USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
“DOLBISAK”(DODOL BIJI SALAK) BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Fitriana Dewi (3201414015/2014)
Anis Istiqomah (3401413019/2013)
Natalina Wheny Lukitasari (2201413021/2013)
Ririn Istiqfarini (2611413003/2013)
HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul kegiatan : DOLBISAK (Dodol Biji Salak)
2. Bidang kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Fitriana Dewi
b. NIM : 3201414015
c. Jurusan : Geografi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
4. Alamat E-mail : fitrivirca129@gmail.com
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3orang 6. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap :
b. NIDN :
7. Alamat dan no.hp :
8. Biaya Kegiatan Total :
9. Dikti : Rp.6.780.000,00
10.Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan
Semarang, 09 Oktober 2015
Menyetujui
Kepala Jurusan Geografi Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs.Apik Budi Santoso.M.Si Fitriana dewi
NIP.131813648 NIM.4001414018
Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping
Kemahasiswaan Kemahasiswaan
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL...
HALAMAN PENGESAHAN... i
DAFTAR ISI ... ii
Daftar Tabel ... ii
Daftar Gambar ... ii
Ringkasan ... iv
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 1
1.3 Tujuan ... 1
1.4 Luaran yang Diharapkan ... 1
1.5 Kegunaan ... 2
BAB.II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3
2.1 Analisis Produk... 3
2.1.1 Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk... 3
2.1.2 Keunggulan “DODOL BIJI SALAK”... 3
2.1.3 Keterkaitan dengan Produk Lain... 3
2.2 Analisis Pasar... 3
2.2.1 Profil Konsumen... 3
2.2.4 Media Pasar yang Digunakan... 4
2.3 Analisis Operasi... 4
2.4 Analisis Keuangan... 5
2.5 Laporan Laba/Rugi... 6
BAB III. METODE PELAKSANAAN... 7
BAB. IV JADWAL KEGIATAN... 8
DAFTAR PUSTAKA ... 9
Ringkasan
Produk Dodol biji salak merupakan produk inovasi yang secara kreatif dibuat oleh mahasiswa. Dodol ini terbuat dari bahan dasar alami dari biji salak yang biasanya menjadi limbah.
Dodol biji salak ini diharapkan dapat menjadi produk inovasi yang murni tanpa bahan kimia berbahaya bagi kesehatan masyarakat dan menjadi produksi yang mampu mengurangi limbah biji salak yang dihasilkan dari masyarakat. Dengan adanya pembuatan produk Dodol biji salak ini juga sebagai sarana untuk mengembangkan jiwa kewirausahaan mahasiswa.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Di era globalisasi dan semakin majunya teknologi mengakibatkan banyak produk-produk makanan yang bermunculan. Dampak dari hal itu sekarang banyak olahan yang berasal dari buah salak dan produk-produk yang memanfaatkan pohon salak. Diantaranya dari buah salak sendiri dapat diolah menjadi dodol, manisan, keripik, asinan bahkan dikalengkan dan berkhasiat juga untuk kesehatan mata dan obat diare. Sedangkan kulit dari buah salak ini pun juga dapat dimanfaatkan sebagai obat diabetes.
Sedangkan Biji salak sendiri masih jarang sekali dimanfaatkan padahal biji salak juga memiliki manfaat untuk obat hipertensi. Dalam inovasinya biji salak sering digunakan sebagai bahan membuat aksesoris dan hiasan-hiasan,masih jarang dijumpai dalam bentuk produk olahan makanan. Inovasi yang terbuat dari biji salak saat ini ada kopi biji salak dari tapanuli. Biji salak sendiri dapat dijadikan olahan makanan lain selain kopi contonya yaitu adalah dodol.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang dari yang dipaparkan oleh penulis maka dapat disimpulkan beberapa rumusan masalah sebagai berikut :
