiaca L.) dengan penambahan aktivator EM4 terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.) serta mengetahui konsentrasi pemberian bokashi kulit pisang yang dapat menghasilkan produksi tanaman sawi pak choy maksimum. Penelitian ini dilasanakan Mei sampai Juli 2013, di Jl. Kelapa Sawit No. 15 Desa Kwala Begumit, Kecamatan Stabat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Metode Rancangan Acak Kelompok Non Faktorial dengan 6 perlakuan yaitu A0 (tanpa pemberian bokashi), A1 (pemberian
bokashi 25 gram), A2 (pemberian bokashi 50 gram), A3 (pemberian bokashi 75
gram), A4 (pemberian bokashi 100 gram), A5 (pemberian bokashi 125 gram) dan 4
ulangan. Dimana terdapat 24 plot, setiap plot terdiri dari 4 tanaman, sehingga jumlah seluruh tanaman yang digunakan adalah 96 tanaman. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah jumlah daun, berat basah, berat basah jual dan luas daun per tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit pisang (Musa paradisiaca L.) dengan aktivator EM4 memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.), dengan produksi maksimal terdapat pada perlakuan A5 (pemberian bokashi 125
vii DAFTAR ISI Halaman Lembar Pengesahan Riwayat Hidup Abstrak Abstrac Kata pengantar Daftar isi Daftar Gambar Daftar Tabel Daftar lampiran
BAB I PENDAHULUAN 1
1.1. Latar Belakang Masalah 1
1.2. Identifikasi Masalah 3
1.3. Batasan Masalah 4
1.4. Rumusan Masalah 4
1.5. Tujuan Penelitian 4
1.6. Manfaat Penelitian 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 5
2.1. Kulit Pisang 5
2.2. Pupuk Bokasi 6
2.2.1. Manfaat Pupuk Bokashi 8
2.2.2. Pengaruh Bokashi dalam Pertumbuhan dan Produksi Tanaman 8
2.2.3. Unsur Hara Yang Dibutuhkan Tanaman 9
2.3. Effective Microorganisms 4 (EM4) 12
2.4. Tanaman Sawi Pak Choy 13
2.4.1. Morfologi Sawi Pak Choy (Brassica rapa L.) 13
2.4.2. Syarat Tumbuh 15
2.4.3. Manfaat dan Kandungan Tanaman Sawi 16
2.5. Hipotesis 18
BAB III METODE PENELITIAN 19
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian 19
3.2. Populasi dan Sampel 19
3.2.1. Populasi 19
3.2.2. Sampel 19
3.3. Alat dan Bahan Penelitian 19
3.3.1. Alat 19
3.3.2. Bahan 19
3.4. Rancangan Penelitian 19
3.5. Bagan Penelitian 20
3.6. Variabel Penelitian 21
3.7. Prosedur Kerja 21
3.7.1. Pembuatan Bokashi Kulit Buah Pisang 21
3.7.2. Penyediaan Bibit 22
3.7.3. Persiapan Media Tanam 22
3.7.4. Persemaian 23
3.7.5. Penanaman 23
3.7.6. Pemupukan 23
3.7.7. Pemeliharaan 23
3.7.8. Pemanenan 24
3.8. Parameter Pengamatan 24
3.9. Teknik Pengumpulan Data 25
3.10. Teknik Analisa Data 25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 29
4.1. Hasil Penelitian 29
4.1.1. Jumlah Daun Sawi Pak Choy (Helai) 29
4.1.1.1. Hubungan Lama Waktu Pengukuran Tanaman Dengan Jumlah 33 Daun Tanaman
4.1.2. Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr) 34
4.1.3. Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr) 37
4.1.4. Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (cm2) 40
4.2. Pembahasan 43
4.2.1. Jumlah daun 43
4.2.2. Berat Basah 43
4.2.3. Berat Basah Jual 44
4.2.4. Luas Daun 45
4.3. Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Pertumbuhan 46 dan Hasil Tanaman Sawi Pak Choy
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 48
5.1. Kesimpulan 48
5.2. Saran 48
DAFTAR PUSTAKA 49
LAMPIRAN 52
DOKUMENTASI 80
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan
Tabel 2.2. Kandungan gizi setiap 100 g sawi
Tabel 3.1. Model Rancangan Acak Kelompok
Tabel 3.2. Model Analisis Varian (ANAVA)
Tabel 4.1. Jumlah Daun Tanaman Sawi Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V (6 MST) (helai)
Tabel 4.2. Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.3. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.4. Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
