SKRIPSI
FIFIN ARIESTA SETIANI
PENGARUH KADAR VIRGIN COCONUT OIL DALAM KRIM EKSTRAK DAUN Camellia
sinensis L. KADAR 12,5%
(Terhadap Karakteristik Fisik dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus aureus)
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
Lembar Pengesahan
PENGARUH KADAR VIRGIN COCONUT OIL DALAM KRIM EKSTRAK DAUN Camellia sinensis L. KADAR
12,5%
(Terhadap Karakteristik Fisik dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus aureus)
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang 2017
Oleh :
FIFIN ARIESTA SETIANI NIM : 201310410311063
Disetujui Oleh :
Pembimbing I Pembimbing II
Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt. Dian Ermawati, M.Farm., Apt.
NIP UMM. 11407040448 NIP UMM. 11209070481
iii
Lembar Pengujian
PENGARUH KADAR VIRGIN COCONUT OIL DALAM KRIM EKSTRAK DAUN Camellia sinensis L. KADAR
12,5%
(Terhadap Karakteristik Fisik dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus aureus)
SKRIPSI
Telah diuji dan dipertahankan di depan tim penguji Pada tanggal 24 Juli 2017
Oleh :
FIFIN ARIESTA SETIANI NIM : 201310410311063
Tim Penguji :
Pembimbing I Pembimbing II
Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt. Dian Ermawati, M.Farm., Apt.
NIP UMM. 11407040448 NIP UMM. 11209070481
Penguji I Penguji II
Ahmad Shobrun Jamil, S.Si., MP. Nailis Syifa’, S.Farm., M.Sc., Apt.
NIP UMM. 11309070469 NIP UMM. 1143110522
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah senantiasa penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, karunia, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “PENGARUH KADAR VIRGIN COCONUT OIL DALAM KRIM EKSTRAK DAUN Camellia sinensis L.
KADAR 12,5% (terhadap Karakteristik Fisik dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus aureus)”, untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam menyelesaikan Program Studi S1-Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam proses penyusunan penulisan skripsi ini, saya tentu memiliki hambatan, dan kesulitan, serta menyadari bahwa penelitian dan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Namun, saya berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan pembaca, terutama untuk penelitian dimasa yang akan datang. Saya menyadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, serta motivasi dari berbagai pihak sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Untuk itu saya ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Pembimbing I ibu Dra.Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt., dan Pembimbing II ibu Dian Ermawati, M.Farm., Apt., yang dengan penuh kesabaran telah bersedia membimbing, mengarahkan, dan memberikan motivasi kepada penulis untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini meskipun banyak kendala.
2. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.Si., MP., dan ibu Nailis Syifa’, S.Farm., M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan yang bersifat membangun untuk skripsi saya.
3. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep., M.Kep., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Nailis Syifa’, S.Farm., M.Sc., Apt., selaku ketua Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Ibu Sovia Aprina Basuki, S.Farm., M.Si., Apt., selaku Kepala Laboratorium Program Studi Farmasi dan Bapak Joko selaku Penanggung Jawab Laboratorium Biomedik Fakultas Kedokteran yang telah memberikan izin dan kesempatan untuk melakukan penelitian kepada penulis sehingga penelitian ini dapat berjalan lancar.
v
6. Ibu Sendi Lia Yunita, S.Farm., Apt., selaku dosen wali, terima kasih atas bimbingan, bantuan, serta motivasinya selama menjadi dosen wali saya.
7. Seluruh tim dosen pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan ilmu pengetahuan dan pengalaman yang luar biasa, serta motivasi kepada kami selaku mahasiswa/i.
8. Para Laboran Laboratorium dan Staf TU Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah banyak membantu saya.
9. Kedua orang tua saya, bapak Supari dan ibu Miharsi yang senantiasa mendo’akan, memberikan dukungan, nasehat dan motivasi untuk tetap semangat dalam proses penyusunan penulisan skripsi ini.
10. Teman dan partner skripsi saya, Irda Rizky Wiharti, Rully Claudia Natasya dan Andi Ilham Pratama N., terimakasih telah menemani susah dan senang skripsi ini bersama-sama, sukses terus untuk kita semua kedepannya.