1. Bagaimana cara membuat Dodol Biji Salak ? 2. Apakah manfaat pembuatan Dodol Biji Salak ?
3. Apakah manfaat dari memasarkan Dodol Biji Salak bagi mahasiswa ?
1.3 Tujuan
Berdasarkan perumusan masalah diatas, tujuan penulis yang ingin disampaikan adalah sebagai berikut :
1. Dapat memanfaatkan limbah biji salak menjadi makanan
2. Menciptakan produk makanan yang memiliki manfaat terhadap kesehatan masyarakat.
3. Menumbuhkan jiwa wirausaha di kalangan mahasiswa.
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Keluaran yang diharapkan dari pelaksanaan program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini adalah :
1. Terciptanya produk dodol biji salak yang memberi khasiat sebagai obat hipertensi.
1.5 Kegunaan
Kegiatan program kewirausahaan mahasiswa dapat dibagi menjadi 2, yaitu secara teoritik dan secara praktik, sebagai berikut :
A. Kegunaan Teoritik
Sebagai bahan acuan bagi mahasiswa untuk mengembangkan jiwa berwirausaha dan kreativitas mahasiswa.
B. Kegunaan Praktiknya
1. Menambah kreativitas mahasiswa untuk membuat inovasi.
2. Menambah pengetahuan masyarakat tentang kewirausahaan
3. Membuat mahasiswa melakukan kreativitas yang lain yang lebih inovatif lagi.
4. Melatih mahasiswa ikut serta dalam hal kewirausahaan dan perekonomian masyarkat.
5. Dapat memanfaatkan bahan yang tidak terbuang menjadi suatu produk yang berkhasiat.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Analisis Produk
Usaha ini bergerak di bidang kewirausahaan pembuatan dodol biji salak yang memanfaatkan biji salak yang banyak di jadikan limbah
masyarakat yang telah menjadi olahan baik dalam serbuk biji salak maupun kopi biji salak .
2.1.1 Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk
Produk yang dibuat dalam program ini adalah Dodol yang berbahan dari biji salak yang dapat berupa serbuk biji salak atau dalam bentuk kopinya yang diolah menjadi dodol manis kombinasi dari tepung ketan,gula merah,santan,gula pasir dan daun pandan dan diolah melalui proses yang memasak yang lama dan tanpa bahan kimia sehingga baik untuk kesehatan.
2.1.2 Keunggulan “Dodol Biji Salak”
Produk olahan dodol biji salak ini memiliki keunggulan yaitu baik untuk kesehatan karena olahan ini berasal dari bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet kimia.Selain itu biji salak sendiri memiliki khasiat untuk obat hipertensi.
2.1.3 Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk Perolehan Bahan Baku Keterkaitan produk Dodol biji salak dengan produk lain adalah memanfaatkan biji salak yang dalam kualitas baik yang telah tidak digunakan kemudian dapat diolah menjadi bubuk biji salak atau kopi biji salak kemudian diolah kembali menjadi dodol.Sehingga dapat menambah penghasilan bagi para petani salak dan pembuat kopi dan serbuk salak karena semakin banyaknya biji salak yang diperlukan.
2.2 Analisis Pasar
Target konsumen dari produk olahan Dodol biji salak adalah mahasiswa dan masyarakat umum di sekitar UNNES.
2.2.2 Potensi dan Segmen Pasar
Konsumen atau pasar yang dituju sangat umum atau universal, lebih khususnya para mahasiswa dan masyarakat di daerah UNNES. Produk olahan dodol biji salak dapat meningkatkan kesehatan bagi masyarakat karena didalamnya tidak terkandung bahan kimia dan bahan pengawet laniiya yang berbahaya untuk kesehatan, selain itu produk olahan dodol biji salak ini dapat menjadi salah satu bentuk obat hipertensi dalam bentuk makanan yang banyak di sukai masyarakat.
2.2.3 Pesaing dan Peluang Pasar
Pesaing dari produk ini tentunya dari produk Dodol yang sudah terkenal secara universal bahkan internasional di pasaran pada umumnya.Dan olahan dodol lainnya yang mempunyai varian rasa yang beraneka rasa dan telah memiliki nama di pasar masyarakat.Namun dengan bahan yang jarang digunakan dan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan produk ini pasti juga akan laris di pasaran.
