F A K T O R - F A K T O R Y A N G M E N D A S A R I P E N G A M B I L A N KEPUTUSAN PETANI BERUSAHATANI KUBIS DAN STRATEGI
PENGEMBANGAN USAHATANI KUBIS (Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso)
SKRIPSI
Oleh Novia Rachman NIM 101510601032
PR O G R A M S T U D I A G R I B I S N I S FAKULTAS PE RT ANI AN
i
F A K T O R - F A K T O R Y A N G M E N D A S A R I P E N G A M B I L A N KEPUTUSAN PETANI BERUSAHATANI KUBIS DAN STRATEGI
PENGEMBANGAN USAHATANI KUBIS (Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso)
SKRIPSI
Diajukan Guna Melengkapi Tugas Akhir dan Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program Studi Agribisnis (S1)
dan Mencapai Gelar Sarjana Pertanian
Oleh Novia Rachman NIM 101510601032
PR O G R A M S T U D I A G R I B I S N I S FAKULTAS PE RT ANI AN
ii
PERSEMBAHAN
Kupersembahkan Skripsi ini kepada :
1. Kedua orang tua tercinta, ibuku Sutinah dan Almarhum ayahku Abdul Rachman yang senantiasa memberikan doa dan dukungan yang tiada henti kepada saya.
2. Guru dan Dosen yang telah memberi bimbingan yang besar sepanjang hidup saya. 3. Almamater yang kubanggakan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
iii MOTTO
Allah akan meninggikan orang- oranng yang beriman diantaramu dan orang-orang yang beri
ilmu pengetahuan beberapa derajat
(Q.s. Al Mujadalah: 11)
Sesungghnya ilmu pengetahuan menempatkan orang nya kepada kedudukan terhormat dan
mulia (tinggi) . Ilmu pengetahuan adalah keindahan bagi ahlinya di dunia dan di akhirat (H.R Ar- Rabii’)
Barang siapa merintis jalan mencari ilmu maka Alloh akan memudahkan baginya jalan ke
surga (H.R Muslim)
Sesuatu Akan Menjadi Kebanggaan, Jika Sesuatu Itu Dikerjakan, Dan Bukan Hanya
Dipikirkan. Sebuah Cita-Cita Akan Menjadi Kesuksesan, Jika Kita Awali Dengan Bekerja
Untuk Mencapainya. Bukan Hanya Menjadi Impian.
Kerjakanlah, Wujudkanlah, Raihlah Cita-Citamu Dengan Memulainya Dari Bekerja Bukan
Hanya Menjadi Beban didalam Impianmu.
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Novia Rachman
NIM : 101510601032
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Karya Ilmiah Tertulis berjudul: “Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan Petani Berusahatani Kubis dan Strategi Pengembangan Usahatani Kubis (Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso)” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, Agustus 2014 yang menyatakan,
v SKRIPSI
FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI PENGAMBILAN KEPUTUSAN PETANI BERUSAHATANI KUBIS DAN STRATEGI PENGEMBNGAN
USAHATANI KUBIS
(Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso)
Oleh:
Novia Rachman NIM 101510601032
Pembimbing,
Pembimbing Utama : Dr. Ir. Jani Januar, MT.
(NIP 195901021988031002)
Pembimbing Anggota : Sudarko, SP. M.Si.
