NAMA
: SRI WIJI
NIM
: 4401411142
ROMBEL
: 5
PENDIDIKAN BIOLOGI
FERMENTASI
DEFINISI
proses enzimatik pada enzim
terisolasi
SUMBER
Bakteri
Fungi
TIPE
asam laktat
ikan dan daging
sayuran
serealia & kacang-kacangan
susu
alkohol
antibiotika
asam sitrat
METODE
Batch culture
Continuous culture
FAKTOR
sumber karbon
nitrogen
pH
kelem-baban
suhu
pertum-buhan
kompetitor
MANFAAT
massa sel
enzim, antigen, pigmen, lipid
metabolit primer
metabolit sekunder
Aplikasi meta-bolisme
biotrans-formasi
fixasi nitrogen
CONTOH
PRODUK
Minuman
Asam
Vitamin
Enzim
Alkohol