RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Satuan Pendidikan : SMP Satap SMPN 1 Kulisusu Barat
Mata Pelajaran : IPA
Kelas/Semester : VIII/Satu
Tema : Zat Aditif dan Zat Adiktif serta dampaknya
Sub Tema : Berbagai Zat adiitif dalam makanan dan minuman
Alokasi Waktu : 10 Menit
Kompetensi Dasar (KD) Indikator pencapaian (IPK)
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman serta dampaknya trhadap kesehatan
1. Menyebutkan jenis-jenis zat aditif
2.Memberikan contoh` zat aditif alami dan buatan 3. Mengidentifikasi berbaga zat aditif dalam makanan dan minuman
A. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui literasi Siswa dapat menjelaskan pengertian zat aditif dengan tepat
2. Melalui Observasi dan diskusi peserta didik dapat menyebutkan jenis-jenis zat aditif dengan benar
3. Melalui diskusi kelompok siswa dapat memberikan contoh zat aditif makanan alami dan buatan dengan tepat
4. Melalui kegiata LKPD 1 peserta didik dapat mengidentifikasi berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman
A. Kegiatan Inti Kegiatan pembelajaran
Deskripsi Kegiatan Pembelajaran Problem Basic Learning
Alokasi Waktu Pendahuluan Menciptakan situasi apersepsi dan motivasi (Stimulasi)
1. Guru menyampaikan salam dan mengecek kehadiran siswa
2. Menyanyikan lagu kebangsaan atau melakukan esbriking
3. Guru menunjukan makan yang menggunakan zat aditif alami dan makanan yang menggunakan zat aditif buatan ( Apersepsi)
4. Guru memunculkan pertanyaan mengapa makanan yang berwarna menarik untuk di makanan ( Motivasi)
5. Guru menyampaikan tujuan pebelajaran dan teknik penilaian
2 menit
Kegiatan Inti Identifikasi masalah:
Mengamati:
1. Guru menunjukan beberapa zat aditif alami seperti wortel, kunyit, pandan, garam, penyedap rasa dan kemasan makanan yang akan diamati peserta didik berdasarkan LKPD 1
2. Guru mengarahkan peserta didik untuk mengamati bahan bahan yang disediakan
Menanya:
1. (CritikalThinking)Setelah mengamati peserta didik diminta untuk membuat dan mengajukan pertanyaan;
misalnya Apa yang dimaksud dengan zat tambahan?, Apa jenis-jenis zat tambahan pada makanan dan minuman alami dan kemasan
2. Guru membacakan pertanyan-pertanyaan peserta didik kemudian merumuskan pertanyaan yang menjaadi topik yang akan dibahas
Mengumpulkan data:
1. Guru membagi peserta didik menjadi beberapa
2. Membagi LKPD 1” Identifikasi zat aditif alami dan buatan di dalam kemasan makanan dan minuman 3. Siswa bekerja sama dalam kelompok untuk
menjawab LKPD
4. Membimbing siswa berdikusi Mengolah Data:
1. Peserta didik dapat melakukan studi literatur dengan mengaris bawahi konsep yang berhubungan dengan pengamatan
2. Siswa dengn bimbingan guru menggunakan data yang telah diperoleh dari hasil diskusi dalam LKPD (colaboraif dan critical thinking)
Verivikation:
Guru membimbing siswa untuk menyamakan persepsi tentang zat aditif dan jenisnya beserta contohnya
Generalization
1. Perwakilan kelompok melakukan persentasi didepan kelas secara bergantian (Communication)
2. Siswa yang lain dapat bertanya dan menyampaikan pendapat
3. Guru memberikan umpan balik 4. Guru menyimpulkan pembelajaran Penutup 1. Guru membimbing siswa untuk refleksi
2. Mengajak siswa brsyukur dengan adanya zat aditif makanan menjadilebih enak
3. Guru memberikan tugas kepada siswa untuk melakukan literasi tentang boraks dan bahayanya bagi kesehatan
4. Guru menutup pembelajaran dengan salam B. Penilaian
a. Teknik penilaian
1. Sikap : Jurnal
2. Pengetahuan : Tes tertulis
3.Keterampilan : Penilaian kinerja dan produk b. Intrumen penilaian dan pedoman penskoran : terlampir
Buton Utara, 18 April 2022 Mengetahui,
Kepala Sekolah SMP Satap SMPN 1 Kulisusu Barat Guru Mata Pelajaran
LA ODE ACHMAD AGUS BASRI, S.Pd ANITA, S.Pd
Lampiran 1
Lembar Kerja Peserta Didik
Mengidentifikasi Zat aditif pada makanan dan minuman kemasan Makanan dan minuman agar kelihatan
Contoh bahan aditif alami:
1. Pewarna
Wortel (warna oranye)
Daun suji (warna hijau)
Bit (warna merah)
Kunyit (warna kuning) 2. Pemanis
Gula tebu/ gula pasir
Gula aren
Madu 3. Pengawet
Garam dapur
Asam cuka 4. Pemberi aroma
Daun jeruk
Serai
Vanili
Daun pandan
Makanan dan minuman kemasan semakin banyak beredar dipasaran muai dari makan ringan, makanan kaleng, makanan instan, minuman kaleng maupun minuman lain dengan berbagai kemasan.Salah satu makanan ringan yang paling disukai anak anak adalah makan ringan, selain itu ada jenis miunaman kemasan dari teh botol atau gelas, susu kotak, jus kaleng dan minuman kemasan lainnya.