vi
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: “Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan Petani Berusahatani Kubis dan Strategi Pengembangan Usahatani Kubis (Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso”, telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Pertanian pada :
Hari : Senin
Tanggal : 21 Juli 2014
Tempat : Fakultas Pertanian Universitas Jember
Tim Penguji,
Penguji 1,
Dr. Ir. Jani Januar, MT NIP 195901021988031002
Mengesahkan Dekan,
Dr. Ir. Jani Januar, MT NIP 195901021988031002 Penguji 2,
Sudarko, SP. M.Si. NIP 198002032005011001
Penguji 3,
vii RINGKASAN
Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan Petani Berusahatani Kubis dan Strategi Pengembangan Usahatani Kubis (Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso), Novia Rachman, 101510601032, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian / Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember
Tanaman kubis merupakan salah satu tanaman hortikultura yang sangat prospektif untuk dikembangkan di Indonesia. Tanaman kubis banyak dikembangkan di beberapa Provinsi, termasuk Jawa Timur. Salah satu daerah yang menjadi sentra tanaman kubis di Jawa Timur adalah Kabupaten Bondowoso dengan produktivitas setiap tahunnya mengalami peningkatan produktivitas mulai tahun 2009 dengan rata-rata produktivitas sebesar 27,542 ton/Ha dan pada tahun 2012 dengan rata-rata produktivitas sebesar 27,604 ton/Ha. Salah satu daerah yang melakukan budidaya tanaman kubis adalah di Desa Sumber Gading. Hal ini dikarenakan daerah tersebut memiliki keadaan geografis yang cocok dan sangat mendukung dalam pengembangan usahatani kubis. Namun petani dalam melakukan usahatani kubis terdapat beberapa permasalahan. Permasalahan yang dihadapi oleh sebagian besar petani kubis di Desa Sumber Gading adanya hama dan penyakit, kurangnya informasi mengenai harga jual, adanya ketidakpastian dengan harga dan dari segi permodalan berkaitan dengan adanya kekurangan modal petani untuk melakukan usahatani kubis. Adanya permasalahan tersebut petani tetap melakukan usahatani kubis untuk keberlanjutan usahatani kubis yang didukung oleh berbagai aspek baik internal maupun eksternal.
viii
sampling. Metode pengambilan data dilakukan dengan menggunakan wawancara,
observasi dan studi pustaka. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan menggunakan analisis deskriptif, analisis R/C ratio, analisis pendapatan dan analisis FFA (Force Field Analysis).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Faktor-faktor yang dominan mendasari pengambilan keputusan petani berusahatani kubis adalah pendapatan tinggi, kesesuaian geografis diantara faktor pendapatan tinggi, kemudahan pemasaran, harga kubis tinggi, pengalaman petani cukup lama, kemudahan budidaya dan kesesuaian geografis. (2) Penggunaan biaya produksi usahatani kubis di Desa Sumber Gading adalah efisien. (3) Pendapatan yang diterima petani kubis di Desa Sumber Gading adalah menguntungkan. (4) Strategi pengembangan usahatani kubis di Desa Sumber Gading yang dapat diimplementasikan yaitu dengan cara membentuk lembaga keuangan pada kelompok tani yang dapat membantu petani dengan memberikan pinjaman yang tidak memberatkan petani saat melakukan pinjaman dengan suku bunga yang rendah. Selain itu memberikan pembinaan, pelatihan, pendampingan kepada petani oleh dinas pertanian, lembaga penelitian secara intensif berkaitan teknik budidaya dan memberikan informasi adanya teknologi pertanian serta membantu dalam penerapan adanya teknologi baru, serta menghidupkan kembali kelembagaan gabungan kelompok tani sudah ada di Desa Sumber Gading
ix SUMMARY
Factors Influencing Farmers Decision-Making And Development Strategy of Cabbage Farm Management (Sumber Gading Village, Sumber Wringin Sub District, Bondowoso Regency), Novia Rachman, 101510601032, Department of Economics Social Agriculture/Agribusiness of Agriculture Faculty University of Jember.
The cabbage plants is one of the highly prospective for horticultural crops developed in Indonesia. The cabbage plants are much developed in several provinces, including East Java. One of the areas that became central of cabbage crops in East Java was Bondowoso regency that production having annually increased in beginning 2009 with an average production of 27,542 tons/Ha and in 2012 with an average production of 27,604 tons/Ha. One area in Bondowoso Regency that many farmers do cabbage cultivation is at Sumber Gading Village. However, most of the cabbage farmers in Sumber Gading Village are sometimes faced with variety of conditions in the activities of the cabbage farm management. The problem faced by most cabbage farmers in the Sumber Gading Village is related to the presence of pests and diseases, to the lack of information about the selling price, a degree of uncertainty with the price and even though the conditions limits capacity their cabbage farm management. The existence of these problems do farmers keep cabbage farm management for cabbage farm management sustainability , indeed, is also supported by various aspects of both internal and external.
x
retrieval is done used interviews, observation and study of the literature. The data analysis tools used in this study is using descriptive analysis, R/C ratio analysis, income analysis and FFA (Force Field Analysis).
