EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN
UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN
SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM
PHYTO ARDI RAHMAWATI
SKRIPSI
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN
UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN
SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM
adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Juli 2009
PHYTO ARDI RAHMAWATI. Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam. Dibimbing oleh EDDY SUPRIYONO dan YUNI PUJI HASTUTI.
Ditengah tuntutan untuk meningkatkan produktivitasnya, sektor akuakultur menghadapi tantangan semakin sempitnya lahan di darat dan ancaman hujan asam yang meningkat akibat perindustrian dan perubahan iklim global. Tetapi sektor akuakultur juga mendapatkan peluang untuk ekstensifikasi dengan adanya lahan gambut yang luas dan belum banyak dimanfaatkan dan juga harapan untuk mengembangkan udang galah di air asam dengan adanya pemuliaan udang galah yang sedang dilakukan. Sebagai informasi, udang galah merupakan krustasea air tawar yang mempunyai harga mahal dan permintaan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelangsungan hidup dan pertumbuhan 3 strain udang galah yaitu Sulawesi, Jawa dan Jenerik yang dipelihara di pH asam.
Penelitian ini dilakukan selama 30 hari, dengan menggunakan udang galah tokolan strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik dengan bobot awal berturut-turut 0,45±0,26 gram, 0,23±0,15 gram, 0,18±0,04 gram dan panjang awal berturut-turut 3,77±0,6 cm, 3,05±0,64 cm, 2,88±0,24 cm. Udang yang digunakan pada masing-masing strain adalah 6 individu x 3 ulangan untuk masing-masing perlakuan media pemeliharaan asam (memiliki nilai pH 5) dan normal (memiliki nilai pH 7). Udang dipelihara pada akuarium yang berukuran 20 x 20 cm2 dengan volume air 4 liter. Masing-masing individu udang dipelihara pada lubang shelter yang terbuat dari pipa PVC yang disusun seperti sarang lebah. Air pemeliharaan asam dibuat dengan menambahkan 25 gram daun ketapang kering yang telah disimpan selama 1 bulan dan dipotong dengan ukuran 2 cm kedalam 4 liter air dengan tetap memberikan aerasi dan didiamkan selama 4 hari sebelum penelitian. Selama pemeliharaan, udang diberi pakan 10% dari biomassa setiap hari. Sifon dilakukan 3 hari sekali dan ganti air dilakukan setiap 10 hari. Kelangsungan hidup diamati setiap hari, bobot dan panjang udang setiap 15 hari dan kualitas air setiap 10 hari.
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam
Nama : Phyto Ardi Rahmawati.
Nomor Pokok : C14104040
Disetujui
Pembimbing l Pembimbing ll
Dr. Ir. Eddy Supriyono, M.Sc. Yuni Puji Hastuti S.Pi
NIP. 196302121989031003 NIP. 198106042007012001
Diketahui
Prof. Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc. NIP. 196104101986011002
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat serta hidayah-Nya, sehingga skripsi yang berjudul “Evaluasi
Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah Macrobrachium
rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada Media Asam” dapat diselesaikan.
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana
pada Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB.
Ucapan terimakasih disampaikan kepada:
1. Orang tua, Adik, Kakek dan Nenek yang sangat berjasa.
2. Bapak Dr. Eddy Supriono, M.Sc. selaku dosen pembimbing skripsi yang
telah banyak memberikan bimbingan dan juga tema penelitian.
3. Ibu Yuni Puji Hastuti, S. Pi. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
banyak memberikan bimbingan.
4. Ibu Yani Hadiroseyani sebagai dosen Pembimbing Akademik
5. Bapak Dr. Fauzan Ali yang telah banyak memberikan masukan
6. Pak Jajang, Bang Abe, Pak Mar, Mbak Yuli, Kang Asep atas bantuannya
7. Emawati Nugraheni Putri, S. Pi., M. Faisol Riza Ghozali, S. Pi dan
teman-teman BDP ’41 yang telah banyak memberikan bantuan
8. Vamdi, BDP ‘42, ’43 dan ‘44 yang banyak memberikan dukungan
Semoga skripsi ini mendapat ridho dari Allah SWT, serta dapat memberikan
manfaat bagi yang membacanya.
Bogor, Juli 2009
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Lumajang, pada tanggal 7 April 1987, sebagai anak
pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Ir. Mu’ashol dan Ir. Hanawati.
Pendidikan formal yang dilalui penulis yaitu SDN Wonokerto I, SLTPN I
Lumajang dan SMUN 2 Lumajang. Pada tahun 2004 penulis lulus seleksi masuk
IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB dan memilih Program Studi
Teknologi dan Manajemen Akuakultur, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Selama masa perkuliahan penulis pernah melakukan Praktik Lapang di
Balai Budidaya Air Payau Situbondo. Penulis juga pernah menjadi asisten mata
kuliah Oseanografi Umum semester genap 2007/2008 dan 2008/2009 ,
Dasar-dasar Akuakultur Semester Genap 2007/2008, Rekayasa Wadah Akuakultur
tahun ajaran 2007/2008 dan 2008/2009, Fisika Kimia Perairan semester genap
2007/2008 dan Pendidikan Agama Islam semester genap 2007/2008. Penulis
juga pernah aktif di Dewan Perwakilan Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama
(DPM TPB) dan Majelis Permusyawaratan Mahasiswa Keluarga Mahasiswa
(MPM KM) IPB periode 2004-2005, Lembaga Penerbitan Pers Mahasiswa
(LPPM) biRU dari tahun 2005-2008, Himpunan Mahasiswa Akuakultur
(HIMAKUA) dari tahun 2005-2008, Kesatuan Aksi Mahasiswa Muslim Indonesia
(KAMMI) 2004-2009 dan Aquatechnopreneurship dari tahun 2006-2009. Tugas
akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis skripsi yang
berjudul ”Evaluasi Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah
Macrobrachium rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI...iii
DAFTAR TABEL... v
DAFTAR GAMBAR...vi
DAFTAR LAMPIRAN...vii
I. PENDAHULUAN... 1
1.1 Latar belakang... 1
1.2 Tujuan... 2
II. TINJAUAN PUSTAKA... 3
2.1 Udang Galah ... 3
2.1.1 Biologi Udang Galah... 3
2.1.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup... 5
2.1.3 Pergantian Kulit (Molting) ... 5
2.2 Strain ... 7
2.2.1 Strain dan Ketahanannya Terhadap Lingkungan ... 7
2.2.2 Karakter dan Morfometrik Udang Galah Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik ... 8
2.3 Keasaman ... 9
2.3.1 Derajat Keasaman (pH) ... 9
2.3.2 Gambut... 10
2.3.3 Hujan Asam ... 11
2.4 Daun Ketapang (Terminalia cattapa)... 11
2.5 Kualitas air... 12
2.5.1 Oksigen Terlarut ... 12
2.5.2 Karbondioksida ... 12
2.5.3 Suhu ... 13
2.5.4 Alkalinitas ... 13
2.5.5 Kesadahan ... 14
2.5.6 Total Amonia Nitrogen (TAN) ... 15
2.5.7 Nitrit (NO2) ... 16
2.5.8 Kecerahan ... 16
2.5.9 Warna ... 16
2.5.10 Kekeruhan ... 17
3.1 Waktu dan Tempat ... 18
3.2 Media dan Biota... 18
3.2.1 Udang Uji... 18
3.2.2 Air Pemeliharaan ... 18
3.2.3 Pakan ... 19
3.2.4 Wadah dan peralatan lain... 19
3.3 Metode penelitian ... 19
3.3.1 Penelitian pendahuluan ... 19
3.3.2 Pelaksanaan penelitian ... 21
3.3.3 Parameter penelitian ... 22
3.3.5 Analisis data: ... 24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 25
4.1 Hasil... 25
4.1.1 Fisika kimia air ... 25
4.1.2 Derajat Kelangsungan Hidup... 26
4.1.3 Laju Pertumbuhan Harian (LPH) ... 28
4.1.4 Frekuensi molting ... 34
4.2 Pembahasan ... 34
4.2.1 Fisika Kimia Air ... 34
4.2.2 Kelangsungan Hidup, Laju Pertumbuhan Harian (LPH) serta Frekuensi Molting ... 37
V. KESIMPULAN DAN SARAN... 41
5.1 Kesimpulan... 41
5.2 Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA... 42
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jadwal Pakan ... 4
Tabel 2. Karakter morfometrik induk udang galah strain Sulawesi, Jawa (Rosellia
et al. 2008 dan Jenerik (Putri 2009)... 8 Tabel 3. Deskripsi suhu harian media pemeliharaan (ºC) ... 26
Tabel 4. Data kualitas air media pemeliharaan ... 26
Tabel 5. Frekuensi dan periode molting pada udang strain Jawa, Sulawesi dan
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Nilai harian pH pada media pemeliharaan udang galah
Macrobrachium rosenbergii selama 30 hari pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik... 25
Gambar 2. Gambaran derajat kelangsungan hidup harian udang galah strain
Sulawesi, Jawa dan Jenerik selama 30 hari pemeliharaan... 27
Gambar 3. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 5... 27
Gambar 4. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 7... 28
Gambar 5. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 29
Gambar 6. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 30
Gambar 7. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 31
Gambar 8. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 32
Gambar 9. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Sulawesi: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 33
EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN
UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN
SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM
PHYTO ARDI RAHMAWATI
SKRIPSI
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN
UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN
SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM
adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Juli 2009
PHYTO ARDI RAHMAWATI. Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam. Dibimbing oleh EDDY SUPRIYONO dan YUNI PUJI HASTUTI.
