124936339.doc 591.98KB 2015-10-12 00:17:29

(1)

MENLY RAUT (Permen Jelly Rumput Laut) Sebagai Pengoptimalan Budidaya Rumput Laut

BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Anita Rahayu (1401414115) (2014)

Septiana Puspita (1401414338) (2014)

Dian Try Prastika (1401413097) (2013)

Nur Faziyah (1401415063) (2015)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

2015

(2)

Budidaya Rumput Laut

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Anita Rahayu

b. NIM : 1401414115

c. Jurusan/Prodi : PGSD/Fakultas Ilmu Pendidikan S1

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Randusanga Wetan RT/RW

01/02 No.59 Kec. Kab. Brebes

f. Alamat email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN (Bukan NIP) :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 3.365.500

b. Sumber lain : Rp

-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : bulan : 5 bulan

Tegal, 20 Septemeber 2015 Menyetujui,

Koordinator Jurusan PGSD UPP Tegal Ketua Pelaksana Kegiatan

( Drs. Akhmad Junaedi, M. Pd) (Anita Rahayu)

NIP. 19630923 198703 1 001 NIM. 1401414115

Wakil Rektor

Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

( Dr. Bambang Budi Raharjo ,M.Si. ) NIP. 196012171986011001

(3)

HALAMAN SAMPUL...i

HALAMAN PENGESAHAN...ii

DAFTAR ISI...iii

RINGKASAN...iv

1. BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah...1

B. Perumusan Masalah...1

C. Tujuan Program...1

D. Luaran Yang Diharapkan...1

E. Kegunaan Kegiatan...2

2. BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3

A. Kondisi Umum Lingkungan...3

B. Peluang dan Persaingan...3

C. Segmen Pasar dan Target Penjualan...3

D. Rencana Pemasaran...3

3. BAB III METODE PELAKSANAAN...4

A. Kegiatan...4

B. Pelaksanaan...4

C. Pemantauan Kegiatan...6

4. BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...6

A. Anggaran Biaya...6

B. Jadwal Kegiatan...6

LAMPIRAN-LAMPIRAN...7

(4)

dan target khusus yang ingin dicapai dalam menjalankan program kegiatan. Serta tidak lupa dikemukakan metode yang akan dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut. Program kegiatan kami ini berjudul MENLY RAUT ( Pemen Jelly Rumpu Laut ) Sebagai Pengoptimalan Budidaya Rumput Laut

Produk kami ini berbentuk sebuah jajanan ringan. Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana. Lebih jelasnya akan dipaparkan pada bagian metode pelaksanaan. Adapun tujuan utama dari program kami adalah untuk bisa mengoptimalkan rumput laut yang dihasilkan di desa Randusanga. Target dalam pencapaian program kami ini ialah masyarakat umum dari berbagai kalangan, karena mengingat permen disukai oleh masyarakat luas. Diharapkan program kami ini dapat meningkatkan pemikiran-pemikiran yang kreatif dari para mahasiswa untuk berwirausaha.

Untuk pemasaran, kami menggunakan beberapa cara. Antara lain dengan menggunakan media online, cetak, dan informasi. Yang pertama, melaui aplikasi facebook yang saat ini digunakan oleh banyak orang. Yang kedua, dengan menyebarkan pamhplet. Sedangkan yang ketiga melalui pesan singkat (SMS).

Rencana pemasaran kami diharapkan mampu bersaing dengan permen-permen yang beredar dipasaran. Produk yang kami tawarkan akan kami jual dengan harga yang relatif dapat dibeli oleh banyak kalangan. Harga yang kami patok akan sesuai dengan hasil yang kami tawarkan. Biaya-biaya yang kami tuliskan pun cukup rinci. Mengenai hal-hal lain dapat dilihat dalam beberapa lampiran yang tersedia.

(5)

BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang

Di daerah Randusanga Kecamatan Brebes Kabupaten Brebes terdapat banyak petani yang menanan rumput laut di empang. Kebanyakan hasil dari rumput laut tersebut hanya diolah menjadi agar-agar. Kemudian melalu PKM ini saya memiliki ide untuk membuat olahan permen jelly dari rumput laut.

Rumput laut sendiri mempunyai kandungan nutrisi cukup lengkap. Secara kimia rumput laut terdiri dari air (27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat kasar (3%) dan abu (22,25%). Selain karbohidrat, protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung enzim, asam nukleat, asam amino, vitamin (A,B,C,D, E dan K) dan makro mineral seperti nitrogen, oksigen, kalsium dan selenium serta mikro mineral seperti zat besi, magnesium dan natrium. Kandungan asam amino, vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10 -20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman dara. Sehingga cocok untuk dijadikan olahan permen jelly mengingat permen jelly banyak digemari masyarakat luas.