The results showed that (1) Dominant the factors influencing Farmer decision-making cabbage farm management in Sumber Gading Village are the farming high income factor, geographical factors among high income factor, easy marketing factor, high prices of cabbage factor, the farmer experience factor, easy of cultivation and geographical factors. (2) Cost efficiency of cabbage farm management in the Sumber Gading Village is efficient.(3) the income received by farmers in Sumber Gading Village, is profitable. (4). The strategy used to support the development of cabbage farm management in Sumber Gading Village that can be implemented by way of a financial institution in the form farmer groups that can help farmers by providing loans that do not burden farmers when making loans with low interest rates. Besides providing the coaching, training, mentoring to farmers by the department of agriculture, research institute more intensive to relates cultivation techniques and provide information on agricultural technology and assist in the application of these new technology, as well as institutional revive farmer groups already exist in the Sumber Gading Village.
xi PRAKATA
Dengan mengucap Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala limpahan berkat dan rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah Tertulis yang berjudul “Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan Petani Berusahatani Kubis dan Strategi Pengembangan Usahatani Kubis (Studi Kasus di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso)” dapat diselesaikan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi Sarjana Strata 1 (S-1), Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Program Studi Agribisnis pada Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Penyusunan karya ilmiah tertulis ini banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Jani Januar, MT., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember. 2. Aryo Fajar Sunartomo, SP, M.Si., selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
3. Dr. Ir. Jani Januar, MT selaku Dosen Pembimbing Utama, Sudarko, SP, M.Si, selaku Dosen Pembimbing Anggota, serta Titin Agustina, SP,.MP selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberi semangat, bimbingan dan saran berharga sehingga penulis mampu menyelesaikan karya ilmiah ini,
4. Dr. Ir. Yuli Hariyati, MS, selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah memberikan bimbingan dan nasihat selama masa studi saya
5. Ir. Yohana Sulistiati, M.Si selaku pihak perwakilan dari Dinas Pertanian, Bapak H.Zainul, Bapak Zaenal, dan seluruh anggota kelompok Petani di Desa Sumber Gading yang telah banyak membantu dalam proses penelitian hingga terselesaikannya karya tulis ini.
xii
7. Sahabat terbaikku Siti Khotimah, Wiji Lestari, Retta Miftachul, Ela Fitrianingrum, Santi Anitasari, Asmuni Ady Permana, terima kasih atas doa, semangat, bantuan dan perhatian yang besar selama masa studi saya.
8. Teman-teman Agribisnis 2010 Universitas Jember dan teman-teman Tiban Suluh Universitas Jember terima kasih atas bantuan, semangat dan informasinya.
9. Pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya karya ilmiah tertulis ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu diharapkan adanya kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan tulisan ini. Semoga karya tulis ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
xiii
1.1 Latar Belakang Permasalahan ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 6
1.3 Tujuan dan Manfaat ... 7
1.3.1 Tujuan ... 7
1.3.2 Manfaat ... 7
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu ... 8
2.2 Tinjauan Landasan Teori ... 10
2.2.1 Komoditas Kubis ... 10
2.2.2 Syarat Pertumbuhan Tanaman Kubis... 11
2.2.3 Pedoman Teknik Budidaya ... 12
2.2.4 Konsep Usahatani dan Agribisnis ... 16
xiv
2.2.6. Teori Pengambilan Keputusan ... 20
2.2.7 Teori Biaya Produksi dan Pendapatan ... 22
2.2.8 Teori Efisiensi Biaya ... 25
2.2.9 Teori Analisis Medan Kekuatan ... 27
2.3 Kerangka Pemikiran ... 27
4.1 Keadaan Geografis Desa Sumber Gading ... 50
4.2 Keadaan Penduduk ... 51
4.2.1 Keadaan Penduduk Menurut Umur ... 51
4.2.2 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 54
4.2.3 Keadaan penduduk Menurut Mata Pencaharian ... 57
4.3 Keadaan Pertanian di Desa Sumber Gading ... 58
4.4 Gambaran Umum Usahatani Kubis ... 59
4.5 Profil Petani Kubis di Desa Sumber Gading ... 61
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 66
5.1 Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan Petani Berusahatani Kubis ... 66
5.2 Efisiensi Penggunaan Biaya Usahatani Kubis ... 76
5.4 Pendapatan Petani Kubis ... 83
xv
BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN ... 114
6.1 Simpulan ... 114
6.2 Saran ... 114
DAFTAR PUSTAKA ... 116
xvi
Kecamatan Sumber Wringin Tahun 2011 ... 4 3.1 Sentra Produksi Komoditas Kubis di Provinsi Jawa Timur
Tahun 2011 ... 38 3.2 Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan
Petani Berusahatani Kubis ... 41 3.3 Tingkat Urgensi Faktor Internal dan Eksternal ... 43 4.1 Jumlah Penduduk Desa Sumber Gading berdasarkan Jenis
Kelamin Tahun 2012 ... 51 4.2 Keadaan Penduduk Menurut Golongan Usia Penduduk di
Desa Sumber Gading, Kecamatan Sumber Wringin,
Tahun 2012 ... 52 4.3 Keadaan Kualitas Usia Kerja Menurut Tingkat Pendidikan
yang Ditamatkan di Desa Sumber Gading Kecamatan
Sumber Wringin ... 53 4.4 Keadaan Penduduk berdasarkan Tingkat Pendidikan di
Desa Sumber Gading ... 54 4.5 Jenis dan Jumlah Lembaga Pendidikan di Desa Sumber
Gading Kecamatan Sumber Wringin ... 55 4.6 Nama dan Jumlah Anggota Kelompok Tani Desa Sumber
Gading, Kecamatan Sumber Wringin ... 56 4.7 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Mata Pencaharian di
xvii
Desa Sumber Gading ... 58 4.9 Potensi Subsektor Peternakan di Desa Sumber Gading ... 59 4.10 Struktur Umur Petani responden Desa Sumber Gading
Tahun 2013 ... 63 4.11 Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Sumber
Gading Tahun 2013 ... 64 4.12 Pengalaman Petani Kubis Melakukan Kegiatan Usahatani
Kubis di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber
Wringin ... 65 5.1 Faktor-Faktor yang Mendasari Petani Berusahatani Kubis
di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin ... 67 5.2 Rata-Rata Total Produksi, Harga Jual, Total
Penerimaan,Total Biaya Tetap, Total Biaya Variabel, Total Biaya, dan Efisiensi Penggunaan Biaya usahatani Kubis di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber
Wringin dalam satu kali musim tanam Tahun 2013 ... 78 5.3 Rata-Rata Biaya Tetap dan Biaya Variabel yang
Digunakan dalam Kegiatan Usahatani Kubis dalam Satu Kali Musim Tanam pada Bulan Juni-September Tahun
