NAMA
: SRI WIJI
NIM
: 4401411142
ROMBEL
: 5
PENDIDIKAN BIOLOGI
SUBSTRAT
DEFINISI
Molekul yang disalah satu sisi permuka-annya terdapat
tempat pengikatan
enzim sehingga
substrat dapat diolah.
FUNGSI
perubahan konformasi dalam enzim
menyusun ulang residu asam amino
di tempat katalitik
JENIS
wujud
padat & cair
jumlah substrat
(tunggal) & (>1)
KONSEP
E + S ES ⇌ → EP
⇌ E + P
E = enzim, S= substrat(s)
P=produk (s).
CONTOH
pemben-tukan curd (rennet koagu- lasi)
LAIN
in vitro
FAAH hidrolisis
(2-AG) dan
ananda-mide
in vivo
FAAH meng-angkat
ananda-mide tapi tidak