Tabel 4.5. Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.6. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.7. Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
Tabel 4.8. Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.9. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.10. Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (cm2)
Tabel 4.11. Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi 40 Kulit Pisang Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
Tabel 4.12. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian Bokashi 41 Kulit Pisang Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Perbedaan kulit pisang kepok 5
Gambar 2.2 . Effective Microorganisms 4 (EM4) 13
Gambar 2.3. Tanaman Sawi Pak choy 14
Gambar 2.4. Skema harapan penelitian 18
Gambar 3.1. Bagan Percobaan 20
Gambar 4.1. Grafik Perbandingan Jumlah Daun Tanaman Sawi 32
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V Gambar 4.2. Lama Waktu Pengukuran Jumlah Daun Tanaman 33
Sawi Pak Choy Pada 2 MST – 6 MST Gambar 4.3. Grafik Perbandingan Berat Basah Tanaman Sawi 36
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V Gambar 4.4. Grafik Perbandingan Berat Basah Jual Tanaman Sawi 39
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang 52 Terhadap Jumlah Daun Tanaman Sawi Pak Choy
Pada Pengukuran I-V
Lampiran 2. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang 68 Terhadap Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy
Pada 6 MST
Lampiran 3. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang 72 Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy
Pada 6 MST
48
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis statistik yang telah dilakukan,
diperoleh kesimpulan, yaitu :
1. Pemberian Bokashi Kulit Pisang (Musa paradisiaca L.) dengan
penambahan aktivator EM4 berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil
tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.). Hasil dari rataan akhir
diperoleh bahwa jumlah daun tertinggi terdapat pada perlakuan A5
(pemberian bokashi 125 gram) dengan jumlah 17,62 helai, berat basah
tertinggi pada perlakuan A5 dengan berat 519,62 gram, berat basah jual
tertinggi yaitu pada perlakuan A5 dengan berat 447,25 gram, dan rataan
tertinggi luas daun terdapat pada perlakuan A5 yaitu 1.274,25 cm2.
2. Konsentrasi pemberian Bokashi Kulit Pisang yang memberikan hasil
paling maksimum terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman Sawi Pak
Choy (Brassica rapa L.) diperoleh pada perlakuan A5 dengan dosis
pemberian bokashi sebanyak 125 gram.
5.2. Saran
1. Disarankan kepada petani, terutama petani Sawi Pak Choy (Brassica rapa
L.) agar menggunakan pupuk bokashi kulit pisang dengan penambahan
aktivator EM4 sebagai alternatif lain pupuk organik karena selain dapat
dibuat sendiri, pemakaian pupuk ini juga dapat mengurangi penggunaan
pupuk kimia, dapat menghemat biaya dan memperbaiki tekstur tanah serta
menjaga ekosistem lingkungan.
2. Perlu dilakukan penelitian selanjutnya untuk mengetahui pengaruh
pemberian bokashi kulit pisang pada tanaman yang berbeda dan hingga
didapat dosis optimum untuk pertumbuhan dan hasil tanaman sawi Pak
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, L., (1990), Nutrisi Tanaman, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Anonim,(2013), EM4 Indonesia:
http://www.em4indonesia.com/produksi/pertanian(Diakses 23 Maret 2013).
Armando, W.B., (2009), Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Saga (Adenanthera
pavonina L.) Terhadap Produksi Tanaman Sawi (Brassica juncea L.),
Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
Cahyani, S., (2003), Pengaruh Pemberian Bokashi Terhadap Sifat Fisik dan
Mekanik Tanah serta Pertumbuhan Tanaman Pak Choi (Brassica chinensis
L.), Skripsi Fakultas Pertanian, IPB, Bogor.