11. Teman-teman Farmasi 2013, yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu.
12. Serta semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini, terimakasih atas bantuannya.
Malang, 9 Juli 2017
Fifin Ariesta Setiani
x DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Pengesahan ... ii
Lembar Pengujian ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
RINGKASAN ... vi
ABSTRAK ... viii
ABSTRACT ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG ... xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Permasalahan ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 2
1.3 Tujuan Penelitian ... 2
1.4 Hipotesis ... 2
1.5 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Teh Hijau ... 4
2.1.1 Jenis dan Karakteristik Teh ... 5
2.1.2 Kandungan Teh Hijau ... 5
2.1.3 Manfaat Teh Hijau ... 7
2.1.4 Fungsi Teh Hijau dalam Sediaan Krim ... 8
2.2 Ekstrak ... 8
2.3 Virgin Coconut Oil (VCO) ... 9
2.2.1 Kandungan VCO ... 10
2.2.2 Manfaat VCO ... 11
2.2.3 Fungsi VCO dalam Sediaan Krim ... 12
2.4 Kulit ... 12
2.4.1 Struktur Kulit ... 13
xi
2.4.2 Fungsi Kulit... 14
2.5 Tinjauan tentang Staphylococcus aureus ... 15
2.6 Tinjauan Gentamisin sebagai Kontrol Positif Antibakteri ... 16
2.7 Metode Pengujian Antibakteri ... 17
2.7.1 Metode Dilusi ... 17
2.7.2 Metode Difusi ... 17
2.8 Krim ... 18
2.8.1 Uji Karakteristik Fisik Sediaan Krim... 20
2.8.2 Vanishing Cream... 21
2.8.3 Komposisi Umum Vanishing Cream ... 22
2.8.4 Formula Basis Krim ... 22
2.8.5 Tinjauan tentang Bahan Tambahan ... 23
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ... 27
BAB IV METODE PENELITIAN ... 29
4.1 Rancangan Penelitian ... 29
4.2 Variabel Penelitian ... 29
4.2.1 Variabel Bebas ... 29
4.2.2 Variabel Tergantung ... 29
4.3 Definisi Operasional ... 29
4.4 Tempat dan Waktu Penelitian ... 30
4.5 Bahan ... 30
4.6 Alat ... 31
4.7 Metode Kerja ... 31
4.8 Rancangan Formula ... 33
4.9 Cara Pembuatan Krim Antibakteri ... 33
4.10 Evaluasi Sediaan Krim ... 34
4.10.1 Evaluasi Karakteristik Fisik Sediaan Krim ... 34
4.10.2 Evaluasi Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Krim ... 36
4.11 Analisa Data ... 37
BAB V HASIL PENELITIAN ... 39
5.1 Hasil Formulasi Sediaan Krim ... 39
5.2 Hasil Uji Sifat Fisik dan Analisis Data pada Sediaan Krim ... 40
xii
5.2.1 Organoleptis dan Homogenitas ... 40
5.2.2 Tipe Emulsi ... 41
5.2.3 Uji pH ... 41
5.2.4 Viskositas ... 42
5.2.5 Daya Sebar ... 43
5.2.6 Stabilitas ... 44
5.2.7 Freeze Thaw ... 46
5.3 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Krim ... 47
BAB VI PEMBAHASAN ... 49
BAB VII KESIMPULAN ... 55
7.1 Kesimpulan ... 55
7.2 Saran ... 55
DAFTAR PUSTAKA ... 56
LAMPIRAN ... 60
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Daftar Riwayat Hidup ... 60
2. Surat Pernyataan... 61
3. Surat Laboratorium Biomedik... 62
4. COA Ekstrak Daun Teh Hijau ... 63
5. COA Virgin Coconut Oil (VCO) ... 65
6. Hasil Uji Statistik - Karakteristik Fisik sediaan Krim ... 69
7. Hasil Uji Statistik - Daya Hambat Bakteri sediaan Krim ... 73
8. Data Uji Evaluasi Karakteristik Fisik sediaan Krim ... 74
9. Data Uji Daya Hambat Bakteri sediaan Krim ... 76
10. Dokumentasi Evaluasi Karakteristik Fisik sediaan Krim ... 77
11. Dokumentasi Daya Hambat Bakteri sediaan Krim ... 82
12. Alat dan Bahan Penelitian ... 83
13. Biaya Penelitian ... 84
14. Jadwal Pelaksanaan Penelitian ... 85
56
DAFTAR PUSTAKA
Agoes, A., 2010. Tanaman Obat Indonesia Buku 3. Jakarta: Salemba Medika, hal.97.