Ditengah tuntutan untuk meningkatkan produktivitasnya, sektor akuakultur menghadapi tantangan semakin sempitnya lahan di darat dan ancaman hujan asam yang meningkat akibat perindustrian dan perubahan iklim global. Tetapi sektor akuakultur juga mendapatkan peluang untuk ekstensifikasi dengan adanya lahan gambut yang luas dan belum banyak dimanfaatkan dan juga harapan untuk mengembangkan udang galah di air asam dengan adanya pemuliaan udang galah yang sedang dilakukan. Sebagai informasi, udang galah merupakan krustasea air tawar yang mempunyai harga mahal dan permintaan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelangsungan hidup dan pertumbuhan 3 strain udang galah yaitu Sulawesi, Jawa dan Jenerik yang dipelihara di pH asam.
Penelitian ini dilakukan selama 30 hari, dengan menggunakan udang galah tokolan strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik dengan bobot awal berturut-turut 0,45±0,26 gram, 0,23±0,15 gram, 0,18±0,04 gram dan panjang awal berturut-turut 3,77±0,6 cm, 3,05±0,64 cm, 2,88±0,24 cm. Udang yang digunakan pada masing-masing strain adalah 6 individu x 3 ulangan untuk masing-masing perlakuan media pemeliharaan asam (memiliki nilai pH 5) dan normal (memiliki nilai pH 7). Udang dipelihara pada akuarium yang berukuran 20 x 20 cm2 dengan volume air 4 liter. Masing-masing individu udang dipelihara pada lubang shelter yang terbuat dari pipa PVC yang disusun seperti sarang lebah. Air pemeliharaan asam dibuat dengan menambahkan 25 gram daun ketapang kering yang telah disimpan selama 1 bulan dan dipotong dengan ukuran 2 cm kedalam 4 liter air dengan tetap memberikan aerasi dan didiamkan selama 4 hari sebelum penelitian. Selama pemeliharaan, udang diberi pakan 10% dari biomassa setiap hari. Sifon dilakukan 3 hari sekali dan ganti air dilakukan setiap 10 hari. Kelangsungan hidup diamati setiap hari, bobot dan panjang udang setiap 15 hari dan kualitas air setiap 10 hari.
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam
Nama : Phyto Ardi Rahmawati.
Nomor Pokok : C14104040
Disetujui
Pembimbing l Pembimbing ll
Dr. Ir. Eddy Supriyono, M.Sc. Yuni Puji Hastuti S.Pi
NIP. 196302121989031003 NIP. 198106042007012001
Diketahui
Prof. Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc. NIP. 196104101986011002
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat serta hidayah-Nya, sehingga skripsi yang berjudul “Evaluasi
Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah Macrobrachium
rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada Media Asam” dapat diselesaikan.
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana
pada Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB.
Ucapan terimakasih disampaikan kepada:
1. Orang tua, Adik, Kakek dan Nenek yang sangat berjasa.
2. Bapak Dr. Eddy Supriono, M.Sc. selaku dosen pembimbing skripsi yang
telah banyak memberikan bimbingan dan juga tema penelitian.
3. Ibu Yuni Puji Hastuti, S. Pi. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
banyak memberikan bimbingan.
4. Ibu Yani Hadiroseyani sebagai dosen Pembimbing Akademik
5. Bapak Dr. Fauzan Ali yang telah banyak memberikan masukan
6. Pak Jajang, Bang Abe, Pak Mar, Mbak Yuli, Kang Asep atas bantuannya
7. Emawati Nugraheni Putri, S. Pi., M. Faisol Riza Ghozali, S. Pi dan
teman-teman BDP ’41 yang telah banyak memberikan bantuan
8. Vamdi, BDP ‘42, ’43 dan ‘44 yang banyak memberikan dukungan
Semoga skripsi ini mendapat ridho dari Allah SWT, serta dapat memberikan
manfaat bagi yang membacanya.
Bogor, Juli 2009
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Lumajang, pada tanggal 7 April 1987, sebagai anak
pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Ir. Mu’ashol dan Ir. Hanawati.
Pendidikan formal yang dilalui penulis yaitu SDN Wonokerto I, SLTPN I
Lumajang dan SMUN 2 Lumajang. Pada tahun 2004 penulis lulus seleksi masuk
IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB dan memilih Program Studi
Teknologi dan Manajemen Akuakultur, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Selama masa perkuliahan penulis pernah melakukan Praktik Lapang di
Balai Budidaya Air Payau Situbondo. Penulis juga pernah menjadi asisten mata
kuliah Oseanografi Umum semester genap 2007/2008 dan 2008/2009 ,
Dasar-dasar Akuakultur Semester Genap 2007/2008, Rekayasa Wadah Akuakultur
tahun ajaran 2007/2008 dan 2008/2009, Fisika Kimia Perairan semester genap
2007/2008 dan Pendidikan Agama Islam semester genap 2007/2008. Penulis
juga pernah aktif di Dewan Perwakilan Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama
(DPM TPB) dan Majelis Permusyawaratan Mahasiswa Keluarga Mahasiswa
(MPM KM) IPB periode 2004-2005, Lembaga Penerbitan Pers Mahasiswa
(LPPM) biRU dari tahun 2005-2008, Himpunan Mahasiswa Akuakultur
(HIMAKUA) dari tahun 2005-2008, Kesatuan Aksi Mahasiswa Muslim Indonesia
(KAMMI) 2004-2009 dan Aquatechnopreneurship dari tahun 2006-2009. Tugas
akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis skripsi yang
berjudul ”Evaluasi Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah
Macrobrachium rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI...iii
DAFTAR TABEL... v
DAFTAR GAMBAR...vi
DAFTAR LAMPIRAN...vii
I. PENDAHULUAN... 1
1.1 Latar belakang... 1
1.2 Tujuan... 2
II. TINJAUAN PUSTAKA... 3
2.1 Udang Galah ... 3
2.1.1 Biologi Udang Galah... 3
2.1.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup... 5
2.1.3 Pergantian Kulit (Molting) ... 5
2.2 Strain ... 7
2.2.1 Strain dan Ketahanannya Terhadap Lingkungan ... 7
2.2.2 Karakter dan Morfometrik Udang Galah Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik ... 8
2.3 Keasaman ... 9
2.3.1 Derajat Keasaman (pH) ... 9
2.3.2 Gambut... 10
2.3.3 Hujan Asam ... 11
2.4 Daun Ketapang (Terminalia cattapa)... 11
2.5 Kualitas air... 12
2.5.1 Oksigen Terlarut ... 12
2.5.2 Karbondioksida ... 12
2.5.3 Suhu ... 13
2.5.4 Alkalinitas ... 13
2.5.5 Kesadahan ... 14
2.5.6 Total Amonia Nitrogen (TAN) ... 15
2.5.7 Nitrit (NO2) ... 16
2.5.8 Kecerahan ... 16
2.5.9 Warna ... 16
2.5.10 Kekeruhan ... 17
3.1 Waktu dan Tempat ... 18
3.2 Media dan Biota... 18
3.2.1 Udang Uji... 18
3.2.2 Air Pemeliharaan ... 18
3.2.3 Pakan ... 19
3.2.4 Wadah dan peralatan lain... 19
3.3 Metode penelitian ... 19
3.3.1 Penelitian pendahuluan ... 19
3.3.2 Pelaksanaan penelitian ... 21
3.3.3 Parameter penelitian ... 22
3.3.5 Analisis data: ... 24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 25
4.1 Hasil... 25
4.1.1 Fisika kimia air ... 25
4.1.2 Derajat Kelangsungan Hidup... 26
4.1.3 Laju Pertumbuhan Harian (LPH) ... 28
4.1.4 Frekuensi molting ... 34
4.2 Pembahasan ... 34
4.2.1 Fisika Kimia Air ... 34
4.2.2 Kelangsungan Hidup, Laju Pertumbuhan Harian (LPH) serta Frekuensi Molting ... 37
V. KESIMPULAN DAN SARAN... 41
5.1 Kesimpulan... 41
5.2 Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA... 42
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jadwal Pakan ... 4
Tabel 2. Karakter morfometrik induk udang galah strain Sulawesi, Jawa (Rosellia
et al. 2008 dan Jenerik (Putri 2009)... 8 Tabel 3. Deskripsi suhu harian media pemeliharaan (ºC) ... 26
Tabel 4. Data kualitas air media pemeliharaan ... 26
Tabel 5. Frekuensi dan periode molting pada udang strain Jawa, Sulawesi dan
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Nilai harian pH pada media pemeliharaan udang galah
Macrobrachium rosenbergii selama 30 hari pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik... 25
Gambar 2. Gambaran derajat kelangsungan hidup harian udang galah strain
Sulawesi, Jawa dan Jenerik selama 30 hari pemeliharaan... 27
Gambar 3. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 5... 27
Gambar 4. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 7... 28
Gambar 5. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 29
Gambar 6. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 30
Gambar 7. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 31
Gambar 8. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 32
Gambar 9. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Sulawesi: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 33
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Morfologi Udang Galah... 45
Lampiran 2. Daun Ketapang, Shelter dan Desain penelitian... 46
Lampiran 3. Data Pengamatan Harian pH pada Media Pemeliharaan ... 47
Lampiran 4. Data Pengamatan Suhu ... 49
Lampiran 5. Data Bobot dan Panjang Udang Galah Selama Penelitian ... 50
Lampiran 6. Anova Kelangsungan Hidup ... 53
Lampiran 7. Anova Laju Pertumbuhan Harian ... 55
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Budidaya perikanan merupakan sektor yang masih terus berkembang
sampai saat ini. Menurut Anonimous (2007b), luas usaha perikanan budidaya di
kolam air tawar meningkat secara nyata yaitu 99.740 Ha pada tahun 2004
menjadi 107.785 Ha pada tahun 2005. Sektor ini mengemban tugas yang berat
untuk tetap mempertahankan dan atau meningkatkan produktivitasnya ditengah
kondisi yang semakin sulit untuk melakukan ekstensifikasi. Hal tersebut terjadi
karena lahan budidaya perikanan di daratan semakin sempit akibat berkompetisi
dengan manusia dan bahan pangan lainnya. Sebenarnya masih terdapat potensi
untuk melakukan ekstensifikasi budidaya perikanan di daratan diantaranya
adalah dengan memanfaatkan lahan gambut.