2.2.4 Media Pasar yang Digunakan
Untuk pemasaran ada beberapa alternatif yang digunakan dalam memasarkan produk (Dodol biji salak ) dapat media promosi yang digunakan adalah Pamflet, Brosur, Media Massa, Situs jejaring social seperti Facebook, Twitter, Blackberry Massenger,instagram, situs belanja Online.
2.3 Analisis Operasi
a.Bahan Baku, dan Bahan Tambahan, dan peralatan yang digunakan
1. Bahan Baku dan Bahan Tambahan
Peralatan dan perlengkapan yang digunakan diantaranya adalah wadah besar biasa di sebut wajan, pengaduk yang terbuat dari kayu, papan pencetak, pisau dan tungku masak yang berbahan bakar kayu.
2.4 Analisis Keuangan Investasi yang di perlukan :
No
. Nama Bahan Harga Satuan Banyak Jumlah (Rp)
1
Produk olahan biji salak (Kopi Biji Salak)
Rp.30.000,00 3 Kg Rp.90.000,00
2 Tepung ketan Rp.15.000,00 10 kg Rp.150.000,00
3 Aquades Rp.15.000,00 8 liter Rp.120.000,00
4 Kelapa (bahan santan) Rp.6.000,00 30 buah RP.180.000,00
6 Gula merah Rp.16.000.00 15 Kg Rp.240.000,00
7 Gula pasir Rp.12.000,00 10 Kg Rp.120,000,00
8 Daun pandan Rp.500,00 20 lembar Rp.10.000,00
9 Kayu bakar Rp.7000,00 10 Ikat Rp.70.000,00
Biaya produksi per bulan Rp.980.000,00
No
. Alat
1 Cap tulis kemasan Rp 850.000,00 1 buah Rp 850.000,00
2 Plastik Rp 50.000,00 3 gulung Rp 150.000,00
3 Wajan besar Rp 250.000,00 2 buah Rp 500.000,00
4 Sendok Pengaduk kayu Rp80.000,00 2 buah Rp.160.000,00
5 Pisau Rp20.000,00 3 buah Rp 60.000,00
7 Ember Rp 20.000,00 4 buah Rp 80.000,00
8 Sewa Tempat Rp 4.000.000,00 1 aset Rp 4.000.000,00
Total Biaya Produksi Per Bulan Rp.5.800.000,00
2.5 LAPORAN LABA / RUGI Produksi 1 tahun 3000 kemasan
Harga yang ditawarkan Rp10.000,00 / bungkus
Hasil penjualan 1 tahun
= Rp 10.000,00 x 2000
= Rp.20.000.000,00
Total Biaya Operasional
= Rp 980.000,00 x 12
= Rp.11.760.000,00
Keuntungan tiap tahun
= Rp.20.000.000,00 - Rp.11.760.000,00
Langkah langkah pembuatan( Dodol Biji Salak)sebagai berikut :
Pencampuran bahan baku
Penakaran bahan baku
Pengumpulan bahan baku
Pengadukan Pencetakan dan
pembungkusan dodol
Perebusan bahan baku
Pengecekan produk
bahan-bahan yang akan dimasak dengan perbandingan yang seimbang agar menghasilkan dodol yang legit.Tahap kedua adalah mencampurkan bahan-bahan yang telah ditakar kedalam wajan besar seperti tepung ketan,gula merah, gula pasir, santan dan daun pandan serta serbuk biji salak atau kopi biji salak sesuai varian.Tahap ketiga yaitu merebus bahan dalam wajan diartas tungku api selama 3-4 jam. Selama direbus aduk-aduk terus adonan agar tidak menggumpal dan bagian yang bawah gosong.Tahap keempat yaitu Pencetakan dodol dan pembungkusan dodol.Tahap kelima yaitu pengemasan dodol di setiap kemasan terdapat 10 bungkus dodol.Tahap terakhir melakukan pengecekan barang dan pemasaran ke berbagai daerah.