Agustin, R., Yulida O., Henny L., 2013. Formulasi Krim Tabir Surya dari Kombinasi Etil p-Metoksisinamat dengan Katekin. Prosiding Seminar Nasional Perkembangan Terkini Sains Farmasi dan Klinik III, hal.184- 198.
Anief, M., 2013. Ilmu Meracik Obat Teori dan Praktik. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press, hal.72.
Ansel, H.C., 2005. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Ed.4th. Penerjemah Farida Ibrahim. Jakarta: Universitas Indonesia Press, hal.513.
Anwar, E., 2012. Eksipien dalam Sediaan Farmasi. Jakarta: Dian Rakyat.
Casla, D., Requena, R. Gomez, 1996. Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated from Goat’s Milk and Artisanal Cheeses: Characteristics of a Bacteriocin Produced by Lactobacillus curvatus IFPL105. Journal of Applied Bacteriology. Vol.81, p.35-41.
Clark, B., 2015. Staphylococcus aureus Toxin Linked to 86 Children Ill at Alabama Day Care. Food Poison Journal, Food Poison Outbreaks and Ligitation: Surveillance and Analysis.
Darmoyuwono, W., 2006. Gaya Hidup Sehat dengan Virgin Coconut Oil, Cetakan I. Jakarta: Indeks-kelompok Gramedia.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1995. Farmakope Indonesia Edisi ke-4, Departemen Kesehatan RI. Jakarta, hal.186, 822.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2014. Farmakope Indonesia Edisi ke-5, Departemen Kesehatan RI. Jakarta, hal.42, 46, 56-57.
Divya, G.S., K. Geetha, A. Pratyusha, V.U.M Rao, 2015. Development of Suitable Pharmaceutical Dosage forms through Herbal Plant Extract.
Intercontinental Journal of Pharmaceutical Investigations and Research, Vol.2, No.3, hal.52-54.
Dzen, S.M., Roekistiningsih, Sanarto S., Sri W., 2003. Bakteriologi Medik, Cetakan I. Malang: Banyumedia Publishing, hal.122.
57
Fatimah, F., 2005. Efektivitas Antioksidan dalam Sistem Oil-in-Water (O/W).
Bogor: Disertasi, Program Studi Ilmu Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Hartoyo, A., 2007. Teh dan Khasiatnya bagi Kesehatan. Yogyakarta: Kanisius, hal.11.
Heroniaty, 2012. Sintesis Senyawa Dimer Katekin dari Ekstrak Teh Hijau dengan menggunakan Katalis Enzim Peroksidase dari Kulit Bawang Bombay (Allium cepa L.). Depok: Tesis, Universitas Indonesia.
Indriani, T., 2013. Optimasi Formula Krim Tabir Surya Ekstrak Biji Kakao (Theobroma cacao L.) dengan Humektan Gliserin dalam Basis Vanishing Cream. Malang: Skripsi, Universitas Muhammadiyah Malang.
Jawetz, E., Melnick J.L., Adelberg E.A., 2001. Mikrobiologi Kedokteran, Ed.22nd. Diterjemahkan oleh Bagian Mikrobiologi FK Universitas Airlangga. Jakarta: Salemba Medika, hal.265.
Kurniasih, N., 2016. Formulasi Sediaan Krim Tipe M/A Ekstrak Biji Kedelai (Glycine max L.) : Uji Stabilitas Fisik dan Efek pada Kulit. Surakarta:
Skripsi, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Lachman, L., Lieberman H.A., Kang J.L., 1994. Teori dan Praktek Farmasi Industri II Terjemahan Siti Suyatmi, Ed.2nd. Jakarta: Universitas Indonesia Press, hal.1091-1119.
Macneil, S., 2007. Progress and Opportunities for Tissue-Engineered Skin.
Nature, Vol.445, hal.874-880.
Moreno, I., Alda L.S.L., Mauro F.d.F.L., 1999. Detection and Characterization of Bacteriocin-Producing Lactococcus lactis Strains. Revista de Microbiologia, Vol.30, p.130-136.
Mpila, D.A., Fatimawali, Weny I.W., 2012. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Mayana (Coleus atropurpureus [L] Benth) terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Pseudomonas aeruginosa secara In-Vitro. Pharmacon, Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT, Vol.1, No.1.