Lahan gambut di Indonesia diperkirakan mempunyai luas 20 juta Ha yang
tersebar di beberapa pulau di Indonesia, yaitu pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan,
Sulawesi, Papua dan kepulauan Maluku (Soekardi dan Hidayat 1988 dalam Noor
2001). Lahan gambut tersebut belum banyak dimanfaatkan untuk perikanan
dikarenakan memiliki sifat yang khas diantaranya adalah keasaman yang tinggi,
warna airnya hitam dan kandungan oksigennya rendah. Kendala yang paling
utama dalam pengembangan usaha perikanan dikawasan tersebut adalah
keasaman airnya.
Selain permasalahan sempitnya lahan, sektor budidaya perikanan juga
menghadapi ancaman perairan asam yang dikhawatirkan semakin meningkat
akibat dari hujan asam dan juga perubahan iklim global (global climate change)
(Wikipedia 2009). Berbagai daerah dilaporkan sudah mengalami hujan asam,
diantaranya di Taiwan, hujan asam yang melanda perkotaan mempunyai kisaran
pH 4,06-4,57 dan di pedesaan adalah 4,5-5,24 (Chen dan Chen 2002).
Dalam upaya pemanfaatan perairan asam dari lahan gambut maupun
upaya antisipasi perairan yang memiliki pH rendah karena hujan asam, maka
dunia perikanan terutama budidaya perikanan perlu melakukan studi untuk
mengkaji spesies ataupun strain-strain komoditas yang tahan terhadap kondisi
asam.
Indonesia memiliki spesies budidaya perikanan yang potensial untuk
dipelihara pada perairan asam. Salah satu dari spesies tersebut adalah udang
memiliki nilai LC50 pada pH 4,08 dalam waktu 96 jam. Sehingga dengan
demikian diharapkan udang galah mampu menjadi komoditas yang dapat
dikembangkan di perairan asam. Perbedaan strain pada satu spesies
mempunyai hubungan dengan ketahanan pada lingkungan hidupnya (Wanasuria
2008). Saat ini berbagai strain udang galah di Indonesia sedang dikaji dan
dikembangkan keunggulannya. Sebagai contoh, strain Jawa dari sungai Citarik
dikenali sebagai udang galah yang mempunyai tingkat kelangsungan hidup larva
yang tinggi, atau strain Sulawesi dari sungai Jeneberang yang dikenali sebagai
udang galah yang tingkat pertumbuhannya rendah (Ali 2009). Dengan dimilikinya
berbagai strain udang galah di Indonesia, maka diharapkan peluang untuk
menjadikannya komoditas unggulan di perairan asam menjadi lebih besar.
Selain potensinya untuk dipelihara di perairan asam, udang galah juga
merupakan komoditas unggulan.
Udang galah menjadi udang air tawar utama pada skala kecil maupun
skala besar karena kecepatan tumbuh, ukuran yang besar, kualitas daging yang
baik dan pola makan yang omnivora (pemakan segala). Budidaya udang galah
banyak ditemukan di China, India, Thailand, Vietnam, Bangladesh, Malaysia dan
Taiwan. Juga ditemukan di Ekuador (Nandlal dan Pickering 2005). Menurut
Anonimous (2005) untuk industri pembekuan, udang galah diperoleh dari impor
senilai 47,304 miliar rupiah dan dari pasar dalam negeri senilai 246,161 miliar
rupiah. Berdasarkan pernyataan-pernyataan tersebut diatas maka perlu
dilakukan penelitian yang dapat mengevaluasi daya tahan berbagai strain unggul
yang dapat dibudidayakan di perairan asam.
1.2 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi derajat kelangsungan
hidup dan pertumbuhan udang galah strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik yang
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Udang Galah
2.1.1 Biologi Udang Galah
Kingdom : Animalia
Filum : Crustacea
Kelas : Malacostraca
Ordo : Decapoda
Famili : Palaemoidae
Genus : Macrobrachium
Spesies : Macrobrachium rosenbergii
Udang galah Macrobrachium rosenbergii (Lampiran 1) adalah udang air
tawar yang pertama dipelajari secara intensif dan dibudidayakan secara
komersial. Udang ini ditemukan di Asia Selatan dan Asia Tenggara, Laut Utara
dan juga Kepulauan Pasifik sebelah selatan (Nandlal dan Pickering 2005).
Nandlal dan Pickering (2005) juga menyatakan bahwa udang galah yang dewasa
banyak ditemukan di perairan tawar. Udang galah termasuk dalam kelompok
udang Pelaemonid yang hidup di air tawar. Dalam kehidupannya, udang galah
menempati dua habitat. Pada saat dewasa dan menetas sampai larva, udang
galah senang hidup di air payau. Tetapi setelah menjadi juvenil sampai usia
dewasa, udang galah lebih senang hidup dalam air tawar (Murtidjo 1992). Udang
galah selalu berganti cangkang, karena kulitnya tidak elastis. Setiap mengalami
perkembangan tubuh, udang harus melepas cangkangnya dan menggantinya
dengan cangkang baru. Semakin tua, udang galah semakin jarang berganti
cangkang karena pertumbuhan tubuhnya semakin lambat.
Udang galah menjadi udang air tawar utama pada skala kecil maupun
skala besar karena kecepatan tumbuh, ukuran yang besar, kualitas daging yang
baik dan pola makan yang omnivora. Budidaya udang galah banyak ditemukan di
China, India, Thailand, Vietnam, Bangladesh, Malaysia dan Taiwan. Juga
ditemukan di ekuador (Nandlal dan Pickering 2005).
Pada usia juvenil, udang galah berganti kulit setiap 10 hari sekali,
mendekati usia dewasa 30 hari sekali dan pada usia dewasa 60 hari sekali.
selama 40 sampai 60 hari untuk mencapai bobot sekitar 1 gram (Hadie dan
Hadie 2001).
Udang galah aktif mencari makanan pada malam hari. Udang galah
dewasa dapat memakan udang yang lebih kecil atau udang dewasa yang
sedang berganti kulit jika makanannya tidak mencukupi (Murtidjo 1992). Menurut
Nandlal dan Pickering (2005), udang galah pada masa benih dan dewasa
merupakan hewan omnivora yang biasanya memakan moluska kecil, krustacea
kecil, ikan kecil, kacang, biji, buah, alga, daun dan batang dari tanaman air.
Mereka memilih mengkonsumsi hewan, dan kadang-kadang juga berperilaku
kanibal. Udang galah juga mengkonsumsi cangkangnya sehabis molting. Dimulai
dari stadia pascalarva, udang galah sudah dapat memakan daging cumi,
udang-udang kecil dan pakan yang berbentuk pellet. Berikut ini patokan pakan buatan
yang diberikan selama pemeliharaan udang galah (Jain 2002).
Tabel 1. Jadwal Pakan
Lama Budidaya Rata-rata bobot tubuh Tingkat pakan % Frekuensi pakan
01-10 0.01–1.00 10.0–8.0 2
Krustasea dapat hidup pada kisaran kondisi lingkungan yang lebar,
dengan kata lain dapat hidup disemua habitat atau mayoritas dari krustasea
mempunyai toleransi terhadap temperatur yang lebar (Cameron dan Mangum
1983). Menurut New (1995) dalam Chen dan Lee (1997) menyatakan bahwa
temperatur dan pH optimal untuk udang galah adalah 29-31 ºC dan 7,0-8,5.
Penelitian Satyani et al. (1992), menunjukkan bahwa terdapat perbedaan
yang nyata pada pemeliharaan udang galah tanpa dan dengan pelindung. Pada
pemeliharaan udang tanpa pelindung, terdapat kematian yang besar karena
menyerang dan memangsa tinggi. Pasca larva yang ganti kulit dengan mudah
akan diserang oleh udang lainnya (Segal dan Roe 1975 dalam Satyani et al.
1992).