2013 ... 81 5.4 Rata-Rata Produksi, Produktivitas, Harga Jual, dan
Penerimaan Petani Kubis di Desa Sumber Gading dalam
Satu Kali Musim Tanam Tahun 2013 ... 84 5.5 Rata-Rata Total Biaya Tetap dan Total Biaya Variabel
Petani Kubis di Desa Sumber Gading Satu Kali Musim
Tanam Pada Tahun 2013 ... 86 5.6 Rata-Rata Total Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan
Petani Kubis di Desa Sumber Gading dalam Satu Kali
Musim Tanam Pada Tahun 2013 ... 87 5.7 Faktor Pendorong dan Faktor Penghambat Usahatani
xviii
Wringin Kabupaten Bondowoso ... 91 5.8 Pengalaman Petani Kubis Melakukan kegiatan Usahatani
Kubis di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber
Wringin ... 92 5.9 Perbandingan Standart Umum Kualitas Tanaman Kubis
dengan Mutu Tanaman Kubis di Desa Sumber Gading ... 94 5.10 Perbandingan Standar Umum Kesesuaian Agroklimat
Tanaman Kubis dengan Kondisi Agroklimat di Desa
Sumber Gading ... 95
5.11
Tabel Evaluasi Faktor Pendorong Pengembangan Usahatani Kubis di Desa Sumber Gading Kecamatan
Sumber Wringin Kabupaten Bondowoso ... 102 5.12 Evaluasi Faktor Penghambat Pengembangan Uahatani
Kubis di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber
Wringin Kabupaten Bondowoso ... 104 5.13 Strategi yang Dilakukan dalam Pengembangan Usahatani
Kubis untuk Meminimalisir Faktor Penghambat dan
xix
DAFTAR GAMBAR
Halaman 2.1 Kurva TC, TFC dan TVC (Kurva Biaya) ... 24 2.2 Skema Kerangka Pemikiran ... 35 3.1 Diagram Medan Kekuatan ... 46 5.1 Medan Kekuatan Pengembangan Usahatani kubis di
xx
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman A. Faktor-Faktor yang Mendasari Pengambilan Keputusan
Petani Berusahatani Kubis di Desa Sumber Gading ... 119 B. Persentase Pilihan Jawaban Faktor-Faktor yang
Mendasari Keputusan Petani Berusahatani Kubis di Desa
Sumber Gading ... 120 C. Data Responden Petani Kubis di Desa Sumber Gading
Kecamatan Sumber Wringin ... 121 D. Data Biaya Penggunaan Bibit Petani Kubis di Desa
Sumber Gading Kecamatan Sumber Wringin ... 122 E. Data Penggunaan Biaya Pupuk Pada Usahatani Kubis di
Desa Sumber Gading ... 123 F. Data Pengeluaran Biaya Obat-Obatan pada Usahatani
Kubis di Desa Sumber Gading ... 127 G. Data Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Kubis di Desa
Sumber Gading ... 133 H. Data Total Biaya Tetap (FC) pada Usahatani Kubis di
Desa Sumber Gading ... 142 I. Data Biaya Total Sarana Produksi pada Usahatani Kubis
di Desa Sumber Gading ... 143 J. Data Biaya Variabel pada Usahatani Kubis di Desa
Sumber Gading ... 145 K. Data Total Biaya Produksi pada Usahatani Kubis di
Desa Sumber Gading ... 147 L. Data Total Penerimaan Petani Kubis pada Usahatani
Kubis di Desa Sumber Gading Kecamatan Sumber
Wringin ... 148 M. Data Pendapatan dan R/C ratio pada usahatani Kubis di
xxi
N. Hasil Nilai Urgensi Faktor Pendorong dan Faktor Penghamabat Responden ke-1 H.Zainul (Ketua
Gapoktan) ... 150 O. Hasil Nilai Urgensi Faktor Pendorong dan Faktor
Penghambat Responden ke-2 Saenal Mustafa (Penyuluh) ... 152 P. Hasil Nilai Urgensi Faktor Pendorong dan Faktor
Penghambat Responden ke-3 Marsudi (Petani) ... 154 Q Hasil Nilai Urgensi Faktor Pendorong dan Faktor
Penghambat Responden ke-4 Budianto/ Dimas (Petani) ... 156 R Hasil Nilai Urgensi Faktor Pendorong dan Faktor
Penghambat Responden ke-5 Ir.Yohana Sulistiati, Msi
(Kasi Sayuran) ... 158 S Hasil Perhitungan Rata-Rata Hasil FFA dari 5
Responden ... 160 T Hasil Perhitungan Nilai Bobot Dukungan (NBD), Nilai
Rata-Rata Keterkaitan (NRK), Nilai Bobot Keterkaitan (NBK), Total Nilai Bobot (TNB) dan Faktor Kunci
