• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Konsentrasi Gula Merah dan Konsentrasi Starter Terhadap Mutu Minuman Sinbiotik Sari Buah Sukun

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Konsentrasi Gula Merah dan Konsentrasi Starter Terhadap Mutu Minuman Sinbiotik Sari Buah Sukun"

Copied!
12
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 12 Halaman )

Teks penuh

(1)

Lampiran 1. Data pengamatan dan daftar sidik ragam total asam laktat tertitrasi (%) Data pengamatan total asam laktat tertitrasi (%)

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam total asam laktat tertitrasi(%)

(2)

Lampiran 2. Data pengamatan dan daftar sidik ragam total padatan terlarut (oBrix) Data pengamatan total padatan terlarut (oBrix)

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam total padatan terlarut (oBrix)

(3)

Lampiran 3. Data pengamatan dan daftar sidik ragam pH Data pengamatan pH

Perlakuan Ulangan Total Rataan

(4)

Lampiran 4. Data pengamatan dan daftar sidik ragam kadar protein (%) Data pengamatan kadar protein (%)

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam kadar protein (%)

(5)

Lampiran 5. Data pengamatan dan daftar sidik ragam uji organoleptik warna Data pengamatan uji organoleptik warna

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam uji organoleptik warna

(6)

Lampiran 6. Data pengamatan dan daftar sidik ragam uji organoleptik aroma Data pengamatan ujiorganoleptik aroma

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam uji organoleptik aroma

(7)

Lampiran 7. Data pengamatan dan daftar sidik ragam uji organoleptik rasa Data pengamatan ujiorganoleptik rasa

Perlakuan

Daftar sidik ragam ujiorganoleptik rasa

(8)

Lampiran 8. Data pengamatan dan daftar sidik ragam uji skor kekentalan Data pengamatan ujiskor kekentalan

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam ujiskor kekentalan

(9)

Lampiran 9. Data pengamatan dan daftar sidik ragam uji skor warna Data pengamatan uji skor warna

Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar sidik ragam uji skor warna

(10)
(11)

Keterangan:

G1 = Konsentrasi gula merah 3%

G2 = Konsentrasi gula merah 5%

G3 = Konsentrasi gula merah 7%

G4 = Konsentrasi gula merah 9%

S1 = Konsentrasi starter2%

S2 = Konsentrasi starter 4%

S3 = Konsentrasi starter 6%

(12)

Lampiran 11. Data analisa bahan baku Data analisa bahan baku

Analisa Gula merah (aren) Sari buah sukun

Total asam laktat (%) 0,1487 0,0852

Total padatan terlarut (oBrix) 61,9504 8,7971

pH 5,8020 6,4700

Kadar protein (%) 0,9334 0,6707

Lampiran 12. Hasil pengujian total bakteri asam laktat minuman sinbiotik sari buah sukun perlakuan terbaik (Log CFU/g)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 12 Halaman - 416.88 KB )

Garis besar

Pengaruh Konsentrasi Gula Merah dan Konsentrasi Starter Terhadap Mutu Minuman Sinbiotik Sari Buah Sukun

Dokumen terkait

Pengaruh Media Kartu terhadap Hasil Belajar Matematika Siswa di Kelas VII SMP Negeri 10 Palembang

Untuk mengetahui perhitungan nilai rata-rata dan standar deviasi hasil belajar siswa, yaitu hasil belajar siswa kelas VII.3 setelah dilakukan proses belajar dengan metode

Pengaruh Kecerdasan Emosional dan Disiplin Belajar terhadap Hasil Belajar Siswa di SMA Negeri 3 Nganjuk

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kecerdasan emosional dan disiplin belajar siswa terhadap hasil belajar siswa kelas X SMA Negeri 3 Nganjuk, baik

Konstribusi Kebijakan Peningkatan Jumlah Siswa Smk terhadap Pembangunan Ekonomi Indonesia

penelitian ditemukan bahwa: (1) proporsi jumlah siswa SMA:SMK pada tahun 2014 adalah 51%:49%; (2) peningkatan jumlah siswa SMK tidak mendukung pertumbuhan ekonomi; (3)

INTERAKSI SOSIAL MAHASISWA PAPUA DENGAN BERBAGAI MAHASISWA ETNIK LAIN STUDI KASUS DI RUSUNAWA UNTAN

Wawancara keenam dilakukan dengan AP (dayak) dilaksanakan pada hari jumat tanggal 27 november 2015, pada pukul 14.15- 15.22 hasil wawancara yang dilakukan dengan AP, AP sangat

PENGEMBANGAN MEDIA KOMPONEN INSTRUMEN TERPADU (KIT) IKATAN KIMIA

Berdasarkan hasil validasi dan penelitian yang dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa media KIT ikatan kimia sangat layak digunakan dalam mengajarkan materi

PENGUMUMAN JASA KONSULTANSI PERENCANAAN PUSBANG ASN

Seleksi Umum ini terbuka untuk penyedia barang/jasa yang memenuhi persyaratan (Memiliki Ijin Usaha Jasa Konsultansi melakukan Kegiatan Usaha Jasa Perencanaan

Pengaruh Variasi Luas Pipa Pada Elemen Balok Beton Bertulang Terhadap Kuat Lentur

Dari hasil hubungan antara kuat lentur dengan variasi luas penampang pipa pada dimensi benda uji menunjukan bahwa semakin besar dimensi pipa pada benda uji, maka kuat

Standards and tools in production and maintenance of system documentation

(2000) terhadap pengambilan pekerja profesional IT di UK mendapati para majikan menghadapi kesukaran yang lebih tinggi dalam pengambilan pekerja profesional IT yang

Image