2.1.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
Pertumbuhan dapat dikatakan sebagai pertambahan panjang, volume,
berat basah maupun kering seiring dengan pertambahan waktu. Pola
pertumbuhan pada udang tidak kontinyu karena dibatasi oleh eksoskeleton
(Nandlal dan Pickering 2005). Dengan demikian, pertumbuhan akan terjadi
setelah terjadinya pergantian kulit udang. Pertumbuhan udang pada saat
pascalarva relatif cepat, tetapi biasanya menghasilkan hasil yang beragam
(Nandlal dan Pickering 2005). Hasil penelitian Said (1989) menyatakan bahwa
udang galah pascalarva yang berasal dari satu induk dalam periode produksi
yang sama dan tempat pemeliharaan yang relatif homogen menunjukkan
pertumbuhan yang bervariasi, semakin lama masa pemeliharaan, perbedaan
semakin besar. Variasi pertumbuhan yang terjadi cenderung dikarenakan oleh
faktor genetik. Menurut Anonimous (2009) udang galah jantan mempunyai
ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan udang galah betina.
Tingkat kelangsungan hidup suatu populasi ikan merupakan nilai
persentasi jumlah ikan yang berpeluang untuk hidup selama masa pemeliharaan
tertentu dalam suatu wadah budidaya. Tingkat kelangsungan hidup sangat
menentukan hasil dari produksi budidaya (Effendi 2004).
2.1.3 Pergantian Kulit (Molting)
Pada udang galah, frekuensi molting merupakan indikator dari
pertumbuhan udang (Nandlal dan Pickering 2005). Menurut Passano (1960)
terdapat 2 hal yang penting dalam molting, yaitu pelembutan lapisan dalam dari
lapisan kutikula yang sudah tua yang membebaskannya dari epidermis dan
pertumbuhan kutikula baru yang tipis dan elastis yang mengikuti pertambahan
tubuh dari udang.
Molting merupakan proses melepaskan cangkang udang dan
demineralisasi. Saat lepas cangkang, ukuran udang meningkat secara linear.
Terdapat 2 faktor yang mempengaruhi molting, yaitu faktor eksternal yang terdiri
dari stressor, nutrisi, fotoperiod dan temperatur serta faktor internalnya adalah
Wagabhusanah, Thompson 1997 dalam Azis 2008). Passano (1960) menyatakan bahwa dalam pembentukan kulit udang sangat diperlukan kalsium.
Kalsium dan mineral lainnya dapat diperoleh dari media hidupnya dan dari pakan
(Dall 1965; Dennel 1960; Sedwick 1979 dalam Edy 1990). Rendahnya
ketersediaan kalsium pada lingkungan hidup udang secara potensial akan
menghambat proses ganti kulit, karena terhambatnya kalsifikasi (Passano 1960).
Sebagian besar endapan kalsium di kulit berada dalam bentuk CaCO3 (Wickins
2002).
Ling (1961) dalam Hadie dan Hadie (2001) menyatakan bahwa udang
galah yang akan molting ditandai dengan nafsu makan yang menurun,
pergerakan lambat, otot daging berwarna putih susu, mata suram dan terdapat
bayangan kulit baru dibawah kulit lama.
Secara rinci Lockwood (1967) dalam Edy (1990) mengemukakan tahapan
ganti kulit, yaitu:
Tahap A. Pasca ganti kulit, udang tidak makan. Eksoskeleton udang sangat
lunak sehingga udang tidak mampu menyangga tubuhnya sendiri.
Bobot tubuh meningkat karena terjadi penyerapan air. Setelah itu
mulai dilakukan mineralisasi kutikula sampai udang mampu berdiri.
Tahap B. Periode kalsifikasi kutikula. Pada periode ini sekresi kalsium ke
cangkang terus berlangsung.
Tahap C. Kutikula sudah ada meskipun kalsifikasi tetap berlangsung, udang
sudah mulai makan. Pada saat ini, jaringan udang tumbuh pesat
kemudian kutikula anggota badan menjadi elastis sampai integumen
menjadi kaku dan kalsifikasi terjadi pada samping maupun depan
karapas. Setelah itu berlangsung masa antar ganti kulit (intermolt).
Tahap D. Persiapan untuk ganti kulit. Terjadi penyerapan kalsium dari lapisan
kutikula kedalam hepatopankreas. Pada saat ini udang berhenti
makan dan aktifitasnya menurun. Penyerapan kalsium ini
menyebabkan celah pada kutikula yang memungkinkan pelepasan
cangkang dari tubuh udang. Selain itu juga terjadi pelepasan kalsium
ke lingkungan melalui insang (Wheatly 1996 dalam Azis 2008).
Tahap E. Eksoskeleton lama terlepas. Air media diserap oleh udang sehingga
berat udang meningkat drastis.
Malley (1980) dalam Edy (1990) menyatakan bahwa pengambilan
terhambat jika air media mempunyai pH kurang dari 5,75. Jika pH air rendah
maka HCO3- dan Ca2+ akan berkurang sehingga mempengaruhi pertukaran ion
H+ pada udang dengan Ca2+ pada media pemeliharaan. Penelitian Chen dan
Chen (2002) juga menunjukkan bahwa terdapat frekuensi molting yang lebih
kecil pada udang galah yang dipelihara di air berpH rendah. Sedangkan Mills dan
Lake (1976) dalam Edy (1990) mengemukakan bahwa rendahnya kalsium
diperairan tawar untuk kebutuhan udang dikompensasikan dengan mereduksi
mineral eksoskeletonnya. Sehingga udang yang hidup di perairan asam
cenderung memiliki karapas yang tipis (France 1981 dalam Edy 1990). Brown et
al (1991) dalam Chen dan Chen (2002) mengamati bahwa intermolt (fase keras)
pada udang dapat lebih singkat pada kesadahan lebih dari 53 mg/L CaCO3
meskipun tumbuhnya lebih lambat daripada udang yang hidup pada kesadahan
yang lebih rendah.
2.2 Strain
2.2.1 Strain dan Ketahanannya Terhadap Lingkungan
Strain adalah ras, keturunan, keluarga (Anonimous 2008). Ketahanan
hidup larva dan pascalarva dipengaruhi oleh latarbelakang kehidupan induknya,
disamping kondisi lingkungan dimana larva dan pascalarva itu hidup (Sarver et al
1980 dalam Satyani 1988). Penelitian Newkirk, Freeman dan Dicckie (1980)
dalam Satyani (1988) dengan remis menunjukkan bahwa produksi juwana di pembenihan dan populasi yang ditanam pada berbagai tempat mempunyai laju
pertumbuhan yang berbeda sesuai dengan asal induknya. Hasil penelitian
Satyani (1988) juga menunjukkan bahwa laju pertumbuhan larva udang galah
dari induk alami lebih cepat daripada larva udang galah dari induk hasil
budidaya. Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa kelangsungan hidup
pascalarva yang berasal dari induk alami lebih rendah daripada pascalarva dari
induk budidaya.
Perbaikan strain secara genetik dengan persilangan dapat berpengaruh
pada ketahanan tubuh ikan atau udang terhadap faktor lingkungannya. Hal ini
dapat terjadi karena induk yang dikawinsilangkan mempunyai sifat unggul
masing-masing yang dapat diturunkan, sehingga hasil keturunannya hanya
dipilih yang mempunyai sifat-sifat unggul induknya. Misalnya ikan nila gift hasil
persilangan induk-induk dari beberapa negara, menghasilkan ikan nila yang
salinitas air yang tinggi hingga 29 gr/L dan lebih tahan terhadap serangan
penyakit (Wanasuria 2008).
2.2.2 Karakter dan Morfometrik Udang Galah Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik
Ali (2009) mengemukakan bahwa udang galah strain Jenerik memiliki laju
pertumbuhan yang cepat dimana larva sampai pascalarva dicapai dalam waktu
22 hari sedangkan udang galah normal memerlukan waktu 30-45 hari. Hal
tersebut dikarenakan sifat unggul dari induk betinanya yang berasal dari sungai
Citarik (strain Jawa). Fase larva strain Jawa ditempuh selama 28 hari dan
mempunyai tingkat kelangsungan hidup / Survival Rate (SR) yang tinggi yaitu
16,9% dimana normalnya SR udang galah memiliki kisaran 10-15 % dan pada
saat mencapai tokolan ukuran 5 cm nilai SR udang galah strain Jawa mampu
mencapai nilai 89,3%.
