Kajian Penyimpanan Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk.) Terolah Minimal Berlapis Edible Coating dalam Kemasan Atmosfir Termodifikasi
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian buah terolah minimal yang menggunakan kemasan atmosfer termodifikasi sudah banyak dilakukan, diantaranya adalah: Hidayat (2005) yang menyimpulkan bahwa mutu
Wortel ( Daucus carota ) terolah minimal dapat dijadikan alternatif penyajian sebagai sayuran segar. Masalah yang terjadi pada pascapanen wortel adalah produk mudah
Dari grafik dalam Gambar 6-7 dapat dilihat bahwa pola laju respirasi buah jambu biji terolah minimal dan berlapis edibel pada konsentrasi 0.5%, 0.55%, 0.6%, 1% dan tanpa
Wortel ( Daucus carota ) terolah minimal dapat dijadikan alternatif penyajian sebagai sayuran segar. Masalah yang terjadi pada pascapanen wortel adalah produk mudah
Dari hasil penelitian yang dilakukan, penggunaan edible coating yang menghasilkan mutu nenas terolah minimal yang terbaik adalah konsentrasi pati 1% b/b dengan lama pencelupan
Buah yang terolah minimal sangat mudah mengalami penurunan mutu, oleh karena itu untuk meminimalisir terjadinya penurunan mutu pada buah terolah minimal salah satu cara yang
atas segala nikmat iman dan ilmu serta rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Biji
Tujuan penelitian ini adalah mengkaji karakteristik laju respirasi buah duku terolah minimal pada beberapa tingkat suhu penyimpanan (15 0 C, 20 0 C dan suhu ruang) dan bentuk