Caturini, R., (2010), Pakcoy siap panen dalam 1,5 bulan (1) :
http://peluangusaha.kontan.co.id/news/pakcoy-siap-panen-dalam-15-bulan-1-1, (Diakses 23 Januari 2013).
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI, (1997), Daftar Komposisi Bahan
Makanan, Penerbit Bhatara Karya Aksara, Jakarta.
Fahrudin, F., (2009), Budidaya Caisim Menggunakan Ekstrak Teh dan Pupuk
Kascing, Skripsi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Hamidah, (2010), http://hamidahmamur.wordpress.com/2010/05/28/jenis-dan-kegunaan-unsur-hara/ (Diakses Juli 2013)
Hanafiah, (2010), Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Palembang.
Harjadi, S.S., (1998), Pengantar Agronomi, PT. Gramedia, Jakarta.
Haryanto, W.,T., Suhartini, dan Rahayu, (2006), Sawi dan Selada, Penebar Swadaya, Jakarta.
Indriani, Y.H., (1999), Membuat Kompos Secara Kilat, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Lingga, P., dan Marsono., (2001), Petunjuk Penggunaan Pupuk, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Lingga, S., (2008), Pengaruh Bokashi Stardec dan Bokashi EM4 Terhadap
50
Loesecke, H., (1950), Bananas : Chemistry, Physiology, technology. Interscience Publishers Inc, New York.
Margiyanto, E., (2007), Budidaya Tanaman Sawi:
http://zuldesains.wordpress.com/2008/01/11/budidaya-tanaman-sawi/ (Diakses 20 Januari 2013).
Marsono, dan Sigit, P., (2001), Pupuk Akar, Jenis dan Aplikasi, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Munadjim, (1988), Teknologi Pengolahan Pisang, PT. Gramedia, Jakarta.
Nasir., (2010), Pengaruh Penggunaan Pupuk Bokasi Pada Pertumbuhan dan Produksi Padi Palawija dan Sayuran:
http://www.deptan.go.id/daerah_new/banten/dispertanak_pandeglang/artikel 13.htm (Diakses 15 Maret 2013).
Purwendro, S., dan Nurhidayat., (2011), Mengolah Sampah Untuk Pupuk dan
Pestisida Organik, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Ramadhani, I.F., (2012), Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang dengan
Penambahan Aktivator EM4 Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Mentimun, Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
Radjam, S.A., (2008), Membuat Kompos Terfermentasi :
http://dusunlaman.net/2008/07/membuat-kompos-terfermentasi/(Diakses 10 Mei 2013).
Rosmarkam, A., dan Nasih, W.Y., (2002), Ilmu Kesuburan Tanah, Kanisius,. Yogyakarta.
Rukmana, R., (2003), Bertanam Petsai dan Sawi, Kanisius, Yogyakarta.
Sitompul, M., dan Guritno, B., (1995), Analisis Pertumbuhan Tanaman, Gajah Mada University Press, Malang.
Sulistyorini, L., (2005), Pengelolaan Sampah Dengan Cara Menjadikannya
Kompos. Jurnal Kesehatan Lingkungan Vol. 2, No. 1, 8 Juli : 77-84.
Sutedjo, M., (2010), Pupuk dan Cara Pemupukan, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Sutirman, (2012), Budidaya Tanaman Sayuran Sawi di Dataran Rendah
Kabupaten Serang Provinsi Banten, Skripsi, Fakultas Pertanian, IPB,
Wibisana, A., (2012), Berkat EM4, Sayuran Sawi Lebih Subur dan Bebas Hama,
EM Forum Indonesia, 13(1): 22.
Wididana, G.N., (1994), Penerapan Teknologi Effective Microorganisme dalam
Bidang Pertanian di Indonesia, Buletin Kyusei Nature Farming 05, Jakarta.
Yusuf, Y., (2000), Pengaruh Pemberian Bokashi Batang Jagung Terhadap