Tabel 2. Karakter morfometrik induk udang galah strain Sulawesi, Jawa (Rosellia et al. 2008 dan Jenerik (Putri 2009)
Karakteristik Sulawesi Jawa Jenerik
Jantan Betina Jantan Betina Jantan Betina
Panjang Total Tubuh (cm) Panjang Baku Tubuh
(cm)
Panjang Rostrum (cm)
4,76±0,
Panjang Karapas (cm)
3,75±0,
Lebar Karapas (cm)
2,60±0,
Panjang Telson (cm)
1,54±0,
Bobot Total (gr)
31,49±4
Induk jantan udang Jenerik berasal dari sungai Jeneberang (strain
Sulawesi). Pertumbuhan larva strain Sulawesi ini membutuhkan waktu 35 hari
dan memiliki SR larva yang lebih rendah, 14,9%. Pada saat mencapai tokolan,
tingkat kelulusan hidupnya mencapai 83,3%. Dibandingkan strain Jawa ukuran
tokolan strain Sulawesi lebih tidak seragam tetapi saat dikawinkan sifat unggul
induk Sulawesi muncul, terbukti dengan SR larva Jenerik yang mencapai 46,2%
dan pada fase tokolan SR mencapai 86,7%. Keunggulan Jenerik tetap muncul
meskipun antara jantan dan betinanya saling ditukar antara strain Jawa dan
2.3 Keasaman
2.3.1 Derajat Keasaman (pH)
Menurut Boyd (1982), tingkat keasaman (pH) merupakan negatif
logaritma dari konsentrasi ion hidrogen. Kebanyakan perairan alami mempunyai
nilai pH 6,5 – 9, titik lethal asam dan basa untuk ikan adalah pH 4 dan 11. Jika
perairan lebih asam dari pH 6,5 atau lebih basa dari pH 9,5 dalam waktu lama,
pertumbuhan dan reproduksi organisme aquatik akan terhambat (Swingle 1961:
Mount 1973 dalam Boyd 1982). Penelitian Chen dan Chen (2002) menyatakan
bahwa udang galah mempunyai LC50 pada pH 4,08 dalam waktu 96 jam.
Penelitian tersebut juga menyatakan bahwa bobot dan panjang total udang galah
ukuran awal 0,13±0,101 yang dipelihara selama 42 hari di pH 5,6 lebih rendah
(p<0,05) daripada yang dipelihara di pH 8,2. Penelitian ini juga menunjukkan
bahwa terdapat frekuensi molting yang rendah pada pH 6,8 dibandingkan pH 8,2,
7,4, 6,2 dan 5,6. Sedangkan menurut Godfrey (1988), ikan dapat hidup pada
kisaran pH 5,0-9,0, produksi ikan optimal pada pH 6,5 sampai 8,5, kisaran pH
dibawah 4,0 ikan mengalami kematian dan ikan tidak dapat memijah pada
kisaran pH 2,0 – 5,0. Nilai pH dapat turun karena konsentrasi CO2 yang
meningkat (Boyd 1982).
Fluktuasi pH air sangat ditentukan oleh alkalinitas air tersebut. Apabila
alkalinitasnya tinggi maka air tersebut akan mudah mengembalikan pH-nya ke
nilai semula, dari setiap gangguan terhadap pengubahan pH. Dengan demikian
kunci dari penurunan pH terletak pada penanganan alkalinitas dan tingkat
kesadahan air (Anonimous 2007a). Menurut Anonimous (2007a), untuk
menurunkan pH dapat dilakukan dengan melalukan air melewati gambut (peat),
bisa juga dilakukan dengan mengganti sebagian air dengan air yang
berkesadahan rendah, air hujan atau air yang direbus, air bebas ion, atau air
suling (air destilata). Selain itu bisa juga dapat dilakukan dengan menambahkan
bogwood kedalam akuairum. Bogwood adalah semacam kayu yang memliki
kemampuan menjerap kesadahan. Bogwood berfungsi sama seperti daun
ketapang, pohon asam dan sejenisnya. Menaikkan pH dapat dilakukan dengan
memberikan aerasi yang intensif, melewatkan air melewati pecahan koral,
pecahan kulit kerang atau potongan batu kapur. Cara lain dengan dengan
menambahkan dekorasi berbahan dasar kapur seperti tufa, atau pasir
koral. Penggantian air juga dapat dilakukan untuk menaikkan pH (Anonimous
Nilai pH pada perairan dipengaruhi oleh CO2 yang terlarut dari atmosfir
atau yang dihasilkan oleh metabolisme ikan, asam-asam mineral dan polusi,
asam-asam organik yang terjadi secara alamiah dari deposit humus atau
hidrolisis garam-garam dari deposit mineral yang tercuci ke dalam suplai air
(Boyd 1992). Udang galah optimal hidup pada pH 7 sampai 8,5 (New 1995
dalam Chen dan Lee 1997). Haines (1981) dalam Chen dan Lee (1997) menyatakan bahwa pada air yang asam, krustasea dan ikan bisa mengalami
kelainan pertumbuhan dan perubahan tulang. Keberadaan kandungan
karbondioksida di perairan dipengaruhi oleh pH dan suhu. Menurut Effendi
(2003) bahwa nilai pH 4,3 di perairan banyak terdapat CO2, H2CO3, sedangkan
pada pH 8,3 diperairan CO2 dan H2CO3 digantikan oleh HCO3-.
2.3.2 Gambut
Menurut Noor (2001) gambut adalah material atau bahan organik yang
tertimbun secara alami dalam keadaan basah berlebihan, bersifat tidak mampat
dan tidak atau sedikit mengalami perombakan. Menurut Rachman (1996) dalam
Noor (2001), luas lahan gambut di Indonesia sebesar 20 juta Ha. Soekardi dan
Hidayat (1988) dalam Noor (2001) menyebutkan bahwa lahan gambut tersebar di
pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua dan Kepulauan Maluku.
Berdasarkan iklim, gambut di Indonesia dikategorikan sebagai gambut tropika.
Gambut tropika biasanya bersifat masam dengan kisaran pH sebesar 4 sampai
5 (Noor 2001) dan menurut Andriesse (2003) pada gambut tropika sebagian
besar mengandung kapur hanya sebesar 0,3%.
Pada tanah gambut, sumber keasamannya adalah dari pirit (senyawa
sulfur) dan asam-asam organik. Tanah gambut mempunyai asam-asam organik
yang terdiri atas asam humat, asam fulvat, dan humin. Asam humus merupakan
campuran kompleks dari bahan yang telah terdekomposisi. Tannin, lignin dan
asam fulvat adalah subkelas dari asam humus yang dapat mengubah air menjadi
kuning. Asam humus mengandung sulfur, nitrogen dan fosfor dalam jumlah yang
berbeda-beda. Asam humus juga mengandung logam seperti Ca, Mg, Cu dan Zn
yang bisa membentuk chelat dengan cara yang belum diketahui. Semakin sadah
2.3.3 Hujan Asam
Asam dapat terbentuk dari saat nitrogen oksida dan sulfur dioksida
dihasilkan oleh mobil, minyak, industri dan pembakaran batubara. Pada saat
hujan, bahan-bahan tersebut dimunculkan dalam bentuk asam nitrit dan asam
sulfur. Menurut Godfrey (1988) hujan asam terjadi pada awal abad ke 19,
meningkat secara drastis pada tahun 1950 dan mencapai level off pada 1980.
Nilai pH rata-rata air hujan di Massacusetts adalah 4,2 dan mengandung
hidrogen, sulfat serta nitrat yg menimbulkan asam. Fakta menyebutkan bahwa
dari 18 anak sungai di Massacusetts yang mempunyai ikan-ikan sehat diawal,
setelah hujan asam 2 anak sungainya kehilangan seluruh ikan dan 8 anak sungai
lainnya tersisa satu ekor ikan serta hanya 8 anak sungai sisanya dapat
mempertahankan eksistensinya. Dilaporkan juga oleh Chen dan Chen (2002)
bahwa di Taiwan, hujan asam yang melanda perkotaan mempunyai kisaran pH
4,06-4,57 dan di pedesaan adalah 4,5-5,24. Beamish et al (1975) dalam Boyd
(1982) menyatakan bahwa terjadi bencana terhadap populasi ikan di beberapa
kota penting di Eropa dan Amerika utara akibat dari presipitasi asam yang lama
terhadap sungai dan danau.
2.4 Daun Ketapang (Terminalia cattapa)
Banyak ikan-ikan tropis yang mempunyai habitat alami pada air hitam. Air
hitam mempunyai warna coklat teh dan mengandung banyak bahan-bahan
organik terlarut. Ketapang (Lampiran 2) yang mempunyai nama lain Tropical
Almond, Badamier, Java Almond, Amandier de Cayenne, Wild Almond, Indian
Almond, Myrobalan, Malabar Almond, Singapore Almond, Huu Kwang, Sea
Almond, Kobateishi mempunyai daun yang mengeluarkan cairan yang mampu
membunuh parasit. Daun kering Ketapang yang jatuh ke air akan menimbulkan
warna coklat di air. Cairan tersebut penuh dengan asam-asam organik seperti
asam humus dan tannin yang dapat menurunkan pH dan menyerap
bahan-bahan kimia lain (Yew 2004). Menurut Lemmens (1992), Ketapang mengandung
berbagai macam bahan, pada kulit kayu yang berwarna kuning kecoklatan
dikandung 11-23 % tannin, daging berisi 75% air dan 5% protein, biji yang kering
matahari mengandung asam lemak seperti asam palmitat (55,5%), asam oleat
(23,3%), asam linoleat (7,6%), asam stearat (6,3%) dan asam miristat (1,6%),
dan daunnya mengandung 12 hidrolisa tanin, asam gallat, asam ellagat,
Pohon Ketapang sangat baik hidup di tanah maritim subtropis dan iklim
tropis dengan hujan dalam kisaran 1000-3500 per tahun, yang merata sepanjang
tahun. Pohon ini tumbuh pada kisaran suhu 23-32 ºC. Pohon ini bertumbuh baik
pada daerah yang menerima sinar matahari penuh. Pohon ini juga dapat
mentoleransi kekeringan selama 6 bulan. Banyak manfaat dari pohon ketapang,
baik itu daun, pohon dan buahnya. Tannin diproduksi dari kulit kayu, daun, akar
dan cangkang buah. Daun ketapang dapat digunakan sebagai obat seperti
diaphoretik, anti-indigesti dan anti disentri (Anonimous 2006).