B. Perumusan Masalah

1. Bagaimana cara menginovasikan rumput laut mejadi permen yang enak agar digemari oleh masyarakat?

2. Bagaimana cara permen rumput laut?

3. Bagaimana cara pemasaran usaha permen rumput laut? C. Tujuan Progam

Tujuan dari Program Kreativitas Kemahasiswaan dalam bidang kewirausahaan ini adalah:

1. Merintis wirausaha baru yang inovatif melalui usaha pembuatan permen jelly rumput laut di daerah Pantai Randusanga Brebes yang berbasis Home Industri.

2. Dapat memasarkan produk permen rumput laut.

3. Dapat menunjukkan bahwa bisnis ini sangat mudah untuk dijalankan mengingat besarnya potensi dari bisnis ini.

D. Luaran Yang Diharapkan

Sedangkan luaran yang dapat diperoleh adalah:

(6)

camilan ringan baksomrumput laut mengingat makanan ini merupakan olahan yang memang disukai oleh masyarakat.

2. Terbentuknya kepedulian mahasiswa serta masyarakat terutama dalam upaya pelestarian dan eksplorasi ekosistem rumput laut di desa Randusanga Wetan.

3. Peningkatan kesejahteraan masyarakat Randusanga Wetan dengan pembuatan industri permen rumput laut yang berbasisakan home industri.

E. Kegunaan Kegiatan

1. Meransang kreativitas dan daya inovasi mahasiswa untuk menghasilkan produk innovatif yang bermanfaat bagi masyarakat.

2. Membuka wawasan mahasiswa dan meningkatkan keterampilan dalam berwirausaha.

(7)

BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Kondisi Umum Lingkungan

Kondisi umum lingkungan yang melatarbelakangi gagasan kami adalah banyak masyarakat desa Randusanga yang masih belum bisa mengolah rumput laut sendiri menjadi sebuah olahan yang bisa meningkatkan pendapatan keluarga. Kebanyakan rumput laut yang dipanen oleh masyarakat hanya mereka jual dan diproduksi di pabrik yang membuat agar-agar.

B. Peluang dan Persaingan

Melihat adanya peluang usaha bagi mahasiswa untuk mengembangkan usahnya, maka kami pun ikut menawarkan produk permen jelly yang biasa dimakan sebagai camilan dengan bahan rumput laut. Selain itu, permen jelly dengan rasa yang manis juga banyak disukai oleh orang-orang dari berbagai kalangan. Sehingga kami berfikir membuat permen jelly tersebut menjadi camilan ringan.

Produk camilan sejenis ini belum ada karena biasanya permen dibuat dari buah-buahan pada biasanya. Namun kali ini kita menawarkan produk olahan rumput laut yang lebih mampu bersaing dengan permen-permen yang lainnya. C. Segmen Pasar dan Target Penjualan

Sasaran pada usaha yang kami usulkan ini adalah mahasiswa yang ada dalam lingkungan kampus dan masyarakat luas. Produk camilan kami ini akan kami tawarkan melalui media online yaitu facebook selain itu kami tawarkan kepada toko-toko penjualan makanan khas. Produk camilan ini akan kita foto dan kami posting melalui grup-grup online penjualan tegal-brebes-slawi.

Dan akan kami promosikan melalui exbanner yang akan kami letakkan di perbatasan brebes-tegal-slawi. Dapat pula membeli langsung dengan memesan sehari sebelumnya melalui pesan singkat(SMS). Diperkirakan pembeli yang akan diperoleh dalam sehari adalah 5 orang. Karena dalam setiap bungkus terdapat 5 sampai 30 permen.

D. Rencana Pemasaran

(8)

BAB 3

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan permen jelly adalah agar kertas yang terbuat dari rumput laut kemudian dibentuk menjadi permen jelly.

1. Persiapan perlengkapan produksi

 Baskom 2

2. Bahan-bahan Bakso Rumput Laut

 1 lembar Agar kertas dari rumput laut / serbuk rumput laut

 Garam

 Perisa makanan

 Pewarna makanan

(9)

 Air

(10)

3. Pengelolahan permen jelly Rumput Laut 1. Rendam agar kertas sampai lembek atau lunak. 2. Potong kecil-kecil berukuran kurang lebih 2cm 3. Kemudian masukkan kedalam blender

4. Tambahkan air secukupnya

5. Setelah hancur dipindahkan kedalalm baskom 6. Siapkan kompor, panci dan air 1 L

7. Rebus hingga mendidih

8. Campurkan agar kertas yang sudah hancur kedalam air yang mendidih 9. Kemudian tambahkan gula 1 kg

10. Tambahkan pewarna makanan dan perisa rasa buah 11. Lalu diaduk hingga merata dan mengental

12. Selanjutnya angkat dan tunggu hingga dingin kemudian tambahkan cytrun secukupnya

13. Kemudian diaduk kembali hingga merata 14. Tuangkan kedalam nampan yang bersih 15. Tunggu hingga mengeras.

16. Kemudian dipotong-potong dan dijemur dibawah sinar matahari langsung. 17. Apabila sudah kering bungkus dengan plastik dan diikat

18. Lalu masukkan kedalam box permen.

4. Promosi

Kegiatan produksi dilakukan untuk memperkenalkan hasil produk kami. Kami mempromosiakan melalui exbanner yang kami pasang di perbatasan brebes-tegal-slawi dan melalui media online.