Tujuan
Pengamatan ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis zata aditif alami dan buatan pada makanan dan minuman kemasan serta dampak negatif yang ditimbulkan
Apa yang dibutuhkan?
1. Berbagai jenis makanan dalam kemasan (3) 2. Berbagai jenis minuman dalam kemasan (2) Apa yang harus dilakukan
1. Membawa 5 jenis makanan dan minuman dalam kemasan
2. Membaca komposisi bahan makanan dan minuman yang tertera pada kemasan 3. Menuliskan jenis zat aditif yang ada pada kemasan makanan dan minuman tersebut 4. Menentukan tiap-tiap jenis bahan tersebut termaksud zat aditif alami atau buatan 5. Mencari informasi dampak negatif zat tersebut terhadap kesehatan
Hasil Pengamatan No Makanan dan
minuman
Jenis zat aaditif
pewarna pemanis pengawet penyedap pengental pengemulsi 1
2 3 4 5
Analisis
1. Berdasarkan hasil pengamatan, makanan apa sajakah yang mengandung zat aditif alami?
Dan makanan apa sajakah yang mengandung zat aditif buatan?
...
...
...
...
2. Berdasarkan data tersebut, kelompok zat aditif alami dan buatan yang terdapat dalam makanan atau minuman yang kamu teliti?
...
...
...
3. Bagaimana dampak negatif berbagai jenis zat aditif buatan terhadap kesehatan manusia yang ada dalam makanan atau minuman yang kalian teliti?
...
...
...
Kesimpulan
Dari hasil pengamatan yang telah kalian lakukan, apa yang dapat kalian simpulkan
...
...
...
Lampiran 2
Jurnal penilaian Sikap
No Waktu Nama Siswa Catatan
perilaku
Butir sikap TTD Siswa Tindak Lanjut 1
2 3
Penilaian Kinerja
Lembar Penilaian Diskusi Kelas
No Nama
siswa
Aspek Yang dinilai Skor Nilai
Keaktifan diskusi
Mengajukan pertanyaan
Menjawab pertanyaan
Menghargai saran dan pendapat
Menympulkan materi
Rubrik penilaian diskusi kelas
No Aspek yang
dinilai
Kriteria penilaian skor Skor maksimal
1. Keaktifan diskusi Mengikuti diskusi secara aktif 2 2
Mengikuti diskusi secara tidak aktif
1 2. Mengajukan
pertanyaan
Mengajukan pertanyaan yang berkaitan dengan materi
2 2
Mengajukan pertanyaan yang tidak berkaitan dengan materi
1
3 Menjawab
Pertanyan
Menjawab pertanyaan sesuai dengan maksud dan tujuan pertanyaan
2 2
Menjawab pertanyaan kurang sesuai dengan maksud dan tujuan pertanyaan
1
4 Menghargai saran dan pendapat
Menghargai saran dan pendapat sesama teman peserta diskusi
2 2
Menghargai saran dan pendapat sesama teman peserta diskusi
1
5 Menyimpulkan materi
Mampu menyimpulkan materi 2 2
Kurang mampu menyimpulkan materi
1 Nilai = Jumlah skor perolehan X
Skor maksimal Penilaian Pengetahuan
Telur Dadar Tebal Kue Bolu Kukus
1. Telur ayam 2 Butir 2. Cabe Rawit 1 buah 3. Garam secukupnys 4. Tahu 2 buah 5. Penyedap rasa
6. Penyedap rasa bila suka 7. Minyak goreng
1. Tepung terigu 200 g 2. Gula pasir 200 g
3. Susu bubuk rasa vanila 5 sdm
4. Telur ayam 4 butir 5. Baking soda 1 sdt 6. Margarin secukipnya
adalah
Z dadar tebalat Aditif pada telur Zat aditif pada kue bolu
A 3,4,5 2,3,4
B 3,5,6 2,3,5
C. 2,5,3 2,4,6
D. 2,3,6 3,4,5
3. Dibawah ini yang termasuk bahan aditif pada makanan adalah A. Daun Suji untuk memberikan aroma pada makanan
B. Garam Blenhg untuk penyedap
C. Terasi, digunakan untuk pengawet pada makanan D. Tinta cumicumi digunakan untuk pewarnaan makanan 4. Perhatikan kmposisi makanan kemasan dibawah ini
Komposisi : Gula, susu bubuk, krime nabat(mengandung pewarna makanan beta karoten C175130, coklat susu, Aspartam 44 mg, natrium siklamat(mengandung pemanis buatan, fenilanin.
A. Betakaroten B. Krime nabati C. Fenilanin, Aseslfam D. .Aspartam
5.Perhatikan ciri-ciri zat aaditif dibawah ini adalah 1. Harga murah
2. Pengunaannya praktis dan mudah 3, kurang tahan lama
4. Kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh 5. Dibuat dari bahan alam
Yang merupakan ciri-ciri za aditifbuatan adalah
A. 1,dan 3 B. 1, 2 dan 3
B. 1,2 dan 3 D.2 dan 4
Pedoman penskoran pilihan ganda:
Tiap satu nomor dengan jawaban yang benar diberikan skor NILAI = Skor maksimal x 100
Skor max