2.5 Kualitas air
2.5.1 Disolved Oxygen (DO)
Disolved Oxygen (DO), yaitu banyaknya kandungan oksigen yang terlarut di dalam suatu perairan yang dinyatakan dalam mg/liter. Kelarutan oksigen
dalam air dipengaruhi suhu air, salinitas, agitasi dan tekanan. Menurut Boyd
(1982), kelarutan oksigen dalam air menurun dengan meningkatnya suhu dan
kelarutan gas dalam air menurun dengan meningkatnya salinitas. Pengaruh
tekanan udara terhadap oksigen terlarut yaitu mempercepat proses kelarutan
dan pelepasan oksigen. Berkurangnya oksigen terlarut dalam air, tentu saja akan
mempengaruhi fisiologi repirasi ikan.
Biological Oxygen Demand (BOD) adalah banyaknya oksigen yang dibutuhkan oleh mikroorganisme dalam proses dekomposisi bahan organik
sedangkan Chemical Oxygen Demand (COD) adalah menyatakan jumlah total
oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi semua bahan organik yang
terdapat di perairan. Nilai COD akan meningkat sejalan dengan meningkatnya
nilai bahan organik di perairan (Effendi 2003).
2.5.2 Karbondioksida
Karbondioksia berperan dalam proses fotosintesis tumbuhan hijau dan
fitoplankton di perairan. Karbondioksida dalam perairan berasal dari hasil
respirasi hewan, tumbuhan dalam air, difusi CO2 dari udara dan hasil
dekomposisi bahan organik (Effendi 2003). Karbondioksida yang dimanfaatkan
dalam proses fotosintesis terutama karbondioksida bebas. Kandungan
karbondioksida bebas yang sangat tinggi dapat meracuni kehidupan ikan dan
organisme air lainnya. Keracunan karbondioksida terjadi karena daya serap
dalam Darussalam (2005) di dalam perairan terdapat tiga bentuk karbondioksida, yaitu :
1. Karbondioksida bebas (CO2)
2. Karbondioksida setengah terikat dalam bentuk bikarbonat seperti
Ca(HCO3)2 dan Mg(HCO3)2
3. Karbondioksida terikat dalam monokarbonat seperti CaCO3 dan MgCO3.
Karbondioksida bersenyawa dengan air membentuk asam karbonat
(H2CO3) yang akan menghasilkan kondisi asam diperairan melalui disosiasi ion
H+ dan HCO
3-. Semakin tinggi konsentrasi CO2 diperairan, maka semakin banyak
H2CO3 yang terbentuk sehingga kondisi perairan menjadi semakin asam.
Boyd (1982) menyatakan seiring dengan tingginya suhu, maka CO2
menurun. Perairan yang diperuntukkan bagi perikanan sebaiknya memiliki kadar
CO2 bebas <5 mg/L. Sebagian organisme aquatik masih dapat bertahan hidup
hingga kadar karbondioksida bebas mencapai 60 mg/L (Hart 1944 dalam Boyd
1982).
2.5.3 Suhu
Suhu juga mempengaruhi kelarutan gas-gas dalam air termasuk oksigen,
semakin tinggi suhu maka semakin kecil kelarutan oksigen dalam air dan proses
biologi serta kimia akan meningkat, sehingga konsumsi oksigen akan meningkat
pula (Haris 1988 dalam Darusalam 2005). Pada saat suhu meningkat, presentasi
amoniak yang tidak terionisasi terhadap total amoniak akan meningkat (Boyd
1982)
Ikan dan krustasea adalah organisme yang bersifat poikilothermal atau
berdarah dingin, sehingga suhu tubuhnya selalu mengikuti kondisi suhu air
disekitarnya. Suhu air mengalami perubahan secara harian maupun musiman
sehingga suhu tubuh ikan dan crustacea akan berubah dari waktu ke waktu
(Boyd 1982). Udang galah dapat dipelihara pada suhu diantara 14 sampai 35 ºC,
tetapi yang optimal adalah 29-31 ºC (New 1995 dalam Chen dan Lee 1997).
2.5.4 Alkalinitas
Alkalinitas adalah kriteria yang penting untuk mendefinisikan efek dan
konsentrasi dari kriteria kualitas air dan juga merupakan ketentuan umum untuk
kehidupan ikan dan udang (Departement of Water Affairs and Forestry 1996
bermuatan negatif seperti ion karbonat (CO3-), ion bikarbonat (HCO3-) dan ion
OH- (Effendi 2003). Secara umum, alkalinitas menunjukkan konsentrasi basa
atau bahan yang mampu menetralisir keasaman dalam air. Alkalinitas biasanya
dinyatakan dalam satuan ppm (mg/L) kalsium karbonat (CaCO3).
Moyle (1945); Mairs (1966) dalam Boyd (1982) menyatakan bahwa air
alami yang memiliki alkalinitas 40 mg/L atau lebih CaCO3 akan lebih produktif
daripada yang alkalinitasnya dibawah nilai tersebut. Menurut Departement of
Water Affairs and Forestry (1996) dalam Andhikari et al (2007), ikan air tawar
pada alkalinitas 100-150 mg/L CaCO3 memerlukan sedikit energi untuk
osmoregulasi dan menghasilkan pertumbuhan yang baik. Sedangkan Effendi
(2003) menyatakan bahwa alkalinitas yang baik berkisar antara 30-500 mg/L
CaCO3.
2.5.5 Kesadahan
Kesadahan merupakan kandungan Ca+, Fe2+, Mg2+ dan Al3+. Kesadahan
dapat melindungi ikan dari absorbsi darah ikan terhadap logam seperti arsenik,
dan cadmium. Amonia dan fenol terlihat lebih toksik pada softwater. Kalsium dan
Magnesium sangat penting untuk memelihara eksoskeleton udang tetap kuat.
Hasil penelitian dari Andhikari et al. (2007) pada udang yang mempunyai
bobot 0,045±0,007 g, dalam pemeliharaan selama 25 hari menghasilkan derajat
kelangsungan hidup yang paling rendah pada 384 mg/L CaCO3 dan yang
tertinggi pada 92 mg/L CaCO3. Laju pertumbuhan yang tinggi pada 132, 92 dan
192 mg/L CaCO3 dan menurun secara nyata pada 228 dan 384 mg/L CaCO3.
New dan Singholka (1985) dalam Andhikari et al. (2007) menyatakan
bahwa kesadahan yang cocok untuk udang galah adalah 40 sampai 100 mg/L
CaCO3. Menurut Wetzel (2001) dalam Andhikari et al. (2007), kisaran kesadahan
air yang ideal antara 50 sampai 200 mg/L CaCO3 untuk pertumbuhan optimum
dari udang galah.
Kesadahan sekitar 940 dan 1060 mg/L CaCO3 tidak berpengaruh pada
pertumbuhan asalkan airnya mempunyai alkalinitas yang rendah antara 58 and
86 mg/L CaCO3 (Bartlett and Enkerlin 1983 dalam Andhikari et al. 2007).
Howlader dan Turjoman (1984) dalam Andhikari et al. (2007)juga melaporkan
bahwa pertumbuhan menurun pada kesadahan dari 688 sampai 987 mg/L
CaCO3. Penelitian Andhikari et al. (2007) ini mengungkapkan bahwa kesadahan
Hadie dan Hadie (1993) menyatakan bahwa penelitian terkini menyebutkan
bahwa derajat kelangsungan hidup dan pertumbuhan M. rosenbergii mempunyai
hubungan erat dengan kesadahan dan alkalinitas.
Saat kesadahan terlalu rendah, udang akan memerlukan waktu lebih
lama setelah molting dalam pembentukan eksoskeleton. Udang saat fase lembut
akan sangat mudah dibunuh oleh predator. Udang yang dipapar pada air lunak
lebih rawan terkena penyakit pada kondisi kualitas air yang lain. Kesadahan yang
terlalu tinggi dapat menyebabkan masalah bagi kelangsungan hidup dan
pertumbuhan udang. Menurut Sawyer dan Mc Carty (1967) dalam Boyd (1982)
jenis air terbagi berdasarkan kesadahannya dalam mg/L CaCO3 sebagai berikut:
Kesadahan Nilai (mg/CaCO3)
0-75 lunak
75-150 sadah moderat
150-300 sadah
>300 sangat sadah
2.5.6 Total Amonia Nitrogen (TAN)
Amonia yang terkandung di perairan berasal dari perombakan bahan
organik dan pengeluaran hasil metabolisme ikan maupun biota akuatik lainnya
melalui ginjal dan jaringan insang. Di samping itu, amonia di kolam maupun
tambak berasal dari proses dekomposisi protein yang berasal dari sisa pakan
dan organisme yang mati. Kadar Total Amonia Nitrogen (TAN) dalam bentuk NH3
maupun NH4+ di dalam suatu perairan dipengaruhi juga oleh pH dari perairan
tersebut. Pada pH 7 atau kurang, nilai TAN diperairan lebih banyak dalam bentuk
ionisasi yang bersifat kurang toksik. Sebaliknya pada pH lebih dari 7, TAN lebih
banyak dalam bentuk tak terionisasi (bebas) yang bersifat toksik. Selain pH, suhu
perairan juga akan mempengaruhi besarnya kadar amonia (NH3). Dengan
meningkatnya suhu maka akan dapat meningkatkan kadar amonia di dalam
perairan. Pada pH 7,0; 7,2 dan 7,4 pada suhu 26 ºC presentase amonia bebas
terhadap amonia total adalah berturut-turut adalah 0,6%, 0,95% dan 1,50%
(Effendi, 2003). Amonia yang terlalu tinggi akan mempengaruhi permeabilitas
ikan terhadap air dan menurunkan konsentrasi ion dalam tubuhnya sehingga
akan mempengaruhi tekanan osmotik tubuhnya, dengan demikian ikan akan
kemampuan darah dalam mengedarkan oksigen. Kadar amonia (NH3) yang
dapat ditoleransi oleh ikan adalah 0,0125 ppm (Boyd 1982). Menurut The
European Inland Fisheries Advisory Commision (1973) dalam Boyd (1982),
konsentrasi ammonia yang bersifat toksik pada paparan singkat untuk semua
spesies adalah 0,6-2 mg/L NH3-N untuk semua spesies.
2.5.7 Nitrit (NO2)
Nitrit (NO2) merupakan produk hasil proses nitrifikasi dan reduksi nitrat
atau merupakan produk pertengahan dari konversi amonia pada proses nitrifikasi
(Eddy dan Williams 1987 dalam Chen dan Lee 1997). Daya racun nitrit dihasilkan
dalam proses reduksi hemoglobin atau dalam fungsi darah. Keracunan nitrit
sering disebut methemoglobinemia (HbNO2). Darah yang mengandung
methemoglobin dalam jumlah yang banyak akan berwarna coklat, sehingga
umumnya keracunan nitrit disebut brown blood disease. Hal ini disebabkan
karena disaat NO2 dalam perairan tinggi Hb cenderung lebih berikatan dengan
NO2 daripada dengan O2 sehingga terbentuk HbNO2. Krustasea mengandung
hemosianin yang bersenyawa dengan tembaga dalam heme sebagai pengganti
besi. Reaksi nitrit dengan hemosianin masih kurang dipahami, tetapi nitrit dapat
beracun bagi krustacea (Boyd 1990). Penelitian Amstrong et al. (1976) dalam
Chen dan Lee (1997) menyatakan bahwa LC50 larva udang galah selama 10-14
hari yang dipelihara di salinitas 12 ppt adalah 8,6 mg/L NO2.
2.5.8 Kecerahan
Kecerahan merupakan gambaran intensitas cahaya matahari yang masuk
ke perairan. Kecerahan air tergantung pada warna dan kekeruhan. Kemampuan
daya tembus sinar matahari sangat ditentukan oleh warna perairan, kandungan
bahan-bahan organik maupun anorganik yang tersuspensi dalam perairan,
kepadatan plankton, jasad renik dan detritus (Wardoyo 1975 dalam Maraswati
1998 dalam Antara 2006 ). Kecerahan merupakan ukuran transparasi perairan,
yang ditentukan secara visual menggunakan secchi disk (Effendi 2003).
2.5.9 Warna
Warna air biasanya disebabkan oleh keberadaan ion-ion metal atau
logam seperti besi, mangan, humus, plankton, serta bahan-bahan terlarut dan
sedangkan oksida mangan menyebabkan air berwarna kecokelatan atau
kehitaman. Bahan-bahan organik misalnya tannin, lignin dan asam humus yang
berasal dari dekomposisi tumbuhan yang mati menimbulkan warna kecoklatan.
Warna air terbagi dua yaitu warna asli dan warna tampak. Warna asli ditentukan
setelah air difiltrasi atau disentrifus, sehingga warna air hanya disebabkan oleh
bahan-bahan terlarut. Warna tampak ditentukan langsung pada air yang tidak
mengalami perlakuan, sehingga warna air tersebut disebabkan oleh semua
bahan yang terlarut dan tersuspensi (Effendi 2003).
2.5.10 Kekeruhan
Kekeruhan adalah gambaran sifat optik air yang ditentukan berdasarkan
banyaknya sinar (cahaya yang dipancarkan) dan diserap oleh partikel-partikel
yang ada dalam air tersebut. Kekeruhan terutama dipengaruhi oleh bahan-bahan
tersuspensi seperti: lumpur, pasir, bahan organik dan anorganik, plankton serta
organisme mikroskopik lainnya. Secara langsung kekeruhan dapat mengganggu
proses pernafasan organisme perairan seperti menutupi insang ikan. Kekeruhan
juga dapat mengurangi penetrasi cahaya ke perairan.
Kekeruhan diukur dengan turbiditimeter dengan satuan JTU (Jackson
Turbidit Unit), FTU ( Formazin Turbidity Unit) atau NTU (Nephelometric Turbidity
Unit), tergantung pada alat yang digunakan. Peningkatan kekeruhan sebesar 5
NTU di danau dan di sungai dapat mengurangi produktivitas primer berturut-turut
sebesar 75% dan 3%-13%. Kekeruhan yang tinggi dapat mengakibatkan
terganggunya sistem osmoregulasi, misalnya pernafasan dan daya lihat
III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan di laboratorium lingkungan Departemen Budidaya
Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor. Pada
bulan Maret sampai Agustus 2008 dilaksanakan persiapan dan pendahuluan
penelitian dan pada bulan Agustus sampai dengan November 2008 dilakukan
penelitian inti.
3.2 Biota dan Media 3.2.1 Udang Uji
Udang uji didatangkan dari Pusat Penelitian Limnologi LIPI di Bogor.
Udang yang dipakai sebanyak 3 strain yaitu Sulawesi, Jawa dan persilangan
antara Sulawesi dan Jawa (Jenerik) dengan bobot awal berturut-turut 0,45±0,26
gram, 0,23±0,15 gram, 0,18±0,04 dan panjang awal berturut-turut 3,77±0,6 cm,
3,05±0,64 cm, 2,88±0,24 cm. Setiap strain diperlukan sebanyak 36 ekor dan
mempunyai cadangan udang berjumlah 90 ekor udang masing-masing strain.
Udang tersebut diuji pada saat pascalarva (PL) 35.
3.2.2 Air Pemeliharaan
Nilai pH 5 ditetapkan sebagai tingkat keasaman air untuk pemeliharaan
udang galah dengan air asam. Cara memperolehnya adalah dengan
menambahkan air sebanyak 4 liter yang sudah diaerasi selama 3 hari dengan 25
gr potongan (±2 cm) daun ketapang. Daun ketapang yang digunakan adalah
daun ketapang kering yang sudah jatuh ke tanah dan dikeringkan lagi selama 3
hari, daun tersebut kemudian disimpan selama 1 bulan di dalam plastik tertutup.
Air yang bercampur daun tersebut kemudian ditunggu selama 4 hari untuk
mendapatkan pH 5. Sedangkan pH 7 ditetapkan menjadi nilai keasaman air
pemeliharaan yang memiliki pH normal yang digunakan sebagai kontrol. Air
tersebut diperoleh dengan mengaerasi air tandon sebanyak 4 liter selama
minimal 2 hari. Untuk adaptasi, digunakan air yang memiliki pH 6, yang diperoleh
dengan cara mencampurkan air yang memiliki pH 5 dan yang memiliki pH 7
dengan perbandingan 1:1. Air pemeliharaan asam maupun normal tersebut tetap
3.2.3 Pakan
Udang galah diberi pakan komersial berbentuk pellet ukuran P1 dengan
kandungan protein kasar 42 %. Pakan diperoleh dari penjual pakan di Kedung
Halang, Bogor.
3.2.4 Wadah dan peralatan lain
Wadah yang digunakan pada penelitian ini adalah 18 buah akuarium uji
dengan ukuran 20 cm x 20 cm x 20 cm. Sedangkan peralatannya adalah shelter,
selang aerasi, batu aerasi, alat saring, baskom, timbangan digital dengan
ketelitian 0,01 yang bermerek Helen, jangka sorong, pH pen yang bermerek
Hanna, dan peralatan pengukur karbondioksida bebas (CO2), Disolved Oxygen
(DO), Total Amonia Nitrogen (TAN), dan alkalinitas. Shelter (pemisah antar
individu biota) (Lampiran 2) dibuat dari pipa PVC ukuran 2 inchi sepanjang 6 cm.
Salah satu sisi dari pipa persebut ditutup dengan kain strimin plastik yang diikat
menggunakan karet gelang. Pipa yang sudah tertutup strimin tersebut direkatkan
satu sama lain sampai membentuk sarang lebah yang berjumlah 7 lubang
menggunakan lem silikon. Shelter yang terbentuk kemudian diberi lubang pada
kedua sisi atas untuk tempat pengait yang berbahan kawat. Pada pemeliharaan
di air asam, shelter yang sudah jadi direndam dalam air asam (ekstrak ketapang)
selama 15 hari dan untuk tempat udang di pH normal, sarang direndam di air
biasa selama 15 hari.