C. Pemantauan Kegiatan

(11)

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 1. Anggaran Biaya

Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang 1.079.500,00

2. Bahan habis pakai 382.000,00

3. Perjalanan 1.429.000,00

4. Lain-lain 475.000,00

Jumlah 3.365.000,00

2. Jadwal Kegiatan

N

O NAMA KEGIATAN

BULAN KE

1 2 3 4 5

1

Persiapan Kegiatan: Alat dan Bahan, Pembuatan brosur, Lokasi Penjualan

2 Pembuatan produk

3 Penjualan produk dan promosi

4 Evaluasi kegiatan

(12)

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota kelompok Ketua Tim

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Anita Rahayu

2 Jenis kelamin Perempuan

3 Program Studi PGSD

4 NIM 1401414115

5 Tempat dan tanggal lahir Brebes, 24 Januari 1997

6 E-mail [email protected]

7 No HP 085201079073

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 01

Randusanga Wetan

lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.

Tegal, 20 september 2015 Pengusul,

(13)

Anggota I

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Septiana Puspita

4 NIM 1401414338

5 Tempat dan tanggal lahir Cilacap, 9 September 1996

7 No HP 085727534896

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 1

Banjareja SMP N 1 Sumpiah

SMA N 01 Sumpiah

Jurusan - - IPA

Tahun

masuk-lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Tegal, 20 September 2015 Pengusul,

Septiana Puspita

(14)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dian Try Prastika

4 NIM 1401414097

5 Tempat dan tanggal lahir Brebes, 20 September 1995

7 No HP 085727534896

SD SMP SMA

lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

(15)

Anggota III A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Nur Faziyah

4 NIM 1401415063

5 Tempat dan tanggal lahir Brebes, 27 Mei 1997

7 No HP 085742353424

SD SMP SMA

lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

(16)

(17)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Baskom 2 2 2 buah 10.000,00 20.000,00

Nampan 5 5 buah 18.500,00 92.500,00

Sendok 6 ½ lusin 7.500,00 7.500,00

Panci 1 1 buah 50.000,00 50.000,00

Sendok

Sayur 2 2 buah 15.000,00 30.000,00

Pisau 2 2 buah 25.000,00 50.000,00

Talenan 1 1 buah 15.000,00 15.000,00

Plastik parcel 30 30 buah 2.000,00 60.000,00

Kompor 1

tungku 1 1 buah 250.000,00 250.000,

Mika

Permen 6 6 buah 3.000 18.000,00

Blender 1 1 buah 200.000,00 200.000,00

Plastik Pembungkus

Permen

2 Pack 2 pack 20.000,00 40.000,00

Impulse

sealer 1 1 buah 230.000,00 230.000,00

Tabung Gas 1 1 buah 17.000,00 17.000,00

SUB TOTAL (Rp) 1.079.500,00

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi

pemakaian Kuantitas

Harga satuan

(Rp) Jumlah (Rp)

Agar kertas 2 lembar 2 lembar 100.000,00 200.000,00

(18)

Pewarna

makanan 3 botol 3 botol 5.000,00 15.000,00

Perisa

makanan 9 bungkus 9 bungkus 3.000,00 27.000,00

Cytrun 3 bungkus 3 bungkus 2.000,00 6.000,00

Air 3 galon 3 galon 4.000,00 12.000,00

Gula bubuk 1 bungkus 1 bungkus 20.000,00 20.000,00

SUB TOTAL 382.000,00

monev 7 kali 7 kali 200.000,00 1.400.000,00

SUB TOTAL (Rp) 1.429.600,00

1. Lain-lain

Print label 200 buah 200 buah 1000 200.000,00

Laporan 1 - 50.000,00 50.000,00

exbaner 3 buah 3 buah 75.000 225.000,000

SUB TOTAL (Rp) 475.000,00

(19)

(20)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas N

o Nama/NIM Prodi BidangIlmu Alokasi waktu(jam/minggu) Uraiantugas 1. Anita Rahayu /1401414115 PGSD Pendidikan 4 jam/minggu Menyusun laporan

2.

Septiana Puspita /

1401414338 PGSD Pendidikan 4 jam/minggu Menyusun Laporan

3.

Dian Try Prastika /

1401414097 PGSD Pendidikan 4 jam/minggu

(21)