BAB IV
JADWAL KEGIATAN Tabel 1. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
Aryuliana,Diah,dkk.2004.Biologi 1.Jakarta :Erlangga
Campbell,R,M.2000.Biology.Jakarta:Erlangga
Tjahjadi.1988.SALAK.Yogyakarta:Kanisius
Http://aryanty.blogspot.com/cara-membuat-dodol.html
Produksi V
2 Persiapan dan
Pengadaan Barang V V V
3 Pelaksanaan
Produksi V V V
4 Pemasaran
V V V V
5 Penyusunan Laporan
V V V
6 Penyerahan Laporan
A. IDENTITAS DIRI KETUA
1 Nama Lengkap Fitriana Dewi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Geografi, S.1
4 NIM 3201414015
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo,09 Januari 1995
6 E-mail fitrivirca129@gmail.com
Jurusan - - IPS Tahun
Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang,09 Oktober 2015
Pengusul,
Fitriana Dewi
NIM. 3201414015
LAMPIRAN-LAMPIRAN
A. IDENTITAS DIRI ANGGOTA 1
1 Nama Lengkap Anis Istiqomah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pend. SosAnt
4 NIM 3401413019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pati, 19 maret 1996
6 E-mail Anisi1825@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089650187290
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang,09 Oktober 2015
Pengusul,
Anis Istiqomah
NIM. 3401413019
LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1.
A. IDENTITAS DIRI ANGGOTA 2
1 Nama Lengkap Natalina Wheny Lukitasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, S.1
4 NIM 2201413021
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 25 Desember 1995
6 E-mail natalinawheny@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 082329197005
B. Riwayat Pendidikan
Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang,09 Oktober 2015
Pengusul
Natalina Wheny Lukitasari
NIM. 2201413021
Lampiran 1
A. IDENTITAS DIRI ANGGOTA 3
1 Nama Lengkap Ririn Istiqfarini
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sastra Jawa
4 NIM 2611413003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo,26 November 1995
6 E-mail Ririnistiq@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085 749 724 972
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang,09 Oktober 2015
Pengusul,
Ririn Istiqfarini
NIM. 2611413003
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan penunjang
Material Justifikasi Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan (Rp)
1 buah Rp850.000,00 Rp850.000,00
Plastik Kemasan
dodol
3 gulung Rp50.000,00 Rp150.000,00
Sendok pengaduk
Alat mengaduk bahan
5 buah Rp80.000,00 Rp400.000,00
peralatan Sewa tempat Tempat
membuat produk sabun
1 Rp4.000.000,00 Rp4.000.000,00
1.4.1.1.1.1.1.1 Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
3 kg Rp.30.000,00 Rp.90.000,00
Tepung ketan Sebagai bahan untuk dodol
10 Kg Rp.15.000,00 Rp.150.000,00
Aquades Sebagai bahan untuk
menghasilkan santan dari kelapa
8 liter Rp15.000,00 Rp120.000,00
Gula merah Untuk memberikan warna coklat dan rasa manis
15 Kg Rp.16.000,00 Rp.240.000,00
Gula pasir Sebagai memberi rasa manis
10 Kg Rp.12.00,00 Rp.120.000,00
Kelapa Sebagai bahan
santan
30 buah Rp.6.000,00 Rp.180.000,00
Daun pandan Sebagai pewangi maka
20 lembar Rp.500,00 Rp.10.000,00
Kayu bakar Sebagai bahan bakar
10 Ikat Rp.7000,00 Rp.70.000,00
Unnes-Unnes - Gn Pati Penyebaran
Brosur Unnes - Ungaran Tempat
Penjualan
Material PemakaianJustifikasi Kuantitas Harga Satuan(Rp) Keterangan
Brosur Alat
Pemasaran
500 Rp 125,00 Rp 62.500,00
Pengangkutan Pengangkutan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama / NIM Program
Studi
Alokasi Waktu
proposal.
2 Anis Istiqomah Pendidikan
SosAnt,S.1
4 Ririn Istiqfarini Sastra Jawa 14 Pembuatan
produk
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fitriana Dewi
NIM : 3201414015
Program Studi : Pedidikan Geografi , S.1
Fakultas : Ilmu Sosial
ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang,09 Oktober 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Meterai 6.000
Dr.Bambang Budi Raharjo.M.Si Fitriana Dewi
NIP. 196012171986011001 NIM.3201414015