3.3 Metode penelitian
3.3.1 Penelitian pendahuluan
Uji pendahuluan yang dilakukan adalah menentukan metode untuk
membuat media uji yang mempunyai pH stabil dan tidak membuat udang galah
mati, menggunakan metode trial and error sebagai berikut:
Tahap I. Dengan meneteskan HCl ke air media uji sampai ber pH 3 dan 5
dengan tetap memberikan aerasi pada air tersebut. Setelah udang
ditebar, pH yang diperoleh tidak stabil dan kemudian terjadi
kematian pada seluruh udang
Tahap II. Dengan mencampurkan media uji dengan HCl yang sudah diencerkan
secara gradual. Udang ditebar dari awal pada saat pH air masih
normal kemudian air media uji diturunkan pHnya sebesar 1 digit
kemudian didapatkan nilai pH yang tidak stabil dan terjadi kematian
udang
Tahap III. Dengan meneteskan CH3COOH ke air media uji sampai ber pH 3, 5
dan 7 dengan tetap memberikan aerasi pada air tersebut. Setelah
udang ditebar, pH yang diperoleh tidak stabil dan kemudian terjadi
kematian pada seluruh udang
Tahap IV. Dengan mencampurkan media uji dengan CH3COOH yang sudah
diencerkan secara gradual. Udang ditebar dari awal pada saat pH
air masih normal kemudian air media uji diturunkan pHnya sebesar
0,2 digit per 2 jam sampai pH 5 dengan tetap memberikan aerasi
dan kemudian didapatkan nilai pH yang tidak stabil dan terjadi
kematian udang
Tahap V. Dengan membuat air ekstrak daun ketapang yang sudah diblender
terlebih dahulu. Ekstrak daun ketapang diperoleh dari LIPI yang
sudah disimpan selama lebih dari 1 bulan. Air 15 liter ditambahkan
dengan 100 gr ekstrak daun ketapang kering dan dihasilkan pH 4,2.
Air tersebut kemudian dicampur dengan air biasa sehingga pada hari
ke-2 menghasilkan pH 5. tetapi saat media uji diberi udang, dalam
waktu 1 hari terjadi kematian pada seluruh udang uji. DO yang
diukur mengindikasikan DO yang sangat kecil yaitu < 2 ppm.
Tahap VI. Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang
kering dengan tetap memberikan aerasi, hari ke-3 setelah perlakuan
sampai hari ke-8 didapatkan pH 5 yang stabil dan kemudian media
tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke 8 tersebut, udang
yang ditebar masih hidup.
Tahap VII
a). Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun
ketapang dan ditambahkan dengan CH3COOH dengan tetap
memberikan aerasi, pada hari dilakukannya perlakuan telah
didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. pada hari ke-1, media
tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-8 pemeliharaan,
udang yang ditebar masih hidup.
b). Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun
ketapang dan ditambahkan dengan CH3COOH dan tanah dengan
didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. pada hari ke-1, media
tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-8 pemeliharaan,
udang yang ditebar masih hidup.
c). Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun
ketapang dan ditambahkan dengan tanah dengan tetap
memberikan aerasi, pada hari ke-3 dilakukannya perlakuan telah
didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. pada hari ke-3, media
tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-5 pemeliharaan,
udang yang ditebar masih hidup.
Tahap VIII. Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang
yang dipotong-potong 2 cm dengan tetap memberikan aerasi, pada
hari ke-4 dilakukannya perlakuan telah didapatkan pH 5 yang stabil
sampai hari ke-8. Pada hari ke-4, media tersebut ditebar dengan
udang. Sampai hari ke-8 tersebut, udang yang ditebar masih hidup.
Tahap IX. Menentukan bahwa proses di tahap VIII untuk perlakuan dipilih. Bobot
daun di ukur dan diketahui bahwa daun yang digunakan adalah
kurang lebih 25 gram untuk 4 liter air.
3.3.2 Pelaksanaan penelitian 3.3.2.1 Media pemeliharaan
Air media disiapkan pada akuarium uji dengan komposisi 9 akuarium
memiliki nilai pH 5 dan 9 akuarium sisanya memiliki nilai pH 7.
3.3.2.2 Adaptasi dan Penebaran udang
Aklimatisasi dilakukan terhadap udang di akuarium penampungan udang.
Setelah diadaptasi selama 2 hari pada akuarium tersebut, sebagian udang
kemudian dipindahkan ke akuarium yang sudah berisi air berkisaran pH 6 yang
sudah diaerasi. Setelah 2 hari udang diukur dan dicatat panjang dan bobotnya
kemudian ditebar pada shelter dengan masing masing lubang di isi 1 ekor udang.
Udang yang sudah diadaptasi pada pH 6 ditebar pada air pemeliharaan yang
memiliki nilai pH 5 dan udang yang hidup diair normal ditebar pada air
3.3.2.3 Pemeliharaan
Udang diberi pakan dengan tingkat pakan 10% dari bobot tubuh dan
frekuensi pakan 2 kali sehari, yaitu pada pagi dan sore hari. Aerasi ditempatkan
pada bagian dasar akuarium (berada pada posisi di bawah shelter). Pada air
pemeliharaan normal, dilakukan sifon setiap 3 hari sekali. Dan pada air yang
asam, dilakukan pembersihan kain strimin dan batu aerasi dari sisa pakan dan
kotoran lain setiap 3 hari sekali atau sesuai kebutuhan. Air pemeliharaan diganti
setiap 10 hari sekali. Dan setiap air baru, sebelumnya dilakukan cek kualitas air
terlebih dahulu untuk menjamin bahwa kualitas air sesuai dengan kisaran
kehidupan udang. Air pemeliharaan yang berumur 10 hari (akan diganti) juga
dilakukan pengecekan kualitas air. Adapun kualitas air yang diukur kualitasnya
adalah: pH, suhu, kecerahan, kekeruhan, kandungan oksigen terlarut (DO),
karbondioksida bebas (CO2), alkalinitas, kesadahan, total amoniak nitrogen
(TAN), nitrit, dan warna.
3.3.3 Parameter penelitian
3.3.3.1 Derajat kelangsungan hidup
Data kelangsungan hidup didapatkan dengan pengamatan harian. Udang
yang hidup dihitung (Nt) dan Jumlah udang pada awal tebar dicatat.
Kelangsungan hidup merupakan presentase udang yang hidup dengan formula
sebagai berikut (Effendie, 1997) :
%
SR = tingkat kelangsungan hidup (%)
Nt = jumlah individu pada akhir perlakuan (hari ke-t)
N0 = jumlah individu pada awal perlakuan (hari ke-0)
3.3.3.2 Laju Pertumbuhan Harian Bobot dan Panjang
Bobot dan panjang udang diukur pada awal perlakuan, tengah (hari
ke-15), dan akhir perlakuan. Kemudian dengan formulasi sebagai berikut dihitung α /
Bobot
wt = bobot rata-rata pada akhir perlakuan (hari ke-t)
w0 = bobot rata-rata pada awal perlakuan (hari ke-0)
Panjang
wt = panjang rata-rata pada akhir perlakuan (hari ke-t)
w0 = panjang rata-rata pada awal perlakuan (hari ke-0)
3.3.3.3 Frekuensi dan Periode Molting
Frekuensi molting merupakan nilai yang merepresentasikan tingkat
keseringan molting pada udang selama pemeliharaan sedangkan periode
molting merupakan lama waktu rata-rata yang diperlukan untuk molting. Nilai
perode diperoleh dari lama pemeliharaan dibagi dengan frekuensi molting.
i
n = jumlah mollting perindividu selama pemeliharaan
i = jumlah individu
3.3.4 Rancangan Percobaan
Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah
Rancangan perlakuannya adalah sebagai berikut:
1. Perlakuan menggunakan udang Sulawesi dengan kisaran pH 5
2. Perlakuan menggunakan udang Jawa dengan kisaran pH 5
3. Perlakuan menggunakan udang Jenerik dengan kisaran pH 5
4. Perlakuan menggunakan udang Sulawesi dengan kisaran pH 7
5. Perlakuan menggunakan udang Jawa dengan kisaran pH 7
6. Perlakuan menggunakan udang Jenerik dengan kisaran pH 7
Model percobaan sesuai dengan Matjik dan Sumertajaya (2002), yaitu:
ij
Yij=
μ
+τ
+ε
Keterangan:
Yij = Data hasil pengamat pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
µ = Nilai tengah umum
τ
= Pengaruh perlakuan ke-I = 1, 2, 3,….,n ijε
= Pengaruh galat percobaan dari perlakuan ke-1 dan ulangan ke-j3.3.5 Analisis data:
Data yang diperoleh ditabulasikan dan dianalisis statistik dengan
menggunakan Microsoft Excel 2003, yang meliputi:
1. Analisis keragaman dengan one way anova pada microsoft excel 2003
dengan selang kepercayaan 95%, digunakan untuk mengetahui pengaruh
antar perlakuan terhadap derajat kelangsungan hidup.
2. Untuk melihat pengaruh perlakuan terhadap laju pertumbuhan harian,
diambil data individu sebagai ulangan dengan bobot dan panjang awal
yang seragam.
3. Analisis deskripsi yang digunakan untuk melihat kelayakan air
pemeliharaan, membaca keterangan kematian pada udang serta
frekuensi dan periode molting, yang disajikan dalam bentuk gambar dan