Mu’awanah, I.A.U., Bambang S., Akhmad S., 2014. Pengaruh Konsentrasi Virgin Coconut Oil (VCO) terhadap Stabilitas Emulsi Kosmetik dan Nilai Sun Protection Factor (SPF). Berkala (MIPA), 24(1).
58
Nishant, R., Anand J., Kumar N., Gautam P., 2012. Green Tea: A Magical Herb with Miraculous Outcomes. International Research Journal of Pharmacy. Vol.3 (5), hal.139-148.
Nurbaty, A.S., 2016. Formulasi Sediaan Krim Minyak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus secara In Vitro. Malang: Skripsi, Universitas Muhammadiyah Malang.
Paju, N., Paulina V.Y.Y., Novel K., 2013. Uji Efektivitas Salep Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) pada Kelinci (Oryctolagus cuniculus) yang Terinfeksi Bakteri Staphylococcus aureus. Pharmacon, Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT, Vol.2, No.1.
Paramita, D.N., M.T. Wahyudi, 2011. Uji Efek Antibakteri Infusum Teh Hijau (Camellia sinensis) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus In Vitro.
Jurnal Medika Planta, Vol.1, No.3, hal.67-74.
Putra, W.S., 2015. Kitab Herbal Nusantara: Aneka Resep & Ramuan Tanaman Obat untuk Berbagai Gangguan Kesehatan. Yogyakarta:
Katahati, hal.269.
Rieger, M., 2000. Harry’s Cosmeticology, Ed.8th, New York: Chemical Publishing Co Inc.
Rowe, R.C., Sheskey P.J., Quinn M.E., 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients, Ed.6th, American Pharmacists Association, Washington DC, p.73, 75, 242-243, 474-475, 592-593, 697-698, 754.
Saraswati, F.N., 2015. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol 96% Limbah Kulit Pisang Kepok Kuning (Musa balbisiana) terhadap Bakteri Penyebab Jerawat (Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, dan Propionibacterium acnes). Jakarta: Skripsi, UIN Syarif Hidayatullah.
Sia, C.M., Hip S.Y., Choon M.L., 2010. Commercial Virgin Coconut Oil:
Assessment of Antimicrobial Potential. Asian Journal of Food and Agro- Industry, Vol.3 (06), p.567-579.
Silalahi, J., Yademetripermata, Putra E.D., 2014. Antibacterial Activity of Hydrolyzed Virgin Coconut Oil. NNOVARE Academic Sciences, Vol.7, No.2.
Standar Nasional Indonesia, 1996. Sediaan Tabir Surya. Jakarta: SNI 16-4399- 1996.
59
Soraya, N., 2006. Cantik dengan VCO, Cetakan I. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Soraya, N., 2007. Sehat dan Cantik Berkat Teh Hijau, Cetakan I. Jakarta:
Penebar Plus.
Sukartin, J.K., Sitanggang, M., 2015. Gempur Penyakit dengan VCO. Jakarta:
Agromedia Pustaka, hal.25.
Supandi, Sri N.G., 2015. Formulasi Sabun Transparan Minyak Nilam sebagai Obat Jerawat. FMIPA: Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka.
Syah, A.N.A., 2005. Perpaduan Sang Penakluk Penyakit VCO + Minyak Buah Merah. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Syah, A.N.A., 2006. Taklukkan Penyakit dengan Teh Hijau. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Voigt, R., 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Penerjemah Noerono S.
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press, hal.566, 570-573, 579-580.
Widyaningrum, N., Mimiek M., Syarifatun K., 2009. Pengaruh Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanolik Daun Teh Hijau (Camellia sinensis L.) dalam Sediaan Krim terhadap Sifat Fisik dan Aktivitas Antibakteri. Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik, Vol.6, No.1, hal.26-32.
Yanhendri, Satya W.Y., 2012. Berbagai Bentuk Sediaan Topikal dalam Dermatologi. Bagian Ilmu Kesehatan Kulit dan Kelamin Fakultas Kedokteran, Universitas Andalas, Padang: CDK-194, Vol.39, No.6.
Young, Anne, 2002. Practical Cosmetic Science. Mills and Boon Limited, London, p.39-40.
Zahro, L., Rudiana A., 2013. Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Kasar Saponin Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. UNESA Journal of Chemistry, Vol.2, No.